Le laurier est un bel arbre à feuilles persistantes. Comme le laurier pousse lentement, il est également conservé comme ornemental, notamment sous forme de formes topiaires. Les lauriers baies fonctionnent extrêmement bien pour une utilisation topiaire !.
Ce joli feuillage persistant est un candidat idéal pour votre jardin car il possède un feuillage attrayant et est facile à entretenir. Encore mieux, il est utilisé comme épice dans de nombreuses cuisines. Il est souvent utilisé dans les recettes à cuisson lente comme les soupes et les ragoûts, mais c'est aussi une note de saveur majeure dans les plats de riz comme le jambalaya.
Vous serez surpris d'apprendre que les feuilles de forme elliptique de cet arbre sont séchées et utilisées comme enveloppements pour la réglisse. Les articles sont ensuite expédiés dans le monde entier. En Chine, la feuille de laurier est également utilisée dans l'emballage du riz pour offrir une légère note aromatique au riz.
Que ce soit en pot ou en pleine terre, un arbre à feuilles de laurier peut être un ajout incroyable à vos efforts d'aménagement paysager. Non seulement que, mais vous pourrez utiliser ces feuilles pour leur saveur herbacée culinairement. Qu'est-ce qu'il n'y a pas à aimer?
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Guide d'entretien rapide
Noms communs)
Baie douce, baie de laurier, vrai laurier, laurier, Laurier grec
Nom scientifique
Laure nobilis
Jours de récolte
Récoltez les feuilles individuelles toute l'année
Léger
Plein soleil
L'eau:
Uniquement en cas de besoin, ne pas trop arroser
Sol
Bien drainé, avec une plage de pH entre 5,5 et 7,5
Engrais
Deux fois par an (début printemps/début été)
Ravageurs
meunier de baie, cochenilles, pucerons, coléoptères
Maladies
Anthracnose, le mildiou, oïdium, pourriture phytophthoréenne des racines
Tout sur la baie de laurier
Le laurier porte le nom botanique Laurus nobilis. Il est originaire des régions méditerranéennes, mais s'est popularisé dans le monde entier. Laurus nobilis produit la célèbre feuille de laurier qui est largement utilisée comme épice. D'autres noms communs pour l'arbre Laurus nobilis sont la baie douce, baie de laurier, vrai laurier, Laurier grec, et laurier.
Le laurier est un arbre à feuilles persistantes qui pousse en douceur, feuilles glabres. Elle appartient à la famille des plantes à fleurs des Lauracées. Lorsqu'il est cultivé en conteneur, il reste compact, généralement moins de 6 pieds de hauteur. Planté en terre, il atteint souvent 20 pieds ou plus de haut.
Ses feuilles sont de couleur vert foncé, brillant, et ovale. Ils ont une texture cuirée lisse et sont légèrement épais au toucher. En plus d'être utilisé comme herbe, le laurier pousse également de magnifiques fleurs vert jaunâtre au printemps. Laurus nobilis est dioïque, ce qui signifie que l'arbre n'est pas autogame. Vous aurez besoin d'une plante mâle et d'une plante femelle pour obtenir plus que des feuilles et des fleurs.
Si la pollinisation entre les plantes mâles et femelles se produit, les fleurs du laurier femelle sont suivies de baies à une seule graine noir violacé. Laurus nobilis a un système racinaire très répandu, il est donc important de garder une distance de sécurité lorsque vous le plantez près de votre maison ou d'autres structures. Les racines peuvent facilement pénétrer dans les tuyaux qui fuient, évitez donc de le planter près des conduites d'eau ou d'égout.
L'arbre peut être cultivé comme plante ornementale ou comme arbre d'ombrage. Les lauriers baies sont largement utilisés pour créer des topiaires attrayants sous la forme de tiges dressées, en forme de boîte, couronnes sphériques ou torsadées. L'une des formes les plus populaires est connue sous le nom de baie à sucettes. Mais si on le laisse pousser naturellement, il mûrit en un arbre de taille normale.
Avec les bons soins et entretien, vous pouvez même faire pousser une haie de Laurus nobilis, bien qu'il faille une taille créative pour le maintenir bas. Les feuilles sont polyvalentes et attrayantes, à tel point que dans la Grèce antique, ils étaient utilisés comme couronnes et tissés comme couronnes par les vainqueurs.
