Guide de culture des fraises :
Introduction à la culture des fraises : - La fraise est l'une des cultures fruitières les plus importantes au monde. Ce fruit est cultivé à l'échelle commerciale dans de nombreux pays des régions tropicales et subtropicales. Le principal avantage de la culture de la fraise est une propagation facile et une maturité précoce avec des rendements élevés. Les fraises sont une excellente source d'antioxydants, de vitamine C et de minéraux. Les fraises sont utilisées dans de nombreux produits comestibles tels que les conserves, milkshakes, jus de fruit, Confitures, tartes, glaces, et chocolats. Les fraises sont principalement appréciées pour sa bonne texture juteuse, arôme, couleur rouge vif, et douceur (forte teneur en sucres). Les fraises peuvent être cultivées en serre, polyhouse, pots et récipients. Même ces fruits peuvent être cultivés sur les terrasses et les balcons. Si vous avez un peu d'espace dans la cour, c'est une bonne option pour planter des fraises. Même si les fraises sont originaires des régions tempérées, la plupart des cultivars (variétés) peuvent être cultivés dans des régions climatiques subtropicales. Les fraises sont cultivées dans toute l'Europe, ETATS-UNIS, Canada et Amérique du Sud. Les États-Unis sont l'un des principaux producteurs de fraises au monde. En Inde, Les fraises sont cultivées à l'échelle commerciale dans l'Himachal Pradesh, Uttar Pradesh (UP), Maharashtra, Bengale-Occidental, Vallée du Cachemire, Bangalore, Delhi, Haryana, Pendjab et Rajasthan. On peut obtenir des bénéfices décents avec la production de fraises dans le cadre de pratiques de gestion planifiées des vergers. L'article suivant détaille la culture des fraises.
Nom scientifique ou nom botanique de la fraise : - Fragaria sp.
Nom de famille de la fraise : - Rosacées.
Genre de fraise : - Fragaria.
Noms de fraises dans d'autres langues de pays : - Fraise (anglais), aarbei (afrikaans), maduixa (catalan), Aardbei (néerlandais), Erdbeere (allemand), truskawka (polonais), Lulushtrydhe (albanais), istroberi (Cebuano), maasikmari (estonien), (grec), sú talún (irlandais), (coréen), frawla (maltais), (Népali), morango (portugais), Fresa (espagnol), فراولة (arabe), (chinois), Fragola (italien), jordbær (norvégien), sàdtror-berrêe (thaï), dâu tây (vietnamien), Yelag (Arménien), mansikka (finnois), תּוּת שָֹדֶה (hébreu), (japonais), zemene (letton), căpşună (roumain), ផ្លែស្តបូរី (cambodgien), jahoda (tchèque), Fraise (français), земляника (russe), jordgubbe (suédois), çilek (turc), ordbær (danois), marcqvi (géorgien), eper (hongrois), fraise (malais), sa aap :(sanskrit), et zhawmoee (taïwanais).
Fraises en langues indiennes : - (tamoul), (malayalam), Sdtraaberii (hindi), ಹಣ್ಣು (Kannada), (marathi), Fraise (Bengali), Istaber (Cachemire), توت فرنگی (ourdou), Sṭrāberrī/స్ట్రాబెర్రీ (télougou), et (gujarati).
Top 10 des pays producteurs de fraises : - Voici les dix premiers pays producteurs de fraises au monde.
- les états-unis d'Amérique
- Turquie
- Espagne
- Egypte
- Mexique
- Russie
- Japon
- Corée du Sud
- Pologne
- Allemagne
Bienfaits des fraises pour la santé : - Voici quelques-uns des avantages pour la santé des fraises.
- Les fraises sont bonnes pour renforcer le système immunitaire
- Les fraises sont bonnes pour les yeux
- Les antioxydants et les détoxifiants contenus dans les fraises peuvent aider à soulager la douleur causée par l'arthrite et la goutte
- Les fraises aident à lutter contre les cancers
- Les fraises sont bonnes pour la mémoire et les fonctions cérébrales
- Les fraises peuvent abaisser la tension artérielle
- Les fraises sont bonnes pour la santé cardiaque
- Les fraises peuvent réduire l'inflammation due à la présence d'antioxydants
- Les fraises sont de merveilleux fruits pour perdre du poids
- La consommation régulière de ces fruits peut prévenir les malformations congénitales
Variétés (Cultivars) de Fraises : - Il existe de nombreux cultivars cultivés à travers le monde. Cependant, certaines variétés importantes sont cultivées aux États-Unis sont Premier Florida-90, Missionnaire, Blackmore, Klonmore, et Klondike. Certaines des variétés cultivées en Inde sont Royal Sovereign, Srinagar, Nain précoce de Pusa, Paysage marin. Dilpasand, Torrey, Toiga, Bangalore et Solana. Pour des variétés à haut rendement adaptées à votre région, contactez le service d'horticulture de votre ville.
