Au printemps et en été, alors que certaines de mes herbes et fleurs deviennent luxuriantes et pleines, je coupe un petit brin ici, quelques fleurs là, et je les apporte à l'intérieur. Je n'aime pas que tout soit gaspillé, mais il n'y a aucun moyen que je puisse intégrer de l'origan ou de la menthe à chaque repas pendant la saison. Je les garde donc pour les faire sécher lorsque j'en ai besoin. Je vais en préparer pour le thé et mélanger des pincées de ceci ou cela dans une soupe ou un ragoût. Cependant, l'été dernier, j'avais aussi autre chose en tête lorsque je séchais les herbes et les fleurs du jardin :les cadeaux.
Je me considère comme une personne assez rusée. J'adore tricoter, coudre et broder, et sortir mon pistolet à colle quand l'envie me prend. Mais je n'avais jamais vraiment envisagé d'emballer mon potager séché pour le donner à quelqu'un sous forme d'épices, de produits de beauté naturels ou de thé.
Je me suis inspirée de mon amie Stephanie Rose qui crée les plus beaux projets pour son site Garden Therapy. J'ai même pu planter l'une des collections de graines (le Natural Beauty Garden Kit) qu'elle a créées pour Garden Trends. Cela m'a inspiré pour sécher des plantes comme les boutons de célibataire et le calendula.
Sécher des herbes et des fleurs
Il existe plusieurs façons de sécher les herbes. Vous voulez vous assurer que votre zone de séchage bénéficie d'une bonne circulation d'air. Depuis que je jardine de manière biologique, je ne lave pas les herbes avant de les suspendre, mais je leur donne une inspection approfondie et une bonne secousse pour m'assurer que je n'apporte pas d'insectes à l'intérieur.
Le meilleur moment pour tailler les herbes (à l'aide de ciseaux à herbes ou de cisailles) est le matin après le séchage de la rosée. Il existe quelques options de séchage. Il y a ces jolis supports suspendus avec des crochets que vous pouvez utiliser pour accrocher les plantes. J'ai aussi vu des écrans qui s'empilent sur une étagère. Certaines personnes utilisent leur déshydrateur. Je suspends le mien en grappes attachées avec de la ficelle sur une tringle à rideau dans la salle à manger, il est donc possible que si vous buvez mon thé à la camomille, vous buviez peut-être aussi un peu de poussière infusée. Certains jardiniers couvriront leurs herbes avec un sac en papier ventilé pour éviter la poussière. J'aime le look d'apothicaire du XIXe siècle.
Je laisse pendre mes grappes pendant quelques semaines. Vous saurez qu'ils sont prêts lorsqu'ils seront croustillants au toucher. Je conserve des boîtes à thé ou j'utilise des bocaux Mason pour ranger le mien dans un placard sombre.
Voici quelques-unes des herbes et des fleurs que j'aime sécher :
- Thym (en particulier le thym citronné)
- Origan
- Stévia
- Menthe :menthe chocolatée, menthe verte, menthe pomme, tout ce que je cultive chaque année !
- Camomille
- Lavande
- Citronnelle
- Mélisse
- Boutons du baccalauréat (pour la première fois cette année)
Sécher des herbes et des fleurs pour faire des cadeaux du jardin
Avec plusieurs bouquets d'herbes séchées et prêtes à l'emploi, j'ai décidé de les emballer de différentes manières pour des cadeaux faits à la main. Mes différentes variétés de menthe séchée et de camomille sont destinées aux sachets de thé et aux boîtes de conserve, mon origan est broyé et prêt pour un pot d'épices, et ma lavande a été mélangée dans un bain bienfaisant.
Sels de bain à la lavande
J'ai pensé que je commencerais par l'inspiration pour ce post. Il est extrait avec la permission du livre de Stephanie Rose Home Apothecary:Easy Ideas for Making &Packaging Bath Bombs, Salts, Scrubs &More. (Rose anime également un atelier en ligne sur ce sujet.)
Récemment, j'ai séjourné dans un hôtel qui offrait un petit vaporisateur à côté du lit contenant de la lavande pour votre oreiller. Il était destiné à encourager une nuit de sommeil profonde. Si vous connaissez quelqu'un qui apprécie une routine de bain avant de se coucher, les sels de bain à la lavande feraient un beau cadeau. Rose a emballé le sien dans ces jolis petits tubes à essai avec des bouchons en liège. J'ai trouvé une bouteille similaire que j'ai pensé essayer.
