Avez-vous encore des espaces dans votre potager où les cultures plantées au printemps, comme les pois et les légumes-racines ont été arrachées ou l'ail ? En attendant que votre jardin d'été (tomates, concombres, poivrons, etc.) mûrisse, pensez aux récoltes d'automne et faites un plan de plantation de succession. Il y a beaucoup de légumes que vous pouvez encore planter en août. Vous avez juste besoin de réfléchir un peu à l'avance. Dans cet article, je vais partager certains de mes légumes préférés à semer dans mon jardin du sud de l'Ontario (à propos de la zone USDA 6a) et quelques conseils pour la plantation de succession.
Plus vous semez tôt en août, mieux c'est pour certaines de ces cultures, vous pouvez donc maximiser leur temps de croissance avant que les températures ne commencent à baisser. Au fur et à mesure que les jours raccourcissent, la croissance des plantes commence également à ralentir. Certaines années, si je suis en vacances ou occupé, j'ai un peu contourné les règles (c'est-à-dire planter un peu plus tard) et j'ai quand même obtenu des récoltes raisonnables. Mais avec le potager d'automne, beaucoup dépendra également de facteurs tels que la météo et l'emplacement de votre jardin. J'ai quelques emplacements de plantation qui ressemblent à de petits microclimats, je peux donc tester les limites du moment où je plante et combien de temps certaines plantes survivront à l'automne.
Choisir ses légumes à planter en août
Avant d'aborder les légumes à planter en août, voici quelques éléments à garder à l'esprit :
- Améliorez votre sol : Arracher les plantes de votre jardin enlève toujours un peu de terre, mais les plantes elles-mêmes ont absorbé les nutriments. Améliorez votre jardin avec un pouce ou deux de compost frais avant la plantation de succession.
- Lisez attentivement le paquet de graines : "Jours jusqu'à maturité" est la phrase clé que vous devez rechercher. Comptez à rebours à partir de la date de gel de votre région à l'automne pour voir si vos plantes auront l'occasion de pousser avant que les températures ne commencent vraiment à baisser.
- Durée du jour :Comme les jours raccourcissent et s'assombrissent en septembre et octobre, la croissance des plantes ralentit. Il est essentiel de tenir compte de cette croissance plus lente lorsque vous planifiez la plantation des cultures d'automne et j'ajoute 7 à 10 jours supplémentaires aux «jours de maturité» indiqués sur les paquets de semences. Si une variété de navet met 40 jours pour passer de la graine à la récolte, supposez qu'elle a besoin d'environ 50 jours pour mûrir.
- Planifiez à l'avance : Si vous pensez à l'avance, démarrez certaines de ces graines sous des lampes de culture (celles qui n'ont pas besoin d'être semées directement), afin qu'elles aient encore plus d'avance dans le jardin. C'est une bonne idée pour les laitues, car beaucoup sont lentes à germer dans un sol chaud et sec. N'oubliez pas non plus d'inclure des semences supplémentaires pour certaines de ces cultures lorsque vous passez votre commande de semences d'hiver.
- Nourrissez vos graines : Les conditions estivales du sol (chaleur et sécheresse) peuvent rendre difficile la germination des graines. Essayez de garder l'humidité du sol constante là où les graines nouvellement semées sont plantées, en utilisant la buse de pulvérisation légère sur votre tuyau ou un arrosoir. Si vous arrosez en profondeur le reste de votre jardin, n'oubliez pas de vérifier les zones de sol nu les jours intermédiaires. Et évitez d'arroser ces zones en profondeur car vous ne voulez pas que les graines disparaissent.
Mes légumes préférés à planter en août
Voici quelques-uns des légumes que je sème dans mon jardin d'été.
Navets
Je me souviens à quel point je me suis senti brillant quand j'ai pensé pour la première fois à semer des graines de navet dans l'espace où j'avais arraché mon ail. J'ai partagé certains de mes navets préférés à faire pousser dans un article, notamment les succulents navets japonais. Ils sont si délicieux et peuvent être cueillis lorsqu'ils ont la taille d'une noix ou d'une balle de ping-pong !
Bébé chou frisé
Le chou frisé est un autre vert préféré que j'utilise dans les salades et les sautés, et que je fais cuire dans des frites croustillantes. La plupart de mes plants de chou frisé plantés au printemps sont de bonne taille à l'automne, j'apprécie donc les feuilles tendres du bébé chou frisé que je sème en été. La couverture de rangée flottante protège mes cultures de chou frisé lorsque les températures commencent vraiment à baisser, même si le chou frisé ne craint pas une touche de gel. J'ai bien récolté en novembre. J'ai également écrit sur la culture du chou frisé à l'intérieur si vous souhaitez vraiment prolonger votre saison.
Betteraves
Si vous souhaitez cultiver des betteraves, recherchez des variétés de betteraves précoces, comme «Chioggia» et Detroit Dark Red. Si les choses ne se passent pas comme prévu et qu'il vous reste de minuscules betteraves, vous pouvez toujours profiter des légumes-feuilles.
Coriandre
La coriandre est l'une de ces cultures frustrantes qui poussent tôt à la fin du printemps/début de l'été. J'essaie de planter des variétés lentes à monter en graines et de leur donner un peu d'ombre, mais elles montent encore trop tôt à mon goût. Je laisserai les gousses s'ouvrir dans les plates-bandes surélevées où elles sont plantées. Mais je vais aussi semer des graines début août pour un plaisir automnal garanti.
Bok choy
Le bok choy, à mon avis, est une superstar des sautés. J'en utilise beaucoup dans ma cuisine, donc j'ai toujours hâte d'en planter en août. Les cultures semées au printemps peuvent monter rapidement s'il y a une vague de chaleur soudaine, mais à l'automne, ces légumes-feuilles tolèrent le froid. J'adore les mini-variétés, comme "Toy Choy" et "Asian Delight".
Radis
Les radis sont une culture à croissance rapide qui peut mûrir en aussi peu que 21 jours. Ils n'aiment pas le temps chaud, vous pouvez donc attendre la fin de l'été (fin août, voire septembre) pour les planter et en profiter au début de l'automne.
Mizuna
Mizuna est un vert moutarde qui est un nouveau favori. Il a un peu de mordant et est délicieux jeté dans des salades avec d'autres légumes verts. Commencez à semer les graines des variétés rouges en août, sachant que vous pouvez également les utiliser comme feuillage ornemental dans vos conteneurs d'automne.
Verdures à salade
En parlant de salades, il ne faut que quatre à cinq semaines avant de pouvoir commencer à couper des laitues coupées et reconstituées. J'adore les variétés de feuilles de chêne et « Buttercrunch ». Les graines de laitue peuvent être semées fin août et vous pouvez récolter les feuilles jusqu'au premier gel. La roquette est un autre vert à croissance rapide qui peut être semé de fin août à début septembre. (C'est aussi un peu difficile pour la chaleur.) J'adore la roquette dans les salades, mais aussi comme garniture de pizza !
Carottes
Les graines de carottes peuvent être semées fin juillet, début août. Un favori est la variété ronde ‘Romeo’ que j’ai plantée début août avec succès. Vous pouvez également pailler profondément les carottes pour les récoltes d'hiver si vous les démarrez assez tôt.
Les autres légumes à planter en août incluent :
- Chou-rave
- Épinards
- Bette à carde
- Persil (si vous pouvez trouver des plantes)
- Coupe les oignons
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