La marjolaine douce, une plante basse originaire de la Méditerranée, fait un joli couvre-sol ou bordure d'été. Plante subtilement colorée, la marjolaine a de fines feuilles gris-vert et, au début de l'été, de petites fleurs nouées le long de la tige dont la couleur va du lilas au blanc. Il pousse bien dans le jardin ou dans des conteneurs, et vous pouvez planter une jolie jardinière de cuisine en utilisant de la marjolaine avec du persil, du basilic et des annuelles d'été.
Guide rapide pour cultiver de la marjolaine douce
- Plantez la marjolaine douce au printemps après le dernier gel. Il pousse bien dans des conteneurs, mais est également un excellent choix si vous recherchez un couvre-sol comestible.
- Espacez les plantes à 30 cm l'une de l'autre dans une zone en plein soleil et dans un sol fertile et bien drainé avec un pH de 6,7 à 7,0.
- Ajoutez des éléments nutritifs à votre sol natal en mélangeant plusieurs centimètres de compost vieilli ou d'autres matières organiques riches.
- Nourrissez régulièrement avec un aliment végétal soluble dans l'eau pour obtenir les meilleurs résultats de vos efforts de culture.
- Vérifiez l'humidité du sol tous les quelques jours et arrosez lorsque le centimètre supérieur du sol devient sec.
- Récolter les feuilles de marjolaine douce 4 à 6 semaines après la plantation.
Sol, plantation et entretien
Plantez la marjolaine douce au printemps une fois qu'il n'y a plus de menace de gel. La marjolaine douce pousse lentement, vous voudrez donc commencer avec de jeunes plantes au lieu de graines. Choisissez de jeunes plants robustes de marjolaine douce de Bonnie Plants®, qui aide les jardiniers amateurs à réussir depuis plus de 100 ans. Plantez-les à 12 pouces de distance en plein soleil dans un sol riche et bien drainé avec un pH compris entre 6,7 et 7,0. Pour améliorer la nutrition et la qualité de votre sol existant, mélangez-y du compost ou du terreau tout usage Miracle-Gro® Performance Organics® enrichi en compost vieilli. Si vous plantez dans des pots, remplissez-les avec le mélange pour contenants tout usage Miracle-Gro® Performance Organics®, qui contient également du compost rempli de nutriments.
Pour de meilleurs résultats, vous voudrez associer tout ce bon sol avec des tétées régulières pour vos plantes de marjolaine tout au long de la saison. Fertilisez avec un engrais pour plantes soluble dans l'eau comme Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Plant Nutrition (comme indiqué sur l'étiquette). La marjolaine douce atteindra environ 12 à 24 pouces de hauteur. Assurez-vous de tailler les plantes lorsque les bourgeons apparaissent (et avant qu'ils ne fleurissent) pour assurer une croissance continue.
Si vous vivez au nord de la zone 7 et que vous souhaitez continuer à cultiver de la marjolaine après le froid, prélevez des boutures de la fin du printemps au milieu de l'été pour les conserver dans des pots d'intérieur pour l'hiver. Sinon, soulevez les plantes à l'automne. La marjolaine peut également être divisée au printemps ou à l'automne pour commencer de nouvelles plantes.
Dépannage
Notez que le soin de la marjolaine douce diffère selon votre emplacement. Dans les zones 9 et 10, la marjolaine douce est vivace, mais vous devrez peut-être utiliser du paillis pour vous protéger en hiver. La marjolaine des zones 7 et 8 doit également être paillée en hiver, et même dans ce cas, rien ne garantit qu'elle survivra au froid. La marjolaine ne doit être cultivée que comme annuelle d'été dans les zones 6 et plus froides. Cependant, dans le sud de la Floride, la marjolaine est une annuelle d'hiver, ce qui signifie qu'elle ne supportera pas la chaleur et l'humidité estivales.
Arrosez les plantes pendant les périodes de sécheresse prolongées, mais veillez à ne pas trop arroser, car la marjolaine douce aime un climat légèrement sec.
Récolte et stockage
Cueillez des feuilles de marjolaine fraîches au besoin, en commençant 4 à 6 semaines après la plantation.
La marjolaine est une herbe très utile, car elle conserve toute sa saveur même lorsqu'elle est séchée. Pour sécher la marjolaine, cueillez les feuilles juste après l'apparition des boutons floraux mais avant leur ouverture, en ne retirant pas plus d'un tiers des feuilles de la plante en une seule récolte. Une fois les feuilles sèches, détachez-les de la tige. Vous pouvez récolter à nouveau lorsque les boutons floraux réapparaissent plus tard dans la saison.
Utilisations
La marjolaine douce, utilisée légèrement à la fin du processus de cuisson, ajoute une saveur douce et agréable aux légumes tels que les épinards, les haricots, les pois et les carottes. Il est bon dans les salades et les beurres aux herbes, ainsi que dans les vinaigrettes.
Puis-je mettre de la marjolaine douce dans un pot avec d'autres herbes ?
Oui, la marjolaine pousse bien dans un récipient. Certaines herbes, comme la marjolaine douce, sont dressées et d'autres sont traînantes. Assurez-vous de combiner vos herbes pour que chacune ait sa place au soleil.
Quelles sont les petites boules vertes au bout des tiges de marjolaine ?
Vous n'avez aucune raison de vous inquiéter. Ce sont en fait les boutons floraux qui se forment. Parfois, on l'appelle marjolaine à nœuds car les bourgeons ressemblent à de petits nœuds. En fait, c'est à ce stade que la marjolaine douce a sa meilleure saveur, donc si vous prévoyez d'en sécher pour une utilisation ultérieure, c'est le moment de la récolter.
Ma douce marjolaine est morte pendant que nous étions à la plage. Il ne s'est pas asséché parce que nous avons l'irrigation. Savez-vous ce qui aurait pu se passer ?
Bien que la marjolaine douce soit une annuelle estivale dans la majeure partie du pays car elle ne tolère pas le froid intense, elle peut également être mise à l'épreuve par la chaleur estivale dans les zones méridionales. Une averse ou une irrigation estivale suivie d'un soleil intense fait presque cuire cette plante dans l'humidité torride qui en résulte. Paillez avec de petits cailloux pour minimiser l'humidité autour de la plante. La coupe fréquente aide également car elle empêche la floraison, qui draine l'énergie de la plante.
L'hiver est trop froid là où je vis pour que la marjolaine douce survive à l'extérieur. Puis-je le déterrer et le mettre dans un pot pour le ramener à l'intérieur ?
Oui, s'il vous plaît. La marjolaine douce pousse bien dans un récipient. Soulevez-le soigneusement et plantez-le dans un terreau de qualité supérieure. Coupez la plante pour lui donner un nouveau départ; utiliser ou sécher les parures. Enfin, vaporisez du savon insecticide avant de le rentrer à l'intérieur et placez-le dans votre fenêtre la plus ensoleillée. Mettez de l'engrais à libération prolongée sur la surface du terreau pour nourrir votre plante chaque fois que vous arrosez, ou utilisez un engrais soluble lorsque vous arrosez. Arrosez lorsque la plante commence à se dessécher et faites attention aux tétranyques.
