Besoin de premier choix, valeur sûre, meilleur choix, variétés de haricots faciles à cultiver?
Voici 25 produits les plus performants pour le jardin potager divisés en 5 types de haricots populaires :(1) (2) snap-pole vert, (3) jaune buisson, (4) Lima, et (5) haricots secs et à coque.
Continuez à lire jusqu'au bas de cet article pour découvrir mes conseils pour réussir à coup sûr la croissance des haricots. Lire aussi Comment faire pousser des haricots .
Meilleurs haricots Snap-Bush :
• Lac Bleu 274. 54-61 jours. CBM. Saveur savoureuse et unique, dodu, tendre, texture fine. Vert foncé, gousses arrondies de 5½ à 6½ pouces de long; graines blanches. Nain, plantes touffues de 12 à 22 pouces de hauteur. Les haricots arrivent à maturité presque tous en même temps; bon pour la mise en conserve et la congélation. De gros rendements.
• Bush Kentucky Wonder. 52-65 jours. R. Excellente saveur. Charnu, tendre, sans fil, gousses rondes aplaties jusqu'à 8 pouces de long; graines de carmin. Gros rendement. Bon frais et en conserve. Producteur vigoureux sur une période prolongée. Bon producteur dans toutes les régions. Aussi appelé Old Homestead.
• Concurrent. 40-55 jours. CBM, PM. Savoureux frais du jardin ou cuit. Vert moyen, gousses rondes-ovales sans fil de 6 à 8 pouces, légèrement courbé; graines marbrées chamois. Plantes de brousse de 12 à 20 pouces de hauteur. Très productif et précoce à récolter. Tolère la chaleur et la moisissure.
• Derby. 57 jours. AAS. CBM. Excellente saveur. Droit, gousses vert foncé, ovale et arrondi à 7 pouces de long; meilleur lorsqu'il est cueilli 5 pouces de long; graines blanches. Bon pour la congélation et la mise en conserve. Plante vigoureuse et érigée avec un développement lent des graines pour une longue récolte. Tolérant aux intempéries.
• Culture verte. 55 jours. AAS. Excellente saveur, tendre, de viande. Gousses plates à 8 pouces de long, mais juste ½ pouce de large, la moitié de la largeur de la plupart des types romains. Meilleurs rendements. Utiliser frais ou pour la mise en conserve et la congélation. Bon producteur dans les jardins familiaux.
• Moissonneur. 50-60 jours. CBM, V. Rond droit vert moyen, gousses sans fil de 5 à 6 pouces de long. Les gousses sont placées haut sur des plantes robustes et dressées de 21 pouces. Pousse bien au chaud, régions du sud.
• Fournisseur. 52 jours. CBM, PM. Excellent frais et conserve la saveur après le décapage. Vert moyen, tour, gousses sans fil à 6 pouces de long. Sûr, bon choix pour les sols frais, semis précoce ou tardif; résiste bien à la chaleur et aux intempéries. Adapté à de nombreuses régions.
• Romano Bush. 50-70 jours. CBM. Haricot savoureux distinctif, de viande. Longue, appartement, vert moyen, gousses sans fil jusqu'à 5 pouces de long. Plante de type buisson jusqu'à 20 pouces de hauteur. Rendement abondant.
• Tendercrop. 46-61 jours. CBM, PM, V. Croustillant, tendre, savoureux. Tour, droit, mince, gousses vert foncé de 5 à 7 pouces de long; gousses en grappes. De gros rendements ; bonne variété de jardin potager, adapté aux jardins nordiques.
• Topcrop. 45-53 jours. AAS. CBM, PM. Très parfumé, tendre, de viande. Droit, vert émeraude, gousses sans fil de 6 à 7 pouces légèrement incurvées; oblong, graine tachetée de brun. Plante robuste et dressée de 18 à 24 pouces de hauteur. Pour manger frais, mise en conserve et congélation. Cueillette concentrée.
Les meilleurs haricots Snap-Pole :
• Lac bleu. 62-75 jours. CBM. Bonnet, saveur douce, juteux et tendre. Ovale, droit, vert foncé, haricots sans fil gousses de 5½ à 7 pouces. Très bon frais, en conserve, gelé, ou au four. Lourd, rendement prolongé. Grimpeur vigoureux. Rendement étendu.
