Guide rapide sur la culture du gombo en Caroline du Sud
- Nom scientifique : Abelmoschus esculentus
- Type de plante : Légume annuel de saison chaude
- Hauteur : Port élevé et dressé
- Partie comestible : Gousses immatures
- Meilleures températures : 75 à 90 °F
- Température optimale du sol pour la plantation : 70 à 95 °F (minimum 65 °F à 4 pouces de profondeur)
- Lumière : Plein soleil
- Type de sol : Tous types de sols; préfère les limons sableux et bien drainés
- Espacement de plantation :
- Rangées :espacées de 1 mètre à 1 mètre
- Plantes :espacées de 9 à 12 pouces
- Profondeur de plantation :¾ pouce
- Fenêtre de récolte : 60 à 70 jours après la plantation
- Taille des gousses pour la récolte : 2 à 3 pouces
- Région USDA : Toutes les régions de Caroline du Sud
- Problèmes courants : Pourriture des racines, pourriture des gousses, nématodes, punaises puantes, pucerons
- Rationnement : Oui ; tailler pour régénérer les cultures de fin de saison
Gombo (Abelmoschus esculentus ) est une plante haute et dressée avec une fleur ressemblant à une hibiscus.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Clemson Extension
Gombo poussant dans le jardin.
Millie Davenport, ©2018 HGIC, Clemson Extension
Gombo (Abelmoschus esculentus ) est une culture de saison chaude cultivée dans toute la Caroline du Sud. C'est une plante haute et dressée avec une fleur ressemblant à un hibiscus, originaire d'Afrique.
Les jeunes gousses immatures de cette plante constituent la partie comestible et un ingrédient important de la cuisine du Sud.
Comment planter du gombo en Caroline du Sud
Meilleures périodes et températures du sol pour planter du gombo
Le gombo pousse mieux à des températures comprises entre 75 °F et 90 °F. Lors de la plantation de gombo, les jardiniers veulent s'assurer que la température du sol est suffisamment chaude pour permettre aux graines de germer et de commencer à pousser, car des sols frais peuvent entraîner un ralentissement de la croissance et des maladies des semis.
La température optimale du sol pour la germination des graines varie de 70 °F à 95 °F, les jardiniers doivent donc vérifier la température du sol à une profondeur de 4 pouces avant de planter. Si la température du sol est inférieure à 65 °F, à une profondeur de sol de 4 pouces, les jardiniers doivent attendre de planter jusqu'à ce que la température du sol soit plus chaude.
La culture peut être cultivée sur tous les types de sols, bien que les sols limoneux sableux à haute teneur en matière organique soient les plus souhaitables. Le sol doit être bien drainé; plantez en plein soleil pour une meilleure productivité.
De nombreux jardiniers font tremper les graines dans l’eau avant de les planter pour améliorer la germination. Cela peut aider ; cependant, la mort des plantules peut toujours survenir si la graine est plantée dans un sol froid.
Dates de plantation du gombo par région en Caroline du Sud
Zone Printemps Automne Piémont15 mai – 15 juilletNon recommandéCôtier1er mai – 30 juinNon recommandé
Régions de jardinage de Caroline du Sud
- Piémont : Comtés d'Abbeville, Anderson, Cherokee, Chester, Chesterfield, Edgefield, Fairfield, Greenville, Greenwood, Kershaw, Lancaster, Laurens, Marlboro, McCormick, Newberry, Oconee, Pickens, Saluda, Spartanburg, Union et York.
- Plaine côtière : Comtés d'Aiken, Allendale, Bamberg, Barnwell, Beaufort, Berkeley, Calhoun, Charleston, Clarendon, Colleton, Darlington, Dillon, Dorchester, Florence, Georgetown, Hampton, Horry, Jasper, Lee, Lexington, Marion, Orangeburg, Richland, Sumter et Williamsburg.
Le gombo Clemson Spineless 80 produit des gousses vert foncé sans épines.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Clemson Extension
Espacement des rangs et profondeur de semis
Le gombo doit être planté en rangées espacées de 3 à 6 pieds avec 9 à 12 pouces entre les graines dans la rangée à une profondeur de ¾ de pouce.
De nombreux jardiniers plantent plusieurs graines par trou pour assurer une bonne tenue, puis reviennent et éclaircissent les plants de gombo supplémentaires, ne laissant qu'une seule plante par trou.
Si cette méthode est utilisée, il est impératif qu'une seule plante puisse pousser tous les 9 à 12 pouces, sinon la concurrence entre les plantes aura un impact sérieux sur les rendements.
Cultivars de gombo recommandés pour la Caroline du Sud
- Clemson Spineless 80
- Lee
- Annie Oakley II
- Délice cajun
- Bourgogne (variété de gombo rouge, mais qui devient verte une fois cuite)
Comment fertiliser le gombo en Caroline du Sud
Une analyse de sol est toujours la méthode la plus efficace pour déterminer les besoins en fertilisation d’une culture. Des informations sur les analyses de sol sont disponibles dans HGIC 1652, Analyses de sol. .
