Le brocoli à germer calabrais est un choix populaire parmi les jardiniers pour ses exigences d'entretien faciles et ses utilisations culinaires polyvalentes. Cet héritage italien est cultivé dans la région méditerranéenne depuis des siècles, mais n'a été accepté commercialement aux États-Unis qu'après la Seconde Guerre mondiale.

Qu'est-ce que le brocoli calabrais

Le Calabrese est une variété de brocoli à l'ancienne réputée pour ses têtes vert bleuté et ses multiples pousses latérales. Il peut être cultivé au début du printemps ou en automne. Ses têtes centrales savoureuses de cinq pouces (13 cm) sont prêtes à être récoltées en 60 à 90 jours. On pense que ce membre de la saison fraîche de la famille des Brassicacées contient des substances naturelles de lutte contre le cancer.

Informations sur la culture du brocoli calabrais

Pour empêcher le brocoli à germination calabrais planté au printemps de fleurir pendant la récolte d'été, démarrer les plantes à l'intérieur six à huit semaines avant le gel final. Semez les graines à 6 mm de profondeur dans un sol de démarrage de bonne qualité et maintenez-les humides pendant la germination. Placez les semis germés près d'une fenêtre ou sous des lampes de culture.

Pour éviter les feuilles brûlées par le soleil et le choc de transplantation, chaque plante de brocoli devra durcir avant d'être plantée dans le jardin. Pour durcir les plantes potagères, introduisez-les lentement en plein soleil et dans des conditions venteuses en les exposant à l'extérieur pendant une période de plus en plus longue chaque jour. L'utilisation d'une mini serre portable peut aider dans ce processus.

Une fois que le sol s'est suffisamment réchauffé et que le danger de gel est passé, transplanter le brocoli à germination calabraise dans un endroit ensoleillé avec un bon drainage. Pour éviter la transmission de maladies, rotation des cultures. Évitez de planter du brocoli là où un membre de la famille des choux a été cultivé au cours des trois dernières années.

Les récoltes d'automne de brocoli peuvent être démarrées au milieu de l'été en semant directement dans le jardin. Éclaircir ou transplanter le brocoli en espaçant les plantes de 12 à 16 pouces (30-40 cm). Gardez le sol humide et contrôlez la concurrence des mauvaises herbes en éliminant les plantes indésirables ou en paillant.

Ravageurs des plantes de brocoli calabrais

Comme beaucoup de membres de la famille des choux, le brocoli peut attirer l'attention d'insectes indésirables. En utilisant des couvertures de rangées, pulvérisation, ou le ramassage manuel des insectes sont des pratiques de gestion typiques visant à débarrasser le brocoli de ces parasites. Les parasites du brocoli les plus courants à surveiller sont :

• Pucerons
• chenilles de chou
• fausse-arpenteuse du chou
• Les mouches des racines du chou
• Vers gris
• La teigne des crucifères
• les altises

Récolte de brocoli calabrais

Les jardiniers amateurs peuvent récolter le brocoli en coupant la tige principale de la fleur à six pouces (15 cm) sous la tête. Utilisez un couteau bien aiguisé car tordre ou casser la tige peut endommager la plante. Pour la meilleure qualité, récoltez les têtes lorsque les bourgeons sont bien fermés.

Utilisez ou refroidissez le brocoli fraîchement cueilli peu de temps après la récolte pour éviter le flétrissement du capitule. Le brocoli est un ingrédient populaire dans de nombreuses recettes et peut être consommé frais, sauté, ou sauté. Vous pouvez également congeler pour une utilisation future.