En cuisine, le laurier est utilisé pour faire le bouquet garni - un paquet d'herbes à feuilles utilisées pour la cuisson des casseroles, soupes, et ragoûts. Les feuilles simples peuvent également être ajoutées directement dans la marmite. Ils doivent être enlevés avant de servir car la feuille reste ligneuse et peu attrayante, mais libère une belle saveur au liquide dans lequel il est cuit.
Pour récolter les feuilles de laurier, les plantes doivent avoir au moins 2 ans. Les feuilles de l'arbre peuvent ensuite être utilisées à des fins culinaires pour ajouter un arôme et un goût particuliers. Plus ancien, les feuilles plus grandes ont généralement plus de saveur que les feuilles plus jeunes.
Planter le laurier de la baie
Le laurier baie peut être facilement cultivé dans le sud des États-Unis. Il faut un réchauffeur, climat plus méditerranéen, et ne fonctionne pas aussi bien dans les régions plus froides.
Quand planter
Aux Etats-Unis, les arbres à racines nues doivent être plantés à la toute fin de l'hiver ou au début du printemps selon votre région. Comme la baie préfère les climats plus chauds, les jardiniers dans les zones qui subissent des gels intenses devraient planter dans des conteneurs à l'intérieur. Vous devez planter votre arbre quand il est encore un peu dormant, avant de se réveiller et de commencer à produire une nouvelle croissance. Cela lui donne les meilleures chances de s'adapter à son nouvel emplacement.
Où planter
Les jeunes arbres ont tendance à être sensibles au vent, qu'il soit chaud ou froid. Choisissez un endroit où l'arbre a un brise-vent à proximité pour l'empêcher d'être battu par l'air !
Choisissez un endroit où votre arbre reçoit le plein soleil toute l'année. Bien qu'ils puissent bien se débrouiller dans des endroits partiellement ombragés, ils poussent à leur meilleur avec au moins huit heures de soleil par jour.
Les plantes cultivées en conteneurs peuvent être déplacées à l'intérieur ou à l'extérieur en fonction de la météo. Si à l'intérieur, ils devront être dans un endroit où ils reçoivent leur dose quotidienne de soleil à travers une fenêtre. Alternativement, vous pouvez installer une lampe de culture pour leur fournir un éclairage supplémentaire. Utilisez un pot qui correspond à la taille de l'arbre et à son âge. Gardez-le loin des zones de courants d'air ou des bouches de chauffage.
Comment planter
Votre plante sera soit à racines nues, ou en pot. Si c'est à racines nues, notez où le sac est attaché autour du coffre, car c'est la profondeur maximale à laquelle planter. Les arbres en pot ne doivent pas être plantés plus profondément qu'ils n'ont été plantés dans le pot.
Avant de planter, ameublir et amender le sol où l'arbre sera situé. Il est essentiel qu'il ait un bon drainage, donc les sols qui cuisent à un dur, une surface moins perméable peut nécessiter l'ajout d'amendements pour améliorer le drainage. Pour un jeune arbre d'un an, desserrez une zone d'au moins 3 pieds de diamètre et d'au moins 2-3 pieds de profondeur.
Une fois que votre sol est meuble et amendé avec du compost ou d'autres conditionneurs de sol, faire un monticule de terre au centre du trou. Placez votre arbre à racines nues au sommet du monticule, positionner les racines uniformément autour du monticule. Remblayer avec de la terre amendée.
Les plantes cultivées en conteneurs auront besoin d'une taille de pot qui correspond à l'âge de la plante. Alors qu'une très jeune plante peut être aussi petite qu'un pot de 5 gallons pendant les 6 premiers mois environ, les plantes d'un an ou plus ont besoin d'un pot beaucoup plus grand.
Bay Laurel Care
Le laurier baie peut être utilisé comme écran ou plante de haie, à condition qu'il y ait un autre brise-vent à proximité. Il peut également s'agir d'une excellente plante topiaire cultivée en conteneurs. Mais comment t'en occupes-tu ? Discutons-en.
