Mesurer le rendement peut être un excellent moyen de déterminer le succès de votre jardin. Cultiver des fruits et légumes à haut rendement peut nous aider à maximiser la taille de nos récoltes.
Mais il existe plusieurs façons de mesurer le rendement au cours de la saison de croissance et à long terme.
Nous pourrions mesurer le rendement en termes de poids total, de calories obtenues, de nutriments dérivés de chaque culture, etc. La façon dont nous mesurons le rendement déterminera quels fruits et légumes sont considérés comme à haut rendement.
Dans cet article, je parlerai de 35 fruits et légumes à haut rendement. Je partagerai mes expériences de culture de ces choses et expliquerai pourquoi je les considère comme parmi les cultures les plus productives qui poussent dans mon jardin.
Vos expériences de croissance là où vous vivez peuvent ne pas être tout à fait les mêmes. Mais vous pourrez peut-être utiliser mes expériences pour vous aider à planifier ce qu'il faut semer et cultiver là où vous vivez.
Plantes vivaces à haut rendement
La première chose à considérer lorsque vous pensez au rendement est de savoir si vous allez cultiver des plantes vivaces ou des cultures annuelles. Voici un article expliquant la différence.
Les plantes vivaces peuvent être parmi les cultures les plus productives - non seulement au cours d'une saison, mais sur plusieurs années à venir. Ils peuvent être parmi les meilleures cultures de valeur à ajouter à votre jardin.
Sur ma propriété, j'ai un jardin verger/forêt. J'ai aussi un polytunnel et des zones de culture annuelles. Mais l'essentiel du rendement que j'obtiens provient de la partie jardin forestier de la propriété.
Voici dix des éléments les plus productifs de cette partie de mon jardin :
Arbres fruitiers
Si je pouvais recommander une seule plante à tout nouveau cultivateur amateur, je suggérerais de planter un arbre fruitier. Choisir un arbre fruitier adapté à votre région est ma suggestion numéro un pour un rendement élevé.
Un arbre fruitier peut ne pas avoir un rendement particulièrement élevé la première année. Mais avec le temps, il peut simplement devenir de plus en plus abondant.
Et la grande chose à propos d'un arbre fruitier est que vous pouvez en faire pousser un même dans les plus petits espaces. Des arbres fruitiers nains sont disponibles, et vous pouvez même les cultiver dans des conteneurs.
Vous pouvez également entraîner les arbres à pousser contre un mur ou une clôture pour tirer le meilleur parti des espaces périphériques.
Là où j'habite, les pommiers et les pruniers sont très productifs. Regarder la fleur de prunier sur les arbres en ce moment me rappelle le rendement élevé auquel je peux probablement m'attendre plus tard dans l'année. Nos pommiers éclatent en feuilles. Ceux-ci offriront également un rendement élevé en septembre et octobre.
Rendements attendus des arbres fruitiers matures
Voici quelques exemples des rendements que vous pouvez attendre d'un arbre fruitier mature :
1. Pomme – 480 à 690 livres par arbre standard mature.
2. Prune – 165 – 330 lbs par arbre standard.
3. Poire – 192- 288 lbs par arbre standard.
4. Abricot/ Pêche/ Nectarine – 144-288 lbs par arbre standard.
5. Cerise – environ 135 livres par arbre standard.
Bien sûr, le rendement exact que vous obtiendrez dépendra de la variété ou des variétés que vous choisirez. Cela dépendra également de votre climat et des conditions de votre jardin et, dans une certaine mesure, de vos compétences de jardinier.
Arbustes fruitiers et cannes à fruits
Les arbustes fruitiers et les cannes à fruits peuvent également fournir un rendement étonnamment élevé à partir d'un espace étonnamment réduit. Par exemple :
6. Mûre
Un seul plant de mûre peut produire jusqu'à 10 à 20 livres de fruits.
7. Groseilliers
Les groseilles rouges, noires, blanches ou dorées peuvent chacune donner environ 4,5 à 11 livres de fruits. Et les buissons de groseilles offrent également un rendement comparable en termes de poids, peut-être même plus.
8. Framboises
Peut donner entre 2 et 6 livres de fruits par canne pendant leur saison de fructification. Taillez-les correctement pour augmenter le rendement.
Il convient également de rappeler qu'avec leur teneur en sucre relativement élevée, les fruits peuvent fournir beaucoup plus de calories que les légumes-feuilles et les cultures maraîchères. En plus de mesurer le rendement en poids, il peut également être utile de mesurer le rendement en termes de calories qu'une plante peut fournir à vous et à votre famille.
En mesurant le rendement en termes de calories, un seul pommier mature pourrait fournir entre 113 280 et 162 840 calories chaque année !
