Élevage laitier aux États-Unis – Pratiques de gestion

Introduction à l'élevage laitier aux États-Unis et plan d'affaires laitier : L'élevage laitier s'occupe de la production de lait et de ses produits connexes. Dans ce, vous devez vendre des produits laitiers, c'est à dire., celles liées au lait sur le marché. Vous pouvez rapidement obtenir du lait de différents animaux tels que des vaches, et des buffles, etc. Mais vous devez travailler séparément pour les produits connexes comme le yaourt, et ghee, etc., ce qui prend du temps. Par conséquent, si tu veux, vous pouvez vendre du lait directement. Alors dans cet article, nous vous dirons comment vous pouvez démarrer l'élevage laitier aux USA, et avec l'aide de ceci, vous pouvez créer une bonne entreprise.

L'industrie laitière américaine est bien positionnée et désireuse de satisfaire l'appétit croissant du monde pour les produits laitiers. Tout au long de la chaîne d'approvisionnement, des familles d'agriculteurs et des transformateurs de lait aux fabricants de produits et d'ingrédients, l'industrie laitière aux États-Unis est pleinement investie pour être un approvisionnement mondial à long terme qui fait avancer les affaires des clients. Les produits laitiers ne sont pas seulement un groupe d'aliments sains et délicieux et ils contribuent également de manière significative à l'économie américaine. Le secteur laitier américain fournit une source vitale de revenus aux familles rurales. La taille moyenne d'un troupeau d'une ferme laitière est d'environ 250 vaches, et les exploitations de moins de 200 vaches représentent 87 % de toutes les exploitations laitières.

L'industrie laitière aux États-Unis comprend les fermes, coopératives, et les entreprises qui produisent du lait et du fromage et des produits connexes comme les machines à traire, et les distribuer au consommateur. Par ordre de production laitière totale, les cinq principaux États laitiers sont la Californie, Wisconsin, New York, Idaho, et le Texas. L'activité d'élevage laitier reste importante en Floride, Minnesota, Ohio, et Vermont. Des terres et des ressources avantageuses, avec l'adoption de pratiques d'élevage laitier modernes et efficaces, consolider la position des États-Unis en tant que premier producteur mondial de lait de vache.

La majorité des fermes laitières américaines sont familiales et exploitées. Bien que, les producteurs laitiers aux États-Unis travaillent en étroite collaboration avec des nutritionnistes animaliers et des vétérinaires pour identifier le bon mélange d'ingrédients alimentaires pour les animaux laitiers. À son tour, le puissant système digestif de la vache développe ces nutriments alimentaires pour produire des aliments sains, lait de haute qualité.

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Importance de l'élevage laitier aux États-Unis :Peu importe l'emplacement ou la taille du troupeau, Les producteurs laitiers américains savent qu'en bonne santé, et les vaches bien soignées nourries avec un régime nutritif produisent constamment des aliments sains, lait de haute qualité. Les composants de l'alimentation d'une vache laitière combinent généralement du foin comme de la luzerne ou de l'herbe, des céréales comme le maïs, blé, et l'orge, et des sources de protéines (comme le soja et le canola) avec des suppléments de vitamines et de minéraux.

Puis, l'approvisionnement régulier est renforcé par une variation minimale d'une saison à l'autre de la quantité d'aliments et de la composition en éléments nutritifs, contrairement au volume cyclique typique des vaches laitières qui paissent, ce qui est courant dans certaines parties du monde.

Présence mondiale croissante :D'habitude, le dévouement des producteurs laitiers américains et des communautés de transformateurs va bien au-delà des frontières américaines. Centré sur le marché intérieur il y a dix ans, l'industrie laitière d'aujourd'hui a embrassé les marchés mondiaux et est devenue l'un des principaux fournisseurs de produits laitiers dans le monde. Cela équivaut à 14,4 millions de tonnes métriques de lait, ou le lait de 1,4 million de vaches américaines. Les fournisseurs de produits laitiers aux États-Unis sont à l'écoute des besoins des clients mondiaux, et des efforts de vente de plus en plus soutenus par des bureaux et des représentants à travers le monde. Aussi, l'industrie est pleinement investie dans la fourniture d'un portefeuille de produits qui répond à la sélection, Caractéristiques, et l'emballage que les clients du monde entier recherchent.

