Introduction à l'aviculture au Brésil :L'aviculture est définie comme la forme d'élevage qui élève des oiseaux domestiques comme des poulets, canards, dindes, et des oies pour produire de la viande ou des œufs pour se nourrir. Il est originaire de l'ère agricole et la volaille, principalement des poulets, est élevée en grand nombre. L'aviculture au Brésil emploie plus de 3,6 millions de personnes directement ou indirectement et représente environ 1,5% du produit intérieur brut national. Même s'il existe de nombreuses espèces qui relèvent de la volaille, nous discuterons principalement de l'élevage de poulets au Brésil.

Généralement, l'aviculture est l'élevage d'oiseaux, mais le terme est plus spécifiquement réservé à l'élevage des oiseaux domestiques. La filière avicole est représentée par des dizaines de milliers de producteurs intégrés, des centaines d'entreprises de transformation, et des dizaines d'exportateurs. Son importance sociale est également vérifiée par sa forte présence dans les campagnes brésiliennes, principalement dans les États du sud et du sud-est. Dans de nombreuses villes, l'aviculture est la principale activité économique. L'importance de l'aviculture peut être donnée ci-dessous;

• L'élevage de volailles offre un rendement élevé.
• Il n'est pas nécessaire d'avoir beaucoup de capital pour démarrer une entreprise avicole.
• Beaucoup d'espaces ne sont pas nécessaires pour démarrer l'activité d'élevage de volailles.
• L'aviculture pourrait être immédiatement lucrative.
• Seulement moins d'entretien est nécessaire pour les aviculteurs.
• Vous pouvez facilement acquérir une licence pour le commerce de la volaille.
• Les institutions financières et les hommes d'affaires approuveront les programmes de prêts pour les aviculteurs.
• L'aviculture a un retour rapide sur votre investissement.
• La commercialisation est très facile.

D'habitude, Le Brésil est le plus grand exportateur mondial de viande de poulet de chair. Contrôle sanitaire, connaissance, et la technologie en Volaille, ainsi que les aspects naturels du pays, sont signalés comme les clés du succès de ce produit sur le marché. La production brésilienne de poulets de chair a considérablement augmenté au cours de la dernière décennie; bien qu'il crée des emplois et joue un rôle social important dans l'économie brésilienne.

La classification de l'aviculture se concentre sur les principes et les pratiques de production avicole et traite également de la valeur alimentaire et de la transformation des produits avicoles. L'aviculture est devenue l'un des aspects les plus importants de l'agriculture au Brésil. La plus grande proportion de viande de volaille et d'œufs était produite par des entreprises d'élevage intensif de volailles. Les meilleures pratiques au Brésil répondent aux normes internationales et aux directives de l'Organisation mondiale de la santé animale (OIE) sur le bien-être animal et ont montré ces dernières années de grands progrès. L'un des indicateurs est la densité moyenne de poulets au mètre carré dans les poulaillers.

Guide de l'aviculture au Brésil et des pratiques de gestion de la volaille

Avantages de l'aviculture au Brésil :L'élevage de volailles présente plusieurs avantages. Donc, de nombreux agriculteurs préfèrent investir dans cette entreprise. Fermes avicoles établies principalement pour produire des œufs, viande et générant des revenus élevés à partir de ces produits. Les avantages de l'aviculture au Brésil peuvent être donnés ci-dessous;

Moins de capital requis – Le principal avantage de l'aviculture est qu'elle n'a pas besoin de capital élevé pour démarrer. Vous avez besoin d'un capital de base pour commencer à développer votre activité avicole. Aussi, la plupart des volailles ne coûtent pas cher pour commencer à élever l'entreprise.

Pas besoin d'un grand espace – À moins que vos plans n’impliquent le démarrage d’une importante entreprise commerciale d’élevage de volailles, alors vous n'aurez pas besoin de beaucoup d'espace pour faire décoller cette opportunité commerciale. L'élevage de volailles n'a pas besoin d'un grand espace à moins que vous ne commenciez commercialement. Par conséquent, si vous êtes intéressé par l'aviculture, alors vous pouvez facilement le faire dans votre jardin avec plusieurs oiseaux.

