Simples à cultiver avec une excellente saveur généralement plus sucrée que acidulée, les framboises jaunes sont un type de baie de spécialité qui vaut la peine d'être ajoutée à votre jardin. J'ai un nouveau jardin où mon mari et moi avons déterré des muguet et des hémérocalles envahissants que je veux mieux utiliser. Ma vision est une collection d'arbustes à baies, y compris des variétés de framboises jaunes, car elles sont robustes et survivent à nos hivers froids.
Différentes variétés produisent des baies mûrissant dans une gamme de nuances dorées. Ces fruits aux couleurs vives sont parfaits pour faire des tartes, des cordonniers et des tartes qui font tourner les têtes. Outre leurs teintes inhabituelles, les framboises jaunes, également appelées framboises dorées ou dorées, ont moins de pépins que les mûres ou les variétés de framboises noires. Cela signifie qu'ils fonctionnent également bien dans les gelées, les confitures, les sorbets et les glaces maison.
Qu'est-ce que les framboises jaunes ont de si spécial ?
Les mûres, les myrtilles et les framboises rouges fraîches sont déjà très demandées dans la plupart des marchés de producteurs. Parce qu'elles sont beaucoup plus rares et visuellement frappantes, les framboises jaunes s'arrachent encore plus rapidement. Les framboises jaunes sont uniques car elles manquent des composants chimiques responsables des noirs et des rouges pourpres profonds que nous voyons normalement dans les variétés populaires comme la framboise noire Bristol et la framboise rouge Boyne. Leur coloration foncée provient de composés flavonoïdes appelés anthocyanes.
Grâce à un hoquet génétique naturel, certaines plantes de framboises rouges ont produit des variantes contenant des quantités très réduites d'anthocyanes. En l'absence de ces composés habituellement dominants, d'autres pigments chimiques comme le bêta-carotène ont occupé le devant de la scène. Le résultat? Baies en jaune citron, abricot chaud, et même quelques tons orangés. Au fil des ans, les producteurs professionnels ont travaillé pour croiser différentes variétés afin de créer des cultivars stables de framboises jaunes.
Variétés de framboises dorées
Il existe deux types de variétés de framboises jaunes. Les types à une seule culture par saison sont appelés « à production d'été » ou « à production de floricanes ». Les variétés produisant deux récoltes par saison sont appelées « remontantes », « à automne » ou « à fructification ».
Les framboises jaunes produisent des tiges ligneuses bisannuelles ou des cannes à partir de couronnes vivaces. Au cours de la première année de leur cycle de vie biennal, les cannes initiales sont appelées primocanes. Au cours de leur deuxième année, ces cannes de première année sortent de leur dormance pour devenir des floricanes de deuxième année.
Certains framboisiers ne porteront de fruits que sur une floricane. Ceux-ci produisent une récolte d'été. En revanche, les framboises jaunes remontantes ou automnales portent des fruits sur les deux types de canne, fournissant deux récoltes. Généralement fin juin ou juillet, ils donneront des fruits sur leurs floricanes (de deuxième année). Puis, en août ou septembre, ils fructifient le long de leur pousse de fructification jusqu'aux premières gelées.
Types d'été :
Cascade Or
- Gros fruits sucrés jaune doré
- Résistant à la zone de rusticité USDA 4 ou 5
- Hauteur adulte de 5 à 6 pieds
Reine du miel
- Les baies tendres de couleur pêche sont peu acides et douces comme du miel
- Plutôt tolérant à l'ombre et résistant à la zone 3 de l'USDA
- Atteint 1,5 à 1,8 mètre
- Difficile à trouver aux États-Unis, mais largement disponible au Canada
Types remontants :
Double Or
- Gros fruits sucrés de couleur rose champagne
- Résistant à la zone 4 ou 5
- Atteint 1,5 à 1,8 mètre
Anne
- Les grosses baies jaune pâle sont douces et très sucrées
- Résistant à la chaleur et résistant à la zone 4
- Atteint 4 à 6 pieds
Or d'automne
- Les baies jaune vif sont fermes, sucrées et légèrement acidulées
- Résistant à la zone 3 ou 4
- Atteint environ 1,5 mètre
Où cultiver des framboises jaunes
Les framboises jaunes donnent de meilleurs résultats dans un sol fertile et bien drainé et en plein soleil. Cependant, savoir où cultiver des plants de framboises jaunes, c'est aussi savoir où ne pas les cultiver. Par exemple, si la zone que vous avez en tête contenait récemment des légumes de morelle comme des tomates ou des pommes de terre, vous feriez mieux de choisir un endroit différent. (Les framboises sont sensibles à certains des mêmes agents pathogènes qui affectent les solanacées.)
