Jardiner, c'est souvent penser à long terme. L'une des stratégies clés de la conception et de la mise en œuvre réussies d'un jardin est d'observer, d'attendre et de faire des pas lents et petits vers une croissance à long terme.
Mais ce n'est pas parce que nous planifions à l'avance et pensons à long terme que nous ne pouvons pas voir certains résultats beaucoup plus rapidement.
Dans cet article, nous allons explorer comment vous pouvez manger des aliments que vous avez cultivés vous-même plus rapidement que vous ne l'imaginez.
Nous parlerons des graines à semer pour se nourrir en moins d'un mois, et d'autres stratégies pour mettre de la nourriture dans votre assiette en quelques semaines seulement.
Ce dont vous avez besoin pour commencer
La plupart des graines que vous semez à cette période de l'année dans la plupart des climats tempérés seront semées sous abri ou à l'intérieur, à l'intérieur de votre maison. Vous n'avez même pas besoin d'avoir un jardin pour commencer. Afin de commencer rapidement à développer le vôtre, vous aurez besoin :
- Graines
- Conteneurs
- Milieu de culture (terre/compost) (Bien que certaines graines puissent même être cultivées avec juste du papier et de l'eau, comme vous le découvrirez ci-dessous.)
Graines
Pensez à la façon dont vous pourriez être en mesure de rassembler les choses dont vous avez besoin. Les graines sont souvent la seule chose que vous devez acheter. Mais même ceux-ci peuvent parfois être trouvés gratuitement auprès d'amis, de voisins ou de votre communauté au sens large.
Jetez un œil à notre guide sur les meilleurs types de graines de jardin et les meilleurs endroits pour les trouver ici.
Conserver vos propres graines est le moyen le plus économique de commencer à cultiver des aliments, mais cela ne peut se produire qu'au cours de votre deuxième année de jardinage. Voici un guide pour conserver les graines de tomates pour qu'elles repoussent l'année prochaine.
Conteneurs
Les conteneurs peuvent se présenter sous différentes formes et tailles. Vous avez probablement déjà les choses dont vous avez besoin à l'intérieur de votre maison.
Pensez à utiliser des emballages alimentaires en plastique tels que des pots et des plateaux, des tubes de papier toilette et des boîtes en carton, de vieilles casseroles et poêles de cuisine,… ou même des options plus insolites comme des chaussures recyclées que vous ne pouvez plus porter.
Utilisez votre imagination et vous constaterez que vous disposez déjà de nombreuses options de conteneurs.
Si vous plantez pour transplanter plus tard vos semis dans le sol, considérez les options biodégradables ci-dessous pour réduire votre impact sur la planète et faciliter la transplantation.
Milieu de culture/ terreau d'empotage
Si vous n'avez pas encore de système de compostage en place à la maison, lancez-en un tout de suite. Il est plus facile que vous ne l'imaginez de composter vos propres déchets alimentaires. Que vous ayez ou non un jardin, il existe de nombreuses techniques que vous pouvez utiliser.
Si vous devez acheter du compost pour commencer, assurez-vous de choisir une option sans tourbe. Un petit sac ira un long chemin.
Vous pouvez le mélanger avec de la terre de votre jardin ou des environs. La moisissure des feuilles, si vous en avez accès, est un autre excellent ingrédient à ajouter à votre terreau fait maison.
Comme mentionné ci-dessus, si vous n'avez pas de compost / terreau, du papier de cuisine ou même du papier toilette peut fonctionner pour certaines des graines à croissance rapide que vous pouvez cultiver.
Conseils pour le semis
Semer quelques produits comestibles sur un rebord de fenêtre ou ailleurs sur votre propriété est facile. Vous n'avez pas besoin de beaucoup de connaissances sur le jardinage pour vous lancer. Même les moins friands d'entre nous peuvent faire pousser quelques plantes pour compléter leur alimentation. Mais il y a quelques éléments de base à garder à l'esprit :
Choisissez le bon emplacement pour semer vos graines
L'endroit exact où vous choisissez de semer et de cultiver vos produits comestibles à croissance rapide dépendra de l'endroit où vous vivez. Dans les climats plus frais, il est probable que vous les semiez à l'intérieur ou dans une structure de culture couverte au début du printemps. Vous pourriez les cultiver :
- Sur un rebord de fenêtre (une fenêtre orientée au sud est idéale, mais des rebords de fenêtre orientés à l'est et à l'ouest peuvent également convenir.
