Planter un jardin pourrait bien être la partie la plus excitante du processus de culture. Que ce soit votre première fois ou votre vingt-cinquième saison, l’anticipation de l’émergence de la verdure printanière fraîche dans votre jardin ne vieillit jamais. En parcourant les catalogues de plantes et les innombrables merveilles des fournisseurs de semences effectuant vos achats de semences patrimoniales nécessaires, vous commencerez peut-être à vous sentir dépassé. Où et comment commencer à récolter des graines de jardin tout en adoptant une vie autonome ?
Choisir des graines de jardin
Bien sûr, avant de pouvoir conserver votre première série de graines, vous devrez faire pousser quelques plantes. Une façon de commencer est d’acheter des graines de jardin en magasin. Ils sont souvent présentés dans des emballages en papier ou en plastique et conviennent aux petits jardins. Lisez toujours les étiquettes et sachez que certaines graines peuvent être traitées avec des fongicides et que d'autres peuvent être des hybrides qui ne produiront pas de graines mais que vous pouvez conserver pour une utilisation future.
Graines achetées en magasin. Cheryl Magyar / Placement
Les plantes hybrides sont créées en croisant des plantes mères spécifiques et, par conséquent, leur progéniture est souvent stérile. Bien que les graines conservées puissent germer la saison suivante, elles ne seront pas fidèles à leur type et seront moins vigoureuses.
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Évitez à tout prix les semences et hybrides traités mentionnés précédemment et évitez-vous des ennuis à l’avenir. Il est de loin préférable d’apprendre à conserver vos propres graines à pollinisation libre et à préserver des variétés savoureuses pour les générations à venir. De plus, la récolte de votre jardin sera bien supérieure (et diversifiée !) à celle de tout ce que vous pouvez acheter en magasin.
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Au lieu d'acheter des graines au magasin, vous pouvez souvent trouver ou échanger des graines de jardin lors d'un échange de graines, qui se concentre sur les plantes pouvant être cultivées au niveau régional. Sur un marché local, vous pouvez les acheter au poids ou par petite tasse. C'est un bon signe lorsque les graines peuvent être récoltées et transmises :le pouvoir d'une petite graine est qu'elle nous nourrit d'année en année.
Les graines anciennes et sans OGM peuvent également être achetées en ligne auprès de producteurs fiables.
Pourquoi devriez-vous choisir des graines anciennes
Les plantes dans la nature produisent toujours leurs propres graines dans l’espoir qu’elles tomberont au sol, seront emportées par le vent ou par les oiseaux et reprendront vie lorsque la saison sera propice. Conserver vos propres graines anciennes vous fera économiser de l’argent à long terme, car vous ne devrez les acheter qu’une seule fois. Vous pouvez collecter des centaines de graines en une seule saison et les partager avec d'autres jardiniers pour créer votre propre banque de graines.
Cheryl Magyar / Placement
La conservation des semences anciennes préserve également la diversité génétique. Dans un monde d’abondance, la diversité est reine. Au cours du siècle dernier, nous avons lentement perdu d’abondantes variétés de graines anciennes, et nous avons désespérément besoin de cette diversité génétique pour vaincre les maladies des plantes, la sécheresse et le changement climatique, ainsi que pour assurer notre sécurité alimentaire. Nous devons accepter la décision de devenir autonomes et autosuffisants, plutôt que de compter sur les entreprises pour nous nourrir à l'avenir.
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Les variétés anciennes s’adapteront aux conditions uniques de votre sol et de votre jardin. Les graines se portent bien lorsqu’elles poussent dans des conditions environnementales similaires d’une année sur l’autre. Par exemple, si vous commandez des graines auprès d’une entreprise qui a arrosé les plantes avec de l’eau, elles risquent de ne pas bien se développer dans votre jardin aride. Avec les variétés anciennes à pollinisation libre, vous pouvez apprendre à sélectionner vos propres meilleures graines et à les sélectionner pour certaines caractéristiques souhaitables.
Semer des graines est un processus satisfaisant. Les voir germer est un tout autre sentiment de réussite. Les collectionner est cependant une expérience enrichissante. Lorsque vous plantez votre jardin et conservez vos graines, vous souhaiterez également prendre en compte les effets de la pollinisation croisée.
Cela peut parfois être une bonne chose car vous vous retrouverez avec des variations de couleurs au sein d’un même recadrage. D'autres fois, vous souhaiterez préserver un trait spécifique, auquel cas vous devrez peut-être isoler les cultures soit en augmentant la distance de plantation, soit en utilisant des couvertures.
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Des livres entiers sont consacrés à la conservation des graines, donc pour en savoir plus sur les herbes, les fleurs et les légumes, plongez dans une encyclopédie et rassemblez les connaissances sur les plantes individuelles. Afin de devenir un excellent économiseur de semences, vous devrez découvrir combien de temps chaque graine est viable et les meilleurs moyens de préserver leur variété.
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Au fur et à mesure que la saison de jardinage avance, vous remarquerez inévitablement que certaines plantes sont plus vigoureuses que d’autres. Ce sont ceux que vous voudrez sauvegarder. Marquez la plante avec un lien pour vous rappeler de laquelle il s'agit, car en vieillissant, vous risquez de l'oublier !
