Vous avez récolté le dernier de vos courges, des haricots, et tomates. Et maintenant tu penses à ton plus cultures résistantes au froid . Vous avez peut-être entendu dire que vous pouvez conserver les carottes dans le sol pendant l'hiver - et vous pourriez peut-être utiliser quelques conseils sur la meilleure façon de le faire.
Bien que les garder dans le jardin ne soit pas le seul moyen de stocker cette récolte, c'est une méthode utile pour ceux d'entre nous qui ont des hivers froids et qui manquent d'espace de stockage frais. Et si vous avez suivi notre guide de culture de carottes , vous aurez plus que probablement une récolte exceptionnelle maintenant!
Après tout, rangement idéal pour votre récolte de carottes consiste à les recouvrir de sable et à les stocker à 32-40°F avec une humidité relative de 90-95% .
Si ces conditions recommandées ressemblent beaucoup à ce qui se passe dans le sol de votre jardin pendant l'hiver, il peut être judicieux de laisser ce légume-racine dans le sol jusqu'à ce que vous en ayez besoin.
Dans cet article, nous allons arriver à la racine du stockage des carottes de cette manière. Voici ce que nous allons couvrir :
Ce que vous apprendrez
- Cette méthode n'est pas pour vous si…
- Quand mettre votre récolte au lit
- Marquez votre recadrage
- Couper les hauts
- Couvrez vos racines
- Peut-il faire trop froid pour le stockage au sol ?
- Quand récolter
Cette méthode n'est pas pour vous si…
Dans certains cas, stocker ce légume-racine dans le jardin pendant l'hiver n'est peut-être pas conseillé. Je vais vous faire gagner du temps en passant d'abord en revue ces cas.
Vous voudrez peut-être récolter vos carottes au lieu de les laisser dans le jardin si :
- La température de votre sol en hiver ne reste pas en dessous de 40 °F – il doit être suffisamment froid pour arrêter toute croissance.
- Vos hivers sont très pluvieux, ou votre sol n'est pas bien drainé - dans ces cas, votre culture peut pourrir dans le sol.
- Votre région est sujette aux mouches de la rouille de la carotte - ce ravageur prospérera si les racines sont laissées dans le sol pendant l'hiver.
- Vous avez planté une variété qui n'est pas conçue pour l'hivernage, comme un cultivar sans noyau.
S'il s'avère que le stockage de ce légume en terre n'est pas la meilleure méthode pour votre situation, récoltez vos carottes et conservez-les dans votre réfrigérateur, une cave à légumes, ou un sous-sol frais. Et n'oubliez pas ces autres choses à faire dans le jardin avant l'hiver .
D'autre part, si les laisser là où ils sont semble parfait, il y a quelques étapes que vous voudrez suivre pour les stocker avec succès.
Mais avant de commencer, vous aurez besoin de connaître le meilleur moment pour conserver vos carottes pour l'hiver.
Quand mettre votre récolte au lit
Il sera temps de s'occuper de préparer vos cultures après quelques gelées – qui rendront vos carottes plus sucrées – mais avant que le sol ne gèle.
Comment savoir quand votre sol est gelé ?
Selon le Centre Climatique Régional de l'Ouest , lorsque la température de l'air atteint 24 °F ou moins, le sol commence à geler.
Que le sol reste gelé et à quelle profondeur il gèle dépendra de nombreux facteurs, y compris « la durée et la gravité du gel, l'humidité du sol, et le type de sol.
Alors n'attendez pas un gel dur, surveillez la météo, et soyez prêt à commencer à préparer vos carottes après quelques gelées légères.
Pour en savoir plus sur la façon dont les différents degrés de froid affecteront vos plantes, lire notre article sur les dégâts du gel .
Marquez votre recadrage
Tes gelées légères sont passées, et maintenant vous êtes prêt à mettre vos carottes au lit. Et pour cela, ils auront besoin de couverture. Mais avant de commencer à les couvrir, il y a une étape importante à franchir pour que vous puissiez trouver exactement où ils se trouvent lorsque vous êtes prêt à les récolter.
Vous les couvrirez de paillis, alors assurez-vous d'abord d'avoir un moyen de les retrouver. Marquez votre carré de carottes d'un signe, coller, ou un autre moyen de vous rappeler qu'il y a une récolte de légumes-racines là-bas pour une consommation ultérieure.
Dans mon jardin, J'utilise des bâtons à cet effet.
S'il y a beaucoup de neige dans votre région, assurez-vous que votre marqueur est assez haut pour dépasser vos chutes de neige attendues, au cas où vous voudriez déterrer certaines de vos carottes avant que la neige ne fonde.