Matériaux
- 270 grammes de sel d'Epsom (soit un peu plus qu'une tasse)
- 1/4 à 3/4 tasse de bourgeons de lavande séchés (j'en ai utilisé un peu plus d'un quart)
- 30 gouttes d'huile essentielle de lavande
Tout mélanger
- Placez le sel d'Epsom dans un bol et ajoutez la lavande séchée.
- À l'aide d'un compte-gouttes, ajouter l'huile essentielle et bien mélanger.
- Utilisez un entonnoir ou du papier roulé et remplissez votre récipient avec le sel d'Epsom, en laissant environ 2,5 cm d'espace en haut. Cette recette fait 3 éprouvettes.
- Ce livre contient d'autres excellentes recettes que j'ai l'intention d'essayer, notamment des barres de lotion et du baume à lèvres.
Séchage d'herbes et de fleurs pour la tisane
À l'université, j'avais l'habitude d'avoir beaucoup de maux de ventre. C'était peut-être parce que j'avais mangé une assiette de frites frisées ou une pizza grasse pour le dîner. Une des filles de mon étage a recommandé une marque de thé à la camomille que sa mère achèterait qui était importée d'Italie et utilisait les fleurs entières. Cette première tasse de thé a soulagé presque instantanément mes symptômes et j'en bois depuis (même si mon alimentation est considérablement plus saine !).
Niki a quelques bons conseils pour cultiver et infuser de la camomille séchée ou fraîche dans cet article. Lorsque je coupe la camomille pour la sécher, j'attache les tiges avec de la ficelle et je coupe les fleurs plus tard pour le thé.
J'aime aussi sécher différentes variétés de menthe - chocolat, pomme, menthe verte - il y a des saveurs vraiment amusantes. Mélanger quelques-uns ensemble peut aussi être amusant. (Voici quelques bons conseils pour cultiver un jardin rempli de tisanes.) Une fois, je suis sorti d'une clinique de naturopathie avec un sac en papier contenant 30 grammes de Matricaria recutita (camomille allemande), 20 grammes de Melissa officinalis (mélisse), et 10 grammes de Mentha piperita (menthe poivrée). Quiconque a mentionné avoir des maux d'estomac a obtenu quelques sachets de thé de ce mélange et cela fonctionne comme un charme.
Il existe plusieurs façons d'emballer votre thé. Je range le mien dans un joli petit pot Anthropologie avec une étiquette de peinture tableau que j'ai reçue en cadeau (les herbes ne sont pas exposées à la lumière, même si elles sont exposées). J'ai aussi trouvé ces jolis ornements clairs destinés aux photos. J'ai abandonné l'insert photo et rempli de fleurs de camomille à la place (comme indiqué ci-dessus). Vous pouvez également fabriquer vos propres sachets de thé à partir de sachets de thé en papier non blanchi et biodégradable. Créez ensuite vos propres étiquettes répertoriant votre mélange magique et cousez-les au bout du sac.
Séchage d'herbes pour l'étagère à épices
Je n'aime vraiment pas devoir acheter des épices que je peux cultiver moi-même, en particulier des herbes que je cultive régulièrement, comme l'origan, le thym et le basilic. En été, je les coupe fraîches. Pour l'hiver, j'en sèche et je les écume. L'origan est un favori. Il a tendance à figurer dans de nombreuses listes d'ingrédients pour les soupes et les ragoûts d'hiver copieux.
En parlant de soupes et de ragoûts, vous pouvez créer votre propre mélange d'épices - peut-être de l'origan, du thym, du persil et quelques feuilles de laurier pour une soupe à la dinde ou au poulet ! Vous pourriez même envisager d'ajouter une fiche de recette.
Au-dessus d'un bol, j'émiette simplement les herbes en passant doucement mes doigts de haut en bas sur la tige, de sorte que les feuilles se détachent. J'utilise ensuite un entonnoir pour les mettre dans des bocaux.
L'écriture et la création de cet article m'ont inspiré à explorer d'autres projets que je peux créer à partir de mes herbes et fleurs séchées. Êtes-vous rusé avec les choses que vous avez cueillies dans le jardin ?
Épinglez-le !