Dans un espace plus petit, un seul plant de mûre pourrait fournir entre 1 950 et 3 900 calories, un seul buisson de cassis 1 080 à 2 640 calories et une seule canne de framboise 480 à 1 448 calories.
Herbacées vivaces
Les plantes vivaces à feuilles vertes ne peuvent évidemment pas fournir un rendement aussi élevé que ce qui précède en termes de poids ou de calories. (Il y a, très grossièrement, 100 calories par livre dans les légumes-feuilles.) Cependant, le rendement ne doit pas seulement être mesuré en ces termes.
De toute évidence, nous, les humains, avons besoin d'un large éventail de nutriments pour rester en bonne santé. Il est important que nous cultivions une large gamme de légumes-feuilles afin de répondre à tous nos besoins alimentaires.
La culture de légumes vivaces, d'herbes et d'autres plantes comestibles peut nous aider à augmenter le rendement des cultures comestibles que nous sommes capables de cultiver. En choisissant des options vivaces, ainsi que des annuelles, nous pouvons augmenter la quantité que nous pouvons cultiver dans une zone donnée et assurer un rendement non seulement sur un an, mais pour les années à venir.
Les meilleurs choix pour les légumes/herbes/cultures comestibles vivaces à haut rendement incluent :
9. Rhubarbe
10. Orties piquantes
Communément considérées comme une mauvaise herbe, les orties peuvent être cuites et consommées dans une gamme de délicieuses recettes. Voici une recette de soupe aux orties préférée.
11. Brassicacées vivaces (chou immortel, chou frisé de Daubenton etc..)
12. Bon roi Henri ou grosse poule , ou similaire.
13. Hosta – vous pouvez manger les premières pousses et les fleurs d'été.
14. Mouron des oiseaux
15. Alliums vivaces (ail éléphant, oignons botte, poireau sauvage etc..)
Bien sûr, ce ne sont que quelques exemples. Ce sont des options qui poussent de manière prolifique et offrent des rendements élevés là où je vis. Mais vous constaterez peut-être que d'autres plantes se portent bien mieux dans le climat et les conditions de votre propre jardin.
Cultures annuelles à haut rendement
Je vous recommande fortement de cultiver au moins quelques plantes vivaces pour obtenir un rendement élevé de votre jardin. Cependant, vous pouvez également maximiser le rendement que vous obtenez d'un potager annuel en choisissant les bonnes cultures.
Ci-dessous, vous trouverez mes recommandations pour les fruits et légumes à haut rendement à cultiver dans votre jardin. Mais avant d'aborder ces questions, examinons brièvement ce que nous voulons dire lorsque nous parlons d'une culture à haut rendement.
Comme mentionné ci-dessus, regarder le rendement signifie souvent regarder :
- Le poids de la récolte.
- Contenu calorifique de la récolte.
- Le contenu nutritionnel de la récolte.
Cependant, il est important de se rappeler, lors de la mesure du rendement, que nous ne devons pas seulement regarder ce qui sort, mais aussi ce qui entre. Il est important de considérer ce qui est requis en termes de :
- Terre (Combien d'espace occupe une culture lors de sa croissance).
- Eau (la quantité d'eau dont une culture a besoin pour pousser.)
- Votre énergie (et l'effort qui doit être déployé pour faire pousser vos cultures.)
En tenant compte de tous ces éléments, voici les cultures annuelles qui, à mon avis, donnent le meilleur rapport qualité-prix :
16. Pommes de terre
Les pommes de terre sont un aliment de base volumineux et modérément calorique qui peut prendre une assez grande superficie de terre mais relativement peu d'efforts pour pousser.
Le poids et la qualité de la récolte peuvent certainement rendre les pommes de terre intéressantes à cultiver dans votre jardin.
C'est certainement une plante à haut rendement, qui peut constituer une partie importante d'un régime alimentaire en climat tempéré. Par rapport à d'autres aliments riches en glucides, comme les céréales, les pommes de terre occupent moins d'espace et sont plus faciles à gérer dans un jardin domestique ou dans une ferme.
17. Betteraves
Selon votre région et le type de sol, les légumes-racines peuvent également être des cultures à haut rendement. Les betteraves en sont un excellent exemple.
Vous pouvez en cultiver beaucoup dans des espaces relativement petits, surtout si vous mangez des betteraves pendant que vous éclaircissez vos jeunes plants. Cela donne un rendement plus élevé et donne également aux autres plantes encore dans le sol la possibilité de grandir beaucoup plus avec le temps.
18. Carottes
Les carottes sont une autre plante-racine qui peut offrir des rendements élevés aux bons endroits. Comme les betteraves, elles peuvent également être cultivées dans des espaces relativement restreints, voire dans des conteneurs. Ils peuvent vous aider à tirer le meilleur parti de chaque centimètre de votre jardin.