Soleil et température
8 heures de bon ensoleillement sont idéales pour les lauriers. Ils peuvent survivre dans des climats plus chauds avec un peu d'ombre l'après-midi, mais toujours besoin d'avoir pas moins de 6 heures de plein soleil dans la mesure du possible.
Les zones de rusticité USDA 8-10 sont idéales pour cette plante. Ils fonctionnent bien à des températures de 45 degrés à 90 degrés, mais leur température de croissance idéale est de 60 à 75 degrés.
Alors que la baie peut survivre par temps froid, il commence à avoir des problèmes une fois que la température descend en dessous de zéro. En tant que climat plus chaud à feuilles persistantes, il n'est pas habitué aux longues périodes de gel. Quand il atteint 20 degrés Fahrenheit, votre arbre commencera à subir de réels dommages. Ceux qui vivent dans des climats inférieurs au point de congélation (par exemple, les habitants du nord-est des États-Unis comme New York) devraient prévoir de cultiver leur baie en conteneurs et de la rentrer à l'intérieur pour l'hiver.
La chaleur extrême peut également causer des problèmes. Des températures constamment supérieures à 100 degrés peuvent endommager les feuilles par les coups de soleil, et le sol se dessèche beaucoup plus rapidement. Vous devrez arroser plus souvent et vous attendre à ce qu'une partie du feuillage ne soit pas bonne pour la récolte plus tard.
Arrosage et humidité
Alors que le doux laurier déteste avoir les pieds mouillés, il faut encore l'arroser. Assurez-vous que votre sol évacue bien l'excès d'eau, puis fournissez environ 1" d'eau par semaine. Il est préférable d'arroser le matin, et un arrosage lent et progressif qui peut s'infiltrer dans le sol autour des racines est préférable à l'inondation à la base. Un tuyau suintant fait cela extrêmement bien, ou simplement tourner votre tuyau sur un très faible filet d'eau.
Au fur et à mesure que la température monte, augmentez votre fréquence d'arrosage d'un long, arrosage lent une fois par semaine à environ deux fois par semaine. Le sol perdra beaucoup d'humidité par temps plus chaud. Le paillis peut ralentir l'évaporation de l'humidité du sol, mais attention à ne pas mettre le paillis juste contre le tronc, car cela peut favoriser la pourriture du tronc. Gardez environ 6 pouces entre le paillis et le tronc de l'arbre.
Un laurier en pot aura besoin d'arrosages plus fréquents en raison de la plus petite quantité de sol dont il dispose pour retenir son humidité. Par temps chaud, arroser quotidiennement est une bonne idée. Pendant le reste de l'année, quelques bons arrosages chaque semaine suffiront.
Avant d'arroser, enfoncez votre doigt dans le sol près du tronc, au moins un pouce ou deux de profondeur si possible. Si vous ressentez de l'humidité, vous pouvez ignorer l'arrosage pour le moment et le vérifier à nouveau plus tard.
Bay tolère les conditions très humides, mais fonctionne mieux lorsque l'humidité moyenne est d'environ 40 %.
Sol
Cet arbre n'est pas très pointilleux sur son sol. Il peut bien pousser dans n'importe quel type de sol, qu'il s'agisse d'un sol sablonneux, argile tassée, ou un beau terreau meuble. La seule véritable exigence est que le sol évacue extrêmement bien l'excès d'eau afin qu'il ne devienne pas détrempé ou boueux. Comme beaucoup d'arbres, celui-ci est sensible à la pourriture des racines dans les sols détrempés.
Le pH du sol n'est pas non plus une préoccupation majeure ici. N'importe où, de légèrement acide à légèrement alcalin (5,5-7,5) convient. Visez des conditions neutres comme référence lorsque vous testez votre pH, et tout ira bien.
Fertilisation
Un engrais granulaire à libération lente appliqué au début du printemps, avec une deuxième dose au début de l'été, devrait suffire à nourrir votre baie. Visez un engrais équilibré, mais si vous n'avez pas cette option, celle qui contient beaucoup d'azote devrait convenir. Pour les engrais liquides, optez pour une émulsion de poisson et de varech.
Taille / Formation
Laurus nobilis est un cultivateur lent, ce qui le rend particulièrement bon pour une utilisation comme topiaire.
