Le rapport du National Chicken Council (NCC) donne un aperçu complet des poulets américains élevés pour la viande, connu sous le nom de « poulets de chair, » et les progrès collectifs de la filière dans sa démarche environnementale, bien-être des poulets de chair et parcours d'impact social, ainsi que des efforts pour construire un système alimentaire plus durable.
Le rapport 2020 sur la durabilité de l'industrie du poulet de chair des États-Unis a été soumis au groupe scientifique du Sommet des systèmes alimentaires des Nations Unies 2021, avant le Sommet des Nations Unies sur les systèmes alimentaires qui se tiendra le 23 septembre à New York. Guidé et inspiré par l'appel à l'action des Objectifs de développement durable (ODD) des Nations Unies, le rapport est également destiné à compléter le travail important effectué par la table ronde américaine pour une volaille et des œufs durables, qui développe un cadre de collecte de données pour faire avancer l'innovation, stimuler les améliorations et soutenir la communication sur la durabilité mesurée et vérifiée du poulet américain.
Six sujets essentiels de l'industrie sont abordés dans le rapport de la CCN, comprenant :air, terre et eau; santé et bien-être des poulets de chair; la sécurité et le bien-être des employés ; sécurité des aliments et des consommateurs; soutien communautaire; et la sécurité alimentaire. Le rapport présente de nouvelles données d'évaluation du cycle de vie des poulets de chair (ACV) commandées par CNC. L'évaluation du cycle de vie du système de production de poulets de chair :mise à jour 2020 révèle que l'industrie du poulet de chair a réalisé des améliorations significatives dans les mesures clés de l'intensité de la durabilité (empreinte environnementale par kilogramme de volaille) entre 2010 et 2020 :
- Utilisation du sol :en baisse de 13 %
- Émissions de gaz à effet de serre (empreinte carbone) :en baisse de 18 %
- Consommation d'eau :en baisse de 13 %
- Utilisation des ressources fossiles :en baisse de 22 %
- Émissions de formation de particules :en baisse de 22 %
Le rapport présente également les réalisations collectives de l'industrie américaine du poulet, comprenant:
- Diminution des taux de mortalité à la ferme des poulets à griller de 72 % depuis 1925.
- Définir les éléments essentiels des soins aux poulets à griller avec les Lignes directrices sur le bien-être de la CCN.
- Donner plus de 133 millions de dollars et 20 millions de repas aux communautés locales au plus fort de la pandémie en 2020.
- Renforcer la sécurité alimentaire mondiale avec des exportations de poulets de chair totalisant 7,4 milliards de livres en 2020.
- Fournir aux Américains et aux personnes du monde entier - à toutes les étapes de la vie - des services abordables, protéines nutritives.
- Atteindre une baisse de 86 % du nombre de blessures et de maladies enregistrables par l'Administration de la sécurité et de la santé au travail dans le secteur de la transformation de la volaille au cours des 25 dernières années.
« Nous sommes fiers de la façon dont notre poulet passe de la ferme à la table, mais nous savons que la durabilité est un voyage de réussites collectives et de domaines de croissance. C'est à nous, en tant qu'industrie, d'examiner notre impact et nos domaines d'amélioration afin que nous puissions orienter notre industrie vers un avenir plus durable, ", a déclaré Brown. « Nous invitons tous les consommateurs à découvrir comment l'industrie américaine du poulet produit des produits sûrs, aliments nutritifs et durables. Ce nouveau rapport est une ressource pour aider à faire la lumière sur les pratiques durables derrière la nourriture sur leur table.
Consultez le rapport de durabilité de l'industrie américaine du poulet à griller 2020 ici. Pour obtenir un instantané des données clés du rapport, téléchargez cette infographie.
