Lors de l'examen des espèces de cailles à élever; la taille, la production d'œufs et le tempérament devraient guider votre prise de décision. Certaines espèces peuvent être gardées en couvées, parfaites pour des productions à plus grande échelle. D'autres font mieux à deux, un complément parfait à une volière plantée.
L'élevage de cailles est populaire dans les fermes urbaines, dans les collections d'oiseaux et pour les réserves de gibier. Ils sont utilisés pour la chasse et constituent une bonne source de viande alternative. Diverses espèces de cailles peuvent être utilisées pour nettoyer les graines renversées dans une grande volière et patrouiller à la recherche de parasites. Les œufs de caille peuvent être mouchetés ou d'un blanc uni, et permettent des exploitations agricoles diversifiées.
Toutes les espèces de cailles peuvent voler, donc un enclos couvert ou un clapier à cailles est nécessaire. Des zones de repos et des broussailles pour la sécurité les garderont en bonne santé.
Toutes les espèces de cailles sont considérées comme du gibier à plumes et nécessitent des niveaux de protéines plus élevés que la plupart des autres volailles de basse-cour. La plupart des éleveurs de cailles utilisent un aliment commercial. Des suppléments de graines de colombe ou d'alpiste et de légumes verts frais peuvent être donnés comme friandises. Les insectes sauvages et achetés en magasin sont un régal.
La caille devrait être considérée comme un oiseau de basse-cour par excellence. Dans de nombreux endroits où les poulets ne sont pas autorisés, les cailles constitueraient un excellent substitut.
Colin de Virginie
Le Colin de Virginie du Nord est la race de cailles la plus populaire et est utilisé pour la chasse et l'entraînement des chiens d'oiseaux et ils sont excellents à manger.
"C'est une belle caille, mais difficile à élever", explique Dianne Tumey qui élève du gibier à plumes à Harrah, Oklahoma depuis 38 ans. "Il leur faut 16 semaines pour devenir de bons oiseaux de vol et 26 semaines pour pondre et se reproduire."
Le Colin de Virginie peut être divisé en 22 sous-espèces. Les femelles se ressemblent dans chaque sous-espèce, les mâles varient. Les Colins de Virginie du Nord étaient considérés comme monogames. Mais les chercheurs ont suivi des individus par radio et ont découvert que les deux sexes pouvaient avoir plusieurs partenaires chaque saison. Dans une ferme, deux à trois mâles pour 10 femelles est un bon ratio. N'ajoutez pas de mâles à une compagnie existante, car ils se battent pour des partenaires.
Dans de bonnes conditions, les Colins de Virginie peuvent pondre toute l'année.
La variété Georgia Giant est plus grande que les Colins de Virginie sauvages, pesant près d'une livre à maturité. Ils produisent plus de 100 œufs blancs par an.
Coturnix (Coturnix japonica )
Les cailles Coturnix sont faciles à élever. Ils sont utilisés comme oiseaux de boucherie et comme oiseaux d'entraînement et de chasse. Ils sont adultes à six semaines et pondent des œufs. Leurs œufs mettent 17 à 18 jours pour éclore.
"Ils font de bons oiseaux de vol à l'âge de huit à 10 semaines", explique Tumey.
Les variétés incluent; British Range, Tuxedo, English White, Manchurian Golden, Cinnamon, Texas A&M et Pharoah D1. Pharoah D1 est le plus grand et le meilleur producteur d'œufs. Ils peuvent pondre 300 œufs par an, ce qui fait honte à certaines poules et canards !
Le Golden Manchurian Coturnix est une race de production à double usage. Ils atteignent leur taille adulte en six à huit semaines et peuvent pondre plus de 100 œufs par an à partir de six à sept semaines.
Les cailles Texas A &M ont une viande légère, une peau claire et sont faciles à habiller. En huit semaines, ils peuvent atteindre 12 onces. Les poules commencent à pondre plus tôt que la plupart des autres cailles. Les œufs sont de haute qualité et sont très demandés.
Les cailles Coturnix n'ont pas besoin de beaucoup d'espace, sont calmes et tranquilles. "Ils ont un tempérament facile à vivre et sont des cailles chaleureuses", explique Tumey.
