Les fraises sont une culture fruitière vivace, résistante à l'hiver et très facile à cultiver. N'oubliez pas qu'ils ne doivent jamais souffrir d'un manque d'eau.
Où cultiver des fraises
La fraise est un fruit vivace, résistant à l'hiver et facile à cultiver. Ils doivent être plantés à la fin de l'automne ou au début du printemps dans un sol fertile et bien drainé dans une zone qui reçoit le plein soleil. Les fraises ont un système racinaire peu profond et ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes. Labourez le lit de fraises à l'automne pour éliminer les parasites et les matières végétales qui peuvent causer des maladies. Plantez loin des grands arbres pour vous assurer que les systèmes racinaires n'interfèrent pas avec vos fraisiers. Des plantes saines produiront un litre de fraises par an. En moyenne, 30 plantes produiront suffisamment de baies pour une famille de quatre personnes.
Variétés de fraises recommandées
Types de plants de fraises :
Il existe trois types de fraisiers :June Bearing, Ever Bearing et Day Neutral. Les variétés à juin ont une grosse récolte à la fin du printemps sur une période de trois semaines et produisent généralement des fruits plus gros et plus de baies par saison que les autres types. Les variétés Ever Bearing ont deux récoltes par saison et les variétés Day Neutral produisent des fruits tout au long de la saison. Les variétés June Bearing sont idéales pour la mise en conserve ou la congélation, tandis que les variétés Ever Bearing et Day Neutral sont bonnes pour grignoter tout au long de la saison. Parce que les fraises Ever Bearing et Day Neutral produisent peu de stolons et ont de multiples récoltes qui épuisent les plantes, elles doivent être remplacées environ tous les 3 ans ou chaque fois qu'elles semblent produire moins de fruits.
Variétés de fraises
Choisir la bonne variété pour votre champ de fraises est la première étape pour faire pousser une culture de fraises réussie. Les éléments à prendre en compte lors de la sélection d'une variété sont la rusticité, le rendement, la résistance aux maladies, la taille des baies, la saveur et l'apparence.
Variétés de juin :Allstar, Annapolis, Cabot, Cavendish, Chandler, Clancy, Earliglow, Glooscap, Honeoye, Itasca, Jewel, Kent, L'Amour, Lateglow, Mesabi, Northeastern, Ovation, Surecrop, Sparkle
Variétés à jour neutre et à roulement constant - Selva, Seascape, Tribute, Tristar, Quinault
| Température |
| Germination | 68 - 72 F |
| Pour la croissance | 64 - 77 F |
| Sol et eau |
| Engrais | Après la récolte, fertilisez avec un engrais tout usage, 1 tasse par 10 pieds de rang. |
| Side-dressing | 3 semaines après la mise en place des plantes. |
| pH | 5.8 - 6.2 (idéal) |
| Eau | Lourd, nécessaire fréquemment pendant la saison de fructification. |
| Mesures |
| Profondeur de plantation des graines | 0" |
| Profondeur de racine | <12" |
| Hauteur | 8 - 12" |
| Largeur | 9 - 12" |
| Espace entre les plantes |
| Dans les lits | 12" |
| En lignes | 12" |
| Espace entre les lignes | 24" |
| Plantes moyennes par personne | 10 |
| Récolte |
| Cueillir lorsque les fraises sont rouge vif à rouge foncé, selon la variété. Les meilleurs fruits sont cueillis tôt le matin. |
| Date de début de la première distribution : | 56 - 70 jours avant la dernière date de gel |
| Compagnons |
| Compagnons | Haricots nains, épinards, laitue |
| Incompatibles | Tomates, poivrons, aubergines, framboises |
Terre pour planter des fraises
Les fraises préfèrent un sol légèrement acide avec un pH compris entre 5,5 et 6,5. Ils poussent mieux dans un sol de loam sableux fertile et bien drainé. Le sol doit être labouré à six pouces de profondeur et du compost mélangé. L'ajout de compost à votre sol aidera à améliorer l'aération et le drainage et à améliorer la capacité de rétention d'humidité. Les fraises ont un système racinaire peu profond et ne rivalisent pas bien avec les mauvaises herbes. Labourez le lit de fraises à l'automne pour éliminer les parasites et les matières végétales qui peuvent causer des maladies.
