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Cultiver des raisins de manière biologique - Un guide de plantation complet

Cultiver des raisins de manière biologique - Un guide pour les débutants

Bonjour les amis, cet article vous donnera un aperçu de la culture biologique du raisin dans les vignes.

introduction

Le raisin est l'un des produits horticoles les plus chers de l'industrie agricole asiatique. Les deux espèces de raisin cultivées en Asie sont Vitis viniferae et Vitis amurensis dont la première espèce est très utilisée pour la culture commerciale. L'importance économique des raisins est peut-être due à leur nature polyvalente pour obtenir une variété de produits à valeur ajoutée et transformés qui comprennent des raisins secs, vin, Des bonbons, et vinaigre. Chine, Turquie, et l'Inde en tête de liste de la production de raisin en Asie. Alors que des pays comme le Pakistan, Japon, Birmanie, et la Thaïlande cultivent également des raisins à des fins commerciales.

Un guide de plantation étape par étape pour faire pousser des raisins de manière biologique

Cultivars pour la culture du raisin biologique

Les raisins offrent de vastes variétés de cultivars, qui peuvent être classés en fonction du but de la culture, la couleur des fruits et la présence de graines. Certains cultivars importants destinés à la culture sont répertoriés ci-dessous :

  1. Vinification
  2. Les cultivars adaptés au vin rouge sont le Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Merlot, bleu français, Mascate Hambourg, Pinotage, Syrah, et bleu Bangalore.
  3. Les cultivars adaptés au vin blanc sont le Chardonnay, Riesling italien, Ugni Blanc, Chenin Blanc, Gewurztraminer, Sauvignon Blanc, Sémillon, Riesling blanc et Rkatsiteli
  4. Raisins secs – Merbein sans pépins, 2A-Clone, Manjari Kishmish et Thompson sans pépins
  5. Objet du tableau –
  6. Raisins blancs-verts – Thompson Seedless, Perlette, Blanc précoce, Rosario Bianco et Goldfinger.
  7. Raisins rouges – Flamme Seedless, Pourpre sans pépins, Globe rouge, Rois rubis et rubis romain
  8. Raisin bleu-noir – Violet sans pépins, Fantaisie sans pépins, Manjari Shyama, Sharad Seedless et Nanasaheb

Exigences du sol pour la culture biologique du raisin

Les raisins peuvent prospérer dans presque tous les types de sols allant du sol sableux au sol argileux avec un bon système de drainage. Cependant, les sols argileux lourds doivent être évités car ils créent un problème d'engorgement en cours. Ils sont très sensibles aux sols salins et alcalins et ne fonctionnent pas bien dans de telles conditions. La plage de pH la plus adaptée à la culture du raisin se situe entre 5,5 et 7. Bien, drainé, les sols limoneux profonds enrichis en matière organique fonctionnent mieux pour l'établissement du vignoble de raisin.

Exigence climatique pour la culture du raisin biologique

Les exigences climatiques pour la culture du raisin varient d'une espèce à l'autre. Le climat chaud et sec est idéal pour Vitis viniferae. Les exigences climatiques sont des facteurs défavorables au développement du fruit et à la qualité de sa récolte. La température joue un rôle majeur dans le développement de la couleur des raisins. Alors que l'humidité élevée et les précipitations sont propices à l'incidence des maladies et aux baies non mûres. Les heures d'ensoleillement idéales pour le raisin sont de l'ordre de 6 à 8 heures par jour avec une température optimale de 22 0 C température pendant la saison de croissance.

Matériel de plantation pour la culture du raisin biologique

Les boutures de tiges de bois dur sont utilisées pour la propagation commerciale dans les raisins. Il peut également se multiplier par graines, greffage et bourgeonnement. Ces boutures proviennent de la taille d'octobre dans la péninsule indienne. La coupe doit avoir au moins 4 nœuds d'un diamètre de 8 à 10 mm. Ces boutures peuvent être greffées sur des porte-greffes, Dogridge et Rootstock-1613 pour surmonter respectivement le problème de la salinité et du sol sujet aux nématodes.

Procédure de plantation des raisins

Le meilleur moment pour planter des boutures enracinées est février-mars tandis que le greffage doit être fait en octobre. Les boutures doivent être élevées en pépinière pour initier l'enracinement puis transplantées au champ. L'espacement peut être maintenu à 2,5 m × 1,5 m, 2,75 m × 1,5 m, ou 3,0 m × 1,5 m. En considérant 2,75 m × 1,5 m comme espacement optimal des plantes, nous avons besoin d'environ 982 boutures de plantes par acre de surface de culture.

