Le chou-rave est un membre étrange de la famille des choux cultivé pour sa tige en forme de bulbe qui a le goût d'un navet doux et sucré. Vous pouvez aussi manger les feuilles. Riche en fibres et en vitamine C, le chou-rave est une culture de temps frais à croissance rapide, avec des plantes prêtes à être récoltées quelques semaines seulement après la plantation. Essayez de faire pousser du chou-rave au printemps ou à l'automne.
Guide rapide pour cultiver le chou-rave
- Pour une récolte de printemps, plantez le chou-rave 4 semaines avant le dernier gel.
- Espacez les choux-rave de 9 à 12 pouces dans une zone très ensoleillée et dans un sol riche et bien drainé avec un pH de 6,5 à 6,8.
- Améliorez le sol d'origine en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Le chou-rave est un producteur rapide, alors gardez le sol humide en donnant aux plantes 1 à 1,5 pouce d'eau chaque semaine.
- Encouragez une excellente production de feuilles en nourrissant régulièrement les plantes avec un aliment pour plantes soluble dans l'eau.
- Bloquez les mauvaises herbes et retenez l'humidité du sol en appliquant une épaisse couche de paillis à base de matières organiques telles que des feuilles ou de l'écorce finement broyées.
- Récolter le chou-rave lorsque les feuilles mesurent entre 6,3 et 10 cm de large.
Sol, plantation et entretien
Plantez les plantes de printemps environ 4 semaines avant le dernier gel afin qu'elles mûrissent par temps frais. Les plantes qui sortent d'une serre ont besoin d'une protection initiale contre le gel. Plantez les plantes d'automne environ 6 semaines avant le premier gel. En automne, les plantes "endurcies" par une exposition progressive au temps frais tolèrent le gel. Le chou-rave qui mûrit par temps frais est délicieusement sucré.
Le chou-rave a besoin d'au moins 6 heures de plein soleil chaque jour; plus c'est mieux. Donnez-lui un sol fertile, bien drainé et humide avec beaucoup de matière organique riche. Un pH du sol entre 6,5 et 6,8 décourage la maladie de la hernie. Pour vérifier le pH, testez le sol avec un kit acheté ou faites un test de sol par l'intermédiaire de votre bureau régional de vulgarisation coopérative. Fertiliser et chauler selon les recommandations du test.
Sans analyse de sol, ajoutez des amendements riches en azote tels que de la farine de sang, de la farine de graines de coton ou du fumier composté au sol, ou modifiez le sol avec quelques pouces de terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® pour fournir une nutrition , améliorent la texture du sol et aident à protéger contre l'arrosage excessif et insuffisant. Espacez les plantes de 9 à 12 pouces. C'est aussi une bonne idée de nourrir régulièrement les plants de chou-rave avec un engrais végétal à libération continue tel que Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, en suivant les instructions sur l'étiquette.
Le chou-rave a besoin d'un apport uniforme d'humidité pour produire de bons bulbes. Paillez avec du compost, des feuilles finement broyées ou de l'écorce finement broyée pour garder le sol frais et humide et pour lutter contre les mauvaises herbes. Appliquez 1 à 1,5 pouce d'eau par semaine s'il ne pleut pas. Vous pouvez mesurer la quantité d'eau avec un pluviomètre.
Dépannage
Bien que les mêmes ravageurs qui aiment le chou puissent également attaquer le chou-rave, il est généralement moins gêné par les pucerons, les mouches des racines, les vers du chou et d'autres chenilles. Les maladies de la hernie et de la pourriture noire dans le sol peuvent être un problème.
Récolte et stockage
Récoltez les tiges de chou-rave lorsqu'elles sont encore jeunes et tendres, généralement d'environ 2 1/2 à 4 pouces de diamètre. Récoltez en les coupant à la base de la plante. Vous pouvez couper les feuilles de la tige et les conserver pour les cuisiner séparément. Le chou-rave se conserve 2 à 3 semaines au réfrigérateur. Vous pouvez peler et trancher les tubercules de chou-rave pour les manger crus avec des trempettes ou en salade, ou vous pouvez les faire cuire comme des navets. Les feuilles sont cuites jusqu'à ce qu'elles soient tendres, comme du chou ou des feuilles de navet.
Y a-t-il un secret pour cultiver un bon chou-rave ?
Le chou-rave pousse très vite, ce qui signifie que les plantes ont besoin de beaucoup d'eau et d'engrais. Gardez le sol humide avec un paillis organique, comme de la paille, du compost ou de l'herbe coupée. Appliquez du paillis lorsque les plantes mesurent 6 pouces de haut, en paillant jusqu'au bulbe. Fertilisez les plantes toutes les deux à trois semaines en utilisant un engrais liquide complet, tel que Bonnie Herb &Vegetable Plant Food ou une émulsion de poisson.
Le chou-rave a-t-il besoin de beaucoup d'eau ?
Bien que les plants de chou-rave établis soient tolérants à la sécheresse, un sol sec a tendance à produire des tiges amères. Gardez le sol constamment humide pour récolter le chou-rave le plus savoureux.
Comment puis-je maîtriser les mauvaises herbes sans endommager les plantes ?
Le chou-rave a des racines peu profondes, il est donc préférable de ne pas biner profondément près des plantes. Si vous avez une récolte abondante de grosses mauvaises herbes, arrosez d'abord le lit pour ameublir le sol, puis arrachez les mauvaises herbes à la main. Une couche de paillis gardera les mauvaises herbes sous contrôle et aidera le sol à rester humide, ce qui donne le chou-rave le plus savoureux. Si vous paillez avec du compost et que quelques mauvaises herbes poussent, enlevez-les lorsqu'elles sont suffisamment petites pour que le fait de traîner la houe sur le sol les déloge.
Le chou-rave que j'ai cueilli jusqu'à présent est dur et amer. Qu'est-ce qui ne va pas ?
La taille idéale pour récolter le chou-rave est lorsque les tiges mesurent 2 pouces de diamètre. Les tiges plus grosses deviennent dures et moelleuses, difficiles à mâcher et au goût amer. De plus, si les plantes sont stressées pour l'eau, elles peuvent devenir dures et amères alors qu'elles sont petites.
Puis-je manger les feuilles de chou-rave ?
Les feuilles de chou-rave ressemblent beaucoup aux feuilles de navet. Choisissez-les petits pour les mélanger aux salades. (Il suffit de ne pas en récolter trop ou les tiges ne deviendront pas aussi grosses.) Lors de la récolte de la plante, coupez les feuilles des tiges et faites-les cuire comme vous le feriez avec des feuilles de navet.
Ils appellent du gel demain soir. Dois-je cueillir le chou-rave ?
Frost améliore réellement la saveur du chou-rave. Un gel dur, cependant, du genre qui tue la végétation, nuira au chou-rave. Si un gel dur est imminent, allez-y et récoltez le chou-rave. Mais s'il ne s'agit que d'un léger gel, ne vous inquiétez pas. Vous pouvez également utiliser des couvertures antigel (semblables aux couvertures flottantes) pour couvrir les plantes. Les couvertures antigel peuvent ajouter des semaines à votre saison de croissance et de récolte.
