La première date moyenne de gel pour le Lower Mainland en Colombie-Britannique est le 2 novembre. Cette date se reflète assez étroitement depuis la Sunshine Coast et les îles Gulf, la côte de l'île de Vancouver, Puget Sound et jusqu'à la vallée de Willamette en Oregon. Cela signifie que nous avons environ onze semaines de temps de croissance avant de pouvoir raisonnablement nous attendre à ce que le froid affecte les cultures non protégées.
Si vous habitez en dehors de cette région, utilisez simplement un moteur de recherche avec la phrase "date du premier gel" et le nom de votre ville (la plus proche).
Avec une protection des cultures même minimale , nous pouvons prolonger encore plus la saison, mais cette période de l'année est essentielle pour planter des légumes d'automne et d'hiver et pour démarrer certaines cultures de couverture afin d'améliorer le sol pendant l'hiver. Voici notre liste de graines à semer mi-août :
Roquette aime les sols frais et le temps froid. Gardez un œil sur les prévisions météorologiques et semez des graines de roquette une fois que les températures nocturnes descendent à 15 ° C (60 ° F) ou moins. Cependant, ne plantez pas toutes les graines en même temps. Il est préférable de semer une autre rangée courte toutes les deux semaines jusqu'à la troisième semaine de septembre environ. Je n'ai pas de roquette préférée, mais Astro Organic reste agréable et doux, et fait également un excellent micro-vert.
Salade de maïs bénéficie des mêmes conditions de plantation que la roquette, mais elle est beaucoup plus résistante au froid, elle peut donc être récoltée bien en hiver. Beaucoup de producteurs nord-américains ne connaissent pas encore cette culture, mais c'est un beau légume savoureux et succulent à utiliser dans les salades. Je n'ai jamais entendu parler de quelqu'un qui l'a essayé et qui n'a pas aimé. C'est idéal pour les conteneurs et les petits lits car les plants de salade de maïs ne deviennent pas grands. Il existe quelques variétés nommées, mais je pense que les Européens cultivent généralement Mache ou Vit .
Carottes profiteront pleinement des 75+ jours restants dans la saison, mais ils doivent être plantés dans les deux prochaines semaines pour profiter des récoltes d'automne. N'oubliez pas de garder le lit de semences de carottes bien humide jusqu'à la germination - cela peut être délicat lorsque les maximums diurnes sont supérieurs à 25 ° C (77 ° F). La couche supérieure du sol a tendance à se dessécher très rapidement si elle n'est pas recouverte ou située sous une ligne d'égouttement. Utilisez une bâche ou un morceau de bois pour couvrir le sol afin de minimiser l'évaporation. En savoir plus sur Comment faire pousser des carottes . Il existe de nombreuses excellentes carottes pour la récolte d'automne et d'hiver, mais j'ai été époustouflé par Yellowstone Organic comme légume à rôtir. Il a la meilleure saveur et la meilleure texture, mais il veut être cuit. Récoltez-en pour Thanksgiving ou même pour le dîner de Noël.
Endives , comme la salade de maïs, reste méconnue de nombreux jardiniers nord-américains malgré sa culture facile, sa large gamme de saveurs et de types de feuilles, et sa saveur générale. Endive, et sa cousine Radicchio , sont le plus souvent décrits comme étant «amers», ce qui rend un très mauvais service à ces incroyables légumes. Amer n'est pas une mauvaise chose, mais c'est différent de "doux". J'aime les plats salés, je trouve donc l'endive et le radicchio extrêmement utiles. Elles sont idéales pour briser la routine des salades à base de laitue… Essayez ma recette de salade de radicchio simple et dites-moi que ce n'est pas sublime. Quoi qu'il en soit, pour profiter de ces salades remarquables et diversifiées, les graines doivent être plantées tout de suite. J'adore le radicchio, mais pour une récolte d'endives d'automne, je recommande le pissenlit italien… Mélanger fraîchement cueilli avec du bacon cuit (chaud) avec un peu de graisse, puis ajouter des raisins secs sultanines pour le contraste. Servez chaud et vous saurez la vérité sur l'endive !
Chou frisé poussera bien sûr bien en hiver à partir d'une plantation à la mi-août. Si vous ne vous ennuyez pas avec du chou frisé après un approvisionnement tout l'été, pensez à en planter pour l'hiver. C'est l'ultime bourreau de travail hivernal, et si facile à cultiver.
