Ces Spoutnik -les légumes de forme peuvent sembler étranges, mais leur croissance rapide et leur bon goût en font quelque chose que tout jardinier devrait essayer dans son jardin. Voici comment planter, grandir, et récoltez le chou-rave !
À propos du chou-rave
Biennale de saison fraîche et membre de la famille des Brassica (aux côtés du brocoli, choux, choux de Bruxelles, et plein d'autres), le chou-rave est cultivé pour sa valeur nutritive, tige en forme de bulbe. La tige est croustillante, doux, et tendre, ce qui en fait un excellent ajout aux salades ou aux sautés. Au niveau du goût, pensez au chou-rave comme à un navet plus doux.
Dans les bonnes conditions, le chou-rave est facile à cultiver, mûrit rapidement (en aussi peu que 6 semaines), et est généralement exempt de parasites. Essaie!
Plantation
Quand planter le chou-rave
- Le chou-rave est une culture de saison fraîche, il est donc préférable de le cultiver par temps frais au printemps ou à l'automne. Dans les régions plus chaudes comme le sud des États-Unis, il peut être cultivé comme culture d'hiver, trop.
- Pour une récolte précoce à mi-été, semer les graines de chou-rave à l'intérieur au début du printemps, 6 à 8 semaines avant la date du dernier gel printanier. Échelonnez les plantations toutes les 2 à 3 semaines pour une récolte continue. Durcir les semis avant de les planter à l'extérieur, trop.
- Alternativement, semer les graines directement dans le jardin une fois que la température du sol a atteint au moins 45 °F (7 °C).
- Pour une récolte d'automne ou d'hiver, semer les graines à l'extérieur au milieu ou à la fin de l'été.
Choisir et préparer un site de plantation
- Plantez en plein soleil.
- Riche en nutriments, un sol bien drainé donnera les meilleurs résultats.
- Conseil: Parce qu'il peut être cultivé dans des sols moins profonds, Le chou-rave est une excellente alternative aux navets ou aux rutabagas.
- Le pH du sol doit être légèrement acide à neutre (6,0 à 7,0), bien que le chou-rave tolère les sols légèrement alcalins (7,0 à 7,5), trop.
- Évitez de planter du chou-rave là où d'autres légumes de la famille Brassica ont été cultivés au cours des 2 ou 3 dernières années. Cela aide à prévenir la propagation des maladies et des carences en nutriments.
- Le chou-rave n'est pas un gros mangeur, mais bénéficiera d'un peu de fumier ou de compost vieilli dans le sol avant la plantation. Utilisez environ 1 pouce de fertilisant pour 1 pied carré de sol.
Comment planter le chou-rave
- Semez les graines de 1/4 à 1/2 pouce de profondeur.
- En lignes, espacez les graines de chou-rave à environ 2 pouces de distance, éclaircir à environ 6 pouces d'intervalle une fois que les semis ont émergé. Espacez les rangées elles-mêmes de 10 à 12 pouces.
Regardez une vidéo sur la plantation et la culture du chou-rave :
Se soucier
Comment faire pousser du chou-rave
- Les températures estivales chaudes stresseront la plante et entraveront la croissance de la tige en forme de bulbe.
- Si l'humidité est faible, aider à garder le sol humide en étendant une fine couche de paille ou de paillis d'écorce autour de la base de la plante.
- Arrosez 1 pouce par pied carré par semaine, à moins que le sol ne semble se dessécher plus tôt.
- Soyez diligent pour désherber autour du chou-rave, mais attention à ne pas déranger ses racines tant que la plante est encore jeune.
Ravageurs/Maladies
- Pucerons
- Pourriture noire
- fausse-arpenteuse du chou
- La mouche du chou
- Vers de chou
- hernie des choux
- Vers gris
- Les altises
- Mildiou
- Oïdium
- Thrips
Variétés recommandées
- « La première Vienne blanche » , « Vienne pourpre précoce » :55-60 jours jusqu'à maturité; goût sucré et doux
- 'Géant' :130 jours jusqu'à maturité; pousse jusqu'à 10 pouces de diamètre; reste croustillant et sucré
- 'Grand Duc' :50 jours jusqu'à maturité; peut être laissé dans le jardin sans devenir dur
- 'Kolibri' :45 jours jusqu'à maturité; mou, tendre, chair blanche; feuilles veinées de pourpre
- 'Korridor' :50 jours jusqu'à maturité; se conserve plus longtemps que la plupart des autres variétés
- 'Kossak' :80 jours jusqu'à maturité; pousse jusqu'à 8 pouces de diamètre; se range bien
- 'Superschmelz' :60 jours jusqu'à maturité; pousse des racines profondes pour résister à la sécheresse; mieux cultivé en automne
- 'Gagnant' :45-60 jours jusqu'à l'échéance; saveur fraîche et fruitée
Récolte/Stockage
Comment récolter le chou-rave
- Récolter, coupez la racine de chou-rave au niveau du sol lorsque les tiges bulbeuses mesurent entre 2 et 4 pouces de diamètre.
- La tige doit être succulente, tendre, et doux à cette taille. S'il devient trop grand, cela peut devenir dur et amer.
Comment conserver le chou-rave
- Les tiges récoltées peuvent être stockées avec d'autres plantes-racines dans un endroit frais et endroit humide ou au réfrigérateur jusqu'à 4 semaines. Retirez les tiges des feuilles et lavez soigneusement la tige avant de la ranger.
Esprit et sagesse
- Le chou-rave tire son nom de l'allemand Khôl ("chou") et Péquenaud ("navet"). Un nom tout à fait approprié pour ce végétarien bizarre!
- Le chou-rave est un légume relativement nouveau, ayant été documenté pour la première fois il y a environ 500 ans. Aux Etats-Unis, il a été cultivé depuis au moins aussi loin que 1806.
