La laitue est l'une des cultures les plus faciles à cultiver pour tout jardinier.
Mais bien faire les choses signifie réfléchir aux variétés qui vous conviennent, à vous et à votre région.
Si vous choisissez les bonnes laitues, vous pouvez potentiellement faire pousser de la laitue pour vous et votre famille tout au long de l'année.
Et comme tous ceux qui ont acheté ces coquillages de jeunes pousses de laitue au magasin peuvent vous le dire, le fait maison est la voie à suivre.
Jusqu'en août environ, vous pouvez encore semer une large gamme de laitues. Certains poussent rapidement et produisent une récolte pour l'automne même sans avoir besoin d'une protection hivernale spéciale.
D'autres sont assez robustes pour survivre avec une sorte de protection même une fois les premières gelées arrivées. Mais il faut choisir les bonnes variétés.
Jetons un coup d'œil ensemble et explorons le pourquoi et le comment de la culture de la laitue à l'automne. Et j'ai 20 délicieuses variétés de laitue à essayer cet automne.
Pourquoi cultiver de la laitue pour l'automne ?
Tout d'abord, vous vous demandez peut-être pourquoi vous devriez continuer à semer de la laitue (ou même la semer pour la première fois) si tard dans l'année.
Facile - J'ai d'excellentes raisons pour lesquelles vous devriez ajouter de la laitue à votre jardin d'automne :
- Vous pourrez continuer à manger des salades fraîches même lorsque le temps froid arrivera. Et nous savons tous à quel point les produits achetés en magasin sont tristes en octobre.
- Cela vous aidera à tirer le meilleur parti de votre espace en gardant les plates-bandes (ou conteneurs) plantées pendant une plus grande partie de l'année. Plus de nourriture cultivée signifie moins de nourriture achetée.
- La culture de la laitue peut aider à couvrir et à protéger le sol une fois que la récolte principale des autres cultures annuelles est terminée. C'est une excellente récolte rapide avant un engrais vert d'hiver, ou il peut rester en place tout l'hiver, selon l'endroit où vous vivez.
- La culture toute l'année (plutôt que la simple culture en été) vous donne une excuse pour sortir dans votre jardin et en profiter en toutes saisons. Et la laitue est une excellente plante pour commencer si vous voulez vous lancer dans une culture toute l'année.
Comment continuer à faire pousser de la laitue en automne (et en hiver)
Même dans les régions froides d'hiver, vous pouvez faire pousser de la laitue pendant les mois les plus froids si vous protégez vos plantes. Là où j'habite (zone 8B), je ne cultive pas seulement de la laitue du printemps à l'automne - j'ai aussi des laitues qui poussent dans mon polytunnel non chauffé tout l'hiver.
Salade fraîche en janvier !
Si vous vivez dans une zone climatique plus froide, vous pouvez toujours cultiver de la laitue toute l'année. Mais vous devrez peut-être fournir une protection cloche supplémentaire.
- Vous pouvez également envisager de créer des foyers pour votre polytunnel ou votre serre, afin de fournir de la chaleur par le bas.
- Ou vous pouvez chauffer une zone de culture couverte de manière durable. (Comme avec l'électricité solaire ou le chauffage solaire de l'eau par canalisation, par exemple.)
Vous pouvez également prolonger votre saison de croissance pour les plantes d'automne en utilisant d'autres techniques intéressantes, telles que l'incorporation de plus de masse thermique pour stocker l'énergie thermique. Ou vous pouvez intégrer une zone de culture couverte avec un poulailler, par exemple, afin que le poulailler/les poulets aident à chauffer l'espace.
Bien sûr, vous pouvez aussi simplement cultiver de la laitue à l'intérieur, ou dans des contenants pouvant être rentrés à l'intérieur avant les premières gelées.
Types de laitue
Avant d'approfondir et d'examiner certaines des délicieuses variétés de laitue que vous pouvez semer maintenant pour l'automne, il est utile de discuter des différents types de laitue.
Il existe quatre principaux types de laitue :
- Laitue en feuilles
- Laitue romaine/cos
- Butterhead/ Bibb laitue
- Crisphead/ Batavia/ Laitue Iceberg
Le type de laitue que vous choisirez de cultiver ne dépendra pas seulement de l'endroit où vous vivez. Cela dépendra également de vos préférences personnelles, et bien sûr de la période de l'année.
Lisez la suite pour en savoir un peu plus sur chacun de ces quatre types de laitue et sur certaines des meilleures variétés de chaque type à semer en été pour les récoltes d'automne (ou d'hiver).
Variétés de laitue frisée à semer pour l'automne
Les laitues à feuilles mobiles sont certainement les cultures les plus faciles à cultiver si vous êtes un jardinier débutant.
C'est le type de laitue le plus tolérant, et aussi celui qui donne le rendement le plus rapide, vous pouvez donc manger des salades de votre jardin le plus tôt possible.
Les laitues à feuilles mobiles, comme leur nom l'indique, ne forment pas de têtes serrées. Plutôt que de former des cœurs, ces laitues ont des feuilles disposées librement autour d'un centre.
Ces types de laitue sont à couper et revenir.
Ainsi, vous pouvez simplement récolter les feuilles au besoin et de nouvelles feuilles repousseront.
Consultez Comment faire pousser de la laitue coupée et revenante pour des conseils de culture plus détaillés pour ce type de laitue.
Souvent, vous pouvez commencer à cueillir les premières feuilles en aussi peu que 4 à 6 semaines. Il reste donc encore beaucoup de temps pour semer pour vous assurer d'avoir suffisamment à manger dans votre jardin après l'été.