Vous avez des mûres sauvages ou cultivées à proximité ? Donnez-leur également une large place. Les mûres sont sujettes aux infestations de pucerons, qui sont eux-mêmes des vecteurs de maladies. Enfin, ne plantez pas trop près des potagers actuels ou de vos plates-bandes préférées :les plants de framboisiers peuvent facilement envahir un jardin s'ils ne sont pas contrôlés.
Pouvez-vous faire pousser des framboises dorées dans un pot ?
Vous pouvez faire pousser des framboises dorées dans de grands récipients avec un bon drainage. Pour maximiser votre récolte, plantez une variété remontante dans un pot d'au moins deux pieds de profondeur. Utilisez un terreau bien drainé et riche en matière organique.
Une fois que vous avez mis en pot votre plante vivante ou votre stock de racines nues, laissez ses primocanes atteindre environ 24 pouces (61 cm) de haut. Ensuite, taillez pour garder les choses compactes. Identifiez cinq à huit des primocanes les plus épaisses à conserver et coupez le reste. Gardez un œil sur les nouvelles primocanes qui apparaissent, en particulier celles qui tentent d'échapper aux limites de votre pot, et supprimez-les en conséquence. (L'objectif est d'encourager vos primocanes choisies à être aussi robustes que possible, plutôt que de diviser les ressources limitées de votre conteneur entre plusieurs cannes plus faibles.)
Étant donné que les contenants peuvent se dessécher rapidement, portez une attention particulière aux niveaux d'humidité dans votre pot.
Quand planter des framboises jaunes
Savez-vous où se trouvera votre parcelle de framboises avant d'acquérir des plants ? Donnez-leur – et à vous-même – une longueur d'avance en préparant la zone à l'automne. Pendant que vous préparez la zone, mélangez du compost vieilli ou des déjections de vers dans les 30,5 à 45,5 cm (12 à 18 pouces) supérieurs du sol. Ensuite, vous serez prêt à planter vos framboisiers en pot ou votre porte-greffe au tout début du printemps.
Comment planter les cannes
Si vous plantez du porte-greffe à racines nues, creusez un trou large et peu profond. Idéalement, la couronne de la plante se trouvera juste un pouce ou deux sous le niveau du sol. (Le placer trop profondément peut contribuer à la pourriture des racines.)
Positionnez délicatement les racines des plantes dans le trou sans les pincer ni les forcer à s'adapter. Agrandissez la largeur du trou si nécessaire. Lorsque vous enterrez les racines, assurez-vous qu'elles sont bien en contact avec le sol. Arrosez-les bien. Ensuite, coupez les cannes plantées à six ou sept pouces (15 à 17,5 cm).
Si vous avez une framboise en pot, dimensionnez le trou de sorte qu'il corresponde à la motte de la plante et que la ligne de sol de la plante en pot corresponde à la ligne de sol du jardin. Placez la motte dans le trou, remplissez-le de terre et arrosez abondamment.
Espacez les plantes individuelles d'au moins deux pieds l'une de l'autre dans le lit ou la rangée de placage et laissez au moins six pieds entre plusieurs rangées.