- Dans un jardin vertical intérieur sur un mur/étagère ensoleillé à l'intérieur de votre maison.
- À l'intérieur d'une serre ou d'un polytunnel (sur échafaudage/étagère ou directement dans le sol dans cette zone de culture protégée).
- Dans un cadre froid abrité et protégé, une cloche ou une structure à lit chaud.
De manière générale, plus la zone est chaude et protégée, plus les semis mentionnés ci-dessous pousseront rapidement.
Fournir les bonnes conditions pour la germination
Il est important de comprendre que la germination des graines nécessite que certaines conditions préalables soient remplies. Les graines ont besoin des bonnes températures, d'eau et d'oxygène pour germer et commencer à pousser. Les informations souvent incluses sur les paquets de graines vous aideront.
Donnez à vos semis un bon départ dans la vie
Vous devez également réfléchir à la façon dont vous prendrez soin de vos jeunes plants au fil du temps. Pour les graines à croissance rapide, tant qu'elles reçoivent suffisamment de soleil et sont maintenues à la bonne température, l'eau est la seule chose à laquelle vous devrez penser.
Si possible, vous devriez essayer d'arroser vos graines avec de l'eau de pluie. L'eau de pluie est meilleure que l'eau du robinet pour arroser vos semis, surtout si vous êtes sur un réseau municipal. Si vous ne récupérez pas déjà l'eau de pluie de votre toit, c'est le moment idéal pour commencer. Si vous utilisez de l'eau du robinet, il est préférable de la laisser dans un récipient d'arrosage pendant la nuit avant de l'utiliser pour arroser vos semis.
Avec certaines des options répertoriées ci-dessous, vous pouvez également envisager de les développer plus longtemps. Repiquer les semis et les rempoter ou les planter peut leur permettre de continuer à se développer en plantes plus grandes et de taille normale.
Pourquoi semer des graines pour des plantes comestibles à croissance rapide ?
Semez des graines pour des plantes comestibles à croissance rapide et vous pourriez compléter vos magasins avec des aliments cultivés sur place en un rien de temps. Riches en nutriments et bons pour vous, ces petits légumes-feuilles et autres salades peuvent être une aubaine pour vous et votre foyer.
La nourriture que vous pouvez cultiver ne vous donnera évidemment pas toutes les calories dont vous avez besoin pour survivre. Mais ils devraient vous emmener beaucoup plus loin sur la voie de l'autonomie. Semer quelques graines maintenant peut vous aider à compléter votre alimentation avec des légumes verts frais et quelques autres cultures de salade en aussi peu que quatre semaines.
Cultiver ces plantes vous apportera non seulement quelques calories supplémentaires et beaucoup de nutriments, mais les résultats rapides peuvent également vous donner un coup de pouce bien nécessaire pour le moral. Au fur et à mesure que vous gagnez en confiance et que vous apprenez à cultiver la vôtre, vous pouvez également penser à semer et à cultiver une gamme d'autres cultures pour vous et votre famille.
15 graines à semer maintenant pour des résultats rapides
Il y a aussi beaucoup d'autres graines que vous pourriez semer maintenant pour les récoltes plus tard dans l'année et un certain nombre de graines que vous pouvez semer maintenant pour en profiter pendant des années ou des décennies. Mais voici 15 graines à semer maintenant qui pourraient vous donner au moins une petite récolte comestible dans environ un mois :
1. Cresson (Lepidium sativum – L.)
Le cresson est l'une des choses les plus rapides et les plus faciles à cultiver. En fait, vous l'avez peut-être déjà fait lorsque vous étiez à l'école. Je me souviens avoir cultivé du cresson dans des coquilles d'œufs quand j'étais petit. Nous avons dessiné des visages sur les coquilles d'œufs et le cresson a poussé du haut de la coquille comme des cheveux. C'est une activité amusante pour les enfants.
Mais même si vous n'avez pas de petits enfants, le cresson est une très bonne culture à cultiver.
Semez des graines aujourd'hui et vous pourriez récolter du cresson en seulement une semaine ou deux. Bien que très faible en calories, le cresson est riche en vitamines A et C et en autres nutriments essentiels. Il a un goût poivré agréable et est excellent dans les salades et les sandwichs.
