Le brocoli est une culture de saison fraîche. Cultivez le brocoli de manière à ce qu'il vienne à récolter lorsque les températures moyennes ne dépassent pas 75 °F (23 °C) chaque jour.
Vous pouvez planter une récolte de printemps et de début d'été à la fin de l'hiver ou au début du printemps. Plantez une culture d'automne ou d'hiver au milieu ou à la fin de l'été ou au début de l'automne.
- Commencez la graine de brocoli à l'intérieur 5 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps pour la plantation de printemps.
- Commencez le brocoli dans le jardin au milieu ou à la fin de l'été pour faire pousser une récolte à la fin de l'automne ou au début de l'hiver. Dans les régions d'hiver doux, planter à l'automne pour la récolte d'hiver.
- Transplanter les semis de brocoli au jardin lorsqu'ils ont 4 à 6 semaines, dès les dernières gelées de printemps, après durcissement des plantules pendant 4 jours.
- Dans les régions à hiver doux, commencez les graines à l'intérieur à la fin de l'été et placez-les dans le jardin en automne pour la récolte d'hiver.
- Le brocoli viendra à récolter en 55 à 85 jours lorsqu'il est cultivé à partir de greffes et en 70 à 100 jours lorsqu'il est cultivé à partir de graines.
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À propos de brocoli. Le brocoli est une bisannuelle rustique cultivée comme annuelle de saison fraîche. Il pousse de 18 à 36 pouces (45-91cm) de haut et a de larges, feuilles épaisses et une tige principale épaisse. Le brocoli forme des « têtes » florales simples ou multiples de minuscules boutons floraux bleu-vert. Les capitules sont mangés avant de fleurir; les bourgeons s'ouvrent en de minuscules fleurs jaunes. Le brocoli montera en graine et montera en graine par temps chaud ou lorsque les heures de clarté s'allongent.
Rendement du brocoli. Plantez 2 à 4 plants de brocoli pour chaque membre du ménage.
Planter du brocoli
Placer. Le brocoli pousse mieux dans un compost riche, sol bien drainé avec un pH du sol entre 6,0 et 6,8. Le brocoli pousse mieux là où la température de l'air se situe entre 45° et 75°F (7,2-24°C). Le brocoli est résistant au gel et peut tolérer des températures aussi basses que 20 °F (-6,7 °C). Dans les régions où il y a de fortes pluies ou un sol sablonneux, un vieux compost doit être ajouté au sol pour compléter l'azote du sol.
Temps de plantation de brocoli. Le brocoli est une culture par temps frais qui doit être récoltée avant que les températures ne dépassent constamment 75 °F (24 °C). Commencez les graines de brocoli à l'intérieur 5 à 6 semaines avant le dernier gel au printemps. Transplantez les semis de brocoli au jardin 2 à 3 semaines avant le dernier gel du printemps après avoir durci les semis pendant 4 jours. Dans les régions à hiver doux, commencez les graines à l'intérieur à la fin de l'été et placez-les dans le jardin en automne pour la récolte d'hiver. Qu'il fasse trop froid ou trop chaud, le brocoli montera en graine sans former de têtes. En hiver froid, les régions à courte saison commencent le brocoli en été pour la récolte d'automne.
Plantation et espacement du brocoli. Planter des transplants âgés de 4 à 6 semaines avec quatre ou cinq vraies feuilles. Les greffes sur pattes ou les greffes avec des tiges tordues peuvent être plantées jusqu'à leurs premières feuilles afin qu'elles ne poussent pas trop lourdement. Plantez les semis à 18 à 24 pouces (45 à 61 cm) d'intervalle en rangées à 24 à 36 pouces (61 à 91 cm) d'intervalle. Plantez les graines et les transplants en même temps pour les cultures de succession ou plantez des variétés précoces et de mi-saison en même temps. Semez les graines à ½ pouce de profondeur et à 3 pouces (7,6 cm) d'intervalle. Transplantez les semis éclaircis dans une autre partie du jardin.
