Si vous voulez consulter des informations incroyables sur le fonctionnement des plantes, vous devez lire la suite. Maintenant tout le monde sait que la chlorophylle absorbe l'énergie lumineuse dans les chloroplastes. Cette énergie est utilisée pour transformer le dioxyde de carbone de l'atmosphère et l'eau du sol en simple glucose et oxygène.
La question se pose ici, à quoi servent les plantes pour le glucose ? La réponse est simple pour la respiration, la fabrication des fruits, des parois cellulaires, des protéines, stockées dans les graines et stockées sous forme d'amidon. Mais vous savez que les plantes stockent du glucose sous forme d'amidon dans leurs racines, leur tige et leurs feuilles pour l'utiliser lorsque le processus de photosynthèse ne se produit pas. Pourquoi est-ce ainsi ?
L'amidon dans les plantes est la forme souhaitée de stockage du glucose pour les raisons suivantes.
- L'amidon est un polysaccharide, contrairement au glucose, qui est trop soluble dans l'eau. Le stockage sous forme insoluble empêche la perte inattendue de glucose par les rejets.
- Si le glucose est stocké à l'intérieur des cellules sans polymérisation, l'hypertonicité de la cellule augmente, provoquant l'osmose de l'eau dans la cellule, entraînant tôt ou tard la lyse de la cellule en raison de la pression osmotique.
Par conséquent, il est avantageux de conserver le glucose dans l'amidon ; c'est vital.
Les plantes stockent le glucose sous forme d'amidon. L'amidon est un polysaccharide. Les feuilles d'une plante fabriquent du glucose, ou vous l'appelez sucre simple, lors de la photosynthèse. La photosynthèse se produit à la lumière, comme lorsque le soleil brille. La lumière solaire est utilisée pour produire de l'énergie pour la plante.
Lorsque les plantes fabriquent du sucre (pour le carburant, l'énergie) par une journée ensoleillée, elles en conservent une partie sous forme d'amidon. Lorsque les sucres simples doivent être récupérés pour être utilisés, l'amidon est décomposé en composants plus petits. Les plantes gardent de l'énergie sous forme d'amidon pour une journée humide !
Le reste de l'article répond à de nombreuses questions vitales sur la raison pour laquelle les plantes stockent l'amidon ? Voyons cela.
Pourquoi les plantes stockent-elles l'amidon et non le glucose ?
Découvrons ce qu'est l'amidon et comment fonctionne tout le phénomène.
La photosynthèse des plantes est un processus complexe qui implique du dioxyde de carbone, de l'eau et de la lumière du soleil, facilité par plusieurs enzymes pour créer le sucre primaire connu sous le nom de glucose. Une grande partie du glucose que les plantes produisent est immédiatement métabolisé en différents types d'énergie que les plantes utilisent pour croître et se reproduire.
Les portions de glucose qui ne sont pas converties en énergie sont converties en composés de sucre complexes, appelés amidons. Ceux-ci sont produits après le cycle de photosynthèse. Les plantes stockent ensuite les amidons pour les besoins énergétiques futurs ou les utilisent pour construire de nouveaux tissus.
Féculents
Les plantes ont besoin d'énergie pour pousser, et d'ailleurs, les plantes stockent les amidons de différentes manières. Les molécules d'amidon sont énormes par rapport à d'autres molécules simples, contenant souvent des tas de sucres liés. Tel qu'il est effectué dans les cellules végétales, le processus de photosynthèse nécessite deux processus distincts :des réactions basées sur la lumière et des réactions indépendantes de la lumière.
Les deux se produisent le plus souvent pour que le glucose soit synthétisé. Ainsi, les plantes fabriquent des amidons uniquement après les procédures métaboliques de la photosynthèse. Les enzymes lient les unités de glucose en sucres plus complexes qui forment des amidons.
