Les raisins peuvent être l'une des cultures les plus gratifiantes de votre jardin !
Les grappes sont belles, douces et légèrement acides, absolument délicieuses, et étant des producteurs si prolifiques, elles subviendront à votre consommation de raisin frais année après année.
Si vous avez beaucoup d'espace, vous pouvez même vous lancer dans la fabrication de votre propre vin ou moût de raisin.
L'une des meilleures choses à propos des raisins est qu'ils sont vivaces, vous n'avez donc besoin de planter qu'une seule fois.
Cela étant dit, l'emplacement est tout. Plantez des raisins dans votre jardin vertical et vous serez récompensé par un écran d'intimité naturel, ou une ombre, qui sent merveilleusement bon avec ses premières fleurs.
Considérez ceci :les raisins vont grimper sur tout ce qu'ils peuvent, que ce soit un bâtiment, un arbre ou une pergola. Et ils deviendront sauvages si vous ne les taillez pas en hiver et en été.
C'est pourquoi nous les entraînons à grandir de manière un peu plus ordonnée avec un treillis.
Est-ce qu'un treillis est nécessaire pour faire pousser des raisins ?
Si vous avez déjà rencontré des raisins sauvages d'un verger/vignoble abandonné ou d'une ancienne ferme, vous constaterez que les raisins sont des survivants, survivant souvent à leurs gardiens.
Avec des soins appropriés, les vignes tenaces peuvent vivre jusqu'à 50 ans, voire pousser jusqu'à plus de 100 ans.
Alors que 60 % des racines de la vigne se trouvent dans les deux premiers pieds du sol, elles peuvent s'étendre dans la Terre jusqu'à une profondeur de plus de 20 pieds !
Là où il y a une volonté, il y a un chemin. S'il n'y a pas de treillis, les vignes grimperont partout où elles le pourront, couvrant même une maison entière ou un arbre fruitier.
Mais cela rend la récolte plus difficile et les grappes de raisin peuvent être plus sujettes aux maladies à mesure qu'elles se rapprochent du sol.
Pour une récolte de raisin la plus saine possible, un treillis solide est la meilleure solution.
Si vous débutez, sachez qu'il faut environ 3 ans pour que de nouvelles vignes commencent à produire des fruits, mais cela vaut la peine d'avoir le treillis en place pour pouvoir guider les vignes en douceur saison après saison.
Soutenir vos vignes
Les vignes poussent loin et rapidement en une seule saison, envoyant des pousses latérales (appelées vrilles) pour les aider à grimper le long de leur chemin.
Le poids d'une vigne à pleine maturité sera difficile à supporter pour certaines structures plus petites, c'est pourquoi les treillis doivent être construits solidement dès le départ.
Si vous cultivez des raisins de cuve, faites comme la plupart des vignobles et plantez des lignes de porte-greffe qui suivent un système soutenu de poteaux et de fils. Au moment de la taille et de la récolte, vous découvrirez pourquoi ce système fonctionne le mieux.
Pour le viticulteur de basse-cour, une pergola bien construite et placée est une merveilleuse façon de faire pousser des raisins.
Il suffit d'une, deux ou trois vignes pour couvrir un espace généreux, ce qui vous fournira, à vous et à votre famille, plus de raisins que vous ne pourriez jamais en manger à la fois ! Le reste est à partager, à faire du moût de raisin et de la gelée.
Si vous souhaitez créer votre propre structure pour la culture du raisin, vous trouverez de nombreux plans en ligne.
Cette pergola de bricolage simple de APieceOfRainbow.com est un excellent point de départ.
Un simple support de vigne
Si vous avez un petit jardin, il n'y a aucune raison pour que vous ne cultiviez pas de raisin. Utilisez une petite structure comme mur de séparation et entraînez les vignes à suivre les poteaux et les fils.
Voici un exemple qui montre à quel point il est simple de faire pousser du raisin juste devant votre porte :
Quelle doit être la hauteur d'un treillis pour les raisins ?
Eh bien, cela dépend. Si vous avez l'intention d'en recouvrir votre cour ou votre patio, pensez à toutes les activités qui se déroulent en dessous. Souhaitez-vous dîner sous les feuillages ? Serez-vous assis à l'ombre ou serez-vous debout ?
Vos activités de jardin détermineront la hauteur que votre pergola/treillis doit avoir.
Par exemple, notre treillis est à environ 7′ du sol. C'est la hauteur idéale pour tailler et récolter sans échelle, mais un adulte ne peut pas se tenir dessous sans se brosser les cheveux avec des raisins.
Si vous souhaitez profiter de votre pergola toute l'année, réglez votre vue à 10′ de haut pour un maximum de confort. Naturellement, vous aurez besoin d'une échelle pour la récolte, mais comme les raisins sont généralement récoltés plusieurs grappes à la fois, ce n'est pas un problème.
Comment palisser les raisins
Une fois que vous avez décidé que la viticulture est faite pour vous, vous devrez d'abord rechercher les meilleures variétés qui poussent dans votre zone de rusticité.
