Après avoir soufflé cinq douzaines d'œufs de Marans hier pour faire des décorations de Noël, j'avais un approvisionnement à vie d'œufs crus qui devaient être cuits. Quoi de mieux pour les utiliser que de compléter l'alimentation de mes poules en mue ? Beaucoup de mes poules muent. Perdre de vieilles plumes et en faire pousser de nouvelles épuise leurs réserves d'énergie et de nutriments puisque les plumes sont constituées à 85 % de protéines. Cette guirlande de soufflé à la luzerne riche en protéines est une délicieuse façon d'offrir aux poulets en mue plusieurs sources de protéines en une seule gâterie tout en les divertissant et en les gardant actifs !
INGRÉDIENTS DU SOUFFLE À LA LUZERNE™
Sert environ 25 poulets, un morceau carré de 2″ chacun
12 oeufs
1/2 tasse de vers de farine
3/4 tasse de germe de blé
1 tasse de pétales de calendula
1 cuillère à soupe de cannelle
12 à 15 cubes de luzerne trempés dans l'eau (environ 2 tasses une fois réhydratés)
Coquilles d'œufs broyées de 3 ou 4 œufs
Aérosol de cuisson
Moule à pâtisserie ou moules à cupcakes 9 × 12″
FAISONS-LE !
Placer les cubes de luzerne dans un plat/récipient/casserole en une seule couche. Ajouter de l'eau dans le plat jusqu'à ce qu'elle arrive à mi-hauteur des côtés des cubes. La luzerne commencera à ramollir et devra peut-être être retournée et plus d'eau ajoutée avant qu'elle ne soit suffisamment molle pour se séparer. Une fois complètement ramolli, cassez-le ENTIÈREMENT à la main, en enlevant les morceaux particulièrement longs et durs. Ils doivent être humides lorsqu'ils sont ajoutés au mélange d'œufs, et non détrempés.
- Préchauffer le four à 350°F. Graisser des moules à cupcakes ou un moule à pâtisserie avec un aérosol de cuisson et réserver
- Dans un bol à mélanger, mélanger les œufs, le germe de blé, le calendula et la cannelle, en fouettant pour combiner
- Verser dans les moules préparés. Saupoudrer de coquilles d'œufs écrasées sur le dessus
- Cuire des moules de la taille d'un cupcake pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient gonflés et que les œufs soient bien cuits
- Cuire un moule 9×13″ pendant 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit gonflé et que les œufs soient cuits.
- Retirer du four et laisser refroidir.
ENFILER LA GUIRLANDE
À l'aide d'une longueur de fil floral de calibre 24, poussez le fil à travers 3 à 5 raisins, pressez le fil à travers le côté/centre de l'un des morceaux de soufflé à la luzerne, ajoutez plus de raisins et répétez. Fixez la guirlande à une structure stable comme indiqué ci-dessous.
AVIS SUR LES CHAÎNES
Une grande prudence doit être utilisée lors de la suspension de friandises pour poulets. Je recommande un fil floral de calibre 24 solidement fixé à une structure solide (comme une clôture en bois) afin qu'il ne puisse pas être délogé et ingéré. Si un poulet ingère de la ficelle, cela peut causer des ravages dans son tube digestif, provoquer un impact sur les cultures, une urgence nécessitant une intervention vétérinaire professionnelle ou la mort. Surveillez toujours de près les poulets tout en profitant de la gâterie suspendue et retirez la ficelle du poulailler dès qu'ils en ont fini avec la friandise.
CONSEILS POUR AIDER LES POULETS À MUE
1. Réduisez son niveau de stress autant que possible. Essayez de ne pas les déplacer vers de nouveaux quartiers d'habitation ou d'introduire de nouveaux membres du troupeau pendant une mue.
2. Limitez les manipulations pour éviter d'infliger de la douleur et pour minimiser le stress.
3. Complétez leur alimentation avec des protéines supplémentaires en remplaçant leur aliment pondeuse par une ration de démarrage, un aliment de démarrage/de croissance ou un aliment Flock Raiser.
N'offrez des friandises qu'occasionnellement et avec modération , ce qui signifie :pas plus de 2 cuillères à soupe par oiseau et par jour lors d'occasions spéciales, pas tous les jours.*
Beaucoup plus sur le processus de mue et de croissance des plumes, ICI.
FAITS ALÉATOIRES ET INTÉRESSANTS SUR LA LUZERNE
*La luzerne déshydratée et hachée est une excellente source de protéines supplémentaires pour la volaille. Bien qu'il contienne 17 à 20 % de protéines, il ne doit être donné qu'en petites quantités occasionnellement .
*La luzerne ne doit pas dépasser 5 % de l'alimentation quotidienne d'une poule pondeuse pour des raisons qui dépassent le cadre de cet article.
*La luzerne est une bonne source de caroténoïdes, ce qui rend les jaunes d'œufs plus foncés et plus oranges.
*La luzerne est une plante de la famille des légumineuses. (qui savait?)
*Comme il est riche en fibres alimentaires, il se déplace dans le tube digestif plus lentement que les autres ingrédients alimentaires.
ÊTRE PRUDENT LORS DE L'AUGMENTATION DES NIVEAUX DE PROTÉINES DANS L'ALIMENTATION DES POULES
Ne fournissez des protéines supplémentaires aux poulets de basse-cour que lorsque cela est approprié, par exemple pendant une mue. "La consommation de régimes riches en protéines, en particulier de viandes et d'œufs, peut augmenter considérablement les taux de types d'agression entre les poules." 1 "Les régimes alimentaires incorrects qui contiennent des niveaux excessifs de protéines provoquent des excréments plus humides car les protéines supplémentaires sont converties en urates. Cela amène votre poulet à boire plus et vous verrez donc une augmentation des urates conduisant à une litière mouillée et humide. » 2
TRAITER AVEC MODÉRATION
Toutes les friandises doivent être offertes aux poulets avec parcimonie et peu fréquemment. Lorsque les poulets mangent des friandises, ils ne mangent pas de nourriture, qui est leur principale source de nutrition. Les aliments préparés commercialement sont formulés avec beaucoup de soin par des nutritionnistes avicoles qui surveillent de près la composition des ingrédients pour s'assurer que les besoins quotidiens en vitamines, minéraux et protéines d'un poulet sont satisfaits. Les aliments complémentaires (friandises/collations) remplacent une partie de ces éléments diététiques essentiels, diluant la nutrition complète dans l'alimentation. Des friandises excessives, même saines, peuvent causer l'un des effets suivants :obésité, réduction de la production d'œufs, œufs malformés, ponte habituelle d'œufs à plusieurs jaunes, prolapsus de l'évent, carence en protéines, cueillette de plumes, syndrome du foie gras, risque accru de chaleur AVC et problèmes cardiaques. Les friandises ne doivent pas représenter plus de 5 % de l'alimentation d'un poulet, ce qui équivaut à environ 2 cuillères à soupe de friandises par jour. Les friandises/restes/collations ne doivent pas être données quotidiennement aux poulets en raison des problèmes de santé liés à l'obésité qui ont atteint des proportions épidémiques chez les poulets de basse-cour.
Sources et lectures complémentaires :
1 La poule :une histoire naturelle . Barbier, Daly, Rutland, Cawthray, Hauber . Édition Race Point, 2012 p. 109
2 Le vétérinaire du poulet, diarrhée
Maladies de la volaille , Pattison, McMullin, Bradbury &Alexander. 2008
Guide d'élevage de poulets de Storey , Damerow. 1995
Le manuel de santé du poulet , Damerow. 1994