L'importance de l'élevage laitier aux États-Unis est ;

• Lait et produits laitiers comme le fromage, yaourt, et les desserts laitiers glacés apportent une contribution importante au régime américain. Puis, ils fournissent des protéines de haute qualité et sont de bonnes sources de vitamines A, RÉ, et B-12, et la riboflavine, calcium, phosphore, magnésium, potassium, et zinc.
• Le lait contient dans des proportions appropriées les divers ingrédients alimentaires nécessaires requis par le corps humain sous une forme facilement digestible. Bien que, l'inclusion de lait dans l'alimentation humaine augmente également la digestibilité d'autres types d'aliments. La productivité laitière varie selon les pays, comme certains pays sont excédentaires de production, certains sont déficitaires dans la production et certains des pays, et la disponibilité correspond à leurs besoins.
• Les bovins laitiers sont les plus efficaces de tous les animaux d'élevage pour convertir les protéines alimentaires et l'énergie en aliments.
• L'élevage laitier fournit une source de revenu quotidien avec un niveau de risque relativement faible. La plupart des producteurs laitiers élèvent des animaux à petite échelle de manière traditionnelle.
• La productivité de ces producteurs laitiers peut être améliorée s'ils gèrent leur entreprise de manière scientifique. La plupart de ces agriculteurs ne connaissent pas les méthodes modernes de production laitière. Par conséquent, certains producteurs laitiers perdent leur investissement au lieu de réaliser un profit. Pour assurer une production et des profits maximaux de l'élevage laitier, ces agriculteurs doivent adopter des plans d'affaires appropriés et de bonnes pratiques de gestion laitière aux États-Unis.
• Grande capacité de croissance – Les États-Unis ont la terre, Infrastructure, et des moyens technologiques en place pour poursuivre son expansion de la production laitière et de son offre de produits laitiers. Aussi, cette capacité de croissance croissante est adossée à l'assurance de normes de qualité et de sécurité rigoureuses. Le système laitier américain contrôle soigneusement les conditions pour fournir aux clients des produits et des ingrédients de classe mondiale. Les efforts individuels des agriculteurs et des transformateurs sont complétés par une surveillance gouvernementale rigoureuse pour mieux protéger les consommateurs.
• Croissance accélérée – L'industrie laitière américaine offre une variété de produits différente; des processus et des capacités de livraison qui peuvent aider à accélérer les trajectoires de croissance et d'innovation des clients.

Plan d'affaires de l'élevage laitier aux États-Unis

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1. Sélectionnez l'emplacement de votre ferme laitière

Un terrain surélevé est préférable pour éviter la stagnation des eaux de pluie et des déchets dans la région. Veiller à ce que les sols de fondation ne soient pas fortement desséchés ou déshydratés, car ils deviennent des fissures et des fissures pendant la saison des pluies. Les terres trop élevées ne pourront pas retenir l'eau et aucun pâturage vert pour le bétail ne sera possible. N'utilisez pas de terres fertiles pour loger le bétail et cela coûtera plus cher.

Différents types de logement

Il existe principalement deux types de granges qui sont populaires parmi les producteurs laitiers.

Système lâche – Ce système Loose vous aide à devenir un gestionnaire efficace. Les animaux doivent avoir la liberté de se déplacer, pour vous rapporter du profit, même avec un pâturage minimal. Ils doivent être capables de bien faire de l'exercice et de rester en bonne santé. Attachez une vache uniquement pendant la traite, ou s'il a besoin d'un traitement. Vous pourrez détecter un animal en chaleur, assez facilement et pensez à une possibilité d'extension si vous pouvez vous le permettre.

Système conventionnel de construction de hangar – Ceux-ci sont chers, et pas si populaire, mais parfait pour les régions souffrant de changements climatiques dus à des conditions climatiques défavorables.

2. Conseils pour loger les veaux

• Quand les vaches entrent en travail, gardez-les dans des hangars fermés avec des portes, évents de faîte, les fenêtres, amplement d'espace, et beaucoup de litière douce pour le nouveau veau.
• Les taureaux ou les bœufs peuvent être conservés dans des hangars (chacun mesurant 15 x 10 pieds) ayant des sols en béton de ciment brut et des abreuvoirs.
• Une porte pour chaque cabanon, et mesurer environ 7 pieds de hauteur et 4 pieds de largeur serait idéal.
• Concernant les jeunes animaux, les classe en trois groupes environ en fonction du sexe et de l'âge.
• Chaque groupe serait à l'aise dans un hangar séparé avec une bonne ventilation, un sol sec, un abreuvoir, et une cour d'exercice.
• Si un animal laitier est malade, l'isoler dans un hangar séparé, loin des autres animaux. Puis, assurez-vous que ses déchets s'écoulent dans un système d'évacuation séparé pour ne pas propager de germes.