Des rendements élevés sur une courte période – L'élevage commercial de volailles garantit un retour sur investissement élevé en peu de temps. Peu de volailles comme les poulets à griller mettent moins de temps à mûrir et à générer des bénéfices. Les produits de volaille ne sont pas très chers.

Maintenance élevée non requise – Dans le domaine de l’aviculture, un entretien élevé n'est pas nécessaire. Aussi, vous pouvez minimiser les maladies chez les volailles en suivant une hygiène et des soins appropriés. Les maladies sont moindres chez certains oiseaux de volaille comme les cailles, et les dindes, etc.

La licence n'est pas obligatoire - Dans la plupart des cas, il faut noter que vous n'avez besoin d'aucune licence. Il est également facile d'obtenir une licence de l'autorité compétente pour la volaille.

Énorme demande mondiale – L'élevage de volailles vous offre des aliments frais et nutritifs et fait l'objet d'une énorme demande mondiale. Les consommateurs mondiaux de produits à base de volaille les préfèrent en raison de leurs nutriments essentiels et de leur fraîcheur. D'habitude, les produits à base de volaille ne sont pas très chers et la plupart des gens peuvent se les permettre.

Commercialisation facile – La commercialisation des produits de volaille est un processus très simple. Il existe un marché établi partout dans le monde pour les produits avicoles. Par conséquent, vous pouvez facilement vendre les produits sur votre marché local le plus proche.

Revenus et opportunités d'emploi – L'élevage de volailles crée des opportunités de revenus et d'emplois. Les jeunes instruits au chômage peuvent facilement gagner de gros revenus en élevant commercialement des activités avicoles.

L'échelle de l'aviculture au Brésil

Au Brésil, ce genre d'entreprise est géré par une petite moyen, ou à grande échelle.

• Une ferme avicole à petite échelle est nécessaire pour élever environ 1 à 8 000 oiseaux.
• La ferme avicole de taille moyenne est où il y a environ 8001 à 100, 000 oiseaux à élever.
• L'élevage de volailles à grande échelle est nécessaire pour environ plus de 100, 000 oiseaux à élever.

Définir l'emplacement de la ferme pour l'aviculture au Brésil

L'aviculture est une vaste industrie. Il existe principalement deux types d'élevage que vous pouvez choisir parmi les poulets de chair et les pondeuses. Les poulets de chair élèvent pour la viande et les pondeuses élèvent pour les œufs.

Généralement, les entreprises d'élevage de poulets opèrent dans plusieurs secteurs. Donc, Décidez si vous souhaitez opérer dans tous les secteurs ou si vous souhaitez restreindre l'activité avicole à un ou deux secteurs de votre choix, surtout au début.

Vous trouverez ci-dessous les niches parmi lesquelles vous pouvez choisir.

• Production de viande (élevage de poulets de chair)
• Production d'œufs (élevage de pondeuses)
• Production d'aliments pour volaille
• Élevage de poulets (couvoir)
• Transformation des œufs et de la viande

Vous devriez penser à installer la ferme avicole à l'endroit le plus approprié. L'emplacement de la ferme doit disposer de toutes les installations nécessaires. Essayez de construire une ferme avicole un peu à l'écart de la ville afin d'avoir la terre et la main-d'œuvre à moindre coût. Cependant, installer la ferme avicole trop loin de la ville la plus proche sera une erreur. Aussi, un emplacement trop éloigné de la ville peut vous coûter plus cher en transport.

Système intégré de production avicole au Brésil

Le système intégré de production avicole, mis en œuvre au Brésil dans les années 1960, permis la consolidation de la chaîne de production, l'harmonisation de l'activité des aviculteurs et des conditionneurs de viande.

On estime qu'environ 90 % de la production avicole industrielle relève du système de production intégré. Ce dispositif intégré consiste en un accompagnement permanent des aviculteurs avec l'aide d'agronomes et de vétérinaires, et la fourniture du poussin d'un jour, aliments et médicaments, fournis par l'industrie.

