Planter des épinards d’automne est une excellente façon de profiter de légumes verts frais pendant plusieurs mois. Contrairement aux épinards plantés au printemps, qui ont tendance à germer rapidement par temps chaud, planter une culture d'automne peut vous donner une récolte presque continue de feuilles d'épinards croquantes, fournissant à la fois une récolte d'automne et une récolte au début du printemps. Lorsque la chaleur de l’été et la majeure partie de la récolte seront terminées, vous aurez encore beaucoup de vos propres épinards qui poussent dans votre jardin pour en profiter.
Avantages de la culture des épinards d'automne
Voici trois raisons pour lesquelles j'aime cultiver des épinards d'automne.
- Récolte plus longue . Lorsque vous plantez des épinards d’automne, vous profiterez non seulement de mois de salades vertes par temps froid, mais généralement, ils réapparaîtront également au printemps pour une deuxième récolte. Certains producteurs bénéficient de jusqu’à 8 mois de bonne récolte avec une seule plantation d’épinards d’automne.
- Évite le boulonnage. En règle générale, les épinards plantés au printemps montent (montent