3. Soins d'élevage

L'animal laitier doit être surveillé de près et tenir un registre précis de son entrée en chaleur, durée de la chaleur, insémination, conception, et vêlage.

4. Nourrir les animaux laitiers

Essayez de produire des aliments verts pour obtenir plus de lait des animaux laitiers. L'alimentation est la principale composante du coût de la production laitière représentant 55 à 60 % du coût total de la production laitière. Donc, une alimentation judicieuse est le pilier le plus important de la production laitière économique. Les animaux laitiers doivent être nourris avec un ratio équilibré intégrant tous les nutriments (énergie, protéines, minéraux, et vitamines) dans les bonnes proportions en tenant compte des besoins de l'animal. À la fois, les aliments et fourrages sélectionnés pour l'alimentation animale ne devraient pas être coûteux.

Les vaches laitières et les buffles d'un poids corporel moyen d'environ 500 kg ont besoin de 12,5 à 15 kg de matière sèche ou de MS par jour. Cette MS doit être alimentée par des fourrages verts, mélange concentré, et des fourrages secs. De préférence, les deux tiers des besoins totaux en matière sèche doivent être couverts par des céréales et des légumineuses vertes fourragères de saison et des fourrages grossiers secs. Pour une meilleure productivité, une alimentation à la fois en céréales et en légumineuses fourragères dans des proportions 50:50 doit être préférée. Pour économiser l'alimentation, le mélange concentré doit être fait maison car les mélanges concentrés disponibles sur le marché sont plus coûteux et leur qualité laisse dans la plupart des cas beaucoup à désirer. On peut mentionner que le coût de la production laitière est toujours moindre si une grande partie de la ration journalière de l'animal laitier comprend des fourrages verts car les concentrés sont un aliment coûteux. Bien que dans les situations où les terres pour la culture fourragère ne sont pas disponibles ou insuffisamment disponibles ou que le taux de marché du fourrage est très élevé comme dans et autour des villes et que le lait est vendu à un taux plus élevé, les concentrés et la paille de blé peuvent constituer une partie importante de l'alimentation animale, complétée par une certaine quantité de fourrage vert, environ 5 à 10 kg par animal et par jour sont nécessaires.

5. Gérer la santé des animaux laitiers

L'exploitation de la ferme laitière pour un profit maximum comprend une bonne alimentation, reproduction, soins et gestion, bonne tenue des dossiers, et un programme de santé. Les objectifs du programme de santé sont de prévenir l'apparition de maladies et de contrôler la propagation des maladies infectieuses.

Le rôle principal du gouvernement est d'éradiquer les maladies épidémiques et de minimiser la transmission des maladies des bovins laitiers et des produits laitiers à l'homme. Le rôle des coopératives laitières est d'encourager les soins de santé et d'éliminer les maladies transmises du bétail à l'homme et qui influent négativement sur la détérioration du lait.

Les rôles des vétérinaires et du personnel de vulgarisation laitière consistent à mettre l'accent sur la formation continue des agriculteurs dans les domaines de la gestion agricole et du contrôle des maladies, et en plus de fournir des services efficaces. Aussi, c'est le petit exploitant qui doit comprendre les raisons des bonnes pratiques de gestion laitière et les liens entre la nutrition, logement, et la santé.

Un plan de santé doit être élaboré qui contient des mesures de gestion de la santé du troupeau pour prévenir et contrôler les maladies. Puis, le plan doit contenir des actions pour les soins des pieds, contrôle des parasites, maladies infectieuses, et soins aux veaux. Pour éviter les risques, vous devez prendre soin et gérer correctement la ferme laitière. Vous devez faire des stocks de médicaments et autres équipements appropriés.

6. Soins pendant la grossesse

Accorder une attention particulière aux vaches gestantes deux mois avant le vêlage en leur offrant un espace adéquat, alimentation, et de l'eau, etc.

7. Commercialisation

La commercialisation des fermes laitières n'est pas un gros problème. Ateliers sous-traitants et entreprises laitières qui transforment le lait.

1. Commercialiser le lait immédiatement après son tirage, réduire au minimum le délai entre la production et la commercialisation du lait.

