De nombreuses maladies des patates irlandaises et des patates douces peuvent être évitées dans le potager familial en utilisant les contrôles culturels suivants :
- Achetez toujours des tubercules de pomme de terre certifiés exempts de maladie. Conserver vos propres pommes de terre de semence ne vaut généralement pas la peine, car les virus et autres maladies apparaissent souvent l'année suivante.
- Sélectionnez les variétés recommandées pour la Caroline du Sud, en particulier ceux qui présentent un certain degré de résistance aux maladies.
- Gardez le jardin et ses environs exempts de mauvaises herbes, qui peuvent abriter des insectes susceptibles de propager des virus.
- Évitez l'irrigation par aspersion en hauteur et gardez les feuilles sèches lors de l'arrosage.
- Retirez les débris végétaux du jardin après la récolte, car de nombreuses maladies survivent d'année en année sur les débris végétaux.
- Ne cultivez pas de pommes de terre dans la même zone année après année, mais alterner avec des cultures autres que les tomates.
Maladies irlandaises de la pomme de terre
Pour des conseils sur la culture des pommes de terre ( Solanum tuberosum ), voir HGIC 1317, Pomme de terre . Les maladies courantes des pommes de terre irlandaises dans les jardins familiaux sont décrites ci-dessous.
mildiou : Il s'agit d'une maladie potentiellement grave de la pomme de terre et de la tomate, causé par la moisissure de l'eau Phytophthora infestans . Le mildiou est particulièrement dommageable par temps froid, temps humide. L'agent pathogène peut affecter toutes les parties de la plante. Les jeunes lésions sont petites et apparaissent comme sombres, taches imbibées d'eau. Ces taches foliaires s'agrandiront rapidement, et une moisissure blanche apparaîtra sur les marges de la zone affectée sur la surface inférieure des feuilles. Une défoliation complète (brunissement et flétrissement des feuilles et des tiges) peut survenir dans les 14 jours ou moins suivant les premiers symptômes. Les tubercules de pomme de terre infectés ont un pourriture liégeuse qui peut être brune ou rougeâtre. Les tubercules sont asymptomatiques aux stades initiaux de l'infection, mais développent souvent des symptômes pendant le stockage. Le champignon produit une odeur nauséabonde lorsque l'infection est grave.
Les spores fongiques se propagent entre les plantes et les jardins par la pluie et le vent. Une combinaison de températures diurnes du milieu des années 70 avec une humidité élevée est idéale pour l'infection.
Prévention et traitement : Les directives suivantes doivent être suivies pour minimiser les problèmes de mildiou :
- Gardez le feuillage sec. Localisez votre jardin où il recevra le soleil du matin. Laissez un espace supplémentaire entre les plantes et évitez les arrosages aériens, surtout en fin de journée.
- Achetez des « pommes de terre de semence certifiées sans maladie ».
- Utilisez des variétés résistantes. La variété de pomme de terre irlandaise Kennebec est résistante au mildiou. D'autres variétés incluent l'Elbe, Sebago, Rosa, et Alléganie.
- Détruire les plants de pommes de terre et de tomates volontaires, qui peut abriter le champignon.
- Ne pas composter pourri, pommes de terre du commerce.
- Alternez avec des cultures autres que les tomates.
- Retirez les plantes et tubercules malades de toutes tailles du sol et du jardin.
Si la maladie est suffisamment grave pour justifier une lutte chimique, sélectionner l'un des fongicides suivants :chlorothalonil, acide phosphoreux, mancozèbe, ou fongicide au cuivre. Attendre 14 jours après pulvérisation de mancozèbe avant récolte et 7 jours après pulvérisation de chlorothalonil avant récolte. Le chlorothalonil donne un très bon contrôle du mildiou, et l'acide phosphoreux, mancozèbe, ou le fongicide à base de cuivre donne un contrôle bon à passable. Commencer les applications lorsque la maladie apparaît sur les feuilles et les tiges ou à la floraison. Pulvériser tous les sept à 10 jours. Voir le tableau 1 pour des exemples de produits.