Commencez par stériliser votre sécateur avec une part d'eau de Javel mélangée à 9 parts d'eau. Gardez ça à portée de main, parce que vous aurez envie de restériliser entre les coupes lorsque cela est possible.
Alors que votre arbre est encore en grande partie dormant à la fin de l'hiver, faites votre mise en forme initiale et votre taille. Comme il fait pousser de nouvelles feuilles, vous pouvez occasionnellement couper des tiges trop longues, mais il est préférable de le laisser passer le printemps puis de le façonner délicatement vers la fin de l'été une fois qu'il est ralenti.
Puisqu'il peut monter en flèche depuis le sol, le garder taillé à une hauteur raisonnable devrait également être fait à la fin de l'hiver. Les plantes cultivées en conteneurs ne doivent pas dépasser 6 pieds de hauteur pour s'assurer qu'elles peuvent être rentrées à l'intérieur pendant les mois les plus froids.
Pincez les pousses latérales ou les drageons sur l'arbre lorsqu'elles apparaissent. Cela vous évite d'avoir un tas de branches étranges qui dépassent de sa base.
Propagation
La multiplication se fait généralement par graines, mais la graine met un temps incroyablement long à démarrer. Il n'est pas rare qu'une graine prenne jusqu'à six mois pour germer, et c'est s'il germe du tout. Cette espèce n'est pas connue pour ses bons taux de germination.
Pour cette espèce, il est préférable d'acheter des gaules et de les planter. Cela épargne toute l'attente de la germination de la graine. Cependant, il existe une autre alternative :les boutures de résineux.
Bien qu'ils ne soient pas garantis pour rooter, des boutures vertes jeunes et souples peuvent être prélevées sur un bout de branche sain. Sélectionnez des pièces d'au moins 6 à 8 pouces de longueur, et retirez toutes les feuilles de votre bouture, sauf les deux premières. Tremper le bout dans l'eau, puis l'hormone d'enracinement, et plantez-le dans un pot préparé qui a des parties égales de vermiculite, terreau, et du sable.
Placez un couvercle ou un sac en plastique sur le dessus de la bouture. Si vous utilisez un sac, utilisez des bâtons ou des morceaux de piquets pour empêcher le sac de reposer sur la bouture. Cela aidera à garder l'humidité autour de la plante. Placez-le sur un tapis chauffant pour semis réglé à 70 degrés pour fournir une chaleur uniforme et constante, et fournir un éclairage indirect lumineux.
Une fois par mois, vérifiez vos semis pour voir s'ils ont développé des racines. La croissance maximale n'est pas vraiment un indicateur de leur enracinement. Au lieu, tirez doucement sur le haut de la coupe pour voir s'il y a de la résistance. S'il y a, il commence à développer des racines.
Récolte et stockage
Mais qu'en est-il de la récolte ? Parlons des méthodes pour collecter et stocker vos feuilles de laurier sucrées.
Récolte
Bien que vous puissiez récolter plus tôt, il est préférable d'attendre que votre baie atteigne 2 ans avant de faire votre première récolte. Cela lui garantit suffisamment de temps pour grandir et se développer avant de commencer à piller son feuillage.
Cueillez à la main les feuilles individuelles ou utilisez une paire de cisailles stériles pour couper les petites grappes. Il est préférable d'opter pour les plus anciens, car ceux-ci ont une meilleure saveur que la jeune feuille.
Stockage
Conservez la baie fraîche enveloppée dans du papier absorbant dans un sac en plastique à fermeture éclair au réfrigérateur. Il devrait être utilisable jusqu'à deux semaines.
Pour sécher tes feuilles, soit les laisser sécher à l'air libre dans un endroit frais et sec, ou utilisez un déshydrateur à son réglage de chaleur le plus bas.
Dépannage
Peu importe à quel point nous essayons, nous rencontrons toujours des problèmes en tant que jardiniers. Voici comment faire face à ce qui peut arriver!
Problèmes croissants
arrosage excessif peut facilement provoquer la pourriture des racines. Les feuilles peuvent jaunir ou brunir, les pourboires peuvent craquer, et il peut cesser de produire un nouveau feuillage. Comme il n'y a pas de bon traitement contre la pourriture des racines, il est important de l'éviter complètement. Assurez-vous que votre sol évacue bien l'excès d'humidité. Si vous ne savez pas si c'est le bon moment pour arroser, optez pour moins d'humidité plutôt que plus. Il fonctionnera très bien dans des conditions un peu sèches.