Le rôle des aviculteurs est d'élever les oiseaux sur la base des meilleures pratiques de production disponibles et de suivre attentivement les directives de bien-être animal, biosécurité, et les procédures de santé animale. Ces règles et normes sont contrôlées par les entreprises, garantissant la traçabilité du produit depuis la ferme des consommateurs.

Logement et environnement pour l'aviculture au Brésil

Tout d'abord, un poulailler approprié est important pour une entreprise avicole prospère. Les volailles peuvent être élevées dans des systèmes de production en plein air et en intérieur. Dans le cas des systèmes de production avicole en intérieur, il est très important de gérer l'environnement. Les entreprises d'élevage de volailles ont besoin d'une gestion précise et de l'environnement pour une meilleure production. Qu'il s'agisse de volailles élevées en système intérieur ou extérieur, s'assurer de la bonne gestion, ventilation, éclairage, niveaux de température, et l'état de la litière.

Pour la production avicole à petite échelle, les poulaillers portables sont les meilleurs et c'est une méthode biologique. Mais pour l'aviculture commerciale durable, des poulaillers planifiés et correctement conçus sont essentiels pour garder les volailles en bonne santé et productives. Puis, cela augmentera la production agricole et les revenus. Les exigences en matière de poulailler sont ;

• Généralement, le poulailler doit être bien aéré.
• Faites un système avicole approprié pour attirer une quantité suffisante d'air frais et de lumière à l'intérieur de la maison.
• Essayez de faire en sorte que le poulailler soit orienté du nord au sud.
• Dans le cas de la fabrication de nombreux poulaillers, la distance entre une maison à une autre maison devrait être d'environ 40 pieds.
• Nettoyez correctement la maison et toute la zone de la ferme, avant d'amener le poussin dans la ferme avicole.
• Nettoyez régulièrement le litre en profondeur. Vous pouvez utiliser des matériaux bon marché comme le bois ou l'interdiction du riz pour faire un litre.
• Gardez l'équipement d'alimentation et d'abreuvement à une distance appropriée les uns des autres en fonction du nombre d'oiseaux.
• Le poulailler doit disposer de toutes les installations nécessaires pour les animaux.

Environnement – Un bon système de poulailler doit être résistant aux intempéries. Un système de poulailler résistant aux intempéries gardera les volailles à l'abri des conditions météorologiques défavorables comme le froid, pluie, vent, et soleil brûlant, etc. Le système de poulailler doit avoir les moyens de fournir de la chaleur, en particulier pendant la période de couvaison et la saison hivernale. La maison doit être bien aérée. Il devrait avoir les installations de protéger les oiseaux de volaille contre les prédateurs nuisibles. Différents types de conceptions innovantes de poulaillers sont utilisés dans l'élevage de volailles au Brésil. Cela peut être juste une simple maison, maison mobile ou portative, ou maison fixe avec une fondation permanente.

Température et ventilation pour l'aviculture au Brésil

En général, le niveau de température idéal pour une production de volaille optimale est de 18-23°C. Les oiseaux comme les mammifères sont homéothermiques, ce qui signifie qu'ils peuvent maintenir une température corporelle profonde relativement constante de 42 °C. L'environnement dans lequel la volaille est maintenue est le facteur le plus important affectant la productivité.

Le chauffage est nécessaire pour assurer le bon niveau de température dans le poulailler. Lorsque le niveau de température est inférieur à celui requis, les poussins essaient de se rapprocher de la source de chaleur et se blottissent sous la couveuse. Lorsque le niveau de température est trop élevé, les poussins s'éloignent de la source de chaleur et peuvent même haleter ou haleter. Lorsque le niveau de température est correct, les poussins seront trouvés uniformément dispersés. Par temps chaud, les couveuses ne sont pas nécessaires après que les poussins aient environ 3 semaines. Plusieurs dispositifs peuvent être utilisés pour fournir de la chaleur artificielle dans les poulaillers. Les couveuses électriques de type vol stationnaire sont de loin les plus courantes et pratiques de nos jours. Le niveau de température dans ces couveuses est contrôlé par thermostat. Bien que, plusieurs fois, la chaleur dans la couveuse est fournie par l'utilisation d'ampoules électriques d'intensités différentes. Dans ces cas, la régulation de la température est difficile mais pas impossible. Bien que, les lampes infrarouges sont également bonnes pour la couvaison.

