Les meilleurs légumes qui poussent à l'ombre (et dans les petits espaces extérieurs)
Cultiver sa propre nourriture est l'un des plus grands plaisirs de la vie. Mais si vous n'avez qu'un petit balcon, jardin ombragé, ou terrasse qui reçoit très peu d'heures d'ensoleillement, vous pourriez penser qu'avoir un potager est une tâche impossible. Mais si vous optez pour cultures de saison fraîche et les légumes qui poussent à l'ombre, vous serez sur la bonne voie pour créer un jardin comestible florissant.
Dans cet article, vous saurez tout sur les éléments essentiels nécessaires pour créer un coin vert, même dans les zones les moins ensoleillées de votre logement. Nous explorerons également certains des meilleurs légumes qui poussent dans des conditions de très faible luminosité ainsi que quelques conseils précieux, afin que vous puissiez commencer à cultiver le potager parfait.
Légumes d'ombre :trucs et astuces pour les cultiver avec succès
Alors que la plupart des légumes poussent mieux en plein soleil - les tomates, concombres, et poivrons , pour n'en nommer que quelques-uns - certaines variétés préfèrent les conditions plus fraîches fournies par l'ombre partielle.
Ces légumes adaptables et tolérants s'adaptent parfaitement aux zones ombragées de votre emplacement de jardinage de choix. Et vous serez probablement surpris de découvrir que leur saveur et leur texture s'améliorent à mesure que les températures baissent.
Ils n'ont pas besoin de beaucoup de soleil… mais ont quand même besoin de soleil
Si vous êtes nouveau dans le potager , il convient de mentionner qu'il est presque impossible de les cultiver à l'ombre complète, c'est-à-dire sans aucune heure de lumière directe du soleil ou de lumière réfléchie pendant la journée. Alors que les légumes de notre liste ci-dessous peuvent être cultivés dans des jardins ombragés, ils ont encore besoin d'au moins deux heures de soleil direct pour pousser en bonne santé et donner une récolte abondante.
Cela dit, cultiver des légumes qui aiment l'ombre signifie que vous pouvez facilement prolonger votre récolte printanière fraîche pendant toute la saison de croissance estivale. C'est particulièrement gratifiant si vous aimez manger régulièrement des salades fraîches pendant les mois les plus chauds. (Qui ne le fait pas ?!) En fin de compte, légumes-feuilles , avec leur texture croustillante et leur caractère rafraîchissant, prospèrent mieux à l'ombre partielle et à l'abri du soleil intense.
Un bonus de ces légumes est que vous pouvez les faire pousser rapidement dans des plates-bandes surélevées - comme le durable, double couture, lit de jardin surélevé en tissu de Back to the Roots . Ce type de conteneur de jardinage peut être déplacé facilement, Vous pouvez ainsi vous assurer que vos plantes reçoivent la dose recommandée de vitamine D.
Alors que les légumes tolérants à l'ombre ne nécessitent pas autant de lumière que les autres espèces qui aiment le soleil, ils devraient encore se prélasser au soleil pendant 4 à 6 heures de manière optimale. Si ce n'est pas possible, deux heures de soleil est le minimum pour soutenir la croissance des plantes.
Soyez prudent lorsque vous arrosez
contrairement à potagers classiques - qui prospèrent en plein soleil et nécessitent un arrosage fréquent - les légumes qui poussent à l'ombre ne souffrent pas de problèmes d'évaporation d'eau extrêmes. Pour cette raison, il n'aura pas besoin d'autant d'arrosage.
N'arrosez que lorsque le sol est sec. Vous pouvez utiliser la méthode du test au doigt, ce qui se fait en enfonçant votre doigt à environ deux pouces de profondeur dans le sol. S'il ressort sec, il est temps d'arroser.
L'ajout de paillis organique pour couvrir le sol aide également à conserver l'humidité et maintient vos plantes hydratées plus longtemps, ce qui peut être très pratique si vous êtes souvent loin de chez vous (ou si vous avez juste tendance à oublier !).
