Il n'y a rien de tel que le goût des pois d'été frais. L'une de mes façons préférées de m'assurer d'avoir un approvisionnement suffisant en graines de cette délicieuse collation de jardin est de conserver leurs graines chaque année. Et heureusement, c'est très facile à faire.
Conserver les graines de pois est aussi simple que récolter les pois trop mûrs, sécher les gousses, séparer les graines des gousses et les stocker correctement pour préserver leur viabilité.
Si vous débutez dans la conservation des semences, les pois sont très adaptés aux débutants. Je partagerai également les meilleures variétés pour conserver les graines, comment prévenir les dommages causés par le charançon du pois et la meilleure façon de tester la germination de vos graines.
Meilleures variétés de pois pour la conservation des semences
La première chose à savoir lors du choix des variétés de pois est la différence entre les trois types :snap, snow et shell. Bien que les différences soient subtiles, les connaître vous aidera à décider lesquelles vous souhaitez conserver les graines en fonction de vos préférences personnelles.
Pois mange-tout
Les pois mange-tout sont la variété de pois classique à laquelle les gens pensent généralement et incluent la plupart des variétés de sucre que nous connaissons et aimons tous. Ils ont une coquille dodue et tendre qui est complètement comestible avec le haricot à l'intérieur.
Voici quelques variétés de pois mange-tout qui sont idéales pour la conservation des semences :
- Coup de sucre
- Sugar Ann
- Magnolia en sucre
Pois mange-tout
Les pois mange-tout ressemblent beaucoup aux pois mange-tout en termes de saveur et de texture. La seule différence majeure est que leur coquille est plate au lieu d'être pleine et ronde comme le pois mange-tout. C'est le type de pois que l'on voit généralement dans des plats comme les sautés.
Essayez ces variétés de pois mange-tout pour conserver vos semences :
- Sucre fondant mammouth
- Gousse de sucre Oregon II
- Sucre gris nain
Pois écossés
Les pois écossés sont exactement comme ils sonnent en ce sens qu'ils sont destinés à être écossés ou écaillés. Leur gousse est beaucoup plus dure que les pois mange-tout ou mange-tout et n'est donc pas idéale pour manger. Les haricots à l'intérieur doivent d'abord être retirés avant de pouvoir être consommés.
Découvrez ces variétés de pois coquillages pour la conservation des semences :
- Flèche verte
- Petite merveille
- Wando
Pois et pollinisation croisée
Les pois sont excellents car ils s'auto-pollinisent et vous avez rarement à vous soucier de la pollinisation croisée avec d'autres variétés de pois. Tant que vous ne cultivez pas différentes variétés les unes à côté des autres, ça devrait aller.
Une chose importante pour la conservation des semences est de s'assurer que les variétés que vous choisissez sont à pollinisation libre ou héritage. Si vous conservez les graines de variétés hybrides, il est possible que ces graines ne deviennent pas fidèles au type l'année prochaine.
Toutes les variétés que j'ai mentionnées plus tôt sont à pollinisation libre ou héritage, donc si vous vous en tenez à celles-ci, vous devriez être prêt à partir !
Comment conserver les graines de pois – étape par étape
Récolter les pois
Maintenant que vous avez décidé de conserver les graines de pois, vous voudrez laisser quelques pois sur la plante pendant quelques semaines de plus que vous ne le feriez normalement si vous les récoltiez pour les manger.
Assurez-vous de ne conserver que les graines de vos plus beaux plants de pois, car ce sont les gènes que vous souhaitez transmettre à la prochaine génération de pois.
Si vous craignez que vos pois n'aient pas l'air assez bons pour la conservation des graines, consultez cet article sur la façon de résoudre les problèmes courants des plants de pois.
Gardez à l'esprit que vous n'avez pas besoin de récolter une tonne de pois à moins que vous ne cherchiez à conserver une tonne de graines. Les pois ont environ 5 graines par gousse, donc si vous ne conservez que 20 gousses, vous aurez environ 100 graines pour l'année prochaine.
Vous serez en mesure de dire quand les graines sont prêtes à être conservées car les gousses commenceront à se dessécher sur la plante et à prendre une couleur brunâtre. Laisser les pois sécher un peu sur la plante en premier est également à votre avantage car cela vous fera gagner du temps de séchage plus tard.
