L'élevage de canards contribue à améliorer la sécurité alimentaire dans de nombreux pays en développement en générant des revenus pour les agriculteurs pauvres, particulièrement les femmes. Cette activité utilise efficacement les ressources locales, nécessite peu d'intrants et rend l'économie importante, contributions sociales et culturelles à l'amélioration des conditions de vie des ménages paysans. La volaille a de nombreux avantages, en particulier lorsqu'ils sont élevés dans des systèmes de production diversifiés.
Ce sont de petits animaux, reproduire facilement, ne nécessitent pas de gros investissements et peuvent eux-mêmes se procurer au moins partiellement leur nourriture. Ils sont capables de se nourrir de déchets de cuisine, jeter les céréales, vers, escargots, insectes et végétation. En Asie, les canards trouvent leur nourriture dans les rizières.
Avantage de l'élevage de canards
L'élevage de canards est considéré comme une activité avec des perspectives. Les avantages sont évidents lorsque la capacité de vivre dans des conditions environnementales défavorables, pour résister aux maladies et aux parasites, et produire une excellente viande est reconnu chez ces oiseaux.
L'élevage intensif de certains types de canards s'est accru dans diverses régions du monde. Depuis des siècles, les Européens et les Asiatiques savent que le canard est l'un des animaux de compagnie les plus utiles et les plus polyvalents.
Méthode Takao
C'est pour cette raison que la Méthode Takao est née de l'utilisation des ressources disponibles et de l'observation de ce qui se passe dans la nature. Il porte le nom de l'expert japonais, un pionnier de la culture du riz biologique de haute qualité, obtenu avec l'aide d'une armée de canards. Les canards sont élevés en symbiose avec le riz, manger des insectes et des herbes nuisibles pour la production et fertiliser le sol organiquement, permettant une récolte plus riche et plus saine.
Améliorations
Au lieu d'utiliser des produits chimiques nocifs et de plus en plus chers, la méthode experte japonaise introduit le canard au champ comme engrais organique et concurrent des insectes, prédateurs et parasites du riz. Cette diversification productive permet aux agriculteurs d'augmenter leurs revenus, compléter le régime avec des protéines de la viande de canard, avoir un produit supplémentaire à vendre en cas d'urgence ou d'intempéries affectant la production annuelle. Et tout cela réduit la charge de travail dans les champs, ce qui donne plus de temps libre à l'agriculteur et à sa famille, réduire les dommages environnementaux et accroître la sécurité alimentaire aux niveaux local et régional.
Expériences
Le fermier japonais Takao Furuno, docteur à l'université de Kyushu dans la préfecture de Fukuoka, a expérimenté avec succès un système intégré et durable de culture du riz biologique en introduisant des canards dans les rizières pour fertiliser et renforcer les plants de riz et les protéger des ravageurs et des mauvaises herbes, démontrant qu'il est possible pour les petites exploitations d'obtenir une meilleure récolte de riz en termes de nutriments et de rendement.
La méthode consiste à lâcher les canards dans la rizière une à deux semaines après le semis. Il faut 15 à 20 canards pour 1, 000 mètres carrés de terres agricoles. Il convient également de créer un abri pour protéger les canards de pluie et une clôture pour les protéger des animaux, construit avec des matériaux disponibles localement. Les recherches de Furuno pour approfondir les connaissances et divulguer la méthode ont montré que les espèces de canards les plus appropriées sont Aigamo, un croisement entre Kamo (canard sauvage) et ahiru (canard domestique).
Les canards Aigamo ne migrent pas, se trouvent facilement dans tous les pays asiatiques et sont de gros mangeurs de serpents dorés qui vivent dans les eaux des rizières se nourrissant des épidémies. Manger ces serpents, en outre, les canards Aigamo se caractérisent par une viande très savoureuse. Les fientes de canard représentent une source importante d'engrais naturel.
En outre, avec leurs mouvements dans l'eau, les canards déclenchent un processus qui augmente la teneur en oxygène du sol, le rendant plus nutritif pour les plantes. Après des années de tests et d'études sur la relation symbiotique naturelle créée dans un système intégré, Furuno a découvert qu'en introduisant sur le terrain du poisson (local) et une herbe capable de fixer l'azote (Azolla), la croissance peut encore être favorisée Plus importante de riz et de canards.
Recherche
Chercheur Hiroyuki Mori de l'Université de la santé au travail et de l'environnement (Japon), en outre, mener ses études sur le méthane rejeté dans l'air par les cultures, découvert que les canards peuvent contrôler le méthane libéré par les rizières, qui génère l'effet de serre, la cause du réchauffement climatique.
La sagesse de l'agriculture traditionnelle a toujours recherché les revenus économiques et la sécurité alimentaire dans la diversification de la production plutôt que dans la monoculture. Dans ce cas, l'introduction des canards rend la production plus rentable puisque les agriculteurs n'ont pas besoin d'acheter des engrais chimiques ou des pesticides coûteux.
