Pousses et pousses de pois :un guide de culture étape par étape
Il n'est pas nécessaire d'attendre des mois pour profiter de la délicieuse saveur des petits pois du potager. Vous pouvez faire pousser des germes de pois et des pousses toute l'année à l'intérieur de votre maison. Et tandis que vous pouvez acheter des germes et des pousses au supermarché ou au marché de producteurs, ces aliments riches en nutriments sont rapides et faciles à cultiver en intérieur. Plus, vous n'avez besoin d'aucun équipement sophistiqué pour produire une récolte exceptionnelle de bonbons, pousses et pousses de pois tendres. Dans cet article, vous apprendrez tout ce que vous devez savoir pour faire pousser votre propre récolte non-stop de germes et pousses de pois.
Pousses de pois et pousses de pois
Vous avez peut-être remarqué qu'il existe de nombreux termes utilisés pour décrire les plants de pois immatures :germes, micropousses, pointes de pois, et tire entre autres. Cependant, il y a un certain chevauchement et je les divise en deux groupes principaux :les pousses et les pousses.
Pousses de pois – Les germes sont la première étape du cycle de vie d'une plante. Ils sont cultivés dans l'eau et récoltés après quelques jours seulement lorsque la pointe des racines commence à pousser. La graine entière et la jeune racine sont consommées.
Pousses de pois – Les pousses sont des plantes immatures qui poussent dans le sol. Les tiges et les feuilles sont récoltées une fois que les vraies feuilles ont émergé et que les plantes mesurent plusieurs pouces de hauteur. Les pousses de pois sont prêtes à être consommées en deux à trois semaines environ.
Trois raisons de faire pousser des germes et des pousses de pois :
Ils sont rapides et faciles à cultiver. Les germes n'ont besoin que de deux à trois jours et les pousses sont prêtes en quelques semaines seulement. C'est aussi un bricolage amusant pour les enfants qui peuvent regarder les plantes pousser puis les manger.
Vous n'avez pas besoin de dépenser beaucoup d'argent pour faire pousser des germes de pois et des pousses à l'intérieur. Les germes peuvent être cultivés dans des bocaux sur le comptoir de la cuisine et poussent dans des pots ou des plateaux sur un rebord de fenêtre ensoleillé ou sous des lampes de culture.
Ils sont délicieux et riches en nutriments. Ouais, non seulement les germes et les pousses ont bon goût, mais ils sont aussi bons pour vous!
Types de pois pour les germes et les pousses
Je recommande d'acheter des graines de pois bio destinées à la germination ou aux micropousses. Il existe de nombreux types à essayer et vous trouverez des paquets de graines dans les jardineries, magasins d'aliments naturels, et en ligne.
Pois Sucre Gris Nain – Ce pois populaire donne des pousses très sucrées, peut-être le plus doux. Ils sont également tendres et jamais filandreux.
Petit pois – Les pois verts sont une norme de germination et ont des graines vertes arrondies qui font d'excellentes pousses et pousses.
Pois moucheté – Lorsqu'il est cultivé comme une pousse, les pois mouchetés ont des tiges et des feuilles minces.
Pois jaune – Comme les pois verts et mouchetés, ceux-ci ont une saveur fraîche et brillante qui rappelle le jardin de printemps. Les graines sont jaune clair mais deviennent plus foncées lorsqu'elles sont trempées.
Petit pois Snap-Green – Cette variété unique de Johnny’s Selected Seeds est cultivée pour ses délicates grappes de folioles. Je cultive cette variété à l'intérieur mais elle fait aussi une excellente plante en pot d'extérieur au printemps, l'été, et l'automne. Récoltez les folioles tendres au besoin.
Pois vrille – Les pois vrilles produisent des pousses feuillues mais aussi des vrilles feuillues qui ajoutent du croquant aux salades et aux sandwichs.
Matériel pour la culture des germes de pois
Pour la germination, J'aime rester simple et utiliser des pots Mason avec des couvercles de germination. Si vous avez en tête une germination sérieuse, vous voudrez peut-être vous procurer un système de germination de graines peu coûteux. Voici quelques-unes des fournitures courantes pour la culture des germes de pois.
Pots – Vous pouvez acheter des pots à germination dédiés ou utiliser des pots Mason. Les bocaux à germination sont généralement munis d'un couvercle en filet pour faciliter le rinçage et l'égouttage des graines.