2. Laitue coupée et revenante
La laitue est, bien sûr, une culture très familière pour la plupart d'entre nous. Il existe une vaste gamme de variétés différentes à choisir.
Pour une récolte rapide, vous cherchez à semer des cépages à feuilles mobiles, à couper et à reconstituer. Comme son nom l'indique, vous pouvez récolter les feuilles au besoin et de nouvelles feuilles pousseront. Vous pouvez donc continuer à cultiver ces laitues sur une assez longue période.
Les variétés de laitue en vrac sont disponibles dans une gamme de couleurs, de textures et de goûts différents, elles peuvent donc ajouter beaucoup de variété aux salades printanières. Vous pouvez choisir une sélection de graines à feuilles mobiles mélangées ou opter pour un cultivar particulier.
Vous pouvez commencer à récolter de petites feuilles de laitue pour les salades en aussi peu que quatre semaines, et pourrez continuer à récolter de petites quantités de feuilles pendant plusieurs mois à venir.
Voici notre guide complet avec des photos pour planter, cultiver et récolter de la laitue coupée et revenante.
3. Pak Choi
Mais la laitue n'est pas la seule culture feuillue à considérer. Il existe également de nombreux légumes verts asiatiques à partir desquels vous pouvez récolter les premières petites feuilles en seulement quatre semaines dans de bonnes conditions. Pak choi, ou bok choy, en est le premier exemple.
Comme les feuilles de laitue, les jeunes feuilles sont excellentes en salade ou en sandwich, et même lorsque vous récoltez tôt de petites quantités de feuilles, vous pouvez toujours laisser pousser les plantes. Les plantes un peu plus matures (6-8 semaines) sont excellentes pour les sautés et de bien d'autres façons.
4. Mizuna
Un autre vert asiatique qui mérite votre attention est le mizuna. C'est un légume à feuilles poivrées (de la famille Brassica) et c'est une autre excellente culture à couper et revenir.
Encore une fois, vous pouvez commencer à prélever quelques jeunes feuilles à la fois sur chaque plante en aussi peu que quatre semaines.
5. Mibuna
Étroitement lié au mizuna, le mibuna est un vert feuillu similaire qui peut être cultivé et utilisé exactement de la même manière que ci-dessus. Alors que le mizuna a des feuilles plumeuses, les feuilles du mibuna sont longues et fines. Mais les deux ont un goût très similaire.
Encore une fois, vous pouvez commencer à récolter quelques petites feuilles en un mois environ et continuer à récolter des plantes prolifiques au cours des mois à venir.
6. Feuilles de moutarde
Les feuilles de moutarde sont une autre culture de Brassica que vous pouvez cultiver pour des feuilles coupées et reconstituées à partir de quatre semaines seulement après la plantation.
Il existe un certain nombre de variétés différentes parmi lesquelles choisir pour les salades composées, y compris les variétés à feuilles vertes et les variétés à feuilles rouges / violettes comme la «dentelle rouge». Les feuilles poivrées et savoureuses sont un autre ajout sain à un régime alimentaire maison.
7. Autres Micropousses De Brassicas
Les cultures de Brassica telles que le brocoli, le chou frisé, les choux, le chou-rave, etc. n'atteindront pas leur pleine taille avant quelques mois. Mais toutes ces cultures peuvent également être utilisées pour fournir des micro-légumes sains et savoureux pour votre assiette à partir d'environ un mois après la plantation.
Les semis de Brassica regorgent de nutriments, donc bien que vous puissiez aussi certainement piquer beaucoup de semis sur lesquels pousser, vous pouvez également envisager de récolter les graines en excès comme micro-verts pour une récolte beaucoup plus rapide.
8. Roquette
La roquette (roquette) est un autre vert feuillu que vous devriez envisager de semer pour une récolte rapide et rapide à partir d'environ 4 semaines.
Il s'agit d'un autre légume-feuille poivré et savoureux qui pousse rapidement et de manière prolifique dans une gamme de paramètres.
9. Bébés épinards
Les épinards poussent un peu plus lentement que les légumes verts mentionnés ci-dessus. Mais néanmoins, vous pouvez vous attendre à commencer à cueillir des feuilles d'épinards dans un mois environ.
Les épinards sont peut-être l'un des légumes verts les plus délicieux, avec une saveur douce et agréable qui se prête parfaitement à une large gamme de plats. Les vrais épinards et les épinards perpétuels sont deux excellentes options qui peuvent fournir de petites quantités de feuilles fraîches à partir de 4 semaines.