Amy Fewell, de Fewell Homestead à Rixeyville, en Virginie, élève Coturnix. "Ils sont assez charnus et nécessitent peu de place", a-t-elle remarqué. « Ce sont aussi de merveilleuses pondeuses. Ils viennent dans plusieurs couleurs différentes, et nous aimons vraiment croiser les couleurs pour voir quelles caractéristiques de plumage nous obtiendrons. Ils sont faciles à entretenir et nécessitent une interaction minimale. »
Caille de Californie (Callipepla californica)
Lorsque les gens imaginent une caille, la caille de Californie vient probablement à l'esprit. Le beau topknot est vraiment un groupe de six plumes qui se chevauchent. J'étais tellement séduit par leurs chignons comiques que j'ai inclus une caille de la vallée de la Californie dans le livre de mes enfants.
L'oiseau de l'État de Californie, California Quail, passe la plupart de son temps au sol à chercher de la nourriture. Ils tolèrent les gens et peuvent être trouvés facilement dans les parcs urbains, les jardins de banlieue et les zones agricoles.
Les couvées de cailles de Californie peuvent se mélanger après l'éclosion et tous les parents s'occupent des jeunes. Les adultes qui élèvent leurs petits de cette manière ont tendance à vivre plus longtemps que les adultes qui ne le font pas.
Les cailles de Californie sont un excellent ajout à une volière avec des pinsons, des softbills ou de petits perroquets.
Caille de Gambel (Callipepla gambelii )
Cette race de cailles est également bien adaptée à la vie en volière. Les couples accouplés attaqueront d'autres cailles ou oiseaux vivant au sol.
Ils sont à motifs en gris, marron et crème. Les mâles ont une crête rouge vif. Les oiseaux sauvages peuvent être trouvés dans les déserts chauds du sud-ouest. Juste avant l'éclosion des œufs de poule, la mère appelle les poussins. Les œufs éclosent alors en synchronisation.
Caille bleue (Callipepla squamata )
Parfois appelées cotonnières, les cailles à écailles sont sociales et vivent en grands groupes dans la nature de septembre à avril. Ensuite, les couples se forment et les compagnies se séparent pour la saison de reproduction. Ces oiseaux se portent mieux sur un sol sablonneux sec. Ce sont de bonnes pondeuses et pondent des œufs irréguliers tachetés de brun clair à brun foncé.
La gamme de cailles à l'échelle chevauche les colins de Virginie et les Gambel qui peuvent produire des hybrides. Lorsque la caille écaillée et le colin de Virginie produisent une progéniture, ils sont appelés un blob. Lorsqu'ils s'accouplent avec une caille de Gambel, ils sont connus sous le nom de brouillage.
"Les cailles de California Valley, Gambel et Blue Scale sont amusantes à chasser", déclare Tyler Danke, fondateur de Purely Poultry. «Beaucoup de gens les élèvent par paires comme des bonbons pour les yeux de la volière à montrer à leurs voisins et amis. Ce sont de beaux oiseaux."
Avec quelles espèces de cailles avez-vous réussi ?
Salade d'œufs de caille au curry de Coogan
Ingrédients
20 œufs de caille durs, réfrigérés et écalés
¼ tasse d'oignons verts émincés
¼ tasse de raisins secs, de raisins secs dorés ou de raisins secs normaux
½ tasse de tomates cerises
½ tasse de yaourt grec nature
1 pomme, coupée en dés
Sel et poivre au goût
1 cuillère à café de curry en poudre
Itinéraire
Faire tremper 20 œufs de caille dans de l'eau froide pendant environ 10 minutes. Cela évite de les casser lorsqu'ils sont bouillis.
Dans quatre tasses d'eau, ajouter les œufs de caille et ½ cuillère à café de sel. Le sel réduit également le risque que les œufs se cassent. Porter à ébullition.
Une fois que l'eau commence à bouillir, réduisez la température à moyenne. Les températures élevées provoqueront la cassure des œufs. Cuire pendant sept minutes.
Égouttez et placez les œufs dans l'eau froide pendant plusieurs minutes. Décollez les coquilles d'œufs.
Mélanger tous les ingrédients ensemble et réfrigérer pendant deux heures. Servir sur des craquelins, du pain ou des feuilles de chou.