Suivez les indications de l'étiquette.
Brûlure précoce : Cette maladie est causée par le champignon Alternaria solani , et est d'abord observé sur les plantes comme petites, lésions noires, principalement sur le feuillage plus âgé. Les taches s'agrandissent et des anneaux concentriques en forme d'œil de bœuf peuvent être vus au centre de la zone malade. Le tissu entourant les taches peut jaunir. Si une température et une humidité élevées se produisent à ce moment, une grande partie du feuillage est tué et tombe. Les tubercules peuvent être infectés par le brun, liégeux, taches sèches. Les spores fongiques passent l'hiver dans les débris végétaux laissés dans le jardin et sur d'autres hôtes solanacées, comme la tomate, aubergine, et la morelle noire. Les tubercules sont fréquemment infectés par des blessures infligées lors de la récolte. Laissez les tubercules mûrir complètement avant de creuser. Les tubercules infectés ne sont pas comestibles.
Prévention et traitement : Utiliser la rotation des cultures, éradiquer les mauvaises herbes et les plants spontanés de pomme de terre et de tomate, fertiliser et chaux en fonction des résultats des analyses de sol, et faire pousser les plantes vigoureusement. Retirez et jetez les plantes malades immédiatement après la récolte. Utilisez des pommes de terre de semence exemptes de maladies. Les variétés Kennebec, Rosa, et Sebago sont résistants au mildiou. Pour l'application de fongicides, utiliser du mancozèbe, chlorothalonil, ou fongicide au cuivre. Attendre 14 jours après la pulvérisation du mancozèbe avant la récolte et 7 jours après la pulvérisation du chlorothalonil. Le chlorothalonil donne un bon contrôle du mildiou, et le fongicide à base de mancozèbe ou de cuivre donne une suppression bonne à moyenne. Le chlorothalonil a un intervalle de 0 jour avant la récolte, et le mancozèbe a un intervalle de 5 jours avant la récolte. Voir le tableau 1 pour des exemples de produits.
Gale commune : Cette maladie est causée par la bactérie filamenteuse La gale à Streptomyces , qui persiste dans le sol pendant de longues périodes. Des croûtes ou des noyaux liégeux bruns apparaissent sur les tubercules de pomme de terre. Ces taches s'agrandissent et se confondent, recouvrant parfois la majeure partie du tubercule. Les feuilles et les tiges ne sont pas affectées. La gale est plus grave dans les sols secs avec un pH supérieur à 5,5 et dans les sols pauvres en nutriments. Les tubercules infectés par la gale sont comestibles; cependant, lorsque les imperfections sont supprimées, une grande partie du tubercule peut être gaspillée.
Prévention et traitement : Le pH du sol doit être compris entre 5,0 et 5,2. Par conséquent, éviter les matières alcalines, en particulier la chaux et les cendres de bois, mais aussi éviter le compost de champignons et le compost de feuilles. Tout cela augmentera le pH du sol. Le soufre peut être appliqué sur le sol du jardin pour abaisser le pH. Des exemples de produits incluent Southern Ag Soil Acidifier, Acidifiant naturel de soufre de jardin d'Esoma, Soufre de sol à haut rendement, et l'acidifiant de sol Bonide.
La gale est favorisée dans des conditions de faible humidité du sol, la terre du jardin doit donc être maintenue humide pendant la période de croissance active des tubercules (en particulier 4 à 9 semaines après la plantation). Bien que les pommes de terre soient des mangeoires lourdes, des niveaux élevés d'azote peuvent augmenter la gravité de la gale. En outre, des ratios élevés de calcium et de potassium peuvent augmenter la maladie. N'utilisez pas de fumier sur les pommes de terre car les spores bactériennes peuvent passer intactes dans le tube digestif des animaux.