2. La production de lait produit un meilleur stockage pour donner plus de revenus.

Produits laitiers aux États-Unis

Du fromage - Les États-Unis sont le plus grand fabricant et exportateur mondial de fromage, produisant plus d'environ 600 variétés délicieuses. Cela comprend principalement des sélections de style européen telles que le cheddar et la mozzarella aux côtés d'originaux américains tels que Monterey Jack, Colby, et fromage à la crème. Les compétitions internationales placent les fromages de spécialité américains parmi les meilleurs au monde avec des honneurs constants pour la saveur et l'apparence.

Lait en poudre - Les États-Unis sont en tête du monde en tant que producteur et exportateur unique de lait écrémé ou de poudre de lait écrémé. Aussi, les États-Unis répondent aux désirs des clients mondiaux pour plus de lait entier en poudre, avec une capacité en augmentation en tant que nouvelle usine.

Ingrédients de lactosérum - Les fournisseurs de lactosérum américains produisent une large gamme d'ingrédients, du lactosérum doux aux concentrés de protéines de lactosérum et aux isolats de protéines de lactosérum, pour répondre à des besoins variables en protéines, propriétés fonctionnelles, et d'autres spécifications. Bien que, avec plus d'un million de tonnes produites chaque année, les États-Unis sont le plus gros producteur et exportateur de lactosérum au monde.

Protéines de lait – L'industrie laitière aux États-Unis est un fournisseur croissant de protéines de lait, la production de concentré de protéines de lait a plus que doublé au cours des huit dernières années. Le concentré de caséine micellaire est maintenant en production et disponible dans le commerce.

Imprégner – La production de lactosérum et de perméat de lait aux États-Unis est en forte augmentation pour répondre à la demande mondiale croissante.

Lactose – Un palmarès en tant que plus grand producteur et exportateur mondial fait confiance aux États-Unis, aller à la source de lactose pour l'alimentation, nourriture, et usages pharmaceutiques. Les clients mondiaux comptent sur le lactose américain pour la fonctionnalité des produits, alimentation de qualité, et une disponibilité d'approvisionnement constante.

Beurre et matière grasse laitière – Le goût sucré et la texture crémeuse du beurre « Made in USA » rehaussent la saveur et la texture dans une multitude d'applications. De la côte est à la côte ouest, Les fabricants américains de beurre et de matières grasses laitières proposent des produits axés sur la qualité et sont désireux de s'associer à des clients du monde entier.

Yaourt, crème glacée, et desserts lactés – En tant que producteur et exportateur constant de yaourt, crème glacée, etdesserts lactés, les États-Unis sont bien placés pour répondre à la demande mondiale croissante de ces délicieuses friandises laitières. Les États-Unis sont reconnus pour l'innovation et la qualité des desserts laitiers glacés ainsi que des produits de yaourt savoureux et nutritifs.

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Gestion de la nutrition pour l'élevage laitier aux États-Unis

• La nutrition joue un rôle important dans le maintien de la santé et de la force des animaux. Les besoins en nutriments pourraient ne pas être les mêmes selon l'âge et le stade de production de l'animal. Les régimes sont formulés pour répondre aux besoins énergétiques et en acides aminés de la vache laitière pour la lactation, croissance, et reproduction.
• La nutrition influence principalement à la fois la quantité et la composition de la matière grasse du lait. Dans la production laitière moderne, les vaches sont nourries avec des régimes avec un niveau élevé de concentrés pour maximiser la production de lait, mais de tels régimes entraînent une baisse de la matière grasse du lait.
• Les besoins énergétiques des vaches laitières en lactation sont principalement satisfaits par les fractions glucidiques de l'alimentation. Puis, ceux-ci sont constitués de glucides fibreux et non fibreux.
• Pendant très longtemps, qui se réfèrent principalement à tout ce qui est cultivé dans les champs comme le foin, paille, ensilage de maïs, ou ensilage d'herbe, sont le type d'aliment le plus couramment utilisé. Graines de céréales, en tant que principaux contributeurs d'amidon aux régimes alimentaires, sont très importantes pour aider à répondre aux besoins énergétiques des bovins laitiers. L'orge est une bonne source de quantités équilibrées de protéines, énergie, et fibre.
• Assurer des réserves de graisse corporelle adéquates est essentiel pour que les bovins produisent du lait et maintiennent l'efficacité de la reproduction. Cependant, si le bétail devient trop gros ou trop maigre, ils courent le risque de développer des problèmes métaboliques et peuvent avoir des problèmes de vêlage. Certaines de ces graisses comprennent des acides oléiques, trouvé dans l'huile de canola, suif animal, et de la graisse jaune ; acide palmitique présent dans les graisses granulaires et les graisses sèches; et les acides linoléniques que l'on trouve dans les graines de coton, tournesol, et le soja.
• L'utilisation de sous-produits est un moyen de réduire les coûts d'alimentation normalement élevés. Bien que, la méconnaissance de leur valeur nutritionnelle et économique limite leur utilisation. Bien que la réduction des coûts puisse être importante, ils doivent être utilisés avec précaution car l'animal pourrait avoir des réactions négatives à des changements radicaux dans l'alimentation, (par exemple la fièvre du brouillard). Un tel changement doit alors être effectué lentement et avec un suivi approprié.
• Les glucides, acides aminés, Les acides gras, minéraux, vitamines, et l'eau sont tous les nutriments nécessaires à la vache laitière en lactation pour répondre à la demande de la glande mammaire pour produire du lait et des composants du lait.

