Les périodes de plantation des légumes sont très spécifiques en fonction de votre zone. Ces heures seront répertoriées sur votre paquet de semences et sont généralement délimitées par un graphique sur une carte. Cependant, le moment dépend aussi du type de légume que vous plantez, votre microclimat, et si le légume est une plante de saison fraîche. Par exemple, la culture de la bette à carde en automne vous permet d'obtenir une récolte finale car c'est une plante de saison fraîche.
Afin d'obtenir une récolte avec succès avant que le temps glacial n'arrive, il faut savoir planter des blettes en automne. Pour une récolte d'automne, le timing est tout, afin que les plantes aient le temps de mûrir avant de manger.
Quand planter des bettes en automne
La bette à carde est l'un des aliments merveilleux que vous pouvez planter au début du printemps pour une récolte d'été ou au début de l'été pour une récolte de fin de saison. Il préfère les sols plus frais, au fur et à mesure que la plante se développe et mûrit et montera en flèche s'il s'agit d'une culture mûre en été.
L'idée est d'obtenir ces tendres lances avant que la plante n'essaye de semer; autrement, les tiges et les feuilles seront amères. Si vous savez faire pousser des bettes à carde en automne, vous pouvez obtenir une deuxième récolte de ce délicieux, légume riche en nutriments alors qu'il est encore doux et délicieux.
La bette à carde est l'une des cultures de saison fraîche qui peut supporter un gel léger mais pas un sol gelé durable. Il a meilleur goût lorsque la plante mature connaît des nuits froides et peut développer de l'amertume lorsqu'elle est cultivée pendant les mois chauds. C'est aussi une culture à maturation assez rapide qui est prête à être récoltée dans les 50 à 75 jours suivant la plantation.
Le meilleur moment pour la plantation d'automne de bettes à carde est du 15 juillet au 15 août. L'heure exacte dépendra de votre zone. Les zones qui s'attendent à des gels précoces doivent planter plus tôt et utiliser une serre à arceaux pour donner un peu d'ombre aux plantes en développement et les empêcher de monter en flèche. Vous pouvez également sélectionner un mélange de graines à faible teneur en boulons. Une couverture de rangée peut également être utilisée pour aider à isoler et à protéger les plantes des gelées précoces.
Comment faire pousser de la bette à carde en automne
La préparation du lit de jardin est la clé de bonnes récoltes. Le lit doit être bien drainé et avoir beaucoup de matière organique incorporée. Espacez les graines ou les plants à 6 pouces (15 cm) de distance dans des lits à 12 pouces (30,5 cm).
Gardez les lits légèrement humides et faites attention aux parasites. Gardez les envahisseurs de mauvaises herbes hors des lits. Idéalement, votre date de maturité devrait être quelques semaines avant la date du dernier gel. De cette façon, un gel précoce inattendu ne peut pas nuire aux plantes, bien que la bette à carde mature puisse résister à de courtes périodes de gel.
Le paillage autour des plantes peut aider à prévenir les mauvaises herbes, conserver l'humidité, et protéger les racines en cas de gel léger précoce. L'un des éléments cruciaux pour la plantation d'automne de bette à carde est d'arroser 1 à 2 pouces (2,5 à 5 cm) par semaine au stade de la plantule. Les jeunes plants ne tolèrent pas la sécheresse et une faible humidité affectera leur croissance précoce.
Récolte des bettes d'automne
Vous pouvez couper les feuilles de jeunes blettes à tout moment, faites juste attention de ne pas enlever plus de la moitié des tiges et des feuilles. De nouvelles tiges et feuilles remplaceront le matériel récolté. Lorsque vous êtes prêt à récolter la plante entière, couper les tiges jusqu'à 2 pouces (5 cm) du sol. Souvent, vous obtiendrez une autre bouffée de petites feuilles et tiges si le temps n'est pas chaud ou glacial.
La plantation de succession en juillet ou en août (au milieu de l'été) peut aider à prolonger votre récolte de bettes à carde à condition qu'il n'y ait pas de températures glaciales. Couvrir la culture ou semer dans un châssis froid peut aider à protéger les plantes.
La bette à carde peut être conservée jusqu'à une semaine au réfrigérateur. Vous pouvez également hacher les feuilles et les tiges et les blanchir légèrement. Puis refroidir et sécher le résultat, l'étaler sur une plaque à biscuits, et congeler. Transférer dans des sacs de congélation et cuire à la vapeur au moment de manger.
