Guide de culture de l'avocat :
Introduction à la culture de l'avocat : - L'avocat qui est populairement connu sous le nom de « fruit du beurre » et qui poussait le long des clôtures pour protéger d'autres cultures dans les vergers. Cependant, elle est maintenant devenue une culture de rente de premier ordre dans la majeure partie de la région en raison de ses faibles coûts de production et de ses rendements (rendements) élevés. L'avocat est originaire de la région tropicale d'Amérique et il serait originaire du Mexique et d'Amérique centrale. L'avocat est un fruit à graine unique appartenant à l'espèce P.americana. Les avocats sont des fruits à valeur commerciale qui sont cultivés dans des conditions climatiques tropicales et méditerranéennes à travers le monde. Le Mexique est le premier producteur d'avocats. L'avocatier pousse jusqu'à 20 mètres (60 pieds) de haut et de longues feuilles. En ce qui concerne la description des fruits, ces fruits sont à peau verte et de nature charnue. La forme du fruit d'avocat est disponible en forme de poire, en forme d'oeuf, et de forme sphérique et il pèse entre 100 grammes et 800 grammes selon la variété. Les plants d'avocat sont partiellement autogames et se multiplient généralement par greffage pour maintenir la qualité et la quantité des fruits de l'avocat. Le coût de démarrage de la culture de l'avocat et son entretien sont faibles par rapport à d'autres cultures fruitières, il y a donc de bonnes chances d'obtenir des revenus décents avec la culture commerciale de l'avocat. Les avocats peuvent être cultivés à l'intérieur, casseroles, conteneurs. Au fur et à mesure que ces arbres grandissent, ils doivent être replantés plusieurs fois. Les avocats cultivés dans des conteneurs peuvent faire de jolies plantes à feuillage à l'intérieur. Dans l'article suivant, discutons davantage de la «culture de l'avocat» qui consiste à planter pour récolter.
Nom scientifique ou nom botanique de l'avocat :- Persea Americana.
Nom de famille de l'avocat : - Lauracées.
Genre de la plante d'avocat : - Persée.
Noms communs de l'avocat : - Avokado (afrikaans), Avocat (néerlandais, Allemand), Awokado (polonais), (grec), Abokado (coréen), Cowlo (Népali), Avokaado (estonien), Aguacate (espagnol), awokado (thaï), abukado (philippin), Avocat / Persea americana (Italien), Bo (vietnamien), a-bu-kha-lo (chinois), abacate (portugais), avokádo (tchèque), Aligatapera (cinghalais), Abokado (japonais), Avocatier (français), avocat (roumain), Avokado (suédois), Avokado (turc), avokado (danois), Avokádó (hongrois), avokado / apukado (malais), Neerabijh (sanskrit), afukaadu (arabe), Авокадо (russe), avokado (letton).
Avocat en langues indiennes : - Fruit au beurre / Makhanphal (Hindi), Vennai Pazham (tamoul), Vennapazham / വെണ്ണപ്പഴം (malayalam), Alpukat (marathi), Mager Nashpati (ourdou), Benne Hannu (Kannada), Venna Pandu (télougou), আভাকাডো (Bengali), Nashpati (Oriya), ਮਖਣ ਫਲ (Punjabi), et Makhan Phal (gujarati).
Les 10 principaux pays producteurs d'avocat au monde : - Voici les dix principaux pays producteurs d'avocat.
- Mexique
- République dominicaine
- Pérou
- Indonésie
- Colombie
- Kenya
- Etats-Unis
- Rwanda
- Chili
- Brésil
Avantages pour la santé et utilisations de l'avocat : - Voici quelques-uns des avantages pour la santé de l'avocat.