On estime également que les canards permettent d'augmenter la productivité des petites parcelles de 50%. Le riz biologique peut être vendu à un prix plus élevé, ce qui est un grand avantage pour les petits producteurs qui peuvent difficilement réduire les coûts de production. Finalement, la meilleure qualité nutritionnelle obtenue dans les ménages avec du riz et de la viande de canard de qualité contribue à l'atténuation de la malnutrition.
Quand vient le temps de la récolte du riz en automne, les canards seront prêts à être vendus ou à voler pour se reproduire dans les rizières, donner vie à un nouveau cycle de la nature. Et il n'est pas moins important que cette méthode contribue également à la beauté des champs et du paysage.
Grâce également au soutien de l'ONG Duck and Rice Association, créé par Takao Furuno, aujourd'hui, la méthode est largement appliquée dans les pays producteurs de riz comme le Bangladesh, Cambodge, Chine, Inde, Indonésie, Laos, Malaisie, Philippines, Corée du Sud, Taïwan, Viêt Nam, et aussi à Cuba. Au Japon, plus de 75, 000 petits riziculteurs ont déjà adopté cette méthode.
Particularité des canards
Les canards sont des animaux qui vivent en couple ou en groupe et qui se lamentent lorsque leurs compagnons meurent. Ce sont des animaux adaptés à l'eau, terre, et de l'air qui parcourent des centaines de kilomètres chaque année dans leurs migrations. Lorsqu'ils volent, ils le font dans des formations qui réduisent la résistance de l'air et sont plus efficaces et peuvent voler à une vitesse de 95 kilomètres par heure.
Ce sont des animaux sociables qui aiment être avec les autres. Ils passent leurs journées à chercher de la nourriture dans l'herbe ou à la surface de l'eau et dorment ensemble la nuit. Les canards sont des animaux très méticuleux avec la propreté et aiment garder leurs nids propres, ils aiment aussi soigner leurs plumes et étendre leur beau plumage à d'éventuels couples.
Nourriture pour canard
Aliments sous forme de miettes ou de granulés, avec 10% de protéines, spécial pour les canards sont les plus recommandés. Cette nourriture doit être disponible pour l'animal pendant les 24 heures des quatre premières semaines de vie. Par conséquent, après la quatrième semaine, il est conseillé de changer la balance pour un autre aliment moins cher, qui contient généralement moins de protéines.
Un régime d'engraissement raisonnable peut consister en une « soupe de restes de cuisine » à base de son, avoine moulue, farine d'orge et un peu de semoule de maïs. Un mélange de vieux pains imbibés de poisson bouilli reste une excellente alimentation, mais la croissance sera plus lente.
Marché aux œufs et à la viande
- La viande de canard a un haut niveau d'approbation. Cependant, son achat et sa consommation dans les ménages sont faibles, par rapport aux restaurants. Où 58% n'achètent pas ce type de viande et 42% l'achètent très sporadiquement.
- 16% de la population achète au moins une fois par an ou plus.
- La faible consommation s'explique principalement par la faible disponibilité du produit sur le marché, plus qu'une barrière avec le type de viande.
Par conséquent, ce n'est pas une viande au goût massif. Il y a généralement une aversion pour la quantité et le type de graisse qu'il présente. Globalement, les canards domestiques sont très importants comme source de nourriture. Surtout en Asie, où la production et la commercialisation de leurs œufs sont les plus importantes.
Races de canard
Allemand DuckWelsh Harlequin DuckGimbsheim DuckPeking duckAllier Blanc DuckMerchtem DuckBask duckBlekinge DuckTwisted Pic DuckOrpington DuckCampbell DuckSaxon duckHavanna DuckCayuga DuckShetland DuckDuck haute flyerIndian Runner DuckDuckling DuckHungarian duckDanish duckOrpington DuckMajorcan duckAylesbury DuckOverberg DuckAmerican Pékin DuckBali DuckSilvery Appleyard DuckAbacot Ranger DuckBourbourg DuckPomeranian DuckSwedish jaune canard DuckForest
Races de canard à viande
Les races se reproduisent pour commercialiser leur viande de canard Pékin, canard canard, canard de Rouen, etc.
Races de canard de couche
Parmi les races sont les suivantes :le canard coureur indien, Canard kaki Campbell, Canard Buff Orpington, entre autres.
Logement
Les installations d'élevage pour les canards de chair qui vont aller travailler, doit avoir les mêmes conditions que pour les joueurs. La cloche doit livrer de 2500 à 3000 Kcal. pour 250 à 300 canetons.
- 1 abreuvoir circulaire pour 50 à 60 canetons.
- 1 mangeoire pour 50 canetons.
- La construction doit être préchauffée 24 à 48 heures avant l'arrivée des canetons afin d'obtenir des températures de l'ordre de 28°C.