Tailler les framboisiers jaunes
Pour les plantes d'été, coupez leurs floricanes épuisées jusqu'à la couronne après la récolte. Vous vous retrouverez avec des primocanes, les floricanes fruitières de la saison prochaine. Conservez environ huit des primocanes les plus saines par plante, en supprimant les primocanes supplémentaires les plus faibles. Pour finir, coupez le haut des primocanes que vous avez choisi de conserver, de sorte que chacune mesure quatre à cinq pieds de haut.
Avec les porteurs d'automne, vous avez deux options. Vous voulez une récolte de printemps légère et une récolte d'automne? Retirez toutes les floricanes épuisées après la récolte. Ensuite, éclaircissez les primocanes les plus faibles, en gardant environ huit des plus saines par plante. Ne coupez que les sommets morts de ceux-ci, qui auront déjà produit des baies à l'automne. (Davantage de fruits se formeront le long de la longueur restante de ces cannes la saison prochaine.)
Si vous préférez que vos porteurs d'automne produisent uniquement à l'automne, coupez simplement chacune des cannes. De nouvelles primocanes - et leurs baies subséquentes - reviendront en rugissant la saison prochaine.
Treillis de framboises dorées
Un bon treillis protège contre les dommages causés par le vent, maintient les fruits hors du sol et facilite la récolte. Vous pouvez fournir un support à vos plantes avec un nombre pair de piquets en métal lourd et du fil de fer. Pour palisser une rangée de framboises, placez deux piquets à chaque extrémité, un piquet à chaque coin de la rangée.
Ensuite, enfilez une série de fils entre les deux ensembles de piquets en parallèle sur la longueur de la rangée. Vos plantes doivent être prises en sandwich entre ces fils. Pour les longues rangées, vous devrez peut-être ajouter plusieurs paires de piquets, en enroulant le fil autour de ceux-ci au fur et à mesure.
Entretien des cannes
Protection supplémentaire : Lorsque les autres aliments sont rares, les créatures affamées peuvent grignoter des cannes de framboise. Protégez les nouvelles plantes vulnérables avec des cages en tissu ou en grillage.
Paillis : Le paillage des racines des plantes aide à les isoler des dommages causés par le gel en hiver et les garde frais et humides pendant l'été. (Évitez simplement d'étouffer les couronnes de plantes délicates.) De plus, le paillage entre les plantes et les rangées réduit le besoin de désherbage.
Nourriture et eau : Donnez un coup de pouce aux plantes avec un engrais organique tout usage une fois que les cannes ont commencé à pousser au printemps. Pendant la haute saison de croissance, vos plantes auront besoin d'environ 2,5 cm d'eau par semaine.
Ravageurs pouvant affecter les plants de framboisiers dorés
Voici quelques-uns des insectes ravageurs de la framboise dorée les plus courants et les problèmes qu'ils causent :
- Les scarabées japonais et les chenilles de tenthrède du framboisier transforment les feuilles en dentelle.
- Les tétranyques et les cicadelles provoquent un feuillage enroulé et décoloré.
- Les pucerons causent des plantes rabougries et affaiblies et sont des vecteurs de maladies.
- Les foreurs de la couronne du framboisier s'enfouissent dans les racines et les couronnes des framboisiers, ce qui rabougrit et affaiblit les tiges des plantes.
- Les perce-tiges du framboisier dévorent les cannes de framboisier de l'intérieur, contribuant au dépérissement de la canne.
- Les fruits trop mûrs attirent les guêpes jaunes, les coccinelles asiatiques, les mouches des fruits, les punaises ternes, etc.
Le correctif ? Récoltez les baies régulièrement, en jetant les fruits endommagés et trop mûrs. Et, pour les infestations graves d'insectes, pensez au savon insecticide ou à la terre de diatomées. (N'oubliez pas que cela affecte également les insectes bénéfiques !)
Trouvez plus d'informations sur la culture de fruits dans votre jardin
- Comment transplanter des framboisiers
- Quand fertiliser les myrtilles
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