Plantez de nouvelles vignes en même temps que vous installez un treillis adapté à votre espace de jardin. La différence de taille peut sembler étrange, mais faites-le quand même et imaginez la surabondance de grappes de raisin dans 5 ans.
Au début, vous devrez attacher les jeunes plants, jusqu'à ce qu'ils soient assez grands pour s'accrocher à eux-mêmes. Plantez des raisins là où vous souhaitez qu'ils restent. Les vignes peuvent être transplantées, surtout lorsqu'elles sont jeunes.
Gardez à l'esprit que les vignes peuvent devenir très épaisses - pour gérer l'excès de poids, utilisez un système de support en combinaison avec une taille d'hiver lourde qui maintiendra vos vignes en place par tous les temps.
6 raisons de faire pousser des raisins dans votre jardin
Une fois vos vignes (et votre palissage) bien établies, la culture de la vigne est si simple :laissez-les se multiplier et se répandre presque toutes seules ! Un peu de taille sélective ne fait jamais de mal à la vigne ni au fruit.
Si vous rêvez de récolter vos propres grappes de raisins juteux chauffés au soleil et mûris, pourquoi attendre pour planter les vôtres ?
Où que vous soyez dans le monde, il y a de grandes chances qu'une variété de raisin pousse. Choisissez parmi les variétés populaires suivantes ou investissez dans une variété ancienne à épargner pour les générations futures :
- Concorde
- Pinot Noir
- Vaillant
- Doux Jubilé
- Crimson sans pépins
- Riesling
- Faire frire la muscadine
Lisez ce guide de 15 types de raisins à connaître, manger et boire pour plus d'informations sur le choix du meilleur cépage pour vous et votre propriété.
1. Cueillir les raisins à leur pleine maturité
Nous aimons tous les grappes de raisins parfaitement formés, mais à vrai dire, frais de la vigne est le meilleur.
Si vous avez beaucoup de soleil, un sol bien drainé et que vous savez comment tailler les vignes et les feuilles pour faciliter la circulation de l'air en été, c'est tout ce dont vous avez vraiment besoin. Trouvez un cépage résistant à votre climat et vous serez fixé avec des raisins pour la vie.
Pensez à toutes les confitures, jus, gelées et raisins secs que vous pourriez faire à la maison. Bien sûr, n'oubliez pas les feuilles de vigne pour farcir et mariner.
2. Abondance dans un petit espace
Si vous avez une petite cour ou un jardin, les raisins sont une culture de choix parfaite si vous voulez aussi vous asseoir à leur ombre (imaginez une pergola joliment couverte avec une table et des chaises en dessous, une lumière filtrée et une bonne compagnie avec un verre de limonade ou de vin… ).
Il suffit de quelques vignes matures pour produire une quantité généreuse de fruits. Une vigne peut offrir 20 livres de raisins en moyenne, à chaque saison de récolte.
3. Longévité
Nous avons mentionné plus haut que les vignes peuvent vivre jusqu'à 50 ans et plus - saviez-vous qu'elles peuvent encore produire à cet âge ?! Les raisins sont plus qu'une jolie plante, ils sont aussi matière à réflexion et à contemplation. Il s'avère également qu'ils ont un bon retour sur investissement.
Si vous êtes patient et aimant, vos vignes produiront pendant des décennies.
4. Résistant à la sécheresse et beau aussi !
Les vignes ont une racine pivotante profonde qui les aide à prospérer dans des endroits chauds et ensoleillés. Si votre climat local a de longues périodes de jours sans pluie et que vous aimez manger du raisin, alors c'est peut-être la plante vivace parfaite pour vous.
Lorsque vous cherchez un refuge contre le soleil brûlant, une canopée de feuilles de vigne denses fournira l'abri le plus spectaculaire.
5. Les raisins attirent les insectes bénéfiques
Non seulement vos vignes bourdonneront d'abeilles, mais elles attireront toute une série d'insectes bénéfiques allant des chrysopes aux coccinelles.
Si vous laissez fleurir l'achillée millefeuille, la dentelle de la reine Anne, l'aneth ou le fenouil à proximité, vous attirerez également les guêpes parasites.
6. Avantages à l'intérieur et à l'extérieur
Les raisins sont une excellente source de vitamines A, C, B6 et d'acide folique. Ils contiennent également des minéraux essentiels tels que le fer, le calcium et le potassium, ce qui en fait un savoureux bouquet de vitamines naturelles.
N'oubliez pas les phytonutriments (resvératrol) et le fait qu'ils embellissent le paysage en toutes saisons. L'automne est le gagnant en termes de couleur et de contraste, bien que les vignes en hiver offrent un contraste saisissant avec la neige blanche.
Quelle que soit la saison, la vigne est un plaisir à avoir au jardin.
Maintenant seulement si le moment de la récolte arrivait un peu plus vite !
Lire ensuite :Comment tailler vos vignes en été
