Initiation à la pisciculture de Pangasius

Le pangasius est aussi appelé poisson-chat à rayures argentées ou de rivière, Requin siamois, et le poisson-chat swai. Le Pangasius est un poisson-chat fluvial appartenant aux membres de la famille des Pangasidae et il présente une croissance rapide lorsqu'il est élevé dans un bon environnement.

Le poisson Pangasius a un corps long, dernièrement aplati sans écailles, tête relativement petite, bouche large avec de petites dents pointues sur la mâchoire, et des yeux relativement grands. Les jeunes poissons ont des rayures noires le long de la ligne latérale tandis que les grands adultes sont uniformément gris mais parfois avec une teinte verdâtre. Le pangasius est une espèce de poisson fluvial très migrateur. Le pangasius est cultivé en raison de sa forte demande sur le marché; peu de pays dominent la production culturelle, et étant également le 3ème groupe de poissons d'eau douce le plus important dans le secteur de l'aquaculture. Il est maintenant cultivé dans plusieurs pays dans le monde comme la Thaïlande, Népal, Pakistan, Inde, Bangladesh, Viêt Nam, Laos, Birmanie, Indonésie, et le Cambodge.

Un guide étape par étape de la pisciculture de Pangasius

En Inde, Le pangasius peut être élevé en monoculture ou en polyculture avec des espèces de carpes. L'espèce peut atteindre 1 à 1,5 kg en un an, et les rendements annuels sont de 10 à 15 tonnes par hectare. On le trouve en eau douce, il peut vivre dans des concentrations de sel d'environ 0,7% à 1% et d'eau d'alun (pH>5) qui peuvent être tolérées à des températures d'environ 30°C. Avec un corps profilé, dos de couleur gris foncé, ventre d'argent, large bouche, et longue barbe jumelle, il a plus de globules rouges que les autres poissons, un organe respiratoire supplémentaire, et peut respirer à travers les bulles et la peau. Puis, cela signifie qu'il peut tolérer des environnements avec peu d'oxygène dissous.

Le poisson Pangasius grandit assez rapidement et les jeunes poissons grandissent principalement en longueur, et après deux mois au stade de la reproduction, Les bébés poissons peuvent atteindre une longueur de 10 à 12 cm et peser 14 à 15 grammes. Lorsqu'ils atteignent un poids d'environ 2,50 Kg, le taux de gain de poids ultérieur devient plus rapide que leur taux de croissance dans le sens de la longueur. Bien que, les poissons de 10 ans ou plus ne grossissent qu'en poids. Des pangasius pesant environ 18 kg et mesurant 1,80 mètre de long ont été trouvés. Dans les étangs d'élevage, les poissons parents peuvent atteindre un poids d'environ 25 kg à l'âge de 10 ans. Quant aux poissons d'élevage commercial, ceux pesant de 800 grammes à 1, 100 grammes, après 6 à 8 mois, hors stade de reproduction de 2 mois, sont les meilleurs pour la récolte.

Alimentation et nutrition dans la pisciculture de Pangasius

Les aliments pour animaux, l'approvisionnement et l'utilisation de matières premières pour l'alimentation sont essentiels au succès et à la durabilité de L'aquaculture du pangase . Mais l'aquaculture en général peut être considérée sous un jour négatif en ce qui concerne la question de l'alimentation en raison des préoccupations et des perceptions de la durabilité et de l'utilisation des ressources physiques et des ressources biologiques. L'utilisation d'aliments, pratiques alimentaires, et les progrès potentiels dans la fabrication d'aliments pour animaux peuvent avoir un impact significatif sur la durabilité.

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Besoins nutritionnels de Pangasius

Le Pangasius en tant qu'espèce à faible apport nutritionnel et cela signifie qu'il peut être produit efficacement avec peu de protéines animales, farine de poisson, et l'huile de poisson. Le pangasius est produit à partir d'aliments contenant 28 à 32 % de protéines, principalement constitués de matières à base de céréales ou de dérivés. Il peut être produit en utilisant des aliments faits maison ou des sous-produits agricoles ainsi qu'une nutrition supplémentaire provenant de la productivité naturelle des étangs (Pangasius peut consommer des sédiments et des détritus pour se nourrir de bactéries et d'organismes).

Le régime alimentaire pauvre en intrants de Pangasius est un avantage en termes de coûts d'alimentation réduits et se traduit par des coûts de production inférieurs et un produit plus respectueux de l'environnement. L'alimentation représente 70 à 90 % du coût total de production donc pour les agriculteurs, la sélection d'un produit approprié est une préoccupation majeure.