10. Pousses de pois
Les pousses de pois sont un autre aliment comestible à croissance très rapide et délicieux qui peut être cultivé à peu près toute l'année.
Nous sommes peut-être plus habitués à manger les graines et les gousses de ces plantes. Mais les pousses et les feuilles sont également comestibles et peuvent fournir une récolte très rapide.
Les pousses de pois sont délicieuses en salade ou en simple accompagnement, avec une délicate saveur de pois. Ceux-ci peuvent pousser et fournir beaucoup de légumes-feuilles en un mois.
11. Blette
C'est un autre grand vert feuillu à cultiver sur vos rebords de fenêtre ou dans votre jardin. La bette à carde est une autre culture qui reviendra lorsque vous la couperez.
Bien que la bette ne soit toujours pas très grosse un mois après le semis, les minuscules feuilles peuvent toujours être récoltées en petites quantités au début de sa croissance. Bien sûr, les plantes continueront à pousser pour fournir une abondance de verdure et de tiges au cours des prochains mois.
12. Feuilles de betterave
Les bébés betteraves semées maintenant ne seront pas prêtes à être récoltées pour leurs racines avant quelques mois. Mais il vaut la peine de considérer que vous pouvez également semer des betteraves pour récolter leurs feuilles beaucoup plus tôt.
Les feuilles de betterave sont souvent jetées. Mais ceux-ci peuvent aussi être une culture comestible (très similaire à la bette à carde.)
13. Radis
Si vous vous ennuyez un peu avec tous ces légumes-feuilles, assurez-vous de semer aussi des radis.
Vous pouvez récolter les petits radis de certaines variétés en aussi peu que quatre à six semaines. Semez quelques radis peu et souvent et vous pourrez vous assurer d'avoir un bon approvisionnement pour les salades tout au long de la saison.
14. Navets (tels que Market Express)
Alors que les navets plus gros prendront évidemment beaucoup plus de temps à pousser, certains cépages à croissance rapide et plus petits peuvent être prêts à être récoltés tout en étant très petits en aussi peu que quatre à six semaines.
Market express est une option potentielle pour un cultivar de navet à croissance rapide. Mais il existe plusieurs autres options parmi lesquelles choisir.
N'oubliez pas qu'en plus de récolter de minuscules racines, vous pouvez également récolter les feuilles - celles-ci peuvent être utilisées comme vous le feriez avec les feuilles d'autres crucifères.
15. Oignons verts (à partir d'ensembles d'oignons)
Enfin, bien que ne poussant pas exactement à partir de graines, vous pouvez également planter des ensembles d'oignons (oignons immatures / bulbes d'oignons verts) maintenant pour un approvisionnement rapide en oignons verts. Coupez simplement les sommets au fur et à mesure que vous en avez besoin, et ceux-ci devraient continuer à repousser.
Remarque :vous pouvez faire repousser des oignons de printemps ou des oignons verts à partir de la section de base. Donc, si vous en achetez dans le magasin, vous pouvez l'utiliser pour faire pousser plus de nourriture.
Il est également intéressant de noter que vous pouvez également faire repousser une gamme d'autres légumes à partir de restes.
Autres options pour obtenir de la nourriture rapidement
En plus de semer des cultures à croissance rapide et de faire repousser des légumes à partir de restes de légumes, voici d'autres façons de compléter rapidement votre alimentation ce printemps :
- Manger les mauvaises herbes et autres aliments sauvages, comme l'ail des ours.
- Manger les feuilles de certains arbres.
- Explorer les comestibles printaniers dans les jardins d'ornement. (Les hostas en sont un excellent exemple, bien qu'il existe également de nombreuses autres fleurs comestibles et d'autres plantes ornementales comestibles à prendre en compte.)
Lorsque vous regardez autour de vous, vous pourriez être surpris par le nombre de sources de nourriture que vous trouvez.
Cultiver le vôtre ne se déroule pas toujours comme prévu. Mais en commençant petit et en voyant les résultats rapidement, vous êtes sûr d'être piqué par le virus du jardinage.
Peu importe l'espace dont vous disposez pour cultiver le vôtre, vous serez en mesure de trouver une multitude de façons intéressantes de commencer à en fournir plus à la maison pour vous et votre famille.
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