Planter des fraises
Germination en 7-37 jours. La plupart des fraises sont lancées à partir de plantes; ils sont beaucoup plus faciles à démarrer de cette façon.
Quand commencer les graines :
Commencez à semer à l'intérieur 8 à 10 semaines avant la dernière date de gel pour votre région. Les graines doivent être congelées pendant trois à quatre semaines avant la plantation pour simuler l'hiver et augmenter la probabilité de germination. Étalez ½ à 1 po de mélange de démarrage pour graines dans un plateau et humidifiez le sol. Saupoudrez les graines sur le sol et couvrez légèrement avec un mélange de démarrage pour graines ou de la mousse de tourbe afin que la lumière puisse encore passer à travers. Couvrez les graines et placez-les à la lumière directe du soleil, en gardant le sol humide, en découvrant de temps en temps pour permettre la circulation de l'air vers les plantes. Une fois que les graines ont germé, retirez le couvercle. Les semis sont assez forts pour être transplantés en toute sécurité lorsqu'ils ont 3 ou 4 ensembles de feuilles. Selon la taille de votre contenant de plantation d'origine, vous devrez peut-être transplanter les semis dans un contenant plus grand avant de pouvoir les planter à l'extérieur. Les semis peuvent être transplantés dans des plates-bandes surélevées, des paniers suspendus ou un pot de fraises, selon vos préférences et les limites d'espace. Il faut environ 3,5 à 4 mois à partir du moment où vous plantez les graines jusqu'à ce que la plante commence à produire des baies, bien qu'il soit souvent recommandé d'enlever les fleurs de la plante la première année pour donner à la plante de l'énergie pour une plus grande production la deuxième année, qui ne donnerait pas de fraises la première année. Si vous plantez des variétés remontantes ou insensibles au jour, les fleurs doivent être retirées jusqu'au premier jour officiel de l'été, puis laissées mûrir en baies.
Quand démarrer les plantes :
Les plants de fraises ne sont généralement disponibles que lorsque vous devez les planter dans votre région, ou seront expédiés dans votre région lorsqu'ils doivent être plantés s'ils sont commandés auprès d'une entreprise de vente de semences par correspondance. Lorsque vous les recevez, il est important de les planter tout de suite. Si vous ne parvenez pas à les planter tout de suite, rangez-les dans un endroit frais et gardez les racines humides, soit dans une petite quantité d'eau ou de boue. Ils peuvent être stockés dans un garage ou un réfrigérateur non chauffé pendant une courte période jusqu'à ce que vous puissiez les planter.
Il est préférable de planter des plants de fraises à l'extérieur par temps frais et nuageux et de garder les plants dans une petite quantité d'eau dans un endroit ombragé pour protéger les racines de l'exposition à l'air et à la lumière directe du soleil. Taillez toutes les racines endommagées et enlevez toutes les fleurs, les coureurs et les vieilles feuilles. Minces longues racines d'environ 5 pouces de longueur. Espacez les plantes selon le système d'espacement que vous avez choisi pour votre fraisier (voir ci-dessous). Plantez environ six pouces de profondeur avec la couronne, ou une partie épaisse au centre de la plante, juste en dessous du niveau du sol, la moitié enfouie et l'autre moitié au-dessus du sol. Assurez-vous de garder les racines étalées dans un ventilateur et elles ne doivent pas être exposées. Tassez de la terre autour des racines pour éviter les poches d'air et sécuriser la plante. Une fine couche de paillis, telle que de la paille propre autour du bas de la plante, aidera à retenir l'humidité et fournira une barrière entre la plante et le sol humide.
Comment :
Il existe plusieurs méthodes pour planter des fraisiers.