Plantes compagnes. Betteraves, céleri, herbes, oignons, pommes de terre. Évitez de planter du brocoli près des haricots verts, fraises, ou des tomates.
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Brocoli de plus en plus en conteneur. Un seul brocoli poussera dans un récipient de 8 pouces (20 cm). Cultivez plusieurs plantes dans des conteneurs plus grands espacés de 45 cm. Le brocoli est très sensible à la chaleur, alors assurez-vous de déplacer les plantes à l'ombre par temps chaud.
Prendre soin du brocoli
L'eau et l'alimentation du brocoli. Gardez le sol humide pendant la saison de croissance. Diminuez l'arrosage lorsque les plantes approchent de la maturité. Arrosez le brocoli à la base de la plante. Habillez les plantes avec du compost bien vieilli au moment de la plantation et à nouveau à la mi-saison,
Soin du brocoli. Gardez les plates-bandes de brocoli sans mauvaises herbes.
Ravageurs du brocoli. Le brocoli peut être attaqué par les vers gris, fausse-arpenteuse du chou (précédée de petites teignes jaunes et blanches), et les vers de chou importés. Contrôlez ces parasites en les arrachant à la main des plantes ou en pulvérisant avec Bacillus thuringiensis .
Maladies du brocoli. Le brocoli est sensible aux maladies de la famille du chou, notamment la jaunisse, hernie, et le mildiou. Plantez des variétés résistantes aux maladies, rotation des cultures chaque année, et gardez le jardin exempt de débris pour réduire l'incidence des maladies. Retirez et détruisez immédiatement les plantes infectées.
En savoir plus sur les parasites et les maladies du brocoli : Problèmes de croissance du brocoli :dépannage .
Récolte et conservation du brocoli
Récolte de brocoli. Le brocoli cultivé à partir de graines viendra à récolter dans 100 à 150 jours. Cultivé à partir de greffons, le brocoli viendra à récolter dans 55 à 80 jours. Coupez les bourgeons quand ils sont encore verts et serrés. Coupez la tête centrale avec cinq à six pouces de tige. Laissez la base de la plante et quelques feuilles extérieures pour encourager de nouvelles têtes sur les pousses secondaires. Les têtes qui ont commencé à s'ouvrir et à montrer de petites fleurs jaunes ont dépassé le stade de la consommation.
Plus de conseils de récolte : Comment récolter et conserver le brocoli .
Conservation et conservation du brocoli. Le brocoli se conservera au réfrigérateur jusqu'à une semaine ou congelé après avoir été blanchi jusqu'à 3 mois.
Variétés de brocoli à cultiver
Variétés de brocoli. « Arcadie » (63 jours), « Bonanza » (55 jours), 'Citation, DeCicco’ (48 jours), « Early Dividend », « Empereur » (80 jours), « Eurêka » (87 jours), « Comète verte » (78 jours), « Goliath vert » (75 jours), « Bijou vert », ‘Green Valiant’ (70 jours), « Tsigane » (58 jours), « Happy Rich » (55 jours), « Poussée à l'italienne » (80 jours), 'Repère, ’ ‘Légende’ (86 jours), 'Aime moi tendrement', 'Marathon', 'Minaret', ‘Packman’ (80 jours), « Parangon » (75 jours), ‘Pinnacle Premium Crop’ (58 jours), ‘Late Purple Sprouting’ (220 jours), « Printemps de Raab, Rapine' (70 jours), ‘Romanesco’ (70 jours), « Saga » (57 jours), ' Salade', « ShoGun » (93 jours), « Petit miracle », 'Sprinter, Super mélange’, « Super Dôme », « Thompson », « Reine Violette » (70 jours), « Waltham » (95 jours).
Nom commun. Brocoli, brocoli italien, Calabrais, brocante.
Nom botanique. Brassica oleracea italica
Origine. méditerranéen
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