La laitue en feuilles se décline dans une grande variété de goûts, de textures, de couleurs et de formes. Il existe des laitues à feuilles mobiles qui peuvent être cultivées toute l'année.
Voici une sélection de variétés à feuilles mobiles que je recommande de semer maintenant pour en profiter à l'automne :
- Mascara
- Femme ivre
- Grand Rapids
- Simpson à graines noires
- Feuille de chêne
Variétés de laitue pommée/bibb à semer pour l'automne
Les laitues pommées sont également relativement faciles à cultiver.
Contrairement aux laitues à feuilles mobiles, elles ont des formes semblables à des pétales de rose. La forme en rosette en fait une plante plutôt ornementale. Mais ils ont aussi bon goût et sont beaux dans n'importe quelle salade faite avec eux.
Parfois, ce type forme des têtes à leur cœur, mais celles-ci sont généralement plus douces et moins croustillantes que les deux autres types décrits ci-dessous.
Ce qui est bien avec ce type de laitue, c'est qu'il y a encore beaucoup de cultivars anciens à essayer.
Bien qu'ils mettent plus de temps à atteindre la maturité que les types à feuilles mobiles, ils poussent relativement rapidement. Vous avez donc encore le temps d'en semer et de récolter avant la fin de la saison de croissance. (Surtout si vous disposez d'une protection en cas de gelées précoces.)
Comme pour les variétés à feuilles mobiles, il existe de nombreuses laitues pommées que vous pouvez semer toute l'année. Certains sont parfaits pour les étés chauds et d'autres résistent bien au froid.
Voici quelques excellentes laitues de type Butterhead/Bibb que vous devriez considérer :
- Reine de Mai
- Bibb moucheté
- ‘Merveille des Quatre Saisons’
- Croustillant au beurre
- Tom Thumb
Laitues Romaines/ Cos à Semer pour l'Automne
Les laitues romaines (souvent appelées laitues Cos au Royaume-Uni) sont un autre type de laitue que vous pouvez semer à cette période de l'année. Ce groupe de cultivars contient certains des plus anciens cultivars de laitue, et il existe d'excellentes variétés patrimoniales.
Ce type de laitue se caractérise par une forme serrée et dressée. Ces laitues ont tendance à être relativement croquantes, souvent avec des feuilles plus claires à l'intérieur et des feuilles plus foncées à l'extérieur. Beaucoup sont vertes mais il existe aussi quelques variétés intéressantes à coloration rougeâtre.
Bien que potentiellement un peu plus difficiles à cultiver que les laitues à feuilles mobiles et les laitues pommées, les types de romaine sont encore assez faciles à cultiver dans la plupart des jardins à climat tempéré.
Il leur faudra un peu plus de temps que les laitues à feuilles mobiles pour atteindre une taille décente pour la récolte, mais elles mûrissent assez rapidement.
Si vous cultivez votre laitue sous couvert dès le début, ces laitues peuvent être un bon choix, car elles peuvent supporter des températures plus élevées que les autres types. Leur capacité à résister à des conditions plus chaudes signifie également qu'elles constituent un excellent choix pour les régions aux étés chauds.
Cependant, bien que ce type de laitue soit connu pour être bon avec la chaleur, de nombreux cépages peuvent également supporter des températures plus fraîches et froides. Ils sont parfaits pour l'adaptabilité.
Certaines laitues de type romaine qui sont bonnes à semer pour l'automne comprennent :
- Petit bijou
- Rouge D'Hiver
- Densité hivernale
- Frisco
- Exbury
Variétés de laitue Crisphead/ Batavia/ Iceberg à semer pour l'automne
Ces laitues denses et sphériques que vous avez peut-être l'habitude d'acheter dans un magasin sont communément appelées laitues croustillantes ou laitues iceberg. Si vous aimez une laitue particulièrement serrée et croquante, c'est un type de laitue que vous apprécierez.
Cependant, il convient de noter qu'il est généralement plus difficile de les cultiver avec succès que d'autres types de laitue.
Si vous débutez dans le jardinage ou si vous n'avez jamais cultivé de laitue auparavant, vous souhaiterez peut-être commencer par cultiver d'autres types.
Ce type de laitue prend beaucoup plus de temps pour atteindre la taille récoltable, et il y a un certain nombre de défis à relever pour les cultiver avec succès.
Certaines laitues de ce type que vous pouvez semer maintenant et qui ont une bonne tolérance aux températures fraîches d'automne et d'hiver comprennent :
- Reine de Glaces
- Iceberg rouge
- Nevada
- Relais
- Saladin
Remarque :ces laitues ne seront généralement pas prêtes à être récoltées à l'automne. Mais vous pouvez cultiver certaines variétés avec succès pendant les mois d'hiver.
Bien sûr, les vingt variétés de laitues mentionnées dans cet article ne sont qu'une petite partie des nombreuses options différentes que vous devriez envisager. Plus vous offrez de protection, plus la liste des options s'allongera.
Et si vous avez du mal à trouver des graines si tard dans la saison, Baker Creek Heirloom Seeds est une merveilleuse ressource pour des graines de qualité. Ils ont toujours une sélection incroyable de graines de laitue de tous types.
Alors qu'est-ce que tu attends? La saison des salades est loin d'être terminée.
Et n'oubliez pas que vous pouvez conserver vos salades fraîchement récoltées jusqu'à deux semaines grâce à cette petite astuce astucieuse.