Ne plantez pas de pommes de terre dans la même zone du jardin plus d'une fois tous les trois ou quatre ans. Ne plantez pas de pommes de terre irlandaises après les betteraves, carottes, des radis, panais, rutabagas, ou des navets, qui sont également sensibles à la gale. Utilisez des plantons certifiés résistants à la tavelure. Les variétés de pommes de terre suivantes sont tolérantes à la tavelure :Superior, Ruée vers l'or, LaSoda rouge, Or rouge, Caraïbes, Norland rouge foncé, Butte, Carole, Russett Burbank, et Sebago. Il n'y a pas de contrôle chimique fiable.
Nématodes à galles : Le nœud racinaire est causé par le nématode à galles du sud, Meloidogyne incognita . Les nématodes sont des vers microscopiques qui vivent dans le sol. Ils ne sont pas liés aux vers de terre. Les nématodes se nourrissent des racines des plantes, les endommager et les retarder. La première preuve d'un problème de nématode est une mauvaise croissance des plantes et une mauvaise couleur du feuillage. Les racines endommagées ne peuvent pas fournir suffisamment d'eau et de nutriments aux parties aériennes de la plante, et la plante est rabougrie ou meurt lentement. Les symptômes sont plus prononcés par temps sec. Les tubercules infestés sont inesthétiques mais comestibles s'ils sont pelés. Le nématode à galles provoque le développement de petits gonflements ou galles discrets des racines.
Les nématodes se trouvent partout aux États-Unis, mais sont plus sévères dans le Sud. Ils préfèrent humide, sols sablo-limoneux. Les nématodes peuvent se déplacer seuls de quelques centimètres chaque année, mais ils peuvent être transportés sur de longues distances par le sol, l'eau, outils, ou des plantes infestées.
Prévention et traitement : L'analyse des racines et du sol est la seule méthode positive pour confirmer la présence de nématodes. Il n'y a pas de produits chimiques disponibles pour les propriétaires pour tuer les nématodes dans le sol planté. Lorsque les nématodes sont présents, considérer les pratiques suivantes :
- Déplacez le jardin dans une zone exempte de nématodes.
- Utilisez des variétés résistantes aux nématodes à galles.
- Établissez un système de rotation avec certaines variétés de soucis dans une plantation solide (pas plus de 7 pouces de distance de tous les côtés). Variétés de souci Mandarine, Petite Or, Petite Harmonie, Or simple (vendu sous le nom de Nema-Gone), et Lemon Drop réduira les populations de nématodes à galles dans les sols. La réduction se produit en affamant le nématode plutôt qu'en libérant une substance toxique par les racines de souci. Gardez les soucis exempts de mauvaises herbes et d'herbe pour empêcher les nématodes de se nourrir de racines autres que celles des soucis. Faites tourner les soucis dans la même zone au moins tous les deux ans tant qu'il existe des problèmes de nématodes à galles.
- Utiliser une période de jachère avec labour d'été. Les populations de nématodes à galles peuvent être considérablement réduites en une saison par des labours répétés (tous les 10 jours) de la terre du jardin pendant les périodes chaudes, été sec. Les nématodes sont ramenés à la surface pour être tués par le dessèchement du soleil.
Voir HGIC 2216, Nématodes à galles dans le potager pour plus d'options et de détails.
En l'absence de nématodes à galles, les procédures suivantes sont recommandées :
- Déplacez l'emplacement du jardin tous les deux ans.
- Examinez soigneusement les racines des transplants pour détecter des signes de très petits nœuds. Évitez de planter ceux qui semblent suspects. Recherchez des bosses à la surface des pommes de terre irlandaises. Il est préférable d'acheter des plants et des plants de pommes de terre certifiés exempts de maladie.
- Détruisez les racines en arrachant ou en labourant immédiatement après la fin de la récolte.
Pourriture brune ou flétrissement bactérien : Cette maladie est causée par la bactérie Ralstonia solanacearum . Les symptômes comprennent le flétrissement, retard de croissance, et le jaunissement du feuillage. Le flétrissement des feuilles et l'effondrement des tiges peuvent être sévères chez les jeunes, plantes succulentes. Dans les jeunes tiges de pomme de terre, foncé, des stries étroites sont visibles. En coupant les tiges, des perles scintillantes d'un limon gluant gris à brun sont visibles. Les tubercules de plantes infectées peuvent présenter ou non des symptômes, comme un distinct, décoloration brun grisâtre. Lorsque les tubercules sont coupés en deux, des gouttelettes blanc grisâtre de boue bactérienne suintent d'eux. Les yeux deviennent brun grisâtre et exsudent une substance collante, provoquant l'adhérence des particules de sol à la surface du tubercule.