En saison hivernale, les volailles consomment plus de nourriture, car ils ont besoin de plus d'énergie pour garder leur corps au chaud. La plupart des agriculteurs fournissent plus de nourriture à la volaille au lieu de chauffer la maison. Aussi, vous pouvez utiliser des radiateurs électriques ou des couveuses à gaz pour chauffer le poulailler. Gardez un thermomètre à l'intérieur de chaque poulailler pour mesurer le niveau de température quotidien, et suivez toujours les prévisions météorologiques.

Pratiques de gestion de la volaille au Brésil

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Espace aquatique – Une eau propre et fraîche en abondance est essentielle. Une provision de 50 cm linéaires d'espace d'eau pour 100 poussins pour les deux premières semaines doit être augmentée à 152 à 190 cm linéaires à 6 à 8 semaines. La hauteur des abreuvoirs doit être maintenue à 2,5 cm au-dessus de la hauteur du dos des poussins pour réduire la détérioration. Des antibiotiques ou d'autres médicaments contre le stress peuvent être ajoutés à l'eau si vous le souhaitez. Tous les abreuvoirs doivent être nettoyés quotidiennement. Il peut être souhaitable de tenir quelques poussins un à la fois et de leur apprendre à boire.

Assainissement et hygiène – Tous les équipements mobiles tels que mangeoires, abreuvoirs, et les flotteurs doivent être retirés du poulailler, nettoyé, et désinfecté. L'intérieur, ainsi que l'extérieur de la maison, doit être nettoyé sous pression. La maison doit être désinfectée avec toute solution désinfectante commerciale à la concentration recommandée. L'insecticide doit être pulvérisé pour éviter les menaces d'insectes. En utilisant le spray au malathion ou la lampe soufflée ou les deux, vous pouvez contrôler les tiques et les acariens. Une nouvelle litière doit être épandue après chaque nettoyage. Si nécessaire, les insecticides doivent être mélangés à la litière aux doses recommandées.

Ventilation - Une bonne ventilation à l'intérieur du système de poulailler joue un rôle très important pour contrôler l'environnement intérieur. Il élimine l'humidité, Chauffer, et gaz, etc., et apporte de l'air frais à l'intérieur du poulailler.

Éclairage - Aussi, la lumière est un élément important pour l'aviculture. Les volailles deviennent sensibles à la lumière. Bien que, la lumière aide les volailles à être productives, trouver de la nourriture et les simuler pour la reproduction.

Nutrition et alimentation – Les volailles transforment rapidement les aliments pour animaux en produits alimentaires. Leur taux de productivité élevé entraîne des besoins élevés en nutriments. La volaille a besoin de la présence d'au moins 38 éléments nutritifs dans son alimentation dans des concentrations et un équilibre appropriés. Les critères utilisés pour déterminer les besoins d'un nutriment donné comprennent la croissance, efficacité alimentaire, production d'œufs, prévention des symptômes de carence, et la qualité des produits avicoles. Par conséquent, des ajustements doivent être effectués en fonction de la biodisponibilité des nutriments dans divers aliments pour animaux.