Et lorsqu'il est cultivé dans de bonnes conditions, il peut fournir une grosse récolte sur une longue période, en particulier lorsque vous plantez successivement au cours de la saison de croissance.
19. Navets
Les navets sont une autre plante-racine qui peut offrir des rendements assez élevés. Et comme les betteraves et les carottes, celles-ci peuvent également être cultivées sur une longue période - peut-être même pendant les mois d'hiver avec une certaine protection.
Une autre chose à retenir est que vous pouvez également avoir un rendement secondaire à partir de navets, sous la forme de légumes-feuilles. (Il en va de même pour les betteraves et un certain nombre d'autres plantes-racines.)
20. Radis
Les radis sont parfaits pour la plantation d'accompagnement, les cultures intercalaires et pour tirer le meilleur parti des petits espaces. Ils poussent très rapidement et peuvent donc être semés et cultivés successivement tout au long de l'année pour une récolte globale plus élevée que vous ne pourriez l'imaginer.
Une autre chose à garder à l'esprit à propos des radis est que si vous en laissez partir en graines, vous pouvez également obtenir un rendement abondant de gousses de radis comestibles.
Potentiellement, plutôt que d'obtenir un seul radis racine, vous pouvez obtenir des centaines de gousses de graines croquantes et légèrement aromatisées au radis à partir d'une seule plante.
21. Laitue
La laitue est une autre culture à croissance très rapide qui prend très peu de place et peut potentiellement offrir un rendement élevé peu et souvent sur une longue période.
Les variétés coupées et reconstituées vous permettent de tirer le meilleur parti des conteneurs ou des petits espaces de culture. Et en choisissant les bonnes laitues pour votre région et votre climat, vous pouvez potentiellement obtenir un rendement de laitue toute l'année.
Lecture connexe : Comment faire pousser de la laitue coupée et régénérée
22. Pak Choi
Les légumes-feuilles comme la laitue n'offriront évidemment pas un rendement élevé en termes de calories ou de poids. Mais ils peuvent offrir un rendement riche en nutriments sur une longue période.
Et comme mentionné ci-dessus, ils peuvent être cultivés rapidement, avec peu de terrain et avec un minimum d'effort de votre part.
Un vert feuillu que je trouve qui pousse très bien là où je vis est le pak choi (ou bok choy). Je constate souvent que j'ai plus que ce dont j'ai besoin pour les sautés et les salades de printemps et d'été. Je peux même le cultiver dans mon polytunnel tout au long des mois d'hiver, ce qui augmente globalement mon rendement annuel.
Lire la suite : 10 façons d'utiliser du bok choy qui n'est pas un sauté
23. Roquette
La roquette est un autre légume vert feuillu qui pousse abondamment et qui pousse abondamment là où nous vivons. Il s'agit d'une autre culture de salade de grande valeur qui peut vous donner d'excellents rendements nutritionnels pour des espaces relativement petits.
24. Feuilles de moutarde
Les salades ne doivent certainement pas être ennuyeuses. Il existe un grand nombre de légumes-feuilles à haut rendement qui peuvent égayer vos salades en toutes saisons. Les feuilles de moutarde sont une autre petite culture spatiale qui peut pousser rapidement et offre un excellent rapport qualité-prix et de l'espace.
25. Mizuna et Mibuna
Mizuna et mibuna sont des légumes verts asiatiques qui peuvent également être d'excellentes cultures à haut rendement pour votre potager.
Je les cultive dans mon polytunnel presque toute l'année et je trouve qu'elles fournissent une récolte abondante et fiable tout au long de l'hiver lorsqu'il y a moins de nourriture autour.
26. Blette
La bette à carde est un autre de mes légumes-feuilles à haut rendement préférés. Je la cultive dans mon polytunnel en hiver, et en extérieur et en pot toute l'année. Cette centrale nutritionnelle pousse très bien dans mon climat et peut offrir des feuilles saines pour les salades et les recettes cuisinées tout au long de l'année.
27. épinards
Bien qu'ils soient sujets à la montaison pendant les mois d'été, les épinards à croissance rapide peuvent également offrir un rendement élevé de délicieux légumes-feuilles. Il peut être cultivé dans un large éventail de conditions et constitue un autre excellent choix, même pour les plus petits espaces.
Cultivez-le entre et sous d'autres cultures pour lui fournir de l'ombre en été et pour augmenter le rendement global d'une zone de culture.
28. Chou frisé
Les crucifères communs comme les choux, le brocoli, le chou-fleur et le chou frisé peuvent occuper plus d'espace que les autres légumes-feuilles. Mais en termes de nutrition et de prolificité des feuilles, le chou frisé en particulier peut être un excellent choix à haut rendement pour votre jardin.