Laitue peut encore être planté et cultivé jusqu'à sa pleine maturité avant le gel. Et essayez certains des types résistants au froid comme la densité hivernale et Rouge d'Hiver pour la récolte après le gel. Je recommande de planter quelques-uns des types de feuilles mobiles à maturation précoce cette semaine, puis d'ajouter des romaines qui aiment la fraîcheur dans deux semaines. Si vous avez le luxe d'avoir une serre, pensez à la laitue comme légume de secours pour toute la production hivernale.
Mélanges Mesclun peut aller dans des conteneurs maintenant, ou en rangées courtes dans le jardin. Parce que ceux-ci sont récoltés à une taille immature après seulement quatre semaines environ, ils peuvent être plantés plusieurs fois. Semer plus de graines toutes les deux semaines fournira à un couple ou à une petite famille de nombreuses salades vertes tout au long de l'automne. Vous ne pouvez pas vous tromper avec notre mix de marché de la côte ouest qui a fait ses preuves. .
La Moutarde La famille comprend une gamme très variée de salades vertes, du froufrou Mizuna au substantiel Giant Red. Les graines de moutarde, de par leur nature, n'ont pas besoin d'un sol chaud pour germer et les plantes prospèrent par temps frais. Plantez de la moutarde lorsque vous plantez de la roquette et de la mâche (mentionnées ci-dessus) et utilisez les feuilles abondantes pour égayer les salades d'automne et d'hiver. Komasuna reste l'un de mes légumes d'hiver préférés. Je l'aime cru ou cuit. Il est rapide et facile à cultiver et totalement sans problème.
Pac choï aime aussi le froid. Sa croissance ralentit à l'approche de l'automne, de sorte que les plantes sont plus faciles à récolter à leur apogée, avant la montaison, comme elles ont tendance à le faire au début de l'été. Si vous n'êtes toujours pas familier avec l'utilisation du pac choi dans les soupes et les sautés, ou le marinage, le sauté ou la consommation crue dans les salades, il est temps d'apprendre. Il s'agit d'un groupe de légumes très facile à cultiver dans des conteneurs ou directement dans le lit du jardin. Ils sont à croissance rapide et nutritifs, et disponibles dans une gamme de tailles et de saveurs. Mei Qing Choi est un hybride avec une uniformité incroyable, une saveur douce et une forme parfaite. Essayez de récolter des rosettes immatures et faites-les sauter entières.
Radis veulent un sol frais. Ils mûrissent incroyablement vite à partir des plantations d'automne, alors faites des rangs courts toutes les deux semaines. Le radis pastèque au look exotique ne produira sa motte que si elle est cultivée dans un sol froid. C'est un légume d'hiver seulement. Cette variété particulière peut donner de meilleurs résultats à partir d'une plantation d'octobre.
Graines d'épinards pour la fin de l'été ? Oh oui! Essayez de planter des rangées d'épinards au cours de la troisième semaine d'août. Ceux-ci produiront une récolte d'automne abondante, mais n'arrachez pas les plantes. Récoltez au besoin par temps assez glacial, mais laissez les racines intactes. Au printemps prochain, vous obtiendrez une récolte vigoureuse et énorme d'épinards plus tôt dans la saison que prévu, et bien avant la présence d'insectes nuisibles. J'ai un faible pour l'héritage français Monstrueux de Viroflay . Les feuilles du printemps peuvent être énormes et souples, mais restent tendres et délicieuses.
Graines de cultures de couverture peut aller dans n'importe quel espace non utilisé pour la production de légumes. Les meilleurs pour cette période de l'année sont l'orge, le sarrasin et l'avoine. Ceux-ci peuvent tous être labourés avant le gel, et votre sol vous en remerciera. L'orge et l'avoine peuvent mourir lorsque le temps froid arrive, et ils formeront un paillis, retenant le sol en place et réduisant la pression des mauvaises herbes. Ils ajouteront du carbone en abondance au sol pour les semis de printemps.
Une dernière remarque :assurez-vous que toutes vos commandes sont bien passées si vous souhaitez obtenir certains de nos semences d'ail pour la plantation d'automne , qui sera expédié partout au Canada en septembre.