La gestion commerciale de l'alimentation des volailles est une science hautement perfectionnée qui garantit un apport énergétique maximal pour la croissance. Bien que, des sources de protéines de haute qualité et bien équilibrées produisent un maximum de muscle, organe, peau, et la croissance des plumes. Les minéraux nécessaires produisent des os et des œufs, avec environ 3 à 4% de l'oiseau vivant étant composé de minéraux et 10% de l'œuf. Calcium, phosphore, sodium, chlore, potassium, soufre, manganèse, fer à repasser, le cuivre, cobalt, magnésium, et le zinc sont tous nécessaires pour les volailles. Aussi, quelques vitamines A, C, RÉ, E, et K et toutes les vitamines B sont nécessaires. Les antibiotiques sont utilisés pour stimuler l'appétit, contrôler les bactéries nocives, et prévenir les maladies. Pour les poulets, les rations modernes produisent environ 0,5 kg ou 1 livre de poulets de chair sur environ 0,9 kg (2 livres) d'aliments et une douzaine d'œufs à partir de 2 kg (4,5 livres) d'aliments.

Production de poulet au Brésil

Généralement, la production de poulet est la plus courante dans la plupart des régions du Brésil. Puis, c'est parce que les volailles peuvent être élevées à la fois pour la viande et les œufs dans la plupart des circonstances. Le poulet brésilien s'est développé plus rapidement, et avec une qualité supérieure, une viande plus savoureuse, de la simple combinaison d'une technologie de pointe, la génétique, et les aliments à base de maïs et de soja, allié à un système intégré entre éleveurs et abattoirs, ce qui a garanti un avantage concurrentiel dont peu d'autres pays bénéficient. Le Brésil peut être principalement considéré comme un environnement parfait pour l'élevage de poulets, grâce au climat subtropical où se trouvent la plupart des élevages de poulets du Brésil. Ses pratiques agricoles durables, qui permettent de bonnes conditions de santé animale, production avicole plus respectueuse de l'environnement.

Les poulets brésiliens bénéficient d'un plus grand espace et d'une densité plus faible que les autres pays de production de volaille à grande échelle dans le monde. Puis, ils ont grandi dans des maisons semi-ouvertes éclairées naturellement par la lumière du jour, naturellement ventilé, et ne nécessitent aucun chauffage. Cela a des avantages implicites pour le bien-être des animaux. Une ventilation entièrement naturelle élimine non seulement l'excès de chaleur, humidité, poussière, et les odeurs, mais aide également à diluer et à expulser les organismes pathogènes en suspension dans l'air. Cette chaîne de production fortement intégrée comprend des fournisseurs de poulet, Les agriculteurs, et les exportateurs. Quelque 70 % des exportations brésiliennes de poulet proviennent de petits producteurs de poulet, dont beaucoup ont intégré des abattoirs au sein de leurs exploitations. Bien que, les abattoirs intégrés sont meilleurs pour le bien-être des animaux car ils minimisent le besoin de transporter des animaux vivants pour l'abattage.

Le Brésil est l'un des rares grands pays producteurs de volaille à n'avoir jamais enregistré un seul cas de grippe aviaire (grippe aviaire). Le secteur avicole du pays est également totalement indemne de la maladie de Newcastle, et les exportations de volaille du Brésil sont 100 % sans hormones. Toutes les volailles produites sont des processus de contrôle de qualité et de santé, supervisé par le ministère de l'Agriculture du Brésil, Bétail, et Approvisionnement (MAPA). Chaque étape de la production est soigneusement inspectée par un vaste réseau de services spécialisés et de professionnels hautement qualifiés. La consommation de poulet au Brésil dépasse celle des autres viandes et représente environ 45% de la consommation totale de protéines animales au Brésil.

Problèmes de gestion de la volaille

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Les principaux défis du sous-secteur de la volaille indigène comprennent un faible potentiel génétique, faible productivité, mauvaise alimentation avec peu de supplémentation, maladies, mauvaise gestion, et l'absence de marché organisé. Et, au niveau institutionnel, le sous-secteur est contraint par une offre de vulgarisation inadéquate, recherche, et développement.

Divers types de maladies aviaires peuvent causer de graves pertes dans l'élevage de volailles au Brésil. Les maladies de la volaille surviennent en raison du manque de soins et de gestion appropriés, une alimentation nutritive inadéquate, et quelques autres facteurs. D'habitude, les maladies peuvent être définies comme des changements de l'état physique général ou habituel. Presque tous les types d'animaux peuvent être affectés par différents types de maladies au cours de leur vie. Les oiseaux de volaille ne font pas exception, et ils sont également touchés par de nombreuses maladies. Si vous voulez établir une ferme commerciale rentable ou voulez élever quelques volailles dans la cour, alors vous devez garder vos oiseaux exempts de tous types de maladies.