- Les avocats sont bons pour le diabète
- Les avocats peuvent soulager les symptômes de l'arthrite
- Les avocats sont bons pour les femmes enceintes
- Les fruits d'avocat préviennent la constipation car ils sont chargés de fibres
- Les fruits d'avocat aident à abaisser les niveaux de cholestérol et de triglycérides, réduisant ainsi le risque d'accident vasculaire cérébral
- Les avocats sont excellents pour perdre du poids
- Les avocats sont bons pour la santé de la peau
- Les avocats sont bons pour la santé des yeux car ils sont une bonne source d'antioxydants.
- Les avocats peuvent prévenir certains types de cancers
- Les avocats sont bons pour réguler la pression artérielle
- Les avocats sont bons pour la santé globale
- Valeurs nutritionnelles de l'avocat : Les fruits d'avocat sont très nutritifs et la consommation de ceux-ci est un gage de bonne santé.
- Pour une portion de 100 grammes d'avocat :
- Folate :20 %
- Vitamine K :26%
- Vitamine « C » : 17 %
- Potassium :14%
- Vitamine « B5 » : 14 %
- Vitamine « B6 » : 13 %
- Vitamine « E » : 10 %
- Autres minéraux :B1 (Thiamine), B2 (riboflavine) et B3 (niacine), Vitamine « A », Magnésium, Manganèse, Le cuivre, Le fer, Zinc, et phosphore.
- Calories :160
- Protéines :2 grammes
- Graisses saines :15 grammes
- Glucides :9 grammes (7 d'entre eux sont des fibres, il n'y a donc que 2 glucides « nets », par conséquent, il est considéré comme un fruit à faible teneur en glucides)
Variétés (Cultivars) d'Avocat:- Il existe trois races d'avocats; Mexicain, Guatémaltèque et antillais. Chaque race a des particularités, la pollinisation croisée permet le développement de variétés illimitées.
- Course mexicaine : Les variétés de cette race sont les plus rustiques du groupe et les plus tolérantes au froid.
- Race guatémaltèque : Ceci provient des hautes terres tropicales et nécessite un climat tropical frais sans extrêmes d'humidité et de température.
- Race antillaise : Il est originaire des basses terres humides d'Amérique centrale tropicale.
Il existe de nombreuses variétés améliorées et à haut rendement, vous devriez trouver une variété adaptée à vos conditions locales.
Exigence climatique pour la culture de l'avocat : - Le climat est l'une des principales pratiques culturales qui influent sur la rentabilité de toute culture. La culture commerciale des avocats nécessite des conditions fraîches et subtropicales avec des températures moyennes journalières comprises entre 18 °C et 25 °C. La température requise peut varier d'un cultivar (variété) à l'autre. Cependant, tous les cultivars nécessitent plus de 14°C. Les avocats nécessitent des conditions d'humidité élevées pendant la floraison et la nouaison. Les avocatiers doivent être protégés des vents forts et des vents chauds et secs car cela peut entraîner la rupture des branches ou des fleurs et la chute des fruits. Les avocats peuvent être cultivés à une altitude de 2500 mètres au-dessus du niveau de la mer. Une pluviométrie annuelle bien répartie de 1200 mm est souhaitable pour les avocatiers. Les avocats sont sensibles aux conditions de gel, en particulier au stade de la floraison et de la nouaison. Le stress hydrique doit être évité au moment de la floraison et de la nouaison.
Exigence de sol pour la culture de l'avocat : - Un sol fertile est toujours souhaitable pour toute culture afin d'obtenir de bons rendements et des produits de qualité. Si vous envisagez une production commerciale d'avocats, une analyse de sol est recommandée pour déterminer l'aptitude chimique du sol et sur la base des résultats ; les nutriments/micronutriments nécessaires doivent être complétés. Les avocatiers nécessitent des sols fertiles et bien drainés avec une bonne aération, idéalement plus de 1 mètre de profondeur. Seulement brun rougeâtre, sols rouge et brun foncé, notamment dans le sous-sol, sont plus adaptés à la culture de l'avocat. Cependant, L'avocatier préfère les sols de loam sableux moyens avec un pH de 5,5 à 6,5. Les conditions d'engorgement doivent être évitées et en ce qui concerne la texture du sol, Les avocatiers prospèrent mieux dans les sols avec une teneur en argile comprise entre 20 et 40 %.
