L'élevage laitier est pratiqué en Inde depuis l'Antiquité. Elle est généralement considérée comme une entreprise familiale qui se transmet de génération en génération. En Inde, élevage laitier et agriculture vont de pair. Les agriculteurs investissent quelques dollars de plus dans leur agro-industrie à temps plein, avec des vaches et des buffles.
Comme le temps passait, cette entreprise dite familiale est entrée dans une nouvelle ère de l'élevage laitier, qui était beaucoup plus organisé, technologiquement avancé, et par conséquent plus rentable. Cependant, autrefois, le fait difficile est qu'au lieu que les agriculteurs/producteurs laitiers aient un atout, c'est devenu une entreprise déficitaire pour eux.
Faible productivité et coût élevé des animaux de laiterie, leur éducation, leur vaccination, le manque de gestion des aliments et les heures de main-d'œuvre importantes consacrées aux soins des animaux affectent l'activité de production laitière dans le pays. La plupart des producteurs laitiers ont commencé à fuir les affaires et ont eu des difficultés à vivre et à régénérer des vaches uniquement pour répondre aux besoins domestiques en lait et fournir une production laitière supplémentaire aux centres de collecte de lait.
La « révolution blanche » en Inde a changé le paysage de l'élevage laitier et de la production laitière en Inde dans les années 1970.
Importance de sélectionner une bonne vache :
L'achat de bétail est essentiel dans le projet laitier. La sélection d'animaux sains et productifs est d'une importance primordiale pour le bon fonctionnement de la laiterie. Cela a un impact majeur sur le profit et, surtout, la future génération de bovins est également déterminée par la qualité du troupeau des premiers bovins. Aujourd'hui, de jeunes agriculteurs enthousiastes relèvent le défi de l'élevage laitier et notamment des vaches indiennes. Nous nous efforçons sincèrement d'éduquer ces agriculteurs et de les responsabiliser avec une liste de contrôle qui, si suivi, veillera à ce qu'ils sélectionnent un animal sain et de haute qualité avec plus de succès.
Considération pour la sélection d'une vache laitière en Inde :
Toutes les vaches en Inde peuvent produire du lait. Il est généralement trop petit pour être collecté pour la vente, bien qu'il puisse suffire à la consommation familiale. Certaines des vaches laitières que l'on trouve dans les petits troupeaux de bovins laitiers et pour les vaches laitières croisées (par exemple les races Friesian et Shorthorn) sont des descendantes de bovins souvent introduits par les missions de l'église dans leurs troupeaux. Ils peuvent produire plus de lait que les animaux moyens. Ils devraient être choisis comme noyaux pour initier des troupeaux laitiers en Inde.
Si vous possédez déjà ce type de bétail, vous pouvez soit commencer à produire du lait en les nourrissant mieux et en les utilisant comme départ d'un troupeau laitier et les garder tant qu'elles ont de meilleures génisses productrices de lait. Ou ne sont pas remplacées par des vaches. Alors ces vieux, les premiers animaux doivent être vendus. Il existe une description classique d'une vache laitière en forme de triangle qui peut être utilisée pour la sélection si vous avez suffisamment de génisses laitières parmi lesquelles choisir.
Les meilleures génisses et vaches, pour commencer, sont ceux d'entre vous qui sont calmes de nature et qui ont des traces de sang laitier. S'il n'y en a pas, commencer avec des animaux locaux calmes avec une histoire d'élevage réussi, et utilisez des taureaux laitiers sur eux pour produire une progéniture avancée.
Hygiène pour une personne sans maladie et en forme :
La chose la plus importante à garder à l'esprit avant de démarrer une entreprise laitière. Il est recommandé d'assurer la facilité d'accès et la disponibilité du vétérinaire à la ferme. Faites toujours vacciner l'animal à temps par le vétérinaire. Laissez-les dans un hangar pour les garder en forme, car se déplacer librement réduira l'enflure en eux. S'il y a plus de 100 vaches/buffles dans une ferme laitière, il est fortement recommandé de désigner un vétérinaire sur la ferme elle-même.
Une maison propre et hygiénique :
L'exigence de base est de garder vos vaches et votre bétail heureux et d'atteindre une plus grande productivité. Il doit être bien aéré; Le sol doit être non glissant. Le hangar doit être à au moins 900 m² du bord de la route et ne doit pas être situé dans des zones basses car l'eau remplira d'abord ces zones lors de fortes pluies. Généralement, 40-80-Sq. Un espace libre par pied par animal est requis.