Attention aux insectes affamés
Les jardiniers chevronnés sont d'accord :l'une des choses les plus frustrantes à propos des légumes qui poussent à l'ombre sont les parasites agaçants. Si vous avez essayé de faire pousser de la laitue et d'autres légumes-feuilles, vous êtes sûrement habitué à trouver de minuscules trous sur vos colliers parfaits ou Bette à carde feuilles.
Les zones ombragées et fraîches sont des endroits irrésistibles pour les escargots et les limaces, qui n'hésitera pas à grignoter vos précieux légumes. Pour cette raison, vérifiez soigneusement et régulièrement les feuilles et éliminez tout envahisseur.
Un moyen naturel et facile de les tenir à distance consiste à écraser des coquilles d'œufs et à les saupoudrer autour des plantes, créant une frontière protectrice contre ces petits chenilles.
Les légumes les plus délicieux qui poussent à l'ombre
Quand tu commences concevoir votre aménagement de jardin et décider quelles graines ou plants acheter, gardez à l'esprit que les temps de croissance et de maturation estimés trouvés à l'arrière du paquets de graines peut varier. Être plus précis, les plantes qui prospèrent au soleil mais peuvent également être cultivées à l'ombre mettront plus de temps à se développer en raison des conditions de croissance non optimales.
Néanmoins, ne laissez pas cela vous dissuader de cultiver un potager ombragé. De nombreuses espèces de cette liste préfèrent les températures fraîches, qui les empêchent de verrouillage et va semer trop vite.
En regardant les zones ombragées de votre balcon, terrasse, ou le patio comme une opportunité et non un défi est la première étape pour démarrer avec succès un jardin qui aime l'ombre.
Roquette
Ce vert feuillu légèrement épicé et poivré est un ajout savoureux aux salades à saveur neutre. Il peut également être transformé en un sauce au pesto qui se marie très bien avec les pâtes et les bruschettas. Roquette est un légume de temps frais qui se développe mieux en plein soleil, mais aussi dans un endroit ombragé.
Vous pouvez démarrer les graines à l'intérieur au début du printemps et à la fin de l'automne ou semer directement à l'extérieur tant que les températures ne sont pas trop chaudes. La roquette apprécie l'ombre partielle ou la lumière du soleil tachetée, c'est-à-dire lorsque la lumière est filtrée à travers les feuilles des arbres.
Bok Choy
Aussi connu sous le nom de pak choy et pok choi, bok choy est un délicieux chou chinois souvent utilisé dans les sautés asiatiques classiques.
Ce légume de saison fraîche bénéficie d'une ombre partielle, surtout quand les températures commencent à monter. En plaçant votre bok choy dans une zone ombragée, vous aiderez à empêcher la plante d'aller en graine trop rapidement et d'avoir ainsi une saison de croissance plus longue. Vous pouvez semer des graines au printemps et à l'automne.
Choux de Bruxelles
Vous n'êtes peut-être pas le plus grand fan des choux de Bruxelles, mais ces minuscules, Les légumes mignons sont sans aucun doute l'une des plantes les plus cool que vous puissiez faire pousser dans votre jardin ombragé.
Si vous décidez de cultiver des choux de Bruxelles, gardez à l'esprit qu'il s'agit d'une culture de longue saison - cela signifie que vous semez les graines au printemps pour les récolter à l'automne. C'est l'un de ces légumes qui ont meilleur goût après avoir été exposés à un léger gel, alors n'ayez pas peur de les garder à l'extérieur.
Si vous souhaitez prolonger leur saison de croissance, placez-les dans un coin légèrement ombragé pour éviter qu'ils ne deviennent amers et qu'ils développent une texture fragile qui pourrait ne pas être si bonne.
Haricots
Les haricots sont assez faciles à cultiver et sont parfaits pour le jardinage en pot, c'est pourquoi de nombreux jardiniers de balcon les cultivent. Tandis que haricots nain — variétés plus courtes et plus complètes — sont idéales pour les petits espaces, ils prospèrent mieux en plein soleil, donc opter pour des types de vigne (comme le rein, pinto, et haricots blancs) pourrait être une meilleure idée.