FCR (Food Conversion Ratio) et pratiques alimentaires des Pangasius

Les taux de conversion alimentaire (FCR) de Pangasius qui sont nourris avec des granulés commerciaux est d'environ 1,7-19:1. L'alimentation du pangasius est principalement divisée en deux étapes. La première a tendance à utiliser des aliments à haute quantités de protéines dans le poisson Pangasius et minéraux que le poisson gagne en longueur maximale. Dans la deuxième étape, la concentration en glucides des aliments faits maison est augmentée pour engraisser le poisson, les rendre plus lourds, et donc une augmentation de la production. L'amélioration de l'alimentation peut contribuer à l'augmentation du taux de croissance, survie des poissons, et un raccourcissement du cycle de culture.

Gestion des pépinières dans la pisciculture de Pangasius

L'allaitement se fait en deux étapes distinctes pour réduire la densité de peuplement. Bassins d'alevinage en terre, normalement 1000-5000 m2, sont pré-préparés par séchage (1-3 jours, selon la saison), chaulage (1 t/ha), remplissage, et bas avec Moina. Bien que, l'eau fournie aux étangs d'alevinage est filtrée à travers un tissu à mailles fines pour exclure les prédateurs. Dans la première phase d'allaitement, les larves sont stockées à 400 à 500/m2 juste avant l'absorption du sac vitellin, afin que des aliments naturels soient disponibles et que les larves aient suffisamment d'espace pour éviter le cannibalisme. L'eau est complétée et n'est pas échangée pendant la phase d'alevinage à moins que la détérioration de la qualité de l'eau ne provoque un stress. Le jaune d'œuf bouilli et le tourteau de soja mélangés à une émulsion sont nourris 5 à 6 fois par jour pendant les 2 premières semaines. Par la suite, des granulés commerciaux sont alimentés.

Après 4 semaines, après une période de famine de 24 heures, les étangs d'alevinage sont partiellement (environ 1/3 de profondeur) drainés par gravité puis pompés à sec, et les alevins de 0,3 à 1 g sont récoltés à la senne et transférés et stockés à 150 à 200/m2 dans un autre étang pré-préparé sans Moina. Le taux de survie typique des larves aux alevins au cours de la première étape d'allaitement est de 40 à 50 pour cent. Dans la deuxième étape de soins, de la frite aux alevins de 14 à 20 g, les taux de survie au cours de la période d'allaitement de 2 mois sont généralement de 60 à 70 pour cent.

La majorité des alevins sont transportés de la nurserie aux fermes de grossissement dans des réservoirs de transport avec de l'eau pompée en continu qui est transportée dans des bateaux. Le transport des alevins est effectué tôt le matin pour éviter la lumière directe du soleil et le transport des alevins par voie terrestre est moins courant ; cela implique l'utilisation de fûts métalliques avec une aération alimentée par batterie de voiture. En outre, le transport terrestre sur de courtes distances peut être effectué dans des fûts métalliques sans aération.

Construction d'un étang pour pisciculture de pangasius

Les étangs en terre (normalement compris entre 1 000 et 10 000 m2) sont de conception simple et situés à côté ou à proximité des affluents des rivières. Les producteurs aèrent les étangs et échangent de l'eau plusieurs heures par jour pendant la période de culture par échange de marées; cela réduit le goût boueux et produit une chair plus blanche. Malgré les recommandations des agences gouvernementales de vulgarisation de stocker environ 20 à 40 poissons/m2, les étangs de monoculture intensive sont généralement stockés à raison de 40 à 60/m2, certains agriculteurs grossissants stockant encore plus haut. Les rendements atteignent 250 à 300 tonnes/ha/culture, atteignant exceptionnellement 500 tonnes/ha/culture en étangs. Le poisson-chat rayé atteint 1,0 à 1,5 kg après 6 mois ou moins, selon la taille des alevins stockés.

Cages en filet

Les cages en filet sont situées sur les principaux affluents des rivières et leur taille varie de 50 à 1600 m3, les cages plus grandes ayant des quartiers d'habitation au-dessus de l'eau. Les cages de croissance sont généralement stockées à 100-150/m3 et les rendements sont de 100-120 kg/m3/culture.

Stylos filet

Les densités de stockage pour les systèmes d'enclos sont de 40 à 60/m2, produisant des rendements de 300-350 tonnes/ha/culture, bien que des niveaux aussi élevés que 500 tonnes/ha/culture aient été signalés.

Besoin de soins et d'abris dans la pisciculture de Pangasius

Principalement la terre qui n'est pas bonne pour l'agriculture est utilisée pour faire de la pisciculture. Pour les fermes piscicoles, certains points doivent être gardés à l'esprit tels que la terre doit avoir une capacité de rétention d'eau, ne faites pas d'étang sur un sol sablonneux et limoneux. Si vous voulez faire des analyses de sol, creusez sur ce terrain un trou d'environ 1 pied de large et profond et remplissez-le d'eau. Si l'eau reste dans le trou pendant 1 à 2 jours, c'est bon pour la pisciculture, mais s'il ne reste pas d'eau dans le trou, ce n'est pas bon pour la pisciculture.