Mythes associés à l'élevage laitier :
Il y a beaucoup d'affirmations effrayantes sur le lait et sa fabrication, mais quand vous regardez le battage médiatique dans la vraie science et parlez aux agriculteurs produisant du lait, vous découvrirez que les nouvelles recherches et technologies ont rendu l'élevage laitier encore plus sûr lorsque les gens ont commencé à en manger et à en boire il y a des milliers d'années.
Voici quelques mythes :
Mythe :La pasteurisation détruit les nutriments contenus dans le lait.
réalité :Des études montrent que la pasteurisation ne réduit pas significativement la valeur nutritionnelle du lait; Il tue simplement les bactéries pour permettre de boire du lait en toute sécurité. 1-2, Le lait transformé contient neuf nutriments essentiels, dont les vitamines A et D, pour une valeur nutritionnelle encore plus élevée. La FDA et le CDC mettent en garde contre la consommation de lait cru en raison de dizaines d'épidémies de maladies d'origine alimentaire associées à la consommation de produits à base de lait cru.
Mythe :Il est cruel de séparer les veaux de leur mère
Réalité :Quand les veaux naissent pour la première fois, ils ont besoin de protection contre les grosses vaches contre l'intrusion et le partage de germes, alors les agriculteurs les mettent dans des enclos individuels, tels que les nourrissons humains dans l'avion pour la protection. Mettons quand les veaux vieillissent un peu, ils socialisent avec d'autres vaches de leur âge, et ils rejoignent plus tard le troupeau adulte avec leurs mères.
Mythe :Les fermes laitières sont mauvaises pour l'environnement.
Réalité :La plupart des producteurs laitiers vivent et élèvent des familles sur leurs fermes, et prévoient de donner ces fermes à leurs enfants, ce qui signifie qu'ils ont un soin très personnel pour la terre, air, et de l'eau Inspiration.
Voici quelques façons dont les producteurs laitiers protègent l'environnement :
De nombreux producteurs laitiers réutilisent les déchets comme engrais; Certains ont également des digesteurs de méthane qui convertissent les déchets en électricité.
Les producteurs de lait ont précipité chaque goutte d'eau hors des granges de la ferme.
Les fermes laitières sont des normes environnementales trop strictes fixées par de nombreux organismes gouvernementaux.
Les producteurs laitiers investissent dans la recherche pour trouver de nouvelles façons de protéger l'environnement.
Mythe :Le lait est plein d'antibiotiques.
Réalité :Les vaches malades sont parfois traitées avec des antibiotiques, tout comme les malades. Mais ces vaches sont traites séparément des vaches en bonne santé jusqu'à ce que les antibiotiques soient éliminés de leur système. Par précaution supplémentaire, tout le lait est testé - plusieurs fois - avant d'être vendu, et s'il est positif pour la moindre quantité d'antibiotiques, les agriculteurs jettent tout le lot. Ils ont des moyens sûrs de jeter le lait, et il n'atteint jamais le magasin.
Mythe :Les vaches laitières sont maltraitées.
Réalité :Les producteurs laitiers prennent grand soin de leurs vaches ! Les vaches laitières sont le gagne-pain des agriculteurs, prendre soin d'eux est donc la priorité d'un agriculteur. Cela signifie que chaque jour de l'année, même les jours fériés, même quand le temps est mauvais – surtout quand le temps est mauvais – les agriculteurs s'occupent de leurs vaches. Un fermier ne peut pas se reposer ou manger tant que les vaches ne sont pas à l'aise et nourries.
Voici quelques façons spécifiques dont les agriculteurs prennent soin de leurs vaches :
Les vaches sont régulièrement examinées par les vétérinaires.
Les vaches ont accès à de la nourriture fraîche et à de l'eau 24h/24.
L'alimentation des vaches est spécialement formulée par des nutritionnistes.
Les vaches vivent dans des abris conçus pour les garder au frais ou au chaud, selon le climat et la saison.
Les vaches reçoivent des manucures pour garder leurs sabots en bonne santé.
Les races bovines les plus demandées en Inde :
RIF
Cette race bovine est originaire des forêts de Gir du sud de Kathiawar au Gujarat et se trouve dans les régions voisines du Rajasthan et du Maharashtra. Il est également connu sous le nom de Bhadavari, Desan, Gujarati, Sorati, Kathiawadi, et Surti. Les cornes du bétail Gir sont maladroitement courbées, donnant l'apparence d'une "demi-lune". Son rendement laitier varie de 1200 à 1800 kg par litre. Ce pain est connu pour sa dureté et son immunité.
