Alors que je sentais que le printemps était arrivé avec des températures chaudes et beaucoup de soleil, Mère Nature a joué un de ses jeux avec nous aujourd'hui ! La température est de 50 degrés et il est 2h30 de l'après-midi ! Quand je me suis levé ce matin, il faisait 44 et il pleuvait ! Incroyablement, j'ai le chauffage pour enlever le froid de la maison. Mère Nature, c'est le 1er juin !
Je suis tellement désolé pour les oiseaux… ils nichent tous et essaient de garder leurs petits au chaud. En même temps, ils sont vraiment en concurrence pour les graines d'oiseaux et le suif pour nourrir les petits ! Il y a de grands combats entre oiseaux affamés. Les écureuils et les tamias sont dans le même bateau car ils se disputent également la nourriture de leurs petits.
Le jardin principal est planté de 40 plants de tomates de différentes variétés, les oignons se portent bien, le jardin d'herbes aromatiques s'est réveillé du long hiver et les poivrons semblent aller bien même avec les températures fraîches d'aujourd'hui.
Les fraises de juin sont "portantes", alors j'ai fait un lot de conserves de fraises au congélateur hier.
La rhubarbe est en place depuis un certain temps, la prochaine est la confiture fraise-rhubarbe. J'utilise une bonne vieille recette Amish qui est si facile. C'est tiré de "The Amish Cook" d'Elizabeth Coblentz.
Voici la recette :Mélangez 5 tasses de rhubarbe, coupée finement, et 4 tasses de sucre dans un grand bol. Laissez reposer toute la nuit. Le matin, faites bouillir le mélange pendant 5 minutes et ajoutez 6 onces de gelée de fraise. (Ou toute autre saveur que vous préférez.) Mélangez le mélange et mettez-le dans des bocaux. (J'utilise des pots de 1/2 pinte.) J'utilise un bain-marie bouillant et je traite pendant 10 minutes.
C'est vraiment bien !
Je m'impatiente toujours et je veux que les choses mûrissent plus vite dans le jardin qu'elles ne le font... c'est une bonne chose que je puisse faire beaucoup de "trucs" chaque année pour nous emmener à l'année suivante !
Les abeilles ont bien travaillé ! Les pommiers sont encore chargés cette année, je vais donc préparer et mettre en conserve beaucoup de compote de pommes et de beurre de pomme.
Samson et Delilah, mes ânes miniatures, profitent vraiment du temps dehors. Il n'y a qu'un seul problème; ils ne mangent pas leurs pâturages assez vite, ils sont petits, il faut donc tondre régulièrement les pâturages !
J'espère que le soleil brillera demain et que les températures seront plus chaudes pour que je puisse éteindre le chauffage !
