Les herbes culinaires sont la culture originale de coupe et de retour, et beaucoup bénéficient de cueillettes régulières. Découvrez ci-dessous comment cueillir des herbes parmi des herbes annuelles et vivaces, pour obtenir les meilleurs résultats.
Vous aurez besoin
Herbes du potager
Ciseaux
Durée totale :
Étape 1
La ciboulette pousse rapidement au printemps et en été. Coupez au fur et à mesure que vous en avez besoin pour les utiliser, en coupant jusqu'à la base. Gardez quatre ou cinq pots à portée de main, afin d'en avoir toujours à différents stades de la récolte.
Étape 2
Lorsque vous coupez du persil, retirez toujours la feuille entière, ainsi que la tige de la feuille, en la pinçant à l'endroit où elle rejoint la touffe. Évitez de récolter les feuilles les plus anciennes car elles ont tendance à être coriaces.
Étape 3
Couper le romarin pour un usage culinaire empêchera la plante de devenir ligneuse. Utilisez des sécateurs pour couper 10 à 15 cm de chaque pousse, selon les besoins. Évitez de tailler des branches ligneuses sans feuilles. Accrochez les bouquets de romarin pour les faire sécher à l'air libre, prêts à être utilisés en hiver.
Étape 4
Lors de la récolte du basilic, coupez avec des ciseaux ou entre l'index et le pouce, les pointes des plantes revenant juste au-dessus d'une paire de feuilles. Une nouvelle croissance émergera à ce stade. Ne pincez pas juste en dessous de la feuille, en laissant une courte tige, car cela se fanera tout simplement.