Couper les hauts
Après avoir marqué vos lits, l'étape suivante consiste à couper les verts. Il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devriez faire cela :
D'abord, quand les feuilles de carotte sont laissées en place, ils continuent à puiser l'énergie des racines. Il en résulte des légumes qui ne sont pas aussi sucrés qu'ils l'auraient été autrement.
Et parce que vous les couvrez, dans les climats plus humides, vos feuilles de carottes enterrées pourriront probablement, ce qui ruinera votre récolte.
Lorsque vous coupez les sommets verts, laisser environ 1/4 à 1/2 pouce de tige verte intacte.
Couvrez vos racines
Maintenant que vous avez marqué vos plates-bandes et coupé vos verts, vous êtes prêt à couvrir vos carottes.
Ils sont différents matériaux que vous pouvez choisir pour l'utiliser comme paillis isolant pour votre culture :paille, foins, ou des feuilles. Utilisez le matériel qui vous est le plus accessible, car vous en aurez besoin de beaucoup.
Compost, aboyer, les copeaux de bois, et d'autres paillis décoratifs ne conviennent pas, comme le revêtement que nous recherchons ici est destiné à isoler, ne pas conserver l'humidité.
Assurez-vous que votre paillis est sec, car un paillis détrempé peut entraîner une récolte moisie.
Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter une couche de terre sur les couronnes de carottes avant de pailler pour aider à les isoler.
Couvrez vos carottes d'une couche de 12 pouces d'épaisseur de votre paillis préféré, assurez-vous de couvrir le sol sur un périmètre d'au moins 12 à 18 pouces de chaque côté de chaque plante.
Certains jardiniers mettent une couverture de rangée - ou même un vieux drap de lit - sur le dessus de la couche de paillis pour l'empêcher de s'envoler dans les zones venteuses.
Si vous vivez dans un climat où la neige recouvre le sol presque tout l'hiver, une couche de neige peut également fournir une isolation supplémentaire pour vos plates-bandes de carottes.
Peut-il faire trop froid pour le stockage au sol ?
La plupart des bureaux de vulgarisation recommandent de récolter les carottes au sol avant le sol gèle.
Cela signifie-t-il que si vous vivez dans un endroit où le sol gèle en hiver, vous ne pouvez pas stocker ces légumes-racines dans le jardin ? Pas nécessairement.
De nombreux jardiniers, comprenant Jim Hole au Edmonton Journal , prétendent que les parcelles de carottes bien paillées peuvent résister même à des températures de l'air inférieures à zéro.
Cela a également été mon expérience personnelle dans Zone de rusticité USDA 5a . L'année dernière, certains de mes non paillé les carottes ont survécu à des températures de l'air au moins aussi basses que -16°F. Celles-ci n'étaient protégées que par une couche de neige.
Pour ceux d'entre nous avec un hiver moyen air températures inférieures à 24°F - l'idéal sol température de stockage de 32-40°F - garder ces légumes-racines dans le sol vaut certainement la peine d'essayer lorsqu'ils sont paillés et protégés par une couverture de neige, même dans les climats où le sol est gelé tout l'hiver.
Sous la terre, la température du sol sera toujours légèrement supérieure à la température de l'air ambiant et du sol.
Quand récolter
Si vos plates-bandes de carottes sont bien paillées, le sol de ces lits ne doit pas être aussi froid que le sol environnant, et vous pouvez récolter les racines tout l'hiver, comme requis.
Sauf si vous hivernez votre culture pour la production de semences (un processus connu sous le nom de vernalisation), vous aurez envie de récolter vos carottes avant le printemps, quand ils recommenceront à grandir
Une fois le printemps commencé, les carottes recommenceront à envoyer de l'énergie dans les verts, qui repoussera. L'énergie dépensée sur les fanes des carottes signifie moins d'énergie économisée dans les racines, qui se traduira par une perte de douceur, et une texture boisée et dure.
Laisse-les en terre
Maintenant que tes carottes sont couchées pour l'hiver, leurs lits bien marqués, leurs verts enlevés, et leurs racines reposant doucement sous un épais paillis isolant, il est temps de se pelotonner, faire un peu de planification de jardin d'hiver , et rêve de l'année prochaine variétés de carottes .
Laisserez-vous vos carottes en terre cet hiver ? Faites-nous savoir dans les commentaires - et assurez-vous de nous dire dans quelle région vous vous trouvez afin que votre expérience puisse aider les autres.
Pour plus de conseils sur la récolte et le stockage des légumes-racines, consultez ces articles ensuite :
- Quand et comment récolter des pommes de terre cultivées sur place
- Comment récolter et conserver le rutabaga
- Comment récolter et conserver les patates douces
