Le jicama est une plante dicotylédone qui appartient à la famille des légumineuses. L'origine du jicama est les régions tropicales d'Amérique et s'est ensuite propagée dans le monde entier. Des États-Unis, le jicama a été importé en Chine et dans d'autres régions d'Asie du Sud-Est. Aujourd'hui il est cultivé sur un vaste territoire du Mexique aux Philippines, cultivé dans les régions chaudes du Céleste Empire et certaines régions d'Orient.
La plante est grimpante et a un support où elle atteint une hauteur allant jusqu'à cinq mètres. Le système racinaire est massif et atteint deux mètres de long. Le poids total est d'environ 20 kg. L'écorce est très fine et jaune. Lorsque la racine est coupée, la couleur du jicama devient blanche. La texture est similaire à celle d'une pomme de terre.
Le jicama est cultivé commercialement et s'adapte bien aux zones tropicales. Il ne tolère pas le gel et apporte une très bonne et grande récolte de tubercules dans des conditions favorables. Plus le climat est froid pour faire pousser une culture, plus les fruits de la plante sont petits. Le Jicama nécessite une région avec au moins 8 à 10 semaines consécutives de conditions sans gel pour une culture optimale. La culture est élevée dans des serres dans des endroits à courte saison de croissance. Pour réchauffer le sol, un système de chauffage du sol est utilisé par le bas. Beaucoup de gens veulent savoir comment savoir si le jicama est mauvais . Il est possible de savoir si vous savez à quoi ressemblent et sentent les fruits frais.
Table des matières
- Espèces et variétés
- Comment savoir si le jicama est mauvais
- Caractéristiques bénéfiques
- Qualités gustatives
- Application de la jicama
- Conclusion
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Espèces et variétés
Le jicama a des fleurs blanches ou bleues et des gousses qui ressemblent à des pois haricots. Dans le même cas, les tubercules sont jaunâtres. Il existe plusieurs types de jicama, dont le plus courant sur les marchés est pachyrrizus erosus. Il existe certaines formes culturelles de pachyrrizus erosus :jicama de Leche et jicama de Agua. Il se distingue par son jus laiteux et sa racine allongée. La variété Agua est préférable pour le commerce. Il a un système racinaire aplati à jus translucide.
Les plantes-racines sont disponibles à la vente toute l'année. Le jicama est importé sur les marchés de l'Inde, du Mexique, de la Chine et d'autres pays producteurs de culture. Il est vendu sous forme fraîche ou en poudre, classé selon la gamme de taille et d'autres indicateurs. Le poids moyen des racines est de 250-1200 g. Il serait préférable de choisir des tubercules secs et durs avec une peau intacte sans ecchymoses ni autres dommages lors de l'achat de jicama. Les spécialistes ne recommandent pas d'acheter des tubercules avec des points humides et mous.
Comment savoir si le jicama est mauvais
Il existe de nombreuses façons de savoir si le jicama est mauvais, car les gens doivent manger sainement pour rester en bonne santé.
- Pour savoir si le jicama est mauvais, nous observons l'odeur. S'il a une odeur désagréable et désagréable, jetez-le car il est mauvais.
- Une autre façon de savoir est d'observer son apparence. Essentiellement, s'il y a des signes de moisissure et des marques qui semblent gâtées, jetez le jicama et arrêtez de l'utiliser car il est mauvais.
Caractéristiques avantageuses
Le jicama est connu pour sa forte teneur en glucides. Il se compose de 86 à 90 % d'eau et a une teneur en calories de 38 kcal/100 g. La composition d'une culture végétale comprend 0,7 g de protéines, 0,1 g de matières grasses et 8,8 g de glucides. Les racines contiennent des vitamines K, E, C, B9, B6, PP, B5, B2, A et B1. Et contient des minéraux comme le zinc, le cuivre, le manganèse, le sélénium, le phosphore, le fer, le sodium, le magnésium, le calcium et le potassium.
Vous obtiendrez de l'inuline oligofructose, un prébiotique qui stimule la croissance et la vitalité de la microflore du côlon. On pense que ces substances, lorsqu'elles sont systématiquement consommées, ont un effet bénéfique sur le corps, améliorant la microflore intestinale. A base de prébiotiques, des médicaments et des compléments alimentaires sont créés. Le jicama est pauvre en graisses saturées, en sodium et en cholestérol.
La culture est appréciée comme une bonne source de potassium et de vitamine C. Le potassium réduit le risque d'hypertension, de problèmes cardiovasculaires et normalise la tension artérielle. La vitamine C n'a pas besoin de publicité. C'est l'un des médicaments les plus populaires dans l'armoire à pharmacie contemporaine. La substance est nécessaire à l'activité des glandes endocrines, aux fonctions de l'hématopoïèse, au fonctionnement du système nerveux, à l'absorption du fer par l'organisme.
Qualités gustatives
Le jicama a une texture croquante blanche crémeuse à l'intérieur, rappelant une poire ou une pomme de terre crue. Le goût est féculent et sucré, rappelant certains navets, haricots verts crus ou pommes. Les agréables notes sucrées de la plante sont dues à la présence d'un prébiotique dans le produit.
Pour vous assurer de ne pas gâcher les caractéristiques organoleptiques de la plante, le jicama est stocké dans un endroit sec à une température de 12-16º C. Un régime inférieur endommagera le produit. Il ne peut pas être congelé et la durée de conservation de la plante-racine est de 1 à 2 mois.
Application de la jicama
Réduire le risque d'augmentation de la pression
Ceux qui mangent régulièrement des aliments riches en acide ascorbique ne souffrent généralement pas d'hypertension artérielle. Par conséquent, le jicama est important car il réduit le degré de ce risque. Dans sa fraction massique, le pourcentage de vitamine C est de 15,67 %. Les experts recommandent de l'utiliser en grande quantité. Le jicama contient du potassium, qui réduit la charge sur le cœur et les vaisseaux sanguins, assurant ainsi la normalisation de la pression.
Prévenir les maladies infectieuses
La prévention des maladies infectieuses est assurée par la présence de la même vitamine C dans le jicama.
Maintenir l'état normal du corps
Pour maintenir le corps dans un état normal, le jicama est utile pour que ce dernier ait suffisamment de fer. Cela signifie qu'il y a une carence en fer. Le manque de cet élément entraîne des troubles nerveux, une anémie chronique et une toux. Manger du jicama restaure le niveau de fer dans le sang.
Guérir les maladies du système digestif
La plante se mange et donne d'excellents résultats pour les organes digestifs. Les processus métaboliques sont améliorés et stabilisés et normalisent les selles. Les fibres végétales sont utiles pour les personnes de tous âges.
Maintenir l'immunité
Le jicama n'a pas besoin d'être consommé pour un effet thérapeutique, il est utilisé pour maintenir le tonus général des organes, de sorte que la résistance à diverses maladies infectieuses augmentera. Même avec la croissance des cellules cancéreuses, le jicama a un effet négatif.
Donner de l'élasticité à la peau et préserver sa jeunesse
L'utilisation du produit est idéale pour les personnes obèses. Utilisé à des fins cosmétiques pour donner de l'élasticité à la peau et préserver sa jeunesse.
Conclusion
Le jicama est un légume important pour le corps humain. Il est riche en vitamine C, faible en sodium et peu gras. Il est aimé en Orient, adoré en Amérique, apprécié des amoureux d'une bonne hygiène de vie et les amateurs d'alimentation diététique se font un plaisir de le cuisiner. Dans cet article, vous savez comment savoir si le jicama est mauvais.