Système de colline :
Cette méthode demande le plus de travail et donne les plus grosses baies. Placez les plantes à 12 pouces de distance en rangées distantes de 2 pieds. Tous les coureurs sont coupés. Vous pouvez également planter des rangées doubles ou triples avec 12 pouces entre chaque rangée et 2 pieds entre les rangées doubles ou triples et laisser les coureurs s'enraciner. Lors de la plantation en butte, les plants doivent être retournés tous les deux à trois ans. Il est recommandé d'enlever les fleurs de la plante pendant la première saison de croissance. La deuxième saison sera la meilleure récolte lorsque les fleurs seront retirées de la première saison. Diminuant en quantité et en qualité l'année suivante, certains producteurs choisissent de replanter chaque année.
Système de lignes emmêlées :
Les plantes mères sont espacées de deux pieds et toutes les plantes stolonifères peuvent s'enraciner, ce qui donne de petites baies. Bien que ce soit le système de culture le plus simple, la quantité et la qualité des fruits ne sont pas les meilleures. Les plates-bandes formées ont environ 2 à 3 pouces entre les plantes et une allée de 1 ½ à 2 pieds entre les rangées doit être maintenue pour l'accès aux plantes.
Système de rangs mats espacés :
Il s'agit d'une combinaison du système de collines et du système de rangées emmêlées. Avec ce système, 4 à 6 coureurs sont autorisés à s'enraciner à partir de chaque plante mère, formant un cercle autour de la plante. L'année suivante, laissez tous les coureurs s'enraciner, sauf ceux qui s'étendent dans les allées. Les variétés qui produisent moins de stolons sont les meilleures pour cette méthode de plantation, car c'est beaucoup de travail la première année pour garder les stolons éclaircis. Cependant, au cours de la deuxième année, ce système donnera une meilleure taille et quantité de baies que le système de rangées ou de collines emmêlées. Cette méthode produit des baies plus grosses que toute autre méthode, à l'exception du système de collines.
Système de lits à trois rangées :
Avec ce système de plantation, les plantes sont espacées d'un pied avec trois pieds entre les rangées. Deux des premiers coureurs sont autorisés à s'enraciner, un à gauche et un à droite. Une épingle à cheveux peut être utilisée pour fixer les coureurs, en les gardant en ligne droite jusqu'à ce qu'ils s'enracinent. Une fois enracinées, elles sont séparées de la plante mère, qui est détruite l'année suivante. Continuez à laisser suffisamment de coureurs s'enraciner dans les années suivantes pour garder les plantes à un pied l'une de l'autre. Cette méthode élimine le besoin de replanter.
| Exigences de stockage |
Réfrigérer dès que possible après la cueillette pour maximiser la durée de conservation. Laver juste avant de manger ou de conserver.
Faites sécher les courges d'hiver dans un endroit sombre et humide pendant 10 jours à 77-86F ; puis stockez-les à 50-59F dans un endroit sombre modérément sec pendant 5-6 mois. Ne conservez que les meilleurs fruits. Ne laissez pas les fruits se toucher. Essuyez les fruits moisis avec un chiffon huilé végétal. Ils peuvent également être congelés ou séchés. |
| Frais |
| Température | Humidité | Durée de stockage |
| 32 - 36F | 90 - 95 % | Jusqu'à 7 jours |
| Conservé |
| Méthode | Goût | Durée de conservation |
| En conserve | Excellent | 12 mois |
| Gelé | Bien | 8 - 12 mois |
| Séché | Juste | 12 mois |
Culturer des fraises
Au cours de la première saison, les fraises sont plantées, il est important de maintenir un champ de fraises exempt de mauvaises herbes. Les fleurs doivent être pincées dès qu'elles apparaissent pour favoriser la croissance précoce des plantes vigoureuses et la formation précoce de plantes stolonifères. La première récolte doit être récoltée un an après la plantation. Les coureurs doivent être positionnés de manière à développer une densité d'environ 5 plantes par pied carré. Au fur et à mesure que les plantes se développent, ajoutez un pansement latéral supplémentaire d'environ 1 livre d'engrais 12-12-12 par 50 pieds de rangée. Cela peut être répété environ un mois plus tard si nécessaire. À la fin d'août ou au début de septembre, une application supplémentaire d'une livre de 12-12-12 par 50 pieds de rangée sera utile pour aider à la formation des bourgeons. Les fraises bénéficieront de l'irrigation; ils ne doivent jamais souffrir d'un manque d'eau. Une fois que les plantes sont en dormance pour l'hiver, appliquez une couche de paille ou de paillis d'écorce de 2 pouces d'épaisseur. Le printemps suivant, le paillis peut être ratissé dans les rangs.