Prévention et traitement : Les pommes de terre de semence infectées sont un facteur important dans la distribution de cette maladie. La maladie se développe généralement dans des zones localisées associées à un mauvais drainage. La bactérie attaque de nombreuses familles de plantes différentes, mais les hôtes les plus sensibles appartiennent à la famille des Solanacées. Utilisez des tubercules sains et désinfectez le couteau de coupe. Quelques séquences de rotation des cultures, tels que ceux comprenant le maïs sucré, réduire la gravité de la maladie. Ils peuvent agir indirectement en réduisant les populations de nématodes à galles qui favorisent l'infection par la maladie du flétrissement bactérien des pommes de terre. Les variétés Sebago et Green Mountain sont tolérantes au flétrissement bactérien.
Pourriture molle bactérienne : La bactérie Pectobacterium carotovorum infecte les pommes de terre, tomates, poivrons, panais, carottes, et bien d'autres légumes. Les bactéries infectent rarement les feuilles de pomme de terre, mais ils infectent gravement les tubercules, les rendant non comestibles. Les tubercules peuvent être infectés soit dans le sol, soit pendant le stockage. Les bactéries peuvent pourrir complètement les tubercules en trois à dix jours. pectobactérie est presque toujours présent dans le sol, mais la bactérie n'infecte que les pommes de terre blessées.
Prévention et traitement : Plantez les pommes de terre dans un sol bien drainé et faîtes ou montez les plants pour encourager l'excès d'eau à s'écouler loin d'eux. Attendez que les feuilles jaunissent et meurent avant de creuser soigneusement les pommes de terre pour éviter de les meurtrir. Ne stockez pas les tubercules tachés.
Maladies de la patate douce
Informations sur la culture des patates douces ( Ipomoea batatas ) se trouve dans HGIC 1322, Patates douces . Les problèmes de maladie peuvent être réduits en suivant quelques pratiques importantes. Ne pas planter sur le même terrain pendant au moins deux ans, et n'utilisez pas de plants qui présentent des taches de pourriture noire sur les tiges inférieures. Les pommes de terre doivent être certifiées exemptes de maladies. Évitez d'écraser les patates douces pendant le creusement et le stockage.
Pellicules: Dommages causés par cette maladie, causé par le champignon Monilochètes infuscans , est avant tout cosmétique. Des taches brun foncé à noires se développent sur les racines. Les taches s'agrandissent et peuvent fusionner. Les lésions de la gale continuent de s'agrandir lorsque les patates douces sont entreposées.
La plupart des infections de la gale résultent de l'utilisation de matériel de multiplication infecté. L'agent pathogène survit également dans le sol pendant un à deux ans. La gravité de la maladie est plus élevée dans les sols à texture fine et lorsque la teneur en matière organique du sol est élevée. L'utilisation de fumier animal peut augmenter l'incidence de la gale.
Prévention et traitement : Seules les patates douces exemptes de gale doivent être utilisées comme racines de semence. Les racines des semences ne doivent être plantées que dans un sol exempt de l'agent pathogène. Les patates douces doivent être alternées avec d'autres cultures selon une rotation de trois à quatre ans. Retirez tous les débris végétaux après la récolte. Les produits chimiques ne sont pas disponibles pour un usage domestique.
Pourriture noire : Le champignon Ceratocystis fimbriata provoque la pourriture noire. Les racines charnues de stockage infectées développent une fermeté, le noir, pourriture sèche. Les lésions s'agrandissent au cours du stockage. Des chancres noirs se forment sur les parties souterraines de la tige. Les symptômes secondaires varient en fonction de la gravité de l'infection, et peut inclure un retard de croissance, flétrissement, jaunissement, et la chute des feuilles, tout comme avec la fusariose (voir ci-dessous).