Exigence climatique pour la culture des fraises : - Les fraises poussent bien dans les climats tempérés. Cependant, certaines variétés poussent également bien dans les zones subtropicales. Température, la photopériode et l'intensité lumineuse sont les principaux facteurs pouvant affecter directement la croissance végétative, qualité et rendement. Cette plante est très sensible aux conditions de gel. Des conditions hivernales rigoureuses peuvent entraîner une réduction drastique du rendement en fruits. Les fraises sont des plantes à jours courts et nécessitent une exposition à environ 9 à 10 jours de moins de 8 heures de soleil pour le début de la floraison. Ces plantes n'enregistreront aucune croissance et resteront dormantes en hiver.
Exigence de sol pour la culture des fraises : - La culture des fraises nécessite des sols limoneux bien drainés et riches en matière organique (humus) car ces racines des plantes se trouvent dans les 14 à 15 premiers cm du sol. Évitez la culture continue des fraises dans le même sol. Vous devez également éviter les sols où la tomate, aubergine, framboise, les poivrons et les pommes de terre sont cultivés auparavant. Évitez les sols alcalins et les sols infectés par des nématodes. Le pH du sol idéal pour la culture des fraises est de 5,5. à 7.0, ces plantes poussent bien dans des conditions légèrement acides. Les sols à faible pH doivent être additionnés de chaux. Les producteurs commerciaux de fraises devraient faire des analyses de sol. Ce test peut vous indiquer la convenance du sol ainsi que les nutriments (fertilité).
Propagation et élevage de coureurs dans la culture de fraises : - La multiplication des fraises se fait par stolons (multiplication végétative). En fait, ceux-ci se forment après la saison de floraison. Assurez-vous que les plantes sont autorisées à mettre des coureurs mais pas de fruits. Un bon système racinaire est nécessaire pour une nouvelle plantation sur le terrain. Avec des soins et une attention appropriés, un fraisier peut produire facilement 30 à 50 coureurs.
La plantation doit être effectuée à une distance de 1,2 mètre x 1,2 mètre ou 1,8 mètre x 1,8 mètre sur un lit séparé préparé pour la production de stolons de fraises. La production de coureurs peut être augmentée avec un régulateur de croissance GA3. Les coureurs doivent être plantés dans des sacs en polyéthylène en utilisant le terreau de 1:1:2 (sable :sol :fumier de ferme) pendant 4 semaines.
Préparation du terrain, Plantation et espacement dans la culture des fraises : - La terre doit être soigneusement préparée en donnant un labour profond suivi d'un hersage en couple. 15 à 20 tonnes/ha de fumier de ferme bien décomposé peuvent être ajoutés dans le sol lors de la préparation du sol avant la plantation. La méthode de plantation varie d'une région à l'autre. Les coureurs de plantes sains avec une couronne moyenne à grande et un système racinaire bien développé doivent être plantés dans un système de rangées en rangées simples ou doubles dans le champ principal. Cette culture peut être plantée sur des plates-bandes, rangées emmêlées, ou même sur des lits surélevés. Si vous planifiez cette culture dans des conditions irriguées, la meilleure méthode serait de planter sur des billons. dans le cas de plates-bandes surélevées, 4 mètres x 3 mètres ou 4 mètres x 4 mètres sont conseillés et la distance entre les plants doit être de 45 cm et la distance entre les rangs doit être de 60 cm à 75 cm.
Irrigation dans la culture des fraises : - Comme nous le savons, la fraise est une culture à racines peu profondes et ses plantes sont donc sensibles aux conditions de sécheresse. La fréquence d'irrigation dépend du climat et du niveau d'humidité du sol. Cependant, il nécessite une irrigation fréquente avec moins d'eau. Assurez-vous que les coureurs nouvellement plantés sont irrigués fréquemment pour une meilleure croissance végétative et un meilleur enracinement. En général, l'irrigation doit être effectuée deux fois par semaine une fois que les plantes sont bien établies et s'il n'y a pas de pluie (friture/climats chauds). En hiver, une fois par semaine est suffisant pour maintenir l'humidité du sol. Pendant la nouaison, assurez-vous que les plantes reçoivent suffisamment d'eau pour un bon développement des fruits. Vous pouvez adapter une irrigation par aspersion ou goutte à goutte pour une meilleure utilisation de l'eau. Évitez l'irrigation excessive car elle peut provoquer la pourriture et finalement entraîner la mort de la plante.