Préparation du sol dans la culture de l'avocat : - Une préparation minutieuse du terrain est importante dans la culture de l'avocat. Préparer le terrain en enlevant les mauvaises herbes, arbres morts et autres matériaux des cultures précédentes. Effectuez quelques labours et hersages croisés pour amener le sol au stade de la motricité fine à l'aide d'un tracteur local ou de toute autre charrue de campagne.
Propagation, Plantation et espacement dans la culture de l'avocat : - La méthode la plus courante de propagation des avocatiers se fait par greffage ou par bourgeonnement car ils ne poussent pas de vrai type à partir de graines. En dehors de cette, La méthode de greffage assure l'uniformité et le portage précoce. Il est conseillé de planter les Avocats pendant la mousson (début des pluies) pour une mise en place correcte et rapide des semis. Évitez de planter un nouvel avocatier dans un espace où un vieil arbre est mort car il peut y avoir une maladie dans le sol.
Comme nous le savons, la plantation à haute densité donne plus de rendement les premières années et cette plantation HD d'avocat cause également plus de problèmes de gestion de la canopée les années suivantes. En général, un espacement de 10 à 12 mètres est adopté dans les vergers d'avocatiers. Celui-ci peut accueillir 70 à 100 arbres/ha. Cependant, dans les années récentes, il y a une pratique de plantation à haute densité (12 x 6m, 10x5m, 8x4m, pouvant accueillir 140 à 310 arbres/ha) d'avocatiers depuis l'introduction des haies mécaniques et des pulvérisations de contrôle de la croissance sont disponibles.
Pollinisations dans la culture de l'avocat : - Un avocatier nécessite une pollinisation croisée avec une autre variété pour une meilleure nouaison. Bien que les fleurs d'avocat aient à la fois des parties florales mâles et femelles, chaque partie fonctionne à un moment différent de la journée. Généralement, les avocatiers sont regroupés en type « A » et en type « B. La plantation d'arbres de type « A » et d'arbres de type « B » augmente la réussite de la pollinisation si suffisamment d'insectes pollinisateurs comme les abeilles sont présents.
Irrigation dans la culture de l'avocat : - La fréquence des irrigations dépend de nombreux facteurs tels que la capacité de rétention d'humidité du sol, climat, et l'âge de l'arbre. Dès que le repiquage des plants d'avocat est terminé, ils devaient être arrosés immédiatement pour un bon tassement dans le sol. Une irrigation doit être effectuée tous les deux jours pendant 1 semaine après le repiquage. Ensuite, l'arrosage doit être fait 1 à fois par semaine pendant quelques mois en fonction de l'humidité du sol et du climat. Ne pas arroser pendant la saison des pluies et éviter de trop arroser car c'est la principale cause d'échec de la culture qui entraîne la pourriture des racines. Les avocats nécessitent un bon drainage en cas de fortes pluies et les conditions d'engorgement doivent être évitées. La meilleure méthode d'irrigation pour ces arbres est l'irrigation goutte à goutte. Vous pouvez installer une irrigation goutte à goutte dans un verger d'avocatiers pour une meilleure utilisation de l'eau/des engrais. Cette méthode d'irrigation régule également la croissance des mauvaises herbes à la base des plantes.