Sindhi rouge
Lal Sindhi se trouve principalement dans les districts de Karachi et Hyderabad des pays voisins du Pakistan. On l'appelle aussi Sindhi et Karachi rouge. La couleur du corps de cette race bovine est radicalement différente de celle du rouge foncé clair et des rayures blanches. Sa production laitière varie de 1100 à 2600 kg. Le sindhi rouge est largement utilisé dans les programmes de croisement.
Rathi
Rathi est un autre animal laitier trouvé dans les régions arides du Rajasthan. On pense que cette race s'est développée à partir de la fusion de Sahiwal, Lal Sindhi, Tharparkar, et Dhanni se reproduit avec la propagation du sang Sahiwal. Les bovins sont des meuniers qualifiés et bons. Ils produisent 1560 kg de lait et le rendement de la production laitière varie de 1062 à 2810 kg.
Ongolé
Cette race bovine est de Ongole taluk dans le district de Guntur de l'Andhra Pradesh. Ce sont de gros bovins charnus avec des bosses bien développées. Ongole convient aux travaux de traction lourds. Ils sont également connus sous le nom de Nellore et leur rendement laitier moyen est de 1000 kg/lactation.
Deoni
Deoni est originaire de l'ouest de l'Andhra Pradesh, mais se trouve également dans la région de Marathwada au Maharashtra et dans le Karnataka voisin. La production de lait de Denny est de 636 à 1230 kg par lactation et son intervalle de cavité est en moyenne de 447 jours. Le taureau est utilisé pour l'élevage intensif.
Kankrej
Cette race bovine est originaire du sud-est du Rann de Kutch, Gujarat, et le Rajasthan voisin (districts de Barmer et Jodhpur). La couleur du bétail varie du gris argenté au gris fer/noir d'acier. Kankrej est assez populaire car il est rapide, puissant, et du bétail. Il est utilisé pour le travail du sol et le charretage. Les vaches sont également de bonnes trayeuses et produisent environ 1400 kg par lactation.
Tharparkar
Cette race est originaire du district de Tharparkar (Pak) en Inde indivise et se trouve également au Rajasthan. Il est également connu sous le nom de Grey Sindhi, Sindhi blanc, et Thari. Tharparkar est un bouvier de taille moyenne avec des cornes en forme de chant. Sa couleur de corps est blanc/brun clair. Les taureaux conviennent au labour et au lancer. En dehors de cette, La production laitière de lait est de 1800 à 2600 kg.
Hariana
La race Hariyan est originaire des Rohtak, Jind, Hisar, et les districts de Gurgaon de l'Haryana, mais est tout aussi populaire dans certaines parties de l'Uttar Pradesh, Pendjab, et Madhya Pradesh. Les taureaux sont considérés comme de puissants animaux de travail. Les bovins Haryanvi sont les laitiers appropriés donnant 600 à 800 kg de lait par litre de lait.
Vallée de Krishna
Il provient du sol de coton noir du bassin versant de la rivière Krishna au Karnataka et se trouve également dans les districts frontaliers du Maharashtra. Les bovins sont de grande taille, avec un cadre énorme avec un petit corps construit de profond, terne. Sa queue atteint presque le sol. Les taureaux sont très forts et donc labourent et sont appréciés pour leurs bonnes qualités de travail. Le rendement moyen est de 900 kg par rendement laitier.
Sahiwal
Sahiwal est originaire de la région de Montgomery en Inde indivise (maintenant au Pakistan). Cette race bovine est également connue sous le nom de Lola, Bar Lambi, Teli, Montgomery, et Multani. Sahiwal est la meilleure race laitière domestique du pays. Le rendement laitier moyen de Sahiwal est de 1400 à 2500 kg par litre. Peut être trouvé dans de nombreuses régions de l'Inde telles que l'Haryana, Pendjab, Delhi, et Uttar Pradesh.
Conclusion:
L'Inde est l'une des plus grandes économies agricoles, qui a été étroitement associée à l'élevage laitier depuis le passé. Dernièrement, contribuant à 4% du PIB total. En outre, l'industrie laitière contribue activement à l'économie de plusieurs communautés, Régions, et pays. L'histoire est la preuve que l'élevage laitier a joué le rôle le plus important qui détermine la prospérité et la richesse de notre nation. Le Centre a initié plusieurs projets pour développer l'élevage laitier et le secteur laitier indien dont la demande augmente tout au long de l'année. En dehors de cette, l'entreprise laitière fournit un outil de développement socio-économique et vous donne également de bons revenus.