Je cultive du chou frisé toute l'année et quelques plantes suffisent généralement pour fournir des légumes-feuilles tout au long de l'année pour les besoins de la plupart des familles.
29. Chou-rave
Un autre premier choix de la famille des brassica est celui qui prend moins de place que les options mentionnées ci-dessus.
Le chou-rave est moins connu que de nombreux autres membres de la famille des choux, mais plantés relativement près les uns des autres, ces plants peuvent fournir un rendement élevé dans un espace relativement restreint. Les tiges et les feuilles bulbeuses peuvent être consommées crues ou cuites.
30. Échalotes
Les alliums sont également de bons choix pour augmenter le rendement dans des espaces relativement petits. Vous pouvez cultiver des oignons traditionnels, des oignons verts, de l'ail, etc. Mais au lieu ou en plus de cultiver ces choses, pensez à cultiver des échalotes.
Les échalotes ne se contentent pas de faire pousser un bulbe à partir d'un ensemble ou d'une graine. Au lieu de cela, ils se divisent pour fournir un certain nombre de bulbes pour chaque plante. Ainsi, votre rendement global pourrait être beaucoup plus élevé qu'il ne pourrait l'être avec ces autres plantes de la famille des oignons.
31. Pois
Les pois sont l'une de mes plantes de jardin à haut rendement préférées. Ils poussent plutôt bien là où j'habite et je les plante successivement pour les récoltes pendant une grande partie de l'année.
Quels que soient les types et les variétés que vous cultivez, vous pouvez généralement obtenir une récolte abondante même à partir d'un nombre relativement restreint de plantes.
Mon meilleur conseil est de faire pousser des pois pour les gousses (mange tout), d'autres pour le sucre (dont vous mangez les gousses et les graines) et d'autres pour les pois écossés à manger frais ou secs. N'oubliez pas que vous pouvez aussi manger des pousses de pois. Ils ont une délicate saveur de pois.
32. Haricots
Les haricots sont une autre culture à haut rendement à considérer. Il existe une large gamme de haricots à choisir. Vous êtes donc sûr de pouvoir trouver une variété à haut rendement à cultiver là où vous vivez.
Pour ma région et ma zone climatique, les fèves sont idéales pour une récolte abondante en juin/juillet, et les haricots verts et les haricots verts récoltent abondamment un peu plus tard dans l'année.
Je trouve souvent que j'ai une surabondance de haricots verts à la fin de l'été à congeler ou à conserver d'une autre manière.
33. Courgettes
Les courgettes / courgettes sont une autre culture qui peut bien pousser dans mon jardin pendant les mois d'été. Un petit nombre de plantes peut fournir une abondance de fruits frais pendant une longue saison de culture.
Vous pouvez même les laisser se développer et devenir de grosses courges, qui peuvent être égayées en les utilisant dans une large gamme de recettes.
34. Courge
D'autres courges d'été fournissent également une abondance de fruits là où je vis dans mon polytunnel pendant les mois les plus chauds. Et ceux-ci peuvent être stockés pour une utilisation pendant l'hiver.
Les courges d'hiver et les citrouilles poussent également relativement gros pour un rendement élevé.
Bien que ces cultures puissent prendre beaucoup de place, vous pouvez les faire pousser verticalement pour augmenter votre rendement dans une zone donnée.
35. Tomates
Enfin, les tomates peuvent également être une option à haut rendement à cultiver dans votre jardin.
Là où j'habite, il fait trop frais pour faire pousser des tomates avec beaucoup de succès à l'extérieur. La saison de croissance relativement courte signifie qu'il est préférable pour moi de les cultiver sous abri dans mon polytunnel.
Je maximise le rendement que je peux obtenir en bouclant mes plants et en prenant des mesures pour aider les tomates vertes à mûrir vers la fin de la saison. Vous pouvez également apprendre à aimer les tomates vertes avec ces délicieuses recettes.
Dans une bonne année, cependant, je reçois beaucoup de tomates fraîches du petit espace dans lequel je peux les cultiver. Et avec un été plus chaud, elles peuvent être encore plus abondantes.
Apprenez à bien soutenir vos plants de tomates, à les fertiliser adéquatement et à les polliniser à la main pour augmenter considérablement votre récolte de tomates.
Comme mentionné ci-dessus, quelles plantes seront les cultures de fruits et légumes les plus productives pour vous dépendront de votre climat et des conditions dans lesquelles vous vivez. Mais la liste ci-dessus devrait vous donner quelques indications sur les cultures à essayer.
Consultez cet article - 21 façons d'augmenter le rendement de votre jardin fruitier et potager – pour plus de conseils sur la façon de tirer le meilleur parti de votre espace.