Engrais et engrais dans la culture de l'avocat : - L'application de fumier et d'engrais est très importante dans la culture de l'avocat car ces arbres réagissent très bien au fumier. Le taux de fumier et d'engrais dépend de plusieurs facteurs tels que la fertilité du sol, rendements en fruits, âge des arbres, et les conditions climatiques. Il est recommandé de ne pas recouvrir les plantes d'azote (N) pendant les 4 à 5 premiers mois après le repiquage des plantules. Après cette période, 60 grammes (26 %) d'azote (N) doivent être appliqués sur chaque arbre tous les 3 mois. Assurez-vous d'avoir de l'humidité dans le sol lors de l'application des engrais. En ce qui concerne les engrais organiques, un fumier de ferme bien décomposé (FMY) de 20 kg à 30 kg doit être appliqué (épandu) autour de l'arbre.
Opérations interculturelles dans la culture de l'avocat : -
- Désherbage: Un champ sans mauvaises herbes est important pour obtenir les résultats souhaités dans n'importe quelle culture. Pour lutter contre les mauvaises herbes, une culture peu profonde peut être effectuée après la transplantation des arbres sans endommager les racines. Le paillage est une autre pratique de contrôle des mauvaises herbes dans le verger. Si vous trouvez que les mauvaises herbes sont sévères et incapables de contrôler par la main et les machines, utiliser des herbicides appropriés pour contrôler complètement les mauvaises herbes.
- Taille et éclaircissage des fruits : Les avocatiers peuvent être maintenus à la taille souhaitée en les pinçant et en les élaguant. Le pincement fréquent des jeunes arbres est une bonne méthode pour façonner l'avocatier. Il est recommandé d'élaguer les arbres et de couper le bois mort après la récolte. L'éclaircissage des fruits doit être effectué pendant les années de prospérité pour contrôler la production bisannuelle et améliorer la qualité des fruits aux premiers stades de la croissance.
- Cultures intercalaires : Au cours des premières années, les légumineuses ou les légumes à faible croissance peuvent être cultivés entre les rangs. Cela fournit non seulement des revenus supplémentaires, mais augmente également la fertilité des sols.
Ravageurs et maladies dans la culture de l'avocat : -
- Ravageurs : Cochenilles, les acariens et les cochenilles sont des insectes nuisibles courants dans la culture de l'avocat. Ces parasites peuvent être contrôlés en pulvérisant les insecticides recommandés. Pour les symptômes et les mesures de contrôle, contactez votre service horticole local.
- Maladies :La pourriture des racines est la maladie la plus courante dans la culture de l'avocat. Ceci est causé par l'attaque de la cannelle Phytophthora. Cette maladie peut être contrôlée en arrosant le sol avec le fongicide recommandé. Évitez la surirrigation pour protéger les arbres de cette maladie. D'autres maladies comprennent la tache Cercospora, et tache noire qui attaquent les feuilles, racines et fruits. Ces maladies peuvent être contrôlées en pulvérisant des fongicides à base de cuivre. Pour les symptômes exacts et les mesures de contrôle de ces maladies chez les avocatiers, contactez votre service horticole local.
Noter: Votre service d'horticulture local est une bonne source pour trouver des solutions appropriées pour lutter contre les parasites et les maladies dans la culture de l'avocat.
Récolte dans la culture de l'avocat : - Les fruits de l'avocat ne mûrissent PAS sur les arbres. Trouver le bon stade de maturité est très important. Alors, comment pouvons-nous identifier le moment de choisir? Bien, la maturité des fruits est indiquée lorsque la partie du pédoncule la plus proche du fruit devient noire ou brune. La tonte manuelle est la méthode de récolte la plus courante.
Après la récolte dans la culture de l'avocat : - Garniture, nettoyage, tri, le calibrage et le cirage des fruits font partie des tâches post-récolte à effectuer avant de les mettre sur le marché. Emballez les avocats classés dans des cartons avec une bonne ventilation et transportez-les vers les marchés.
Rendement dans la culture de l'avocat : - Le rendement des avocats dépend du cultivar, âge de l'arbre, le climat et le sol ainsi que d'autres pratiques de gestion des vergers. En moyenne, on peut obtenir un rendement de 14 à 15 tonnes/ha.
Pour les autres cultures fruitières :lire ici.