Culture du poisson Pangasius

Principalement élevés en étangs et en cages, Le pangasius est stocké à des densités élevées (environ 60 à 80 poissons par m2) et élevé pendant environ 6 à 8 mois avant d'atteindre son poids de récolte d'environ 1 kg. Les mâles et les femelles grandissent à des rythmes similaires, avec une plage de température de reproduction comprise entre 26 et 28°C. La période de frai se situe entre février et octobre, avec l'âge de maturité connu pour être de 3 à 3,5 ans. Pangasius est très fécond; les femelles peuvent produire jusqu'à 80, 000 œufs/kg et peut se reproduire plusieurs fois. La production en étang peut conduire à des rendements d'environ 250 à 300 mt/ha, plus de 4 fois celle des autres espèces aquacoles.

La production de cages a lieu dans des bassins de retenue, des lacs, ou des rivières, et les densités de peuplement ont tendance à être d'environ 100 à 150 poissons/m3 et les rendements d'environ 100 à 120 kg/m3. Les cages flottantes aident à maintenir un échange d'eau continu et permettent des densités de poissons et une productivité plus élevées. Les aliments flottants et la bonne qualité de l'eau conduisent à des filets blancs, bien que la chair jaune provienne de sources alimentaires non commerciales ou naturelles. Aujourd'hui, les exploitations agricoles sont tenues de fournir des informations sur tout impact environnemental éventuel avant le début des opérations agricoles.

Pangasius présente une gamme d'avantages potentiels en termes de capacité de reproduction, résistance au faible taux d'oxygène dissous, ainsi que les rendements de production. Alors que la demande de produits de la mer sûrs et durables continue d'augmenter, la culture et la consommation de Pangasius peuvent probablement devenir plus courantes.

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Gestion des aliments dans la pisciculture de Pangasius

Les poissons pangasius peuvent être nourris avec les déchets de cuisine, son de riz, ou des aliments granulés (recommandés pour une croissance plus rapide et une meilleure qualité des poissons) à un taux d'environ 2,5% de leur poids corporel moyen (ABW) et seront ajustés toutes les deux semaines. Poisson Pangasius FCR en moyenne à 1,5:1; cela le rend approprié pour la culture. Il existe deux types d'aliments disponibles, qui flottent et coulent. Différentes races de poissons préfèrent des aliments différents, par exemple les crevettes mangeront des aliments qui rétrécissent. L'aliment est disponible sous forme de granulés de différentes tailles selon la taille des poissons.

Nourriture pour poissons Pangasius s'est beaucoup développé au fil des années. Un exemple est un aliment industriel qui peut réduire certaines maladies et la pollution de l'environnement par les résidus d'aliments, mais les aliments industriels sont plus chers que les aliments faits maison. Aussi, les jeunes poissons ne peuvent pas bien se nourrir avec les aliments faits maison, de sorte que les aliments industriels sont utilisés pendant les 2 premiers mois du système d'élevage en grossissement. Lorsque le prix du marché pour le poisson Pangasius baisse, les agriculteurs ont tendance à appliquer à la fois des aliments industriels et faits maison.

Nourriture maison – Il se compose principalement de deux ingrédients, du son de riz et des déchets de poisson dans des proportions différentes pour fournir une bonne teneur en protéines pendant les périodes de croissance. Les agriculteurs ont commencé à utiliser des sources de protéines alternatives telles que le tourteau de soja, maïs, poisson séché, farine d'os de viande, et la volaille. Son de riz fermier, poisson poubelle, et d'autres ingrédients font cuire le mélange et utilisent une extrudeuse pour créer une longue chaîne d'alimentation collante. Les additifs alimentaires sont inclus car ils améliorent la qualité des aliments, santé des poissons, et la croissance des poissons. Des exemples d'additifs alimentaires sont la vitamine C, lysine, antioxydants, vitamines, et prémélange minéral. Les aliments frais faits maison sont fabriqués à partir de matières qui sont du riz, farine de poisson, et le soja. Ceux-ci sont finement broyés, mixte, cuit, et refroidi avant d'être transformé en petites poignées et pressé en boulettes.

