Saviez-vous que faire pousser du céleri à partir de restes est un moyen facile d'utiliser quelque chose que vous jetez habituellement à la poubelle ? C'est vrai! Vous pouvez obtenir des légumes frais gratuitement. En plus de vous faire économiser de l'argent, c'est plus rapide et plus sûr que de semer les graines, ce qui peut être délicat.
Nous connaissons tous le goût épicé unique et les tiges côtelées croquantes du céleri (apium graveolens), parfait pour tremper dans du fromage à la crème en été (ou pour garnir un délicieux Bloody Mary) et braiser dans des ragoûts chauds en hiver.
Le céleri, à l'origine une plante des marais, est une culture de saison fraîche qui aime les sols riches et humides et ne doit pas se dessécher. Il est facile d'apprendre à faire pousser du céleri à partir de restes, et vous pourriez ajouter vos légumes recyclés à vos idées de potager en quelques mois seulement.
5 conseils d'experts pour cultiver du céleri à partir de restes
Maintenant, cela ne fonctionne que si vous achetez votre céleri en grappes. Vous n'apprendrez pas à faire pousser du céleri à partir de restes si vous achetez des bâtonnets pré-hachés ou de petits morceaux. Mais acheter votre céleri en grappe fraîche est très courant et généralement moins cher que les versions transformées.
Si vous avez l'habitude d'acheter du céleri pré-haché, cette idée de la façon d'obtenir des plantes gratuites est sûrement suffisante pour vous faire changer !
1. Retirez l'extrémité bulbeuse de votre bouquet de céleri
Coupez l'extrémité bulbeuse d'un bouquet de céleri à environ 2 à 3 pouces (5-8 cm) de la base. Et avant de leur trouver une place dans vos idées budgétaires pour votre jardin, vous devez aider votre bulbe à germer.
Pour ce faire, placez votre souche dans un petit bol ou un pot d'eau propre et tiède, avec le haut de l'ampoule au-dessus de la surface et la base en dessous.
Martha Stewart (ouvre dans un nouvel onglet) recommande d'utiliser quatre bâtonnets à cocktail pour percer la base de l'ampoule. Cela vous permet de maintenir les restes de céleri en place sur la base du bol. Alternativement, vous pouvez également utiliser une brochette épaisse à travers toute l'ampoule, comme illustré au point deux.
2. Continuez à rafraîchir l'eau
Changer l'eau dans le récipient que vous avez choisi est crucial lorsque vous cultivez du céleri à partir de restes. Changez l'eau tous les deux jours et cela aidera votre bulbe à germer. Et gardez-le rempli d'eau fraîche, car la souche qui repousse l'absorbera.
Votre bol doit être conservé dans un endroit lumineux à l'abri de la lumière directe du soleil - traitez-le comme une plante de cuisine par exemple. Mais en réalité, cela peut être n'importe quel endroit à l'intérieur, sur un rebord de fenêtre (non orienté au sud) ou sous une lampe de culture à LED. Attendez ensuite que la magie opère…
3. Empotez vos restes de céleri
Après environ une semaine, des feuilles vertes fraîches apparaîtront au centre du bulbe. Il est maintenant temps de mettre votre bulbe de germination dans un pot de terreau polyvalent sans tourbe.
Assurez-vous que les feuilles nouvellement germées sont au même niveau que la surface du sol. Cultivez dans le récipient, en le plaçant à l'extérieur de la fin du printemps au début de l'été. Arrosez-le abondamment au fur et à mesure de sa croissance et nourrissez-le avec de l'engrais liquide toutes les deux semaines pendant la saison de croissance.
4. Plantez-le dans votre potager
Vous pouvez continuer à cultiver des légumes en pots si vous le souhaitez, et les intégrer à vos petites idées de potager. Alternativement, vous pouvez planter votre nouveau plant de céleri directement dans le jardin une fois les gelées passées.
La RHS (ouvre dans un nouvel onglet) conseille d'endurcir les plantes (en les acclimatant progressivement aux conditions extérieures) et de les recouvrir de toison horticole si un gel tardif est prévu.
Le céleri aime les sols riches et humides. Donnez-lui un endroit frais dans le jardin, avec environ six heures de soleil par jour. Plantez à 6-10 po (15-25 cm) de distance en rangs espacés de 12 po (30 cm). Si vous suivez un système de rotation des cultures pour des légumes sains (et si vous ne le faites pas, vous devriez le faire !), plantez du céleri à un endroit où poussaient auparavant des légumineuses, des racines ou des oignons.
5. Récoltez vos plants de céleri
Maintenant, nous sommes arrivés à la partie excitante de la récolte des légumes ! Après environ trois mois, votre céleri sera prêt à être mangé. Coupez les tiges lorsqu'elles mesurent au moins 8 cm de long - la coupe encourage les plantes à produire encore plus de tiges. Continuez à récolter des tiges individuelles ou laissez-les mûrir ensemble.
Le gourou du jardinage biologique Bob Flowerdew (ouvre dans un nouvel onglet) recommande de laisser certains plants de céleri fleurir, car les fleurs attirent les insectes bénéfiques, en particulier les guêpes prédatrices. Les fleurs produisent ensuite des graines que vous pouvez saupoudrer sur du poisson rôti ou moudre avec du sel pour faire votre propre sel de céleri - parfait pour faire un Bloody Mary !
Pouvez-vous faire pousser du céleri juste à partir d'une tige ?
Une fois que vous avez coupé les branches de céleri d'un bouquet, il vous reste la base bulbeuse ou la souche, le morceau que vous jetez normalement - c'est la partie dont vous avez besoin pour la repousse. Il contient les plaques basales, où les racines et la tige se rencontrent, à partir desquelles une nouvelle végétation peut pousser. Une seule tige ne contiendra pas les éléments nécessaires pour faire pousser du céleri à partir de restes.
Combien de fois pouvez-vous repousser le céleri ?
Le céleri est une plante bisannuelle, donc une fois qu'il est planté dans le sol, il devrait produire pendant une autre année. Vous devrez remplacer les plantes après cela. Si vous le cultivez à l'intérieur, vous ne pourrez probablement repousser qu'une seule fois.
Mais si vous apprenez à faire pousser du céleri à partir de restes, vous continuerez à obtenir quelques tiges gratuitement. Sans oublier que vous aurez le plaisir de regarder les plantes pousser. C'est aussi une excellente activité de jardinage pour les enfants. Essayez également de faire pousser d'autres légumes avec des assiettes basales - oignons de printemps, laitue, patate douce, ail.
Peut-on faire pousser du céleri uniquement dans l'eau ?
Vous pouvez faire pousser votre bulbe de céleri dans l'eau si vous n'avez pas d'espace de jardin. Une fois que les nouvelles feuilles vertes apparaissent, utilisez-les pour faire du pesto ou laissez-les pousser encore quelques semaines et vous obtiendrez de petites tiges.
Idéalement, à ce stade, la plante a besoin de nutriments, il est donc préférable de la mettre dans du compost ou de la faire pousser dans de l'eau si vous avez la chance d'avoir un système hydroponique.