Couvercles de bocaux à germer – Des couvercles de germination sont disponibles en jardinerie, magasins d'aliments naturels, ou en ligne. Ils ne coûtent généralement que quelques dollars et sont fabriqués à partir de plastique ou de métal. Certains sont pour les pots standard, d'autres pour les pots à large ouverture.
Étamine – De l'étamine ou un autre tissu au tissage lâche peut être coupé en petits morceaux et fixé autour du haut d'un bocal avec un élastique, ficelle, ou chaîne. Il peut être réutilisé, assurez-vous simplement de le laver et de le sécher entre chaque lot de germes.
Germes de graines – Les germoirs peuvent être ronds ou carrés et peuvent avoir plusieurs niveaux afin que vous puissiez faire germer différents types de graines en même temps. Ils permettent à l'eau de s'écouler à travers les couches pour un rinçage et un égouttage faciles.
Matériel pour faire pousser des pousses de pois
Vous n'avez pas non plus besoin de débourser beaucoup d'argent pour faire pousser des pousses de pois et vous avez probablement des objets qui traînent dans votre maison ou votre abri de jardin que vous pouvez utiliser - plateaux de semis, Mélange de potting, etc.
Conteneurs – Vous pouvez utiliser n'importe quel récipient peu profond qui offre un drainage, mais j'aime utiliser des plateaux de semis de 10 x 20 x 3 pouces. Ils sont une utilisation efficace de l'espace et s'intègrent parfaitement sous mes lampes de culture. Plus, chacun me donne environ 7 à 10 jours de délicieuses pousses de pois. Vous pouvez également utiliser des pots en plastique ou en argile, contenants de salade recyclés, ou à peu près n'importe quel type de récipient qui contient un peu de terre. Assurez-vous simplement que le récipient que vous utilisez a des trous de drainage.
Milieu de culture – J'utilise un terreau ou un compost sans terre de haute qualité pour faire pousser des pousses de pois.
Arrosoir ou monsieur – Le substrat de culture doit être maintenu uniformément humide pendant la croissance des pousses. Initialement, J'utilise un brumisateur à main pour vaporiser les plateaux tous les jours environ. Une fois les graines germées, J'utilise un arrosoir avec une rose qui fournit un flux d'eau doux qui ne déloge pas les graines et n'aplatit pas les jeunes plantes.
Articles facultatifs pour la culture des pousses de pois – D'autres éléments que vous pouvez utiliser incluent des dômes transparents ou une pellicule de plastique pour retenir l'humidité du sol lorsque les graines germent, étiquettes si vous cultivez différentes variétés de pousses de pois, ciseaux pour la récolte, et un ventilateur oscillant pour assurer la circulation de l'air dans un sous-sol ou une autre pièce fermée.
Cultiver des germes de pois en six étapes simples
J'ai toujours quelques pots de germes dans le coin de mon comptoir de cuisine. Les favoris incluent la luzerne, Roquette, moutarde, et les pousses de pois. Ils ne mettent que quelques jours à germer et on adore les saupoudrer sur les sandwichs, oeufs brouillés, salades, sautés, Pâtes, et un million d'autres plats. Voici des instructions étape par étape pour la culture des germes de pois :
Mesurez la graine. J'ajoute quatre cuillères à soupe de graines de pois dans un grand pot à large ouverture. Ça n'a peut-être pas l'air de grand chose mais croyez-moi, les graines gonflent en absorbant l'eau et remplissent bientôt le pot.
Faire tremper les graines pendant six à huit heures ou toute la nuit dans de l'eau propre. Une fois le temps de trempage écoulé, bien égoutter.
Rincez soigneusement les graines trempées à l'eau claire. Égoutter. Couvrir le haut du pot avec un couvercle de germination, étamine, ou un autre matériau de maille. Ou, ajouter les graines à un plateau de germination si vous en utilisez.
Placez le bocal ou le germoir à l'abri de la lumière directe du soleil.
L'étape la plus importante à retenir est de rincer et d'égoutter vos graines avec de l'eau propre deux à trois fois par jour. Je le fais habituellement le matin, tard dans l'après-midi, et avant de se coucher. Une fois les graines rincées, Je vide bien au-dessus de l'évier, puis place le pot à l'envers sur un bol ou une assiette à un léger angle. Cela permet à l'eau restante de s'écouler.