Engrais et engrais dans la culture des fraises : - Une application appropriée de fumier et d'engrais dans n'importe quelle culture joue un rôle majeur dans la croissance saine des plantes, des produits de qualité et des rendements élevés. Les éléments suivants sont les besoins en éléments nutritifs dans la culture des fraises.
- Fumier de ferme bien décomposé :20 tonnes (pré-semis)
- N:P:K – 20:40:40 kg/ha (pré-semis)
- L'application annuelle de 'K' 80 kg/ha et 'P' 40 kg/ha est recommandée.
- Nutriments supplémentaires pour des produits de qualité et des rendements plus élevés :sulfate de calcium (0,5 %), acide borique (0,2%), sulfate de zinc (0,5%) et application foliaire d'urée (2%).
Opérations interculturelles dans la culture de fraises : - Dans n'importe quelle culture, des opérations interculturelles appropriées et opportunes sont essentielles pour une bonne croissance des plantes et des rendements élevés.
- Entretien des plantes : Comme les racines des fraises sont proches de la surface, le sol doit être bien alimenté en humidité. Le binage doit être effectué légèrement et assurez-vous de garder l'environnement exempt de mauvaises herbes.
- Paillage : L'utilisation de paillis peut sauver les plantes des dommages causés par le froid en hiver et les protéger de la perte d'humidité, contrôler la croissance des mauvaises herbes à la base de la plante, maintient la température du sol. et enfin peut empêcher l'érosion du sol. Même le paillis peut fonctionner comme un excellent compost organique sur toute la ligne.
Ravageurs et maladies dans la culture des fraises : - La lutte contre les ravageurs et les maladies est essentielle dans toute culture agricole.
La culture des fraises est affectée par de nombreux ravageurs et maladies. Cependant, la gravité de ces parasites et maladies peut varier selon la région ou l'emplacement.
- Charançon des racines :
- Symptômes :Faire des tunnels profonds dans la base de la couronne et finalement les plantes s'effondrent.
- Mesure de contrôle :L'application de Carbofuran de 5 à 10 kg/ha et de Parathion de 0,017% autour des plantes peut contrôler cela.
- Vers coupés et vers blancs :
- Symptômes :Couper la racine et la tige des jeunes plantes.
- Mesures de contrôle :Un labour profond et un arrosage du sol avec du chlorpyriphos à 2 ml/L d'eau peuvent contrôler cela.
- La flétrissure verticillienne :
- Symptômes :Les feuilles les plus âgées brunissent et se dessèchent, entraîne finalement la mort de la plante.
- Mesures de contrôle :La bonne rotation des cultures en dehors de la fumigation du sol avec de la chloropicrine 210 L/ha peut contrôler cela.
- Tache foliaire :
- Symptômes :Dessèchement des feuilles et défoliation se produiront.
- Mesures de contrôle :5 pulvérisations de carbendazime de 0,5 gramme/litre d'eau à 3 semaines d'intervalle peuvent contrôler cela.
Noter : Votre Horticulture locale est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour contrôler les parasites et les maladies dans la culture des fraises.
Récolte dans la culture des fraises : - Les fraises peuvent être cueillies lorsque 60 à 75 % de la peau commence à se colorer. Il est recommandé de récolter les fruits quotidiennement ou un jour sur deux car ces fruits sont hautement périssables.
Post-récolte dans la culture des fraises : - Les fraises nécessitent beaucoup de soin lors de la manipulation et du stockage en raison de leur grande périssabilité. Il est recommandé de cueillir les fruits tôt le matin et de les envoyer au marché l'après-midi du même jour. S'ils ont cueilli en fin d'après-midi, vous pouvez les conserver dans un endroit frais pendant la nuit et les envoyer au marché le lendemain matin. Vous devez classer les fruits en fonction de leur taille, couleur emballés dans des barquettes en plastique et sont placés dans des boîtes en carton avant de les envoyer au marché.
Rendement en culture de fraises : - Le rendement de la culture de fraises varie d'un cultivar à l'autre (dépend essentiellement de la variété), le type de sol, saison, conditions climatiques, l'irrigation et d'autres pratiques de gestion des vergers. En moyenne, on peut s'attendre à 25 à 30 tonnes par hectare. Cependant, certaines variétés hybrides commerciales peuvent donner jusqu'à 50 tonnes par hectare.
Pour la culture fruitière de l'avocat :Lire ici.
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