Ravageurs
Le pire ravageur pour votre arbre est le ventouse de baie . Appelé quelques fois poux des plantes sauteurs , ces brun pâle, de minuscules drageons de sève détruisent votre feuillage et peuvent en fait tuer votre arbre avec succès. Les tissus des feuilles deviendront plus épais et jaunes au début, mais alors deviendra brun et tombera. Coupez les branches ou les feuilles infectées et détruisez-les (ne pas les composter). Utilisez un savon insecticide pour traiter le dessous des feuilles et empêcher la propagation.
De nombreuses formes de cochenilles sont communs sur le laurier. Pour les empêcher d'emménager, pulvériser avec de l'huile horticole. Une application en février est idéale pour prévenir le tartre au début du printemps. Pulvériser à nouveau à la fin de l'automne, et une fois près de Noël. Utilisez de l'huile de neem pour traiter les épidémies entre les applications d'huile horticole.
Pucerons sont également présents, et ils peuvent propager le mildiou, une maladie courante. Ceux-ci peuvent être éliminés avec de l'huile horticole, l'huile de neem, ou un savon insecticide.
Un assortiment de coléoptères bruns , incluant le Scarabée asiatique des jardins , vivent sur les brindilles et rongent les trous dans les feuilles. Ces coléoptères d'un demi-pouce de long peuvent rapidement faire brunir les feuilles et défolier les branches. Ceux-ci peuvent être difficiles à combattre sans insecticides chimiques, mais une souche de BT connue sous le nom de Bacillus thurigiensis galleriae fonctionne étonnamment bien pour éliminer à la fois les coléoptères et leurs larves.
Maladies
Anthracnose provoque des taches noires sur les feuilles et le curling, feuilles déformées. Cette maladie des plantes peut être traitée à l'aide de fongicides botaniques comme l'huile de neem.
Mildiou , parfois appelée moisissure fuligineuse, provoque la propagation d'un champignon grisâtre à la surface des feuilles. Cela ressemble à une moisissure ou à un mildiou. Traitez cela en utilisant de l'huile de neem ou un fongicide à base de cuivre.
Oïdium peut également se produire. Ceci est très similaire au mildiou en apparence, mais de couleur plus claire et d'aspect poussiéreux. L'huile de neem est extrêmement efficace contre l'oïdium.
Finalement, pourriture des racines phytophthora sont communs dans les baies qui n'ont pas assez de drainage. Bien qu'il n'y ait pas de traitement facile pour ceux-ci, la prévention est aussi simple que de ne pas trop arroser. En outre, l'application de Trichoderma harzianum sur votre sol peut aider à prévenir les pourritures. Ce champignon du sol pénètre dans le système racinaire, aidant à les défendre contre d'autres organismes du sol. Cette interdépendance mutuelle aide à la fois votre baie et les champignons à se développer, car votre baie est plus en mesure d'absorber les nutriments du sol qui l'entoure.
Questions fréquemment posées
Q :Quelle est la hauteur de ces arbres ?
A:les lauriers baies peuvent atteindre des hauteurs de 20 à 30 pieds, mais sont souvent maintenus à environ 6 pieds s'ils sont cultivés dans des conteneurs.
Q :Le laurier est-il la même chose qu'une feuille de laurier ?
R : Oui, la feuille de laurier et le laurier sont les mêmes. Les feuilles de laurier proviennent du laurier-laurier.
Q :Les baies de laurier sont-elles toxiques pour les chiens ?
R : Oui, les baies peuvent être toxiques pour les chiens, les chevaux, et les chats. S'il est consommé en grande quantité, ils peuvent causer de graves dommages à vos animaux de compagnie. Les feuilles ne sont pas sûres non plus si elles sont consommées en grande quantité.
Q :Pouvez-vous utiliser des feuilles de laurier directement de l'arbre ?
R : Oui, les feuilles de laurier fraîches peuvent être cueillies, lavé, et utilisé à des fins culinaires.
