Le groupe de travail américain pour le bien-être des poulets de chair, animé par Compassion in World Farming et Blue House Sustainability Consulting, vise à aider les membres à explorer des stratégies réalisables et des solutions créatives pour la transition des chaînes d'approvisionnement à travers le prisme des normes de bien-être décrites dans le Better Chicken Commitment.
« Je suis ravi de rejoindre le groupe de travail alors que nous nous efforçons d'améliorer le bien-être des poulets à griller dans l'ensemble de l'industrie. L'accent mis par Shake Shack sur des ingrédients de qualité supérieure, un approvisionnement réfléchi et le bien-être des animaux ont toujours été au cœur de qui nous sommes, " a déclaré Jeffrey Amoscato, SVP Supply Chain &Menu Innovation chez Shake Shack. « Nous sommes impatients d'apprendre de nos pairs et de collaborer avec eux pour mieux comprendre les obstacles et les solutions potentielles pour accélérer les améliorations plus largement. »
« Dans la mesure où ce groupe de travail s'aligne sur la position mondiale de Sodexo en matière de bien-être animal, nous saisissons l'opportunité de travailler collectivement pour améliorer le bien-être des poulets à griller et favoriser un meilleur engagement avec l'industrie dans son ensemble, " a déclaré Judy Panayos, Sr. Director Sustainability pour Sodexo.
« Regrouper les chefs de file des restaurants au sein du groupe de travail nous aidera à collaborer et à innover dans tous les aspects de cette transition importante, des impacts sur les agriculteurs à la mesure des soins aux animaux, " a déclaré Sara Burnett, VP des valeurs alimentaires, Développement durable et affaires publiques chez Panera Bread. « Ces discussions nous aideront alors que nous nous efforçons continuellement de fournir des protéines élevées de manière responsable. »
Plus de 200 marques aux États-Unis se sont engagées à améliorer les normes de bien-être conformément au Better Chicken Commitment, qui établit une norme de bien-être de base pour la sélection de la race, l'attribution de l'espace, enrichissements environnementaux, méthode d'abattage, et l'audit par des tiers.