Fermes laitières aux États-Unis

Plus de 60 ans, 000 fermes laitières aux États-Unis 64, 155 fermes laitières pour être exact. Cela fait beaucoup de fermes laitières et beaucoup de production de lait.

En termes de nombre de fermes laitières, les 10 principaux États des États-Unis sont le Wisconsin, Minnesota, New York, Pennsylvanie, Ohio, Michigan, Iowa, Kentucky, Missouri, et la Californie. Juste parce que l'État peut avoir beaucoup de producteurs laitiers, ne signifie pas que votre état est dans le top 10 de la production laitière globale.

En ce qui concerne la production de lait, les 10 premiers états sont la Californie, Wisconsin, New York, Idaho, Pennsylvanie, Texas, Minnesota, Michigan, Nouveau Mexique, et Washington. Plus de 60 % des exploitations laitières comptent moins de 25 vaches.

Races laitières aux États-Unis

Il existe 7 grandes races laitières aux États-Unis selon la Purebred Dairy Cattle Association. Les principales races sont Holstein, Suisse Brune, Guernesey, Ayrshire, Jersey, Rouge et blanc, et Traite Shorthorn. Aux Etats-Unis., il y a sept races différentes de vaches laitières sont Holstein, Jersey, Suisse Brune, Guernesey, Ayrshire, Traite Shorthorn, et Holstein rouge et blanc.

Vaches Holstein

Les vaches Holstein sont originaires des Pays-Bas et ont des marques distinctes de couleur noir et blanc ou plus rarement rouge et blanc. Les races de vaches Holstein sont les plus grandes de toutes les races laitières. Une vache Holstein à pleine maturité pèse généralement environ 700 kilogrammes et mesure 147 centimètres au garrot. Puis, ils sont connus pour leur production laitière exceptionnelle parmi les principales races de bovins laitiers. Une vache Holstein moyenne en produit environ 10, 000 kilogrammes ou 23, 000 lb de lait à chaque lactation. Sur les 9 millions de vaches laitières aux États-Unis, environ 90 % d'entre eux sont d'origine Holstein. Les vaches Holstein sont la race laitière la plus répandue aux États-Unis. Elle est connue pour sa production laitière élevée mais a moins de matière grasse et de protéines en fonction du pourcentage dans le lait, par rapport aux autres races.

Suisse Brune

La race de vache Brune est acceptée comme la plus ancienne race bovine laitière, originaire d'une partie du nord-est de la Suisse. Les vaches suisses brunes sont les plus anciennes de tous les types de vaches laitières ou de races laitières. On pense que ceux-ci existent depuis plus longtemps que toute autre race. Aussi, elles sont connues pour leurs grandes oreilles poilues et pour être les deuxièmes vaches laitières les plus productives. Les races de vaches suisses brunes sont originaires de Suisse et sont arrivées en Amérique dans les années 1860.

Ayrshire

Les Ayrshires sont de couleur brun orangé et sont connus pour leur robustesse et leur longévité. Les Ayrshires ont également tendance à être plus dominants que les autres races laitières et ils représentent leur héritage écossais. Les vaches Ayrshire sont arrivées en Amérique dans les années 1820.