• Fortex. 60-70 jours. Tendre, légèrement sucré, noisette, de viande, saveur savoureuse. Les gousses rondes extra-longues atteignent plus de 11 pouces; choisissez à 7 pouces pour les haricots filet minces; les graines sont brun noyer. Un favori français. Nécessite des piquets solides.
• Émérite. 55-70 jours. Doux, saveur de fève. Un vrai haricot filet originaire de Vilmorin, l'une des plus anciennes maisons de semences françaises. Gousses vertes minces et droites sans fil :cueillir à 4 à 5 pouces de long pour les haricots verts tendres; choisissez de 7 à 9 pouces de long pour le croustillant, gousses cassantes. Bon pour la congélation. La vigne très productive atteint 8 pieds de haut.
• Bleu Kentucky. 51-73 jours. AAS. CBM. Doux, tendre. Vert foncé, droit, lisse, gousses sans fil à 7 pouces de long. Meilleure saveur et tendreté à 6 à 7 pouces. Rendement pendant des semaines. Bon producteur sur tuteurs dans les petits jardins. Une croix Kentucky Wonder et Blue Lake Pole.
• Merveille du Kentucky. 58-72 jours. R. Tendre, gousses charnues avec une saveur distinctive. Vert moyen, gousses droites ovales plates de 7 à 10 pouces en grappes, sans fil quand il est jeune; graines blanches ou brunes. Hauts rendements ; saison prolongée. Producteur vigoureux de 5 à 7 pieds. Héritage du Kentucky avant 1864.
• Romano. 60-70 jours. type italien. Très savoureux et charnu épais. Graine chamois à brune avec œil blanc; appartement, gousses sans fil vert moyen de 5 à 6 pouces. Bon à manger quand il est jeune. Saveur unique populaire en Europe.
• Coureur écarlate. 70 jours pour les jeunes cabosses, 115 jours pour les haricots à coque. Des bouquets de fleurs écarlates. Aplati, les gousses vert très foncé sont comestibles et savoureuses lorsqu'elles sont jeunes; les gousses durcissent lorsqu'elles atteignent le côté plein. Décortiquez les cosses plus anciennes et faites cuire les haricots comme des limas vertes. Vignes vigoureuses. Attire les colibris.
• Kwintus. 60-80 jours. Savoureux et tendre. Longue, gousses vertes plates jusqu'à 11 pouces de long. Vigne vigoureuse jusqu'à 8 pieds de haut. Un haricot grimpant européen préféré, adapté à la culture en serre ou à l'extérieur. Ours tôt, à la fois le premier et le dernier grain à cueillir.
Meilleur pari Haricots jaunes Bush:
• Cire Goldencrop. 45-65 jours. AAS. CBM, V. Offre, haricot sans fil. Gousses rondes droites jaune vif de 5 à 6½ pouces; graines blanches. Petites plantes dressées compactes; haricots mis par temps chaud, résiste à la chute des fleurs. Les gousses sont bien éloignées du sol. Rendement abondant. Convient pour les jardins familiaux.
• Cire Cherokee résistante. 50-56 jours. AAS. CBM, V. Savoureux, cire sans fil été; gousses ovales jaune vif droites de 5½ à 6½ pouces légèrement incurvées. Grande plante vigoureuse et dressée; rendements élevés même par mauvais temps. On pense qu'il a été transmis par les Indiens Cherokee.
Meilleurs haricots de Lima :
• Fordhook 242 Bush. 70-85 jours. AAS. Saveur de noisette. Court, gousses épaisses et blanc verdâtre de 3½ à 4 pouces de long et 1 pouce de large avec 3 à 5 grosses graines. Très productif; facile à décortiquer. Pousse bien dans le nord et près de l'océan.
• Bush d'Henderson. 60-75 jours. Lima de type pôle. De beurre, pleine saveur. Bébé Lima, gousses vert foncé légèrement incurvées de 2¾ à 3½ pouces, 3 à 4 haricots verts petits mais charnus qui sèchent d'un blanc crémeux. Bon ensemble de dosettes ; récolter tôt, ours jusqu'aux gelées, résistant à la sécheresse. Cultivez dans les jardins du sud ou du nord.