Aliment granulé commercial – Ce type d'aliment est séché et granulé par des lignes de traitement industrielles. Et une tendance croissante à l'utilisation de granulés commerciaux contenant du son de riz, maïs, et farine de poisson. Bien qu'ils soient plus chers, ils se traduisent par de meilleurs taux de conversion alimentaire et une meilleure qualité de l'eau et sont conçus pour flotter afin d'éviter toute accumulation de nourriture dans les cages ou au fond des étangs. Certaines fermes utilisent des granulés commerciaux tout au long de la procédure de croissance, et d'autres seulement le premier et le dernier mois pendant que les poissons reçoivent des aliments faits à la ferme.

Gestion de l'eau dans la pisciculture de Pangasius

L'eau est importante pour tous les poissons, les conditions optimales pour certains paramètres de l'eau doivent donc être le principal facteur à considérer pour s'engager dans la pisciculture. Paramètres de qualité de l'eau comme le niveau de pH (6,5-7,5), Dissoudre l'oxygène (OD) (0,1 mg/l), Température du poisson pangasius (25-30°C), Salinité (<2 ppt) et profondeur de l'eau (1,5-2m). Ceux-ci doivent être entretenus pour obtenir un meilleur rendement car la culture du Pangasius est donc un poisson à respiration aérienne; ils n'ont pas besoin d'avoir un oxygène dissous beaucoup plus élevé dans la colonne d'eau.

Le coût du poisson Pangasius

Le coût de Pangasius Fish est d'environ Rs 90/Kg (détail), cependant, vous obtenez moins de prix à la ferme.

Maladies et traitement du poisson Pangasius

Pour augmenter la production et maximiser le profit, les élevage de Pangasius s'est intensifié, mais avec cela vient un risque accru de maladie causée par des virus, bactéries, champignons, parasites, et les agents pathogènes. L'une des principales contraintes de l'élevage de Pangasius est une maladie, qui génère des coûts élevés dans des domaines tels que la prévention et le traitement.

Tant que les conditions de culture sont bonnes, Pangasius est résistant aux maladies pendant la période de croissance mais la qualité de l'eau se détériore, manutention, ou les basses températures de l'eau peuvent toutes augmenter la probabilité d'infections parasitaires ou bactériennes. Maladies courantes du pangasius sont donnés ci-dessous ;

Pourriture de la queue et des nageoires – Les symptômes sont la pourriture de la queue et des nageoires, une couleur blanc clair est visible au coin de la nageoire, et s'étendent tout autour de la nageoire puis tombent finalement.

Traitement – ​​Un traitement au sulfate de cuivre à 0,5% est effectué. Le poisson est noyé dans l'eau traitée pendant 2 à 3 minutes.

Pourriture des branchies – Les symptômes sont des branchies de couleur grise et elles finissent par tomber. Puis, le souffle des poissons va se serrer et ils viennent à la couche supérieure de l'eau pour reprendre leur souffle et à la fin, ils mourront à cause d'un essoufflement.

Traitement - Les poissons sont noyés dans 3 à 5% d'eau salée pendant 5 à 10 minutes pour traiter la maladie.

Maladie des points blancs – Des taches blanches sont visibles sur la peau, branchies, et les nageoires du poisson Pangasius.

Traitement – ​​Noyer le poisson dans une solution de formol à 0,02 % pendant 7 à 10 jours pendant 1 heure.

Maladie des points noirs – De petites taches de couleur noire sont visibles sur le corps du poisson.

Traitement – ​​Noyer le poisson dans une solution d'acide picrique à 0,003 % pendant 1 heure.

Argulose – Les principaux symptômes sont une croissance lente, aileron lâche, et des taches de sang sur la peau.

Traitement – ​​Ajouter du Malathion (50 EC) à 1l/acre à intervalle de 15 jours pour 3 fois.

Vibriose – Les symptômes sont des lésions de couleur blanche ou grise que l'on retrouve sur la rate et les intestins.

Traitement – ​​La dose d'oxytétracycline de 3 à 5 g/100 lb de poisson/jour est donnée pendant 10 jours ou la dose de furazolidone est donnée dans l'alimentation à 100 mg/kg/poisson pendant 6 jours.

Maladie de la bouche rouge – Les principaux symptômes sont le rougissement des nageoires, bouche, gorge, et les bouts des branchies.

Traitement – ​​Plusieurs antibiotiques et vaccins sont disponibles pour soigner la maladie de la bouche rouge.

Stade de récolte du poisson Pangasius

L'étape de récolte peut se faire en récolte partielle (récolte sélective) ou en récolte totale. Pangasius peut être récolté pendant environ 5 à 6 mois de la période de culture. Il peut atteindre un poids de 1 à 1,5 kilogrammes en 5 à 6 mois de culture, compte tenu d'une bonne gestion de l'étang. Il peut être récolté après 5 à 6 mois de période de culture lorsque son poids atteint environ 1-1,5 kg.

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