Récolter des fraises
3-4 mois. Les fraises sont les meilleures (les plus sucrées) lorsqu'elles sont complètement mûries sur la plante. Il est préférable de les laisser sur la plante pendant un jour ou deux après qu'ils soient devenus rouges. Si vous n'êtes pas sûr de la maturité, faites-leur un test de goût. Soyez doux lors de la récolte des baies, les mûres se meurtrissent très facilement. Cassez la tige juste au-dessus de la baie pour les retirer de la plante. Gardez les baies récoltées à l'abri de la lumière directe du soleil et placez-les dans un endroit frais, comme un réfrigérateur, dès que possible après la cueillette pour maximiser le temps de stockage. Les fraises peuvent être consommées fraîches ou conservées par mise en conserve, congélation ou déshydratation.
Ravageurs des fraises
Il existe environ 200 espèces de ravageurs connus pour attaquer les fraises.
- Pucerons - Un insecte nuisible bien connu qui peut rapidement s'installer dans les tissus mous et endommager la plante en aspirant la sève juste en dessous des feuilles. Les symptômes comprennent des grappes de pucerons à l'extrémité des plantes ou sur la face inférieure des feuilles. Dans les cas graves, la plante peut commencer à dépérir. L'application d'eau savonneuse sur les plantes ou la libération de coccinelles dans le jardin peut aider à lutter contre l'infestation de pucerons.
- Oiseaux :un voleur de récoltes commun qui peut être facilement découragé en couvrant la zone avec une étamine, lestée sur les côtés pour la maintenir en place
- Perceur du collet - Les adultes sont de petits coléoptères au museau rouge brunâtre qui se nourrissent de feuillage et de baies. Les larves sont de petites larves blanches sans pattes qui creusent des tunnels à travers les cimes. À moins d'utiliser des produits chimiques, les lits infectés doivent être détruits. Lors de la replantation, maintenez au moins 300 pieds du site d'origine.
- Cut Worms - Vers charnus rayés de vert à noir. Des colliers en carton peuvent être utilisés pour empêcher les vers d'atteindre les plantes. De plus, des boules de naphtaline ou de la farine de sang peuvent être répandues autour du lit. Creuser le sol au début du printemps aidera à exposer et à tuer les vers-gris.
- Acariens du cyclamen - Acariens blancs, verts ou bruns à peine visibles qui se nourrissent à la base des plantes sur les feuilles et les fleurs. Pulvériser vigoureusement la plante avec de l'eau, en veillant à pulvériser le dessous des feuilles, peut aider à éliminer ce ravageur.
- Limaces et escargots – Des traînées de bave et des trous irréguliers dans les fruits indiquent la présence de limaces et/ou d'escargots. Utilisez de la paille comme paillis pour servir de barrière entre votre plante et le sol humide. En outre, vous pouvez essayer de mettre de la bière rassis dans des assiettes à tarte et de les placer dans le carré de fraises. Les limaces vont ramper et se noyer.
Maladies du fraisier
Les maladies courantes des fraisiers comprennent l'oïdium, la tache foliaire, la brûlure des feuilles, les moisissures visqueuses, la stèle rouge, la flétrissure verticillienne, la pourriture noire des racines, les nématodes, la moisissure grise, la pourriture à rhizopus et la pourriture du cuir, pour n'en nommer que quelques-unes.
Si votre plante présente des symptômes de maladie, tels que des taches poudreuses ou des taches rouge brunâtre sur les feuilles, des feuilles enroulées, des taches pourries sur les fruits ou une diminution des rendements, retirez toute la matière végétale infectée dès que possible, de préférence lorsque la plante est sèche.