Quand conserver les graines
Les graines sont récoltées lorsque les plantes atteignent leur maturité, et ce délai diffère d'une plante à l'autre.
Graines humides
Les graines de tomates, de courges, de citrouilles, de melons et de concombres sont considérées comme des graines humides et il est préférable de les récolter lorsque les fruits sont trop mûrs. Laissez les graines de courgettes mûrir dans un boyau presque non comestible – surveillez ces énormes graines primées !
Séchage de graines de courgettes. Cheryl Magyar / Placement
Quant aux concombres anglais et marinés, il faudra qu’ils aient dépassé le stade de la consommation, et presque au point de jaunir, pour que la graine soit totalement mûre. Laissez-le reposer un mois supplémentaire dans le jardin et profitez du soleil avant de le rentrer pour gratter les graines.
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Les graines de tomates constituent un cas particulier; ils peuvent être fermentés, séchés sur une serviette en papier ou enterrés. Dans ce dernier cas, laissez la tomate pourrir sur le sol, ou enterrez-la à quelques centimètres sous terre et recouvrez-la de paillis. Des tomates spontanées émergeront au printemps suivant, comme par magie.
Graines sèches
Les graines sèches, en revanche, proviennent souvent de plantes qui forment des gousses. Cela va de l’aneth aux haricots, pois et coquelicots, en passant par les graines de carottes, le calendula et la coriandre. L'expérience dans la conservation des graines vous indiquera la quantité d'humidité qui doit rester dans la graine avant de la stocker en toute sécurité. Laissez votre intuition prendre le dessus en pensant aux herbes dans votre étagère à épices.
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Sont-ils minables ? Est-ce qu'ils s'effritent entre vos doigts ? Pouvez-vous les souffler de la paume de votre main ? Si c’est le cas, ils sont prêts à cueillir à la main. Pour être sûr, vous pouvez ensuite les laisser sécher quelques jours sur une plaque en céramique à l'intérieur et à l'abri du soleil.
Sauvegarder l'ail
L’ail devrait être un aliment de base dans votre alimentation et dans votre garde-manger, et il est si facile à cultiver ! Si vous souhaitez conserver le vôtre pour le planter la saison de croissance suivante, il vous suffit de le sécher et d'attendre. C'est un peu plus complexe que cela, mais le plus important est de bien sécher l'ail.
Cheryl Magyar / Placement
Cela signifie qu’il est nécessaire de conserver l’ail dans un endroit frais et aéré, à l’abri du soleil et de la pluie. Des têtes entières peuvent être séchées sur un treillis métallique, même si nous avons eu le plus de succès en les suspendant pour les faire sécher. Tressez votre ail à col souple et coupez les racines. Laissez-le pendre à basse température (comme celles d'un garde-manger) tout au long de l'hiver, et partez en cuisine si nécessaire.
Comment conserver vos graines enregistrées
Les fleurs sont un élément essentiel de tout jardin, grand ou petit, car elles fournissent un habitat et de la nourriture aux insectes utiles. Les graines de fleurs peuvent souvent être conservées telles quelles. Retirez les graines individuelles uniquement lorsque vous êtes prêt à planter. Sinon, ils peuvent être conservés dans un bocal en verre tout l'hiver.
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Conservez vos graines dans un endroit frais et sombre avec une température assez constante et leurs chances de survie sont grandes. Assurez-vous toujours que les graines sont suffisamment sèches avant de les stocker. Bien qu'ils puissent être conservés au réfrigérateur (dans un contenant hermétique), il est préférable de respecter les règles de la nature tant que les niveaux d'humidité ne fluctuent pas énormément.
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Trouvez un endroit exempt de parasites dans votre propriété et conservez-les dans des bocaux en verre, des sacs en tissu ou des sachets en papier, et n'oubliez pas qu'en le faisant, vous vous engagez dans une activité de survie.
Cheryl Magyar / Placement
Assurez-vous d'étiqueter toutes les graines avec le nom de la variété végétale et la date de récolte. Bien que la plupart des graines aient une forme, une couleur ou une odeur distincte, beaucoup se ressemblent ! Choux ou chou-rave, poireau ou oignon :vous ne pouvez faire la différence que sur l'étiquette jusqu'à ce qu'il commence à pousser.
L’expérience en matière de conservation des semences vient avec le temps, alors mettez-vous au défi d’économiser toujours plus, saison après saison. Cela vaut tous les efforts qui y sont consacrés.
Conserver les graines est amusant et gratifiant. Grandissez et commencez également à collecter et à partager vos connaissances !
Ressources
- Graines biologiques à tonte élevée
- Échange d'économiseurs de semences
Cheryl Magyar est une rédactrice indépendante spécialisée dans l'environnement et une créatrice de vie durable, passionnée par la culture d'aliments locaux et biologiques, tant de viande que de légumes. Elle vit avec son mari et sa fille scolarisée à la maison dans les collines du nord de la Roumanie. Sans voiture, sans réfrigérateur ni eau courante sur leur propriété, ils en sont venus à aimer les anciennes méthodes et à adopter la durabilité. Découvrez davantage de leurs histoires et poèmes inspirés par l'environnement à Forest Creek Meadows.