Guernesey

La race Guernesey était connue pour la première fois en tant que race distincte vers 1700. Les vaches Guernesey sont connues pour leur capacité à produire du lait de très haute qualité à partir d'herbe. Aussi, le terme "Golden Guernsey" est courant car le bétail de Guernesey produit des riches, lait jaune plutôt que le lait blanc standard produit par d'autres races de vaches. Les vaches de Guernesey sont brunes ou fauves (brun jaunâtre clair) avec des taches blanches de différentes tailles sur le corps ou le visage. Les vaches de Guernesey sont connues sous le nom de Race Royale grâce à leur lait d'or. Les vaches de Guernesey viennent de Grande-Bretagne et sont arrivées en Amérique au début des années 1900.

Race Jersey

La race de vaches laitières Jersey est originaire d'une petite île située au large de la France appelée Jersey. Bien qu'il s'agisse de l'une des plus anciennes races de bovins laitiers, ils n'occupent maintenant qu'environ 4 % du troupeau national canadien. Dans ce temps, de nombreux pays autres que les États-Unis ont commencé à importer de la race Jersey, dont le Canada, Afrique du Sud, et la Nouvelle-Zélande, entre autres.

Les Jerseys donnent un lait riche en matière grasse et parfait pour la crème glacée. Les races de vaches Jersey sont originaires de Grande-Bretagne et sont arrivées en Amérique dans les années 1860.

Traite des vaches à cornes courtes

Les vaches laitières Shorthorn sont la première race à entrer aux États-Unis au début des années 1780. Les Shorthorns laitiers sont connus pour être des brouteurs efficaces et faciles à gérer, ce furent les premières vaches laitières amenées en Amérique, Nouvelle-Zélande, et l'Australie.

Herefords

Les Herefords sont devenus populaires aux États-Unis pour leur maturité précoce et leur capacité d'engraissement. Il a le rouge foncé au rouge-jaune avec un visage blanc. Les races Hereford sont connues pour leur longévité, et pour être docile, bons trayeurs, et bonnes mères.

Production de lait aux États-Unis

Aux Etats-Unis, les données de production laitière pour 24 États sélectionnés sont publiées. Les entreprises ont tendance à être situées dans des États où les conditions pour les produits laitiers aux États-Unis sont meilleures - Californie, Wisconsin, New York, Idaho, Minnesota, Pennsylvanie, Nouveau Mexique, Michigan, Texas, et Washington garantissent 71 % de l'ensemble de la production nationale.

Les entreprises étendent leur production dans les États de l'ouest des États-Unis, où il y a principalement 4 facteurs généraux qui séduisent les producteurs :

• Disponibilité de la terre et de l'eau,
• Infrastructure,
• Un climat favorable,
• Pratiques de gestion d'entreprise optimisées.

Les 24 États pour lesquels l'USDA déclare la production laitière sont à savoir l'Arizona, Californie, Colorado, Floride, Géorgie, Idaho, Illinois, Indiana, Iowa, Kansas, Michigan, Minnesota, Nouveau Mexique, New York, Ohio, Oregon, Pennsylvanie, Dakota du Sud, Vermont, Virginie, Washington, Texas, Utah, et Wisconsin.

Protection contre les maladies chez les animaux laitiers

• Soyez à l'affût des signes de maladie comme une réduction de la consommation d'aliments, fièvre, décharge anormale, ou comportement inhabituel.
• Les producteurs laitiers peuvent développer des compétences d'observation pour évaluer l'état de santé général de leurs vaches.
• Chaque agriculteur élabore un plan de santé du troupeau qui comprend un bon système d'enregistrement et des plans pour l'introduction de nouveaux animaux dans l'exploitation.
• Aussi, une mauvaise santé animale peut avoir des effets néfastes sur les performances de reproduction.

Politique laitière aux États-Unis

La politique laitière aux États-Unis a été et est composée des éléments ci-dessous sont les principaux éléments ;

• Il crée des barrières à l'importation pour les produits laitiers et des subventions à l'exportation pour les produits laitiers;
• Les ordonnances de commercialisation fédérales et étatiques réglementent également les prix du lait cru; et
• Le gouvernement américain achète des produits laitiers manufacturés pour soutenir le prix du lait à la ferme. Aussi, les gouvernements fédéral et étatiques ont des réglementations de longue date sur la salubrité des aliments et l'hygiène du lait et des produits laitiers.

Aussi, il existe une myriade d'environnements plus récents, zonage de l'utilisation des terres, la main d'oeuvre, et d'autres réglementations qui influencent l'industrie laitière.