Le champignon est généralement introduit par l'utilisation de pommes de terre de semence infectées. Il survit dans les débris de culture dans le sol.
Prévention et traitement : Utilisez uniquement des pommes de terre de semence certifiées exemptes de maladies. Faire tremper les pommes de terre dans une solution de borax (⅔ tasse de borax par gallon d'eau) pendant 10 minutes immédiatement avant la plantation. Les patates douces ne doivent pas être plantées dans le même champ plus d'une fois tous les trois ou quatre ans. Il est extrêmement important que les transplants soient coupés à au moins 1 pouce au-dessus de la ligne du sol, pour exclure les parties souterraines infectées de la tige. Retirez tous les débris végétaux après la récolte.
Flétrissure fusarienne : Cette maladie est causée par une souche du champignon Fusarium oxysporum , qui n'infecte que les patates douces. Les symptômes comprennent le jaunissement des vieilles feuilles suivi d'un flétrissement, chute de feuille, et le rabougrissement ou la mort de la plante. La décoloration des tissus vasculaires de la tige se produit plus tôt. Souvent, les symptômes sont unilatéraux. Ils sont plus sévères lorsque l'humidité du sol est faible. Le champignon persiste dans le sol pendant de nombreuses années.
Prévention et traitement : Le moyen le plus efficace de lutter contre la fusariose est l'utilisation de cultivars résistants, comme Bijou, Beauregard, Royal, Exceller, et Sumor. Une combinaison de pratiques culturales peut être employée pour réduire la flétrissure fusarienne :rotation, assainissement, et l'utilisation de racines de semences certifiées exemptes de maladies. Augmenter le pH du sol à 6,5 – 7,0 et utiliser de l'azote nitrique plutôt que de l'azote ammoniacal retardera le développement de la maladie. Cependant, l'augmentation du pH du sol peut grandement favoriser la variole du sol, une maladie des tubercules causée par Streptomyces ipomoea . Il n'y a pas de produits chimiques disponibles pour lutter contre la flétrissure fusarienne dans les jardins potagers.
Nématodes à galles : Pour les symptômes, prévention et traitement, voir les nématodes à galles dans les pommes de terre irlandaises. Certaines variétés de patates douces résistantes au nématode à galles du sud sont Carolina Bunch, Exceller, Bijou, Royal, Pépite, et Carver. Hernandez est modérément résistant. La liberté est une bonite, ou patate douce tropicale, qui n'est pas aussi sucré et utilisé pour la cuisson et est très résistant aux nématodes à galles.
Tableau 1. Fongicides pour le contrôle de la maladie de la patate douce et irlandaise.
| Fongicide | Exemples de noms de marque et de produits |
| Chlorothalonil | Bonide Fungonil Concentré
Ferti-lome Fongicide à Large Spectre pour Paysages et Jardins Concentré
Concentré de fongicide GardenTech Daconil
Légume haut rendement, Fleur, Concentré de fongicide pour fruits et ornements
Concentré de contrôle des maladies Ortho Max Garden
Fongicide liquide pour plantes ornementales et végétales Southern Ag
Tigre Marque Daconil |
| Mancozèbe | Bonide Mancozeb Fluide avec Concentré de Zinc
Sud Ag Dithane M-45 |
| Fongicides au cuivre | Bonide Copper Fongicide Spray ou Dust (poudre mouillable avec du sulfate de cuivre)
Monterey Liqui-Cop Copper Fongicide Garden Spray Concentrate (un complexe de cuivre et d'ammonium)
Southern Ag Liquid Copper Fongicide (un complexe de cuivre et d'ammonium)
Bonide Liquid Copper Concentrate (un savon de cuivre)
Concentré de fongicide/bactéricide Camelot (un savon de cuivre)
Concentré de fongicide liquide pour savon de cuivre Natural Guard |
| Sels monopotassiques et dipotassiques de l'acide phosphoreux | Jardin de Monterey Phos
Médecin des plantes organocide
Agrisel BioPhos Pro |