- 1 tétine pour 10 canetons.
- Selon les conditions climatiques et l'atmosphère du bâtiment un niveau minimum de ventilation est requis,
- Au cours de la deuxième semaine, la ventilation doit être au minimum de 1 à 3 m/heure par kg de poids vif.
- Le niveau d'ammonium dans l'air ne doit pas dépasser 10 ppm.
- Après 3 semaines, le niveau de la hotte dépendra des conditions météorologiques.
Reproduction
Pour élever des canards, les caractéristiques physiques doivent être prises en compte là où ces animaux doivent être élevés.
- Offrez à votre canard le bon habitat, les canards doivent avoir des étangs ou des étangs à proximité car ils aiment nager.
- Les grands patios sont préférés par les canards. Ils aiment les endroits larges, marcher et chercher de la nourriture. Bien qu'ils puissent s'adapter à de petits endroits, mais il faudra du temps pour que cela se produise.
- Ils doivent être nourris correctement. Il existe un mythe selon lequel les canards mangent toute la journée. Ce mythe issu des conditions d'élevage pour la consommation, c'est-à-dire, des espèces élevées pour la viande dans plusieurs parties du monde. L'appliquer comme vérité fera grossir notre canard en peu de temps provoquant des problèmes de santé liés à l'obésité provoquée. Dans la balance est la réponse. Il existe plusieurs types de repas pour les canards domestiques. Ils sont aussi généralement nourris en combinant leur alimentation avec des légumes, insectes trouvés dans la cour et suppléments vitaminiques.
- Accès à l'eau, indispensable pour que le canard soit heureux. Les canards doivent avoir accès 24 heures sur 24 à une source d'eau potable. Ceci est d'une importance vitale pour ces animaux car ils boivent souvent de l'eau au réveil la nuit en raison de la soif nocturne. À son tour, l'eau du bassin doit être sans chlore car elle endommage les plumes et le bec.
- Le cycle de reproduction du canard. Respecter le cycle de reproduction de votre canard domestique est essentiel pour éviter les changements de comportement ou les mauvaises habitudes. D'autre part, perdent souvent l'instinct d'incubation lorsqu'ils pratiquent l'incubation artificielle avec leurs œufs.
Conserver les œufs
Le stockage des œufs de canard est très différent du stockage des œufs de poule. Une fois les œufs ramassés, ils doivent être lavés et séchés, puis conservé dans un endroit sec et frais. Si les œufs sont mis au réfrigérateur, ils peuvent être conservés jusqu'à six semaines. Ils peuvent également être congelés si vous comptez les utiliser ultérieurement. Ils peuvent durer jusqu'à six mois au congélateur.
Si vous conservez les œufs de canard au réfrigérateur, assurez-vous de les tenir à l'écart des autres aliments. Surtout les oignons et les choses qui contiennent des ingrédients qui ont une forte odeur. La coquille d'un œuf est poreuse. Il a donc tendance à capter facilement les odeurs, ce qui peut altérer le goût de l'œuf. Cela est également vrai si vous stockez d'autres types d'œufs dans le congélateur. Assurez-vous de les garder séparés.
Détermination du sexe
Il existe plusieurs façons de déterminer le sexe des canetons, comprenant:
- Par plumes : Une fois que les canetons ont atteint l'âge de deux mois, il y aura un moyen sûr de distinguer les mâles des femelles. Regardez la queue de son canard. À la fin, il y aura un stylo évident, qui se plaint généralement du duvet dans une boucle très particulière. C'est ce qu'on appelle le sexe au stylo.
- Couleur: L'une des races les plus courantes est le canard sauvage. colverts royaux, comme beaucoup d'autres races, peuvent être comptés les uns sur les autres par leur couleur. Les mâles sont très colorés avec des têtes vertes et un anneau blanc autour du cou. Les femelles sont de plusieurs nuances de brun.
- Par taille: Regarder la taille des canards pour déterminer leur sexe est toujours une excellente solution. Certaines races de canards sont de taille similaire, quel que soit le genre. Dans des races telles que les Mallard ou les Black Indies Orientals, le mâle est plus gros que la femelle.
- Par le ton de la voix : De nombreuses races de canards peuvent être sexées en fonction du volume et du ton de leur charlatan. Les courses et les appels des Black Indian East sont bien connus pour cette fonctionnalité.
Conclusion
Si vous cherchez plus d'informations sur la façon d'élever vos propres canards domestiques, nous vous recommandons de lire sur les sujets suivants. Qu'est-ce qu'un canard de Barbarie ? Comment savoir si mon canard a des acariens ou des poux ? Les canards domestiques font-ils de bons animaux de compagnie et montrent-ils des animaux ? Telles sont quelques-unes des questions auxquelles cet article peut répondre ! Nous espérons que cela a été utile. Bonne chance avec votre nouveau membre de la famille des canards !
À titre de référence :Wikipédia