Suivez les résultats d'une analyse de sol pour maintenir un pH du sol entre 5,8 et 6,5 et des niveaux de fertilité optimaux.
Si une analyse de sol n'a pas été effectuée
- Appliquez 25 à 50 lb. de 10-10-10 avant la plantation. 1
- Évitez l'excès d'azote au début de la saison (cela provoque une croissance des feuilles au lieu des gousses). 2
1 Fournit entre 2½ et 5 livres d'azote, de phosphore et de potassium par 1 000 pieds carrés.
2 La plante gombo présente un équilibre sensible entre la végétation (production de feuilles) et la reproduction (production de gousses). L'utilisation d'azote supplémentaire doit être évitée sur les plantations vigoureuses jusqu'à ce que la fructification commence à gérer la croissance des plantes et à assurer la production de gousses.
Horaire de dressage
- Appliquez 3 à 6 livres de nitrate de calcium (15,5-0-0) par 1 000 pieds carrés.
- Ou 1 à 2 livres par 100 pieds de rang.
- Le traitement latéral doit avoir lieu 3 à 4 semaines, puis à nouveau 6 à 8 semaines après la plantation.
Des applications supplémentaires de nitrate de calcium peuvent être nécessaires plus tard, en fonction des précipitations et de la durée de la production de gombo.
Il est important d'apporter un supplément d'azote en fin de saison, lorsque les fleurs sont concentrées au sommet de la plante.
Pour plus d'informations sur la fertilisation des légumes, veuillez consulter HGIC 1254, Fertilisation des légumes. .
Comment ratoon (rajeunir) les plantes de gombo
Quand manger du Ratoon Okra
Pendant les périodes les plus chaudes et souvent les plus sèches de l’été, la production de gombo peut ralentir. Si la production de gombo ralentit ou si la production de fleurs cesse, les jardiniers peuvent transplanter du gombo (de la mi-juillet à la mi-août).
Le ratooning est le processus qui consiste à couper la tige d'une plante, ce qui lui permet de produire une nouvelle croissance et une autre récolte plus tard à l'automne.
Pour plus d'informations sur le ratooning, consultez la publication Clemson HGIC, Obtenir plus pour votre argent en ratooning les légumes de printemps .
Étapes de ratissage
- Tondez ou taillez à 6 à 12 pouces au-dessus du niveau du sol.
- Fertilisez avec un engrais à rapport azote/potassium de 1:2 (4-0-8, 5-0-10 ou 10-0-20).
- Appliquez 2 à 3 livres par 100 pieds de rang.
- Arrosez fréquemment en cas de chaleur élevée.
- Attendez-vous à une reprise de la production de gousses dans environ 4 à 6 semaines, jusqu'au premier gel.
Comment arroser le gombo en Caroline du Sud
Bases de l'arrosage
Arrosez le jardin pour fournir un apport uniforme d'humidité à la culture.
Choisir une méthode d'arrosage
- Arrosez le matin, en laissant le feuillage sécher avant la tombée de la nuit.
- Un système d'irrigation goutte à goutte est une méthode alternative au tuyau d'arrosage ou à l'arroseur.
- Ces systèmes peuvent être installés relativement facilement.
- Conserve l'eau, garde le feuillage sec et permet une application ciblée.
Profondeur et période d'humidité du sol
- Arrosez suffisamment le jardin pour humidifier le sol jusqu'à une profondeur de 6 pouces.
- Un arrosage léger favorise la croissance des racines superficielles.
- La période critique pour l'humidité du sol correspond à la formation et au développement des gousses.
Pratiques culturelles pour la culture du gombo en Caroline du Sud
Techniques de gestion des mauvaises herbes
- Le contrôle des mauvaises herbes est important dans cette culture, surtout lorsque les plantes sont petites.
- Parmi les méthodes les plus efficaces de lutte contre les mauvaises herbes figurent :
- Culture
- Utilisation de paillis organiques
Directives de culture
La culture doit être superficielle pour éviter d'endommager les racines de la culture.
Avantages du paillage
- Les paillis organiques (couche de 2 à 3 pouces) conservent l'humidité et contrôlent les mauvaises herbes.
Pour plus d'informations, consultez le HGIC 1253, Contrôler les mauvaises herbes par la culture et le paillage.
Comment récolter et conserver le gombo
Quand récolter le gombo
- Récoltez environ 60 à 70 jours après la plantation, lorsque les gousses mesurent 2 à 3 pouces de long.
- Les gousses de 2 à 3 pouces de long sont encore tendres.
- Les gousses de gombo plus grosses sont plus résistantes et de texture plus fibreuse.
- Les variétés de gombo à gousses rondes restent tendres même avec des gousses de plus grande taille.
- Ils peuvent être tranchés et congelés.