Étapes pour l'établissement du vignoble

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  1. La préparation du terrain doit être effectuée un avant la date de plantation.
  2. Les mauvaises herbes comme la carotte et le nutgrass doivent être complètement éliminées de la zone car elles se disputent l'espace, nutriments, l'eau, et lumière avec la plante.
  3. Le terrain doit être nivelé par un niveleur avant d'aller faire des tranchées. La tranchée doit être orientée dans le sens Nord-Sud. La taille de la tranchée doit être de 75 cm de profondeur et 75 cm de largeur. Les 2 tranchées doivent être distantes de 2,5m-3m.
  4. La tranchée ouverte doit être exposée au soleil pendant 10 à 15 jours, avant l'opération de remplissage.
  5. La tranchée est remplie jusqu'à 2 pouces de terre végétale suivie par l'ajout de cultures d'engrais verts comme Sesbania bispinosa (Dhaincha), Crotalaria juncea (Sunn Hemp) et d'autres amendements nutritifs sont les suivants :-
  6. Fumier de ferme – 20 kg par pied de longueur de tranchée
  7. Mélange de nutriments – 500g SSP + 100g Urée + 100g SOP + 200g MgSO 4 + 10g de mélange de micronutriments par pied de longueur de tranchée
  1. Maintenant, la tranchée peut être recouverte de terreau et nivelée correctement.
  2. De légers sillons doivent être creusés dans la tranchée couverte après nivellement pour faciliter l'irrigation par inondation, qui doit être suivi immédiatement après le recouvrement de la tranchée.
  3. Après 3-5 jours de l'inondation, la plantation d'irrigation est faite. Les heures du soir sont préférables pour la plantation par rapport au matin ou aux heures de pointe pour éviter un choc thermique aux plantes.
  4. Pour planter des fosses de 30cm*30cm*30cm les dimensions sont creusées. La distance entre les fosses varie de 1,5m à 2m selon le type de sol, pour les sols lourds c'est 2m et pour les sols légers, il fait 1,5 m.
  5. Les fosses sont remplies de 100g de FYM et de 500g de sable. La plante doit être maintenue au centre de la fosse et pressée fermement avec le sol.
  6. Dans le cas des plantes dans des sacs en polyéthylène, des précautions particulières doivent être prises en le retirant du sac et en évitant toute blessure à la plante.
  7. Si les plantes enracinées sont prélevées sur des planches de pépinière, la partie verte et les feuilles doivent être enlevées avant la plantation.
  8. La plantation est immédiatement suivie d'une irrigation.
  9. Une fois le porte-greffe planté, il faut 10 à 15 jours pour démarrer sa nouvelle croissance.

Entretien du porte-greffe après la plantation du raisin

Fumier et engrais appliqués à un jeune porte-greffe Période après la plantation (en jours)Formulation des nutriments/engraisQuantité (kg/acre/jour)0-15––16-30Urée0,531-45NPK 19:19:191.046-60Urée0,561-75NPK 19:19:191.076-90Urée1.091 -105NPK 19:19:191.0106-120Urée1.0121-150NPK 13:0:461.0151-180NPK 0:0:510.5

Greffe de scion

Elle se fait de septembre à octobre. L'irrigation se fait 2 jours avant le greffage pour augmenter le flux de sève. Les conditions optimales pour obtenir des greffes réussies comprennent une température de 30 0 -35 0 C avec une humidité relative de 80%. La formation de callosités à l'union suivie de la germination des bourgeons après 10 jours de greffage sont des signes d'une greffe réussie.

Entretien de la vigne après le greffage

Fumier et engrais appliqués à la plante après le greffage Période après le greffage (en jours)Formulation de nutriments/engraisQuantité (kg/acre/jour)0-15Urée0,516-30NPK 19:19:191,031-45Urée1.046-60NPK 19:19:191.061-75Urée1.076-90NPK 19:19 :191.091-105NPK 13:0:461.0106-120NPK 0:0:511.0

Procédure de formation des vignes dans Cultiver le raisin de manière biologique

Les vignes peuvent être conduites de diverses manières en fonction de la vigueur du cultivar et de l'emplacement. La pergola et le treillis vertical sont des méthodes d'entraînement largement utilisées en Chine, tandis que le Japon utilise la méthode d'entraînement en treillis horizontal. En Inde, les méthodes d'entraînement les plus populaires sont Bower, Téléphone, et les systèmes de pignons à toit plat.