Sécher les graines
Une fois vos pois récoltés, allez-y et étalez-les sur une sorte de surface plane pour terminer le séchage. Même s'ils semblent assez secs sur la plante, vous voudrez leur donner environ une semaine après la récolte juste pour vous assurer qu'ils sont complètement secs.
Lorsque vos graines sont sèches, vous pourrez entendre les pois cliqueter à l'intérieur de la gousse lorsque vous la secouez.
Si vous ne savez toujours pas s'ils sont suffisamment secs, ouvrez une gousse et pressez les pois à l'intérieur. Ils devraient être assez durs, presque comme un noyau de pop-corn. S'ils ont encore un peu de souplesse, c'est qu'ils ne sont pas encore assez secs.
Coque les pois
Maintenant que vos pois sont secs, il est temps de retirer les graines des gousses. Si vous n'avez jamais écaillé de pois auparavant, vous allez vous régaler. L'écaillage des pois est l'une de mes activités préférées car c'est si facile et peut être une activité à laquelle vos amis et votre famille peuvent également participer.
Tout ce que vous avez à faire est de casser les gousses et de séparer les graines de pois, c'est tout !
Si vous conservez des graines de plusieurs variétés différentes de pois, assurez-vous d'avoir un système en place pour les différencier. Les graines de pois se ressemblent toutes à peu près, quelle que soit la variété.
Comment conserver les graines de pois
Vous voudrez stocker vos graines de pois dans un endroit frais et sec comme une armoire de cuisine ou un sous-sol. Vous avez beaucoup d'options quand il s'agit de stocker vos graines. Vous pouvez utiliser des choses comme des sacs ziplock, des Tupperware, des bocaux Mason ou des enveloppes à pièces.
Si vous voyez de la condensation se former sur votre récipient de stockage, vos graines ne sont pas assez sèches et risquent de développer des moisissures. Pour résoudre ce problème, vous pouvez soit essayer de les étendre à nouveau pour les sécher, soit coller un sachet de gel de silice avec les graines pour assécher l'excès d'humidité.
Charançons du pois
Un problème que vous pouvez rencontrer avec la conservation des graines de pois est le charançon du pois ou du haricot. Ces petits insectes embêtants mangeront vos graines de pois et ruineront tout le travail acharné que vous avez consacré à les sauver.
S'assurer que vos graines sont complètement sèches est crucial pour garder les charançons du pois hors de vos graines. Vous devez également stocker vos graines dans un récipient hermétique pour éloigner ces insectes nuisibles.
Si vous êtes vraiment inquiet au sujet des charançons et que vous souhaitez prendre une autre mesure préventive. Vous pouvez essayer de congeler vos graines pendant environ 3 jours pour tuer toute larve de charançon qui pourrait s'y trouver. Encore une fois, assurez-vous que vos graines de pois soient complètement sèches avant de les congeler afin de ne pas abîmer les graines.
Test de germination
Une fois que vous les avez conservées, vos graines de pois devraient être bonnes jusqu'à quatre ans. Mais si jamais vous n'êtes pas sûr, vous pouvez faire un simple test de germination pour voir si les graines sont toujours viables.
Placez vos graines dans un sac en plastique avec une serviette en papier humide et surveillez-les pendant quelques jours. Humidifiez à nouveau la serviette en papier au besoin et remarquez quand elles commencent à germer dans le sac.
Si vous voyez que les graines ont une germination incohérente ou n'ont pas germé du tout, elles ne sont probablement plus bonnes et devraient être jetées.
En résumé
Si vous avez envisagé de conserver des graines dans le passé, mais que vous étiez peut-être trop intimidé par l'idée, essayez de conserver des graines de pois. Le processus est aussi simple que de récolter les pois, de les laisser sécher et de les écailler.
Assurez-vous simplement de les stocker correctement pour maintenir la viabilité et garder un œil sur les dommages causés par le charançon du pois.
Une fois que vous aurez conservé les graines de pois, vous aurez la confiance nécessaire pour conserver les graines de tous vos légumes de jardin. Vous pouvez même constater que vous vous retrouvez avec plus de graines que vous ne savez quoi en faire. Si tel est le cas, n'oubliez pas d'en partager avec vos amis !
