Si vous cherchez un vert feuillu à ajouter à votre jardin, vous devriez envisager de cultiver de la bette à carde. La bette à carde est facile à cultiver et peut être récoltée tout au long de la saison de croissance. Apprenez à cultiver, récolter et utiliser la bette à carde !
Pourquoi cultiver la bette à carde
Si vous n'avez jamais entendu parler de la bette à carde, laissez-moi vous éclairer. Ce vert feuillu fait partie de la famille des betteraves et est apparenté aux épinards. La bette à carde a de grandes feuilles vert foncé avec des tiges blanches, jaunes, roses ou rouges. Les feuilles sont délicieuses consommées crues ou cuites et peuvent être ajoutées aux salades, smoothies ou sautés.
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La bette à carde est un excellent choix pour les jardiniers car elle est facile à cultiver et peut être récoltée tout au long de la saison de croissance. La bette à carde est également une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de minéraux comme le potassium et le magnésium.
Dans les climats doux, la bette à carde agira comme une plante vivace, poussant pendant plusieurs années. Dans les endroits où les climats sont plus froids et les gelées plus dures, la bette à carde peut être une annuelle.
Variétés populaires de bette à carde
- Lumières vives – un mélange de tiges aux couleurs vives avec des feuilles vertes. C'est l'un de mes favoris !
- Géant de Fordhook – grandes feuilles sur des tiges hautes et épaisses. A l'air bien dans un parterre de fleurs aussi, donc une merveilleuse partie d'un paysage comestible.
- Bette à carde à la rhubarbe – une variété de tiges roses et rouges avec des feuilles vertes qui ressemblent à de la rhubarbe !
Avez-vous une autre variété préférée de bette à carde ? Laissez un commentaire à la fin de cet article et partagez avec les autres lecteurs !
Comment planter de la bette à carde
Lors de la plantation de bette à carde, vous voudrez choisir un endroit qui reçoit le plein soleil ou l'ombre partielle. La bette à carde apprécie les températures plus fraîches, elle est donc parfaite pour pousser au printemps et à l'automne. Il peut supporter la chaleur de l'été s'il est à mi-ombre ou à l'ombre d'autres plantes en milieu de journée.
Plantez au début du printemps environ deux semaines avant le dernier gel. En automne, plantez dès que les journées les plus chaudes de l'été sont passées.
Lorsque vous utilisez des graines, commencez par les planter à environ ½ pouce de profondeur, puis espacez-les d'environ 12 à 18 pouces. Si vous utilisez des transplants, plantez-les de manière à ce que la ligne du sol soit au même niveau que le haut de la motte de sol du transplant.
Planter dans un sol amendé avec du compost ou du fumier composté. La bette à carde n'aime pas les pieds mouillés, alors assurez-vous que le sol est bien drainé. (Lits surélevés et les conteneurs sont parfaits pour cela !)
Arrosez régulièrement les plants de bette à carde nouvellement plantés, en gardant le sol humide mais pas mouillé. Une fois qu'ils sont établis, vous pouvez les arroser moins souvent, selon votre climat et les quantités de pluie.
Comment prendre soin des plants de bette à carde
Arrosez régulièrement vos plants de bette à carde, surtout lorsqu'ils sont jeunes. Le paillage aidera à garder le sol humide et frais, réduisant ainsi les besoins en arrosage.
Fertilisez les plants de bette à carde avec un engrais organique équilibré toutes les quelques semaines. J'aime utiliser Espoma's Garden Tone, mais vous saurez de quel type d'engrais vous avez besoin en fonction des résultats de votre analyse de sol que je recommande fortement à tous les jardiniers d'obtenir toutes les quelques années environ.
Ravageurs et maladies communs à la bette à carde
Si vous vivez dans une zone infestée de parasites, vous devrez peut-être protéger vos plants de bette à carde contre les pucerons, les limaces et autres bestioles. Il existe de nombreuses façons de le faire, comme l'utilisation de minitunnels, de pièges ou de pesticides organiques. Pour des articles utiles sur les parasites courants et les méthodes naturelles de prévention et de traitement, consultez ces articles :
- Comment se débarrasser naturellement des pucerons
- 6 méthodes naturelles de lutte antiparasitaire
Les maladies communes à la bette à carde sont les maladies fongiques, telles que le mildiou et l'oïdium. Pour prévenir les maladies fongiques, gardez les feuilles de vos plantes sèches en les arrosant le matin afin qu'elles aient le temps de sécher avant la tombée de la nuit. Arrosage près de la base de la plante à l'aide d'un système d'arrosage comme les Grilles de jardinage de Gardening in Minutes aidera également à garder les feuilles sèches.
Enlevez toutes les feuilles de blettes malades et jetez-les à la poubelle, pas sur le tas de compost. Cela aidera à empêcher toute maladie bactérienne ou fongique de se propager davantage.
Comment récolter les feuilles de bette à carde
Récoltez les feuilles de bette à carde en les taillant à la base de la tige. Vous pouvez récolter les feuilles tout au long de la saison de croissance, mais j'aime attendre qu'elles mesurent environ 15 cm de long pour qu'elles soient plus mûres et aient un meilleur goût.
La récolte des feuilles de la bette à carde permettra à la plante de continuer à croître et à produire plus de feuilles au lieu de couper toute la plante pour l'utiliser en une seule fois.
Vous pouvez également récolter les tiges de bette à carde. Les tiges doivent être récoltées lorsqu'elles sont jeunes et tendres, avant qu'elles ne développent une ténacité. Les tiges de bette à carde peuvent en fait être consommées un peu comme le céleri et sont délicieuses fermentées !
Voir mon article complet sur 18 recettes pour la bette à carde des entrées et smoothies aux accompagnements, soupes et pâtes !
Conserver la bette à carde
La bette à carde se conserve plutôt bien au réfrigérateur, un peu comme le chou frisé. Conservez les feuilles de bette à carde récoltées dans un sac en plastique au réfrigérateur; parfois je place une serviette en papier dans le sac pour absorber tout excès d'humidité. Les feuilles se conservent environ deux semaines.
FAQ sur la culture de la bette à carde
- Combien de temps faut-il pour que la bette à carde pousse ? La plupart des variétés produiront de grandes feuilles comestibles en 50 à 60 jours. Assurez-vous de vérifier le paquet de semences ou la notice de semis pour voir les temps pour votre variété spécifique.
- Peut-on cultiver la bette à carde en conteneur ? Absolument! J'en fais pousser sur la jardinière à arrosage automatique sur mon porche. Étant donné que la bette à carde ne se propage pas, mais pousse plutôt vers le haut, elle est idéale pour les contenants contenant d'autres légumes bas.
La bette à carde est un excellent choix pour les jardiniers car elle est facile à cultiver et peut être récoltée tout au long de la croissance