Ces haricots grimpants tolèrent mieux les températures plus fraîches et peuvent pousser vigoureusement dans des conditions de soleil partiel, surtout s'ils ont un treillis ou une autre structure pour soutenir leur croissance vers le haut.
chou frisé
Au cours des deux dernières années, il semble que peu importe où vous regardez, il y a quelque chose en rapport avec le chou frisé à chaque coin de rue :des chips de chou frisé, craquelins de chou frisé, et même des biscuits au chou frisé.
Alors que le chou frisé est considéré comme l'un des aliments les plus riches en nutriments de la planète, c'est aussi l'un des aliments les plus vaporisés de pesticides aux États-Unis lorsqu'il est cultivé de manière conventionnelle. Vous pouvez éviter ces produits chimiques indésirables et économiser de l'argent sur les versions biologiques coûteuses en cultivant le vôtre avec Graines de chou frisé certifiées biologiques Back to the Roots .
Ce légume est un rêve devenu réalité pour les jardiniers d'ombre car il est très tolérant aux températures froides - c'est une excellente culture de printemps et d'automne. Assurez-vous de placer votre bébé chou frisé dans un endroit ombragé, car le temps chaud peut rendre ses feuilles coriaces et assez amères.
Poireaux
Avec une saveur plus douce et plus sucrée que l'oignon et l'ail - leurs cousins plantes - les poireaux sont super polyvalents et apportent beaucoup de saveur à n'importe quel plat, y compris les soupes, risottos, frittatas, et tant d'autres concoctions culinaires.
Comme oignons verts , les poireaux sont parfaits pour le jardinage en pot car ils fleurissent debout, sans nécessiter beaucoup d'espace. Ils poussent également bien en plein soleil et à l'ombre partielle. Gardez simplement à l'esprit que les poireaux ne pousseront pas aussi gros dans les coins ombragés qu'ils le feraient sous une longue exposition au soleil, mais ils seront toujours aussi délicieux.
Légumes racines
En vous promenant dans votre local Walmart ou Dépôt à domicile jardinerie à la recherche d'inspiration pour le jardinage, vous pouvez tomber sur un légume ou deux que vous ne connaissez pas et vous demander si ce serait un bon choix pour votre jardin ombragé. Voici donc un conseil de pro :s'il s'agit d'une culture de racines, il y a de fortes chances qu'il réussisse dans les zones pas très ensoleillées.
Les légumes-racines sont mieux semés directement dans le sol du conteneur, où ils pousseront jusqu'au moment de la récolte. Les températures fraîches atteintes par les jardins ombragés ont tendance à les rendre plus doux et plus tendres, mais leurs racines deviendront également plus petites que si les plantes avaient accès à de plus longues heures d'exposition au soleil.
Voici quelques bons exemples de légumes-racines qui aiment les terrasses ombragées :
Betteraves
Chou-rave
Panais
Des radis
Rutabaga
Navets
Salade verte
Avec les légumes racines, salade verte sont parmi les meilleurs légumes qui poussent à l'ombre. Ils sont de toutes formes et tailles et, dans les bonnes conditions, peuvent avoir de très longues saisons de croissance.
Trop de soleil peut amener les feuilles de salade à détourner les nutriments vers la production de graines - au lieu de la croissance des feuilles - et rend ces légumes trop amers. En tant que tel, ils seront très reconnaissants d'être placés dans un endroit frais de votre terrasse au lieu d'être soumis à de longues heures au soleil.
L'un des avantages des salades vertes est qu'elles poussent rapidement. Quoi de plus, si vous ramassez les feuilles extérieures et ne dérangez pas la racine, ils vont juste continuer à produire, vous aurez donc des feuilles de salade fraîches tout le temps !
Les variétés les plus faciles à cultiver comprennent :
Endive
Salade
Feuilles de moutarde
Oseille
Épinard
Cresson
Cultiver des légumes à l'ombre :une aventure qui en vaut la peine
Après avoir lu cet article, vous pouvez commencer à considérer ce coin ombragé de votre petit patio comme une superpuissance au lieu d'une faiblesse. Lorsque vous choisissez les bons légumes, vous pouvez rapidement commencer à récolter des produits frais et même prolonger la saison de croissance de certaines espèces qui, autrement, monteraient brusquement en graines.
Pour en savoir plus sur la culture de légumes dans des conditions de faible luminosité, consultez notre guide sur démarrer un potager d'intérieur .