- 25 à 50 pieds-rangées de gombo peuvent nourrir une famille pendant quelques mois.
Comment récolter le gombo
- Le gombo pousse très rapidement ; par conséquent, il doit être récolté au moins tous les deux jours.
- Ne laissez pas les gousses mûrir sur la plante ; cela inhibe le développement ultérieur des gousses et réduit la productivité des plantes.
- Récoltez à la main, ou utilisez des sécateurs ou un couteau de poche bien aiguisé, pour minimiser les dommages aux plantes.
- Manipulez les pods avec précaution ; ils peuvent facilement se blesser.
- Récoltez jusqu'à douze semaines si vous êtes correctement arrosé, fertilisé et cueilli rapidement.
- Laissez sécher les gousses de gombo sur la plante après la récolte afin de conserver les graines pour l'année suivante.
- Utilisez des gousses et des tiges de gombo séchées pour ajouter une touche attrayante à vos compositions florales ou à vos décorations de Noël.
Comment conserver le gombo
- Les conditions optimales pour conserver le gombo frais sont un environnement humide et des températures comprises entre 45 °F et 50 °F.
- Ne lavez pas le gombo avant de le conserver au réfrigérateur, car cela peut accélérer sa décomposition.
- Si elles sont correctement récoltées, manipulées et stockées, les dosettes de bonne qualité peuvent se conserver jusqu'à sept jours au réfrigérateur.
Problèmes courants liés à la culture du gombo
Maladies entraînant la pourriture des racines
- Les maladies liées à la pourriture des racines, qui entraînent la mort des jeunes plants, constituent les problèmes les plus graves liés à la maladie du gombo.
- Plus répandu lorsque la culture est plantée dans un sol froid et humide.
Cosses pourries
- La pourriture des petites gousses après la chute des fleurs est un problème courant avec le gombo.
- Plantez en plein soleil et assurez une bonne circulation de l'air pour aider à réduire le problème.
- Un espacement approprié des plantes permet également de minimiser ce problème.
- La cause exacte de ce trouble n'est pas connue.
Bosses sur les pods
- De petites bosses se développent parfois sur le pod.
- La cause de ces bosses est inconnue.
- Les bosses sont souvent confondues avec les dégâts causés par les punaises.
Dégâts causés par les nématodes
- Les nématodes à galles peuvent constituer un problème sérieux avec le gombo.
- Arrachez les plantes rabougries, jaunes ou peu productives pour rechercher des galles racinaires.
- Les nématodes (vers microscopiques) sont à l'origine des galles.
- Un programme efficace de contrôle des nématodes doit inclure :
- Rotation des cultures
- Assainissement
- Retirez les plantes infectées et leurs racines
Pour plus d'informations sur le contrôle des nématodes dans le jardin potager, reportez-vous au HGIC 2216, Nématodes à galles dans le potager .
Rotation des cultures pour le gombo
- Toutes les cultures doivent être plantées selon une rotation pour contribuer à réduire les problèmes de maladies et de nématodes.
- Les plantations de gombo ne doivent pas suivre des cultures sensibles aux nématodes, telles que :
- Tomates
- Poivrons
- Courge
- Patate douce
Pour plus d'informations sur la rotation des cultures, consultez HGIC 1330, Rotation des cultures. .
Insectes nuisibles du gombo
Les insectes nuisibles courants trouvés sur le gombo comprennent :
- Pucons
- Ver de l'épi du maïs
- Des punaises puantes
- Insectes à pattes feuilletées.
Interaction pucerons et fourmis
- Les pucerons se nourrissent souvent de la sève du gombo et peuvent attirer les fourmis.
-
Les punaises puantes provoqueront la torsion et la déformation des cosses.
Barbara H. Smith, ©2018 HGIC, Clemson Extension
Les fourmis élèvent les pucerons afin de pouvoir récolter le miellat des excrétions des pucerons.
- Limiter et gérer correctement l'azote peut aider à lutter contre les pucerons et les fourmis.
Vers de l'épi de maïs
Les vers de l'épi du maïs se nourrissent souvent des gousses.
Punes puantes et punaises à pattes foliaires
Les punaises puantes et les punaises à pattes foliaires provoqueront la torsion et la déformation des gousses.
Références
- https://contenu. ces. ncsu. edu/southeastern-us-vegetable-crop-handbook (Manuel sur les cultures maraîchères du sud-est des États-Unis 2019. Page 55)
- https://plants.ces.ncsu.edu/plants/abelmoschus-esculentus/common-name/okra/
- https://fieldreport.caes.uga.edu/publications/C941/home-garden-okra/
- https://union.ces.ncsu.edu/2023/05/growing-okra-in-the-home-garden/
Document mis à jour pour la dernière fois le 25/12 par N. Jordan Franklin.
Publié initialement en 12/99
Si ce document ne répond pas à vos questions, veuillez contacter HGIC à hgic@clemson.edu ou au 1-888-656-9988.
