Apparentée aux tomates, et plus étroitement aux tomatilles, la cerise de terre (Physalis pruinosa ) porte de nombreux noms, notamment les tomates moulues, les cerises en coque et les groseilles du Cap.
Les fruits poussent sous les grandes feuilles de la plante, enfermés dans un fin calice qui sèche en une enveloppe croustillante et papyracée. L'enveloppe et le fruit tombent au sol lorsqu'ils sont mûrs (d'où le nom).
Les gros fruits mesurent environ la taille de l'ongle du pouce d'une femme adulte, avec une texture ressemblant à un raisin ferme et un goût prononcé d'ananas. Brillants et sucrés, avec un soupçon d'acidité, ils ressemblent à une collation qui serait servie avec une boisson garnie d'un parapluie en papier. J'ai hâte de les expérimenter en cuisine, si je peux arrêter de les manger par poignées comme du pop-corn.
Dans mon jardin de la zone 7b, j'ai transplanté des semis environ un mois après le dernier gel moyen, ou mi-mai, et j'ai obtenu mes premiers fruits environ six semaines plus tard. Cette plante aime la chaleur - elle semblait doubler de taille chaque jour lorsque la température atteignait 90 degrés ou plus.
Pour ceux qui pratiquent la permaculture, cette plante s'ensemence facilement et semble ne nécessiter aucun intrant, à l'exception du soleil brûlant et de la pluie qui peut tomber. Prévoyez de l'espace pour eux - à mi-chemin de la saison de croissance, les miens mesurent 5 pieds de haut et de large. Les tiges sont solides, mais le tuteurage peut être utile, en particulier si vous souhaitez faire pousser autre chose autour d'elles. Ma laitue pousse bien à leur ombre.
C'est un fruit qui fait partie de la rotation permanente de mon jardin. Je partagerai des recettes plus tard cet été, en supposant que je puisse arrêter de grignoter.
