Plus de deux douzaines d'employés d'une usine de porc de Tyson Foods ont été touchés par le COVID-19, obligeant le conditionneur de viande à suspendre les opérations de son usine gigantesque de Columbus Junction, dans le sud-est de l'Iowa, l'état du porc n ° 1. Tyson Foods a annoncé la fermeture lundi alors que le coronavirus se propageait plus loin dans l'Amérique rurale.
De nombreuses usines d'abattage et de transformation de la viande sont situées dans les petites villes et les villes de l'Amérique rurale, à proximité des fermes et des parcs d'engraissement qui produisent les millions de bovins, porcs, et la volaille qui sont consommés chaque année par les Américains. L'USDA prévoit une consommation par habitant d'un record de 227,4 livres de viande cette année, près de 10 onces par jour.
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« Nos usines de viande et de volaille subissent des niveaux variables d'impact sur la production, en raison de la mise en œuvre prévue de mesures de sécurité supplémentaires pour les travailleurs et de l'absentéisme des travailleurs, ", a déclaré le directeur général de Tyson, Noel White. "Par exemple, par excès de prudence, nous avons suspendu nos opérations à notre Columbus Junction, Iowa, usine de porc cette semaine en raison de plus de deux douzaines de cas de COVID-19 impliquant des membres de l'équipe de l'installation. »
Tyson a déclaré que certaines de ses autres usines de porc traiteraient les porcs qui devaient être livrés à Columbus Junction. L'usine emploie 1, 400 ouvriers et abat plus de 10, 000 porcs par jour, les analystes ont déclaré à Meatingplace. Les usines porcines américaines en abattent 400, 000 à 500, 000 têtes par jour.
La pénétration du virus dans les zones rurales a été plus lente qu'en Amérique urbaine. Un tiers des comtés ruraux n'avaient signalé aucun cas de COVID-19, contre 5% des départements urbains, dès dimanche soir, a déclaré le Daily Yonder. Un peu plus de 200 des près de 2 d'Amérique, 000 comtés ruraux ont signalé un décès dû au COVID-19. Mais le nombre de cas de COVID-19 augmente désormais plus rapidement dans les zones rurales que dans les villes.
Certains emballeurs de viande américains ont ralenti la production pour s'adapter aux régimes d'assainissement contre le coronavirus. Il y a des arrêts occasionnels d'un ou deux jours pour le nettoyage. National Beef Packing Co. a suspendu l'abattage de bétail à Tama, Iowa, l'usine lundi pour un nettoyage qui était initialement prévu plus tard ce mois-ci, a rapporté Reuters.
Il y a une semaine, L'emballeur de viande JBS a annoncé qu'il réduirait la production de son usine de viande bovine à Souderton, Pennsylvanie, pendant deux semaines parce que plusieurs cadres supérieurs présentaient des symptômes pseudo-grippaux. L'usine de Souderton, qui emploie 1, 000 personnes, est la plus grande usine de bœuf JBS à l'est de Chicago, a déclaré le Wall Street Journal.
Empire Kosher a fermé une usine de transformation de volaille à Mifflintown, Pennsyvanie, pendant deux semaines pour le nettoyage au milieu des informations selon lesquelles plusieurs employés ont été testés positifs pour le coronavirus. L'emballeur de viande canadien Olymel a fermé une usine d'abattage et de transformation de porcs pendant 14 jours après que neuf employés ont été testés positifs pour COVID-19. D'autres processeurs ont signalé que les employés ont été testés positifs pour les infections à coronavirus.
Les usines de transformation de viande sont des lieux de travail surpeuplés où il est difficile de combiner une production rapide avec des recommandations de distanciation sociale. Tyson Foods a déclaré avoir érigé des séparateurs entre les postes de travail dans certains cas et utiliser des tentes dans certaines usines pour créer des salles de pause en plein air.
Transformateurs de volaille, comme les transformateurs de porcs et de bovins, prennent des mesures telles que le nettoyage et l'assainissement plus fréquents de l'équipement, dépistage des maladies des employés à leur arrivée au travail, et encourager les travailleurs à rester chez eux s'ils se sentent malades, a déclaré le Conseil national du poulet, un groupe commercial.