• Roi du Jardin. 85 jours. Type de haricot beurre de brousse. Excellente qualité. Les gousses sont larges, 4 à 6 pouces de long, lisse et plat; graines blanches. Grimpante vigoureuse bien adaptée aux conditions de croissance fraîches.
• Dixie Butterpea Blanc. 70-76 jours. Type de haricot beurre. Goût de viande, texture succulente. Gousses vert moyen-foncé à 4 pouces de long; graine blanche. Plante touffue vigoureuse de 16 à 23 pouces de hauteur; producteur extrêmement prolifique. Les gousses prennent des températures élevées et continuent jusqu'aux gelées. Bon choix de jardin potager.
• Bébé Fordhook Bush. 75-75 jours. Type de haricot beurre. Saveur délicate, et tendre; mieux cuit avec du jambon. Les petites gousses de 2¾ pouces sont légèrement incurvées; chacune contient 3 à 4 graines de « bébé » vert vif. Bush mesure 14 à 16 pouces de hauteur.
Haricots secs et à coque Best Bet :
• Tortue noire. 85-105 jours. Populaire pour la soupe aux haricots noirs, ragoûts, et friture. Petits haricots noirs de la taille d'un pois. Buisson dressé, demi-coureur. Résistant aux maladies et à la chaleur, aussi robuste. Largement cultivé du sud-ouest à Cuba et en Amérique du Sud.
• Horticulture française. 63-68 jours. Excellent haricot vert ou à coque ou sec. Gousses droites ovales plates de 6 à 8 pouces de long vert vif mûrissant en jaune éclaboussées de rouge une fois sèches; haricots violets. Plante de type buisson de 18 à 20 pouces de hauteur avec un coureur court. Des rendements élevés. Bon congélateur. Héritage.
• Marine. 85-100 jours. Noisette, saveur douce. Petits haricots blancs en gousses de 4 pouces. Plante de 16 à 24 pouces de hauteur. Des rendements élevés. Excellent pour les fèves au lard, soupe, ou ragoût; la peau est ferme et ne fait pas grand-chose lorsqu'elle est refroidie.
• Canneberge du Vermont. 60-85 jours. Goût sucré unique et qualité fine. Ovale, de taille moyenne, haricots dodus de couleur canneberge provenant de gousses tachetées de rouge; 5 à 6 graines par cabosse. Les graines sont vertes décortiquées ou séchées. Fiable, robuste, facile à décortiquer. Héritage populaire de la Nouvelle-Angleterre.
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Conseils de culture de haricots pour réussir :
Plantation. Une plante haricot en plein soleil après que tout danger de gel est passé au printemps. Les haricots ne germeront pas dans un sol à plus de 60 °F. Semez des cultures successives toutes les 2 à 3 semaines jusqu'à 60 jours avant les premières gelées. Plantez les graines dans des crêtes surélevées jusqu'à 6 pouces de haut au printemps; en été, planter dans des sillons pour assurer le contact avec l'humidité du sol.
Rouler les graines de haricot dans une serviette en papier humide et placer l'extrémité de la serviette dans un bocal d'eau pendant plusieurs heures avant de semer. Cela ramollira la graine et accélérera la germination
Soutenir les haricots verts. Les haricots verts nécessitent le support de poteaux, tipis, cage, ou des treillis. Installez des supports lorsque vous semez des graines. La circulation de l'air est cruciale pour éloigner les maladies.
Même humidité et paillage. Les haricots nécessitent même, arrosage régulier. Éviter les arrosages aériens. Lorsque les plantes mesurent 12 pouces de hauteur, paillez avec du compost vieilli pour à la fois nourrir votre culture et garder l'humidité du sol uniforme.
Récolte. Cueillir les haricots au bon moment :cueillir les haricots filet lorsqu'ils sont épais comme un crayon; cueillir des haricots mange-tout lorsque vous sentez des graines se former dans les gousses – le haricot devrait casser lorsqu'il est plié au milieu ; cueillir les haricots verts à coque lorsque les gousses sont pleines mais n'ont pas commencé à sécher; cueillir les haricots secs lorsque les gousses sont raides et se cassent sous la pression.
Abréviations :
AAS =Sélection All America, résiste à la plupart des maladies.
CBM =virus de la mosaïque commune du haricot.
PM=Oïdium.
R=Rouille.
V=Verticillium.