Procédure d'élagage des vignes dans les raisins en culture biologique

Gestion des éléments nutritifs dans Cultiver le raisin de manière biologique

Les besoins en nutriments du raisin sont tout au long de l'année. Les raisins ont besoin de potassium plus que d'azote et le phosphore n'est nécessaire qu'au moment de la formation des bourgeons à fruits. Il est fortement recommandé que les agriculteurs suivent la technique de fertirrigation pour améliorer l'efficacité d'utilisation des nutriments par les plantes.

Gestion de l'irrigation dans Cultiver le raisin de manière biologique

La méthode d'irrigation souterraine/d'irrigation goutte à goutte est la meilleure pour la culture du raisin avec une grande efficacité d'utilisation de l'eau, elle garantit également une disponibilité adéquate de l'humidité dans la zone racinaire. L'eau d'irrigation doit être vérifiée avant l'irrigation pour la CE, pH, et SAR car les plantes sont sensibles au pH alcalin et à une CE élevée, ce qui peut réduire considérablement le rendement. La programmation de l'irrigation des raisins peut être effectuée de la manière suivante :

Stade de croissance Besoin en eau (en L/jour/acre) 1-40 jours après la taille en amont19425-2428041-100 jours après la taille en arrière9713-12950101 jours après la taille en arrière pour la taille en avant6070-80941-45 jours après la taille en avant8094-971346-75 jours après la taille en avant6475-809476-100 jours après la taille en avant19425-24280101 jours après la taille avant jusqu'à la récolte14569-19425Après la récolte jusqu'à la taille arrière8094-9713

Gestion des mauvaises herbes dans Cultiver le raisin de manière biologique

Cynodon dactylon et Cyperus rotundu sont les mauvaises herbes les plus notoires du vignoble. Ces mauvaises herbes doivent être contrôlées tout au long de l'année. Les pratiques culturales doivent être suivies pour l'éradication des mauvaises herbes. La cueillette à la main et le labour profond des champs en été sont efficaces dans une certaine mesure. Pendant la culture biologique, le paillage du champ avec du Baggase de 3 pouces d'épaisseur à 10 tonnes par acre a également aidé à contrôler les mauvaises herbes. Les cultures d'engrais verts peuvent également être intercalées en saison des pluies et au moment de la floraison, ils doivent être labourés. Il est avantageux de contrôler les mauvaises herbes ainsi que de fournir de la fumure organique au sol.

Gestion des maladies dans Cultiver le raisin de manière biologique

L'oïdium et le mildiou sont les principales maladies responsables de la perte de récolte dans toute l'Asie. Certaines autres maladies sont l'anthracnose, Brûlure bactérienne, et Rouille.

La gestion de la maladie mentionnée ci-dessus au moyen de produits chimiques respectueux de l'environnement et d'agents de lutte biologique est toujours à l'étude et aucune technique éprouvée n'a encore été découverte pour contrer la perte, bien que nous puissions éviter les pertes en éradiquant les pousses infectées par la maladie avant qu'elles ne se propagent au vignoble. Le maintien du Phyto-assainissement joue un rôle important dans le contrôle de la propagation des maladies et donc la réduction des pertes. Une dose élevée d'azote est également propice au développement de la maladie, c'est pourquoi la quantification de l'engrais est une étape importante. La pulvérisation de NSKE tous les quinze jours peut être bénéfique pour éviter la maladie, tandis qu'en cas d'infection par poussées, la pulvérisation doit être effectuée à des intervalles de 4 à 5 jours.

Lutte antiparasitaire dans Cultiver le raisin de manière biologique

Les principaux ravageurs de la vigne sont les cochenilles, Thrips, Chaffer Bettle et Abeilles et Guêpes.

Après la formation des baies, l'ensachage est l'un des moyens efficaces de contrôler les dommages causés par les ravageurs.

Récolte de raisins

Les raisins sont des fruits non climatériques. Ainsi, il doit être récolté après maturation. Les indices de maturité pour les Raisins fixés par AGMARK sont au minimum de 16 0 Brix TSS et un rapport sucre-acide de 20. La récolte doit être effectuée par une personne qualifiée en utilisant des ciseaux/lames tranchants pour détacher le régime de la plante mère sans causer de blessure à l'un ou l'autre. La récolte doit être effectuée le matin avant que la température des baies n'augmente. Après la récolte, les baies doivent être conservées à l'ombre pendant 4 à 6 heures pour le pré-refroidissement et l'abaissement de la température des baies.

Le rendement des raisins

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Le rendement des raisins varie avec le type de variété cultivée en général, il est d'environ 6 à 10 tonnes par acre lorsque l'on suit les pratiques biologiques de l'agriculture pour la production de raisins.


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