Les pousses sont prêtes à être mangées lorsque vous voyez les petites racines blanches émerger. Cela prend environ deux à trois jours.
Comment récolter les germes de pois
Une fois les germes de pois prêts à être récoltés, Je leur donne un dernier rinçage, puis les pose sur un torchon propre pour les égoutter et les sécher un peu. Vous ne voulez pas les stocker trempés car cela peut réduire la durée de conservation. Je leur donne environ une heure pour sécher sur la serviette, puis je les place dans un récipient de conservation des aliments recouvert de papier absorbant au réfrigérateur. Ils doivent se conserver au moins une semaine.
Faire pousser des pousses de pois en huit étapes faciles
Planter un plateau de pousses de pois ne prend que quelques minutes et en seulement deux à trois semaines, vous aurez beaucoup de verdure tendre. Voici un guide rapide pour faire pousser des pousses de pois :
Mesurez la graine. Pour un plateau de semis de 10 par 20 pouces, j'utilise environ une à une tasse et demie de graines.
Faire tremper les graines pendant six à huit heures ou toute la nuit dans de l'eau propre. Couvrez les graines avec au moins deux pouces d'eau pour vous assurer qu'elles ne se dessèchent pas pendant qu'elles trempent.
Remplissez les récipients avec deux pouces de terreau pré-humidifié, en appuyant doucement pour raffermir le sol. Si vous avez un plateau très peu profond, vous pouvez vous en tirer avec juste un pouce de terreau.
Semez les graines densément. Ils doivent se toucher ou presque se toucher. Une fois que les graines ont été réparties uniformément à la surface du sol, recouvrez-les d'une fine couche de terreau humidifié.
Garnissez le plateau ou le récipient d'un dôme en plastique ou d'une feuille de pellicule plastique pour retenir l'humidité et augmenter l'humidité. Retirer dès que les graines germent.
Placez les graines plantées dans une fenêtre ensoleillée ou sous des lampes de culture. Si vous utilisez des lampes de culture, utilisez une minuterie pour les garder allumés pendant seize heures par jour. Si vous placez le plateau dans une fenêtre, tournez-le tous les quelques jours pour encourager les pousses à pousser droit.
Utilisez votre doigt pour vérifier l'humidité du sol quotidiennement, brumisation ou arrosage si le terreau semble sec.
Commencez la récolte lorsque les pousses sont assez grosses pour être coupées (voir ci-dessous pour plus d'informations sur la récolte).
Si vous souhaitez un approvisionnement continu en pousses de pois, commencer un nouveau plateau toutes les deux semaines.
Regardez cette vidéo pour obtenir des instructions étape par étape pour faire pousser des pousses et des micropousses.
Faire pousser des pousses de pois en extérieur
Vous n'êtes pas obligé de limiter la croissance des pousses de pois à l'intérieur de votre maison. Ils peuvent également être plantés en pots et bacs dans des serres, cadres froids, ou sur les terrasses et patios. Au printemps et à l'automne, je commence souvent un plateau sur ma terrasse arrière ensoleillée. En été quand il fait chaud, Je vais placer le conteneur dans un endroit qui offre un peu d'ombre.
Quand récolter les pousses de pois
Les pousses de pois peuvent être récoltées aux ciseaux chaque fois qu'elles sont assez grosses pour être coupées, mais j'attends généralement qu'ils mesurent six à huit pouces. À l'aide de ciseaux propres ou de cisailles à herbes, coupez-les à environ un pouce à un pouce et demi au-dessus de la ligne du sol.
Je ne récolte généralement pas tout le plateau à la fois, mais à la place, récoltez ce dont j'ai besoin pendant sept à dix jours. Si vous souhaitez tous les couper, vous pouvez conserver les pousses de pois récoltées dans un sac en plastique au réfrigérateur. Ne lavez pas les pousses avant de les ranger mais lavez-les plutôt juste avant de manger. Ils doivent se conserver environ une semaine. Les plants de pousses de pois ne repousseront pas et doivent être jetés dans le bac à compost une fois que vous avez fini de récolter le plateau.
Comment utiliser les pousses de pois
Les pousses de pois ont un goût de pois sucré et on adore faire sauter les pousses (avec un filet d'huile de sésame, gingembre et ail), ajoutez-les aux salades, sandwichs, pâtes, omelettes, et même des smoothies. Ne faites pas trop cuire les pousses de pois car leur croquant frais fait partie de l'attrait.
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