Conserver les amidons
Les plantes créent, utilisent et stockent les amidons à de nombreuses fins, mais les deux principales sont la synthèse de cellulose et le stockage d'énergie. La cellulose est l'élément principal des parois cellulaires des plantes, fournissant une aide structurelle et empêchant les dommages cellulaires. De nombreux animaux ruminants, comme les vaches, les chèvres et les moutons, ont développé des mécanismes de digestion de la cellulose.
Les humains ne peuvent pas digérer la cellulose. Nous devons consommer les amidons stockés dans les grains, les céréales, les fruits et les tissus végétaux. Ces amidons sont ceux stockés par les plantes pour l'énergie cellulaire et la reproduction.
Les plantes utilisent une voie métabolique pour créer des amidons, et ce processus est considéré comme un processus réversible. Un ensemble spécifique d'enzymes est utilisé pour décomposer les amidons pour l'énergie cellulaire plutôt que pour les créer à partir du glucose, mais les opérations peuvent être considérées comme des images miroir.
Si une plante n'a plus suffisamment de lumière du jour pour photosynthétiser l'énergie dont elle a besoin - comme les jours nuageux ou la nuit - elle métabolisera les amidons pour produire le glucose dont elle a besoin. Pour qu'il continue à produire de l'énergie jusqu'à ce qu'il puisse à nouveau synthétiser du glucose en utilisant la lumière du jour.
Donc, après avoir compris tout cela, nous pouvons maintenant répondre rapidement à la question comme
Le glucose est soluble. Si seul le glucose était stocké dans les cellules végétales, cela pourrait affecter la façon dont l'eau entre et sort des cellules par osmose, affectant le gradient de concentration des solutés.
L'amidon est un polysaccharide insoluble dans l'eau, il n'affectera donc pas la façon dont l'eau entre et sort de la plante, ce qui signifie que les plantes peuvent stocker d'énormes quantités d'amidon dans leurs cellules. Les molécules d'amidon sont énormes, elles ne peuvent donc pas sortir de la cellule. Cette capacité peut servir de réserve d'énergie. Ils peuvent être retransformés en glucose nécessaire pour être utilisé dans la respiration ou d'autres processus.
Cela suggère-t-il qu'il n'y a pas de glucose dans l'amidon ?
La réponse à cette question est simple
L'amidon végétal commence par le glucose, un produit principal de la photosynthèse ; Le glucose est transformé dans un processus de polymérisation de l'amidon. Il existe deux variétés d'amidons :l'amylose et l'amylopectine.
Les deux sont de structure similaire, mais l'amylose est linéaire et l'amylopectine est ramifiée. Les plantes conservent ces amidons dans des granules appelés plastides à l'intérieur des cellules végétales. Cela signifie donc que l'amidon est une chaîne de molécules de glucose qui sont liées ensemble.
L'amidon a-t-il plus d'énergie que le glucose ?
Les amidons sont la principale source d'énergie et sont des glucides complexes qui mettent beaucoup de temps à se décomposer. Considérez l'amidon comme une sorte d'énergie à libération prolongée. Lorsque vous consommez des féculents, vous aurez un niveau d'énergie soutenu pendant plusieurs heures.
Ceci est différent des sucres, qui sont des glucides simples qui vous donnent un regain d'énergie rapide. cependant, ne faites rien pour maintenir votre niveau d'énergie. Alors, cela signifie-t-il que l'amidon a plus d'énergie que le glucose ?
Les amidons comprennent 300 à 1 000 unités de glucose collées ensemble dans une longue chaîne. Si vous tenez un amidon dans votre bouche, les enzymes de la salive commenceront à le décomposer. Parce que les amidons contiennent de nombreuses liaisons, ils digèrent et absorbent beaucoup plus lentement que les sucres simples. Parce qu'ils se digèrent lentement, ils stabilisent la glycémie et ne provoquent pas les hausses inattendues qui peuvent survenir si vous consommez un repas riche en sucres simples.
