Malgré l'importance de la COVID-19, changement climatique et biodiversité, la résistance aux antimicrobiens (RAM) a été rétrogradée dans la liste des priorités, bien qu'il s'agisse d'une menace croissante pour la santé mondiale qui est susceptible de éclipser l'impact de COVID sur le bien-être humain, les services de santé et les économies.

La RAM est l'une des menaces pour la santé les plus importantes auxquelles la société humaine est confrontée. Il est actuellement responsable d'environ 700, 000 décès humains par an, devrait passer à 10 millions d'ici 2050 ¹ . La Banque mondiale prévoit que l'impact de la RAM sur les économies atteindra plus de 1 000 milliards de dollars par an après 2030, entravant sérieusement les progrès vers les objectifs de développement durable à l'horizon 2030.

73 % de tous les antimicrobiens vendus dans le monde sont utilisés chez les animaux destinés à l'alimentation, et il est largement admis que la consommation animale d'antibiotiques contribue au fardeau de la santé mondiale de la RAM ayant un impact sur la santé humaine. Des études montrent que des bactéries résistantes émergent chez les animaux après une exposition aux antimicrobiens, et des bactéries résistantes d'origine animale colonisant par la suite et même provoquant des infections graves chez l'homme par contact direct avec les animaux, pollution de l'environnement, ou la chaîne alimentaire. Des recherches indiquent une association entre l'utilisation d'antibiotiques particuliers chez les espèces animales, et le risque d'infections chez les personnes ayant des conséquences graves sur la santé ^{2, 3} .

La RAM représente donc une menace pour la santé publique, l'environnement et la durabilité d'une filière d'élevage, dont dépendent des millions d'agriculteurs. Tout ce que nous pouvons faire pour atténuer l'utilisation d'antimicrobiens chez les animaux destinés à l'alimentation, tout en préservant le bien-être animal, soutiendra un système alimentaire plus durable et plus sain pour l'avenir.

Écoutez le postcast de la FAI ici :Qu'est-ce que la résistance aux antimicrobiens - pourquoi est-ce un problème - quels en sont les moteurs - et que pouvons-nous faire à ce sujet ? ffinlo Costain est rejoint par Laura Higham de Vet Sustain et par Øistein Thorsen, directeur général de FAI Farms.

#WAAW

La Semaine mondiale de sensibilisation aux antimicrobiens 2020 est arrivée, apportant avec elle une vague de communications et d'opportunités de formation qui devraient galvaniser une action renouvelée pour lutter contre la RAM. La seule façon d'aborder le complexe, défis mondiaux passe par la coopération internationale, impliquant le public, des organisations privées et bénévoles travaillant en collaboration dans les secteurs concernés. Nous avons chacun un rôle à jouer, que nous soyons citoyens, décideurs, agriculteurs et producteurs de denrées alimentaires, professionnels de la santé, représentants de l'industrie ou des chercheurs.

Nos rôles en tant que professionnels de l'industrie alimentaire sont très critiques dans le contrôle de l'utilisation des antibiotiques chez les animaux producteurs d'aliments, et donc atténuer les risques d'émergence de la RAM. En fonction de nos rôles individuels dans les organisations, nous pouvons être en mesure d'influencer les normes et les pratiques agricoles, l'usage de médicaments par les agriculteurs et les ouvriers agricoles, comportements de prescription vétérinaire, et l'enregistrement et l'analyse comparative de l'utilisation des antibiotiques. En définissant une politique sur la gestion des antibiotiques pour les chaînes d'approvisionnement alimentaire, nous avons la possibilité d'atténuer l'utilisation d'antibiotiques chez des millions d'animaux destinés à l'alimentation. Le cours interactif en ligne de FAI peut aider les professionnels de l'alimentation à atteindre cet objectif.

Action de l'industrie

Un autre développement récent important est la publication du rapport Targets Task Force 2020 de la RUMA. ⁴ , ainsi que des objectifs actualisés pour 2021 – 2024, pour le secteur de l'élevage au Royaume-Uni. Rassembler les professionnels de l'industrie pour convenir d'objectifs et suivre les progrès a permis une réduction de 50 % des ventes d'antibiotiques et une réduction de 75 % ⁴ des ventes d'antibiotiques d'importance critique de « Catégorie 2 » ⁵ chez les animaux producteurs d'aliments au Royaume-Uni depuis 2014. Les niveaux de résistance aux antibiotiques constatés grâce au contrôle et à la surveillance du gouvernement se stabilisent et diminuent également en réponse aux réductions d'utilisation.

Le groupe de travail rapporte que plus des trois quarts de leurs objectifs fixés en 2017 ont été atteints, ou sont en voie d'être atteints, d'ici fin 2020. Ils ont établi un ensemble d'objectifs actualisés à atteindre d'ici 2024 :

• Dans les filières ruminants de la viande bovine, laitier, veaux et moutons, l'utilisation reste incertaine en raison d'un manque de données en raison des défis liés à la collecte de données solides dans une industrie fragmentée. Dans ces secteurs, Les objectifs de RUMA sont axés sur une meilleure compréhension et l'analyse comparative de l'utilisation à la ferme, engagement entre éleveur et vétérinaire, et l'élaboration de plans de santé.
• L'utilisation d'antibiotiques dans les secteurs du porc et du gibier à plumes a été historiquement élevée par rapport aux autres secteurs, mais sont sur une trajectoire descendante. Les nouveaux objectifs comprennent des réductions d'utilisation de 30 % et 40 % supplémentaires, respectivement.
• Dans le saumon, truite, filières poules pondeuses et volailles, des niveaux d'utilisation relativement faibles ont été atteints et de nouveaux objectifs visent à maintenir cette performance face aux défis de la biosécurité ou du contrôle des maladies.

Ces développements cette année marquent un nouvel accent sur la RAM - avec de nouvelles opportunités pour l'industrie alimentaire de travailler collectivement dans l'intérêt public pour soutenir un système alimentaire plus durable et plus sain pour l'avenir.

Pour plus d'informations sur les programmes de gestion des antimicrobiens de FAI, veuillez contacter [email protected]

1. O'Neill, J. Lutter contre les infections résistantes aux médicaments dans le monde :rapport final et recommandations . (2016).

2. Centre européen de prévention et de contrôle des maladies (ECDC), Autorité européenne de sécurité des aliments et Agence européenne des médicaments. Deuxième rapport interagences conjoint sur l'analyse de la consommation et de la résistance aux antimicrobiens (JIACRA). EFSA J. 15 , (2017).

3. Tang, K.L. et al. Restriction de l'utilisation d'antibiotiques chez les animaux producteurs d'aliments et ses associations avec la résistance aux antibiotiques chez les animaux producteurs d'aliments et les êtres humains :une revue systématique et une méta-analyse. Planète Lancette. Soigner. 1 , e316–e327 (2017).

4. RUMA. Rapport du groupe de travail sur les cibles 2020 . (2020).

5. Agence européenne des médicaments. Catégorisation des antibiotiques à utiliser chez les animaux . (2019).