D'habitude, les producteurs de volaille sont confrontés à des problèmes lors de la création d'une nouvelle entreprise d'élevage de volailles tels que le manque de capital, emplacement, logement, gestion alimentaire, et les maladies, etc. Les maladies de la volaille sont les plus importantes à considérer. Certaines maladies peuvent détruire toute la ferme et vous pourriez perdre de l'argent sérieusement. La production de viande et d'œufs de volaille peut soudainement diminuer en raison de plusieurs types de maladies. De nombreux oiseaux de volaille meurent chaque année dans le monde, en raison de plusieurs types de maladies.

Les maladies et les parasites sont le plus gros problème de l'élevage de volailles s

Certaines maladies et certains parasites peuvent entraîner des pertes de production d'œufs. Certaines races de volailles sont résistantes à certaines maladies, ce qui les rend supérieures à celles qui sont facilement infectées par de nombreuses maladies. Traitez-les immédiatement en cas d'apparition de maladies afin que leurs produits ne soient pas altérés. Aussi, vous ne voudriez jamais élever un poulet malade, ils pourraient transmettre les maladies aux générations futures et vous auriez une bataille constante entre vos mains. Nous avons toujours élevé ensemble les poulets les plus sains et plus ils sont résistants aux maladies, plus ils ont des poulets en bonne santé.

Vous pourriez ne pas être en mesure de trouver des symptômes dans votre élevage de volailles. Toutes les maladies ne donnent pas de symptôme, mais si vous voyez des signes étranges sur votre ferme, informez-en immédiatement le médecin vétérinaire. En faisant cela, les bons médicaments seront prescrits.

Système d'élevage de volailles à problèmes liés à l'alimentation

Le problème lié à l'alimentation est un autre problème principal que nous devons prendre en compte car cela détermine le taux de croissance de nos oiseaux. L'alimentation est plus que de simplement donner à manger aux oiseaux, et ils ont besoin d'une alimentation équilibrée si vous voulez qu'ils se portent bien. Les carences nutritionnelles peuvent nuire au développement des poulettes et au niveau de production des poules. Le niveau de nourriture qu'un oiseau mangera dépend de sa taille, âge et taux de production d'œufs, le niveau d'énergie de l'aliment, et la température de la maison, c'est-à-dire maison de pose.

La quantité de nourriture consommée dépend de la race des oiseaux. La qualité des œufs est affectée par la nourriture qu'ils mangent; la qualité des coquilles d'œufs est déterminée par le niveau (quantité) et la présence de vitamine D, Calcium, et d'autres minéraux dans l'alimentation. En quelques mots, la qualité de l'alimentation est nécessaire pour les oiseaux pondeurs rentables.

Problème lié à l'eau dans le système d'élevage de volailles

Ce problème ne doit pas être sous-estimé, la qualité de l'eau disponible est importante; l'acidité de l'eau doit être vérifiée et équilibrée avant de la donner aux oiseaux. L'eau acide aura un effet négatif sur la vie des volailles car cela les affectera de plusieurs manières. Pour ce problème, les conditions de l'eau doivent être vérifiées avant d'être incluses dans l'alimentation des volailles.

Problème lié à la gestion dans le système d'élevage de volailles

La gestion de la volaille fait référence à l'hygiène générale de l'ensemble du système d'élevage si vous appliquez la solution énumérée ci-dessus et que vous ne vous occupez pas correctement des oiseaux. Puis, vous finirez par dépenser beaucoup d'argent qui ne se matérialisera pas. Maintenez une hygiène à 100% pour le meilleur de vos oiseaux, nettoyer leur maison, et laver leurs abreuvoirs et mangeoires. Retirez soigneusement les graminées du son pour éviter les prédateurs qui pourraient vouloir les affecter.