Comment faire pousser du chou-rave
Le chou-rave, parfois appelé navet allemand ou chou navet, a été développé par sélection pour une tige comestible élargie. La partie comestible de la plante, qui peut être consommée crue ou cuite, est verte ou violette.
Époque de plantation
Les graines peuvent être semées à l'extérieur juste après le dernier gel, ou à l'intérieur plusieurs semaines avant le dernier gel puis repiquées à l'extérieur. Si vous plantez du chou-rave comme culture d'automne, semez directement les graines environ 90 jours avant la première date de gel. Au printemps, repiquez les semis de chou-rave à l'extérieur environ 1 à 2 semaines avant la date de votre dernier gel.
Exigences d'espacement
Semez les graines de chou-rave à ¼ de pouce de profondeur. Espacez les plantes de 9 à 12 pouces l'une de l'autre.
Temps de germination
3-10 jours
Considérations particulières
Le chou-rave ne pousse pas bien dans un sol meuble.
Ravageurs et maladies courants
Le chou-rave est sensible aux parasites tels que les altises. Il est facile de dissuader ces coléoptères en recouvrant les plants de chou-rave d'une fine couverture.
Quand et comment récolter
Récoltez les plants de chou-rave lorsque les bulbes atteignent 3 pouces de diamètre. Coupez la tige juste au-dessus de la ligne du sol.
Manger
Les bulbes de chou-rave peuvent être utilisés de différentes manières. Le chou-rave cru peut être râpé et utilisé dans les salades, le bulbe peut être haché finement et incorporé dans les soupes. Le chou-rave cuit à la vapeur peut également être ajouté aux soupes. Le chou-rave râpé peut être transformé en beignets ou en crêpes de légumes, tandis que le chou-rave rôti est un excellent régal d'hiver. Les feuilles de chou-rave peuvent également être consommées lorsqu'elles sont jeunes.
Stockage
Le chou-rave se conserve plusieurs semaines au réfrigérateur.
Comment conserver les graines de chou-rave
Le chou-rave appartient à l'espèce Brassica oleracea, qui comprend de nombreux autres types de cultures, comme le brocoli, les choux de Bruxelles et le chou-fleur. Pour cette raison, l'isolement doit être géré de manière réfléchie, mais comme la plupart sont des bisannuelles qui ne fleuriront pas avant leur deuxième saison, un jardinier peut cultiver plusieurs variétés pour la consommation tout en cultivant simultanément une variété pour conserver les graines.
Cycle de vie
Biennale
Distance d'isolement recommandée
Séparez les variétés de 800 pieds - ½ mile au cours de leur deuxième année de croissance.
Tailles de population recommandées
Pour garantir des graines viables, conservez les graines d'au moins 5 plantes. Lorsque vous maintenez une variété sur plusieurs générations, conservez les graines de 20 à 50 plantes. Si vous conservez des graines pour la préservation génétique d'une variété rare, conservez les graines de 80 plantes.
Vernalisation
La vernalisation peut se produire au champ ou en entrepôt. Hivernez le chou dans le jardin si vous avez 10 à 12 semaines de temps frais (environ 50 degrés F) sans températures régulières inférieures à 35 degrés F.
Lorsque les plantes ne peuvent pas hiverner avec succès dans le jardin, elles peuvent être vernalisées en stockage. Avant le premier gel, déterrez toute la plante, les racines et tout. Coupez les feuilles extérieures mais gardez le point de croissance intact. Replantez ces plantes taillées dans des contenants remplis de terreau légèrement humide ou de sable. Ensuite, trouvez un endroit pour entreposer vos plantes. Les conditions de stockage optimales pour la vernalisation du chou-rave vont de 34 à 39 degrés F et de 80 à 95% d'humidité relative. Une cave à légumes traditionnelle est idéale, mais les garages, remises et autres structures non chauffées fonctionnent bien sous certains climats.
Au printemps, lorsque le sol peut être travaillé, replantez du chou-rave dans votre jardin. Espacez les plantes d'au moins 36 pouces l'une de l'autre.
Évaluer la maturité des semences
Après la floraison au cours de leur deuxième année de croissance, les gousses matures deviennent sèches et brunissent à mesure que les graines à l'intérieur mûrissent et brunissent également. Comme pour de nombreuses cultures de Brassica, la fenêtre de temps pour une récolte optimale peut être courte car les gousses matures commenceront à se briser et la prédation par les oiseaux peut devenir un problème.
Récolte
Les graines peuvent être récoltées en coupant des branches entières ou en récoltant des plantes entières. En raison de la tendance de cette espèce à se briser, le matériel récolté doit être placé sur des toiles de protection ou dans des conteneurs pour éviter la perte de graines.
Nettoyage et traitement
Les branches de fruits mûrs peuvent être battues en frottant les gousses entre les mains ou en frappant les gousses cassantes contre toute surface qui entraînera l'ouverture des fruits. Si les gousses sont sèches, elles libéreront facilement leurs graines lors du battage.
Stockage et viabilité
Conservez les graines de chou-rave dans un endroit frais, sombre et sec dans un récipient hermétique pour éviter l'humidité et l'humidité. Les graines de chou-rave correctement stockées resteront viables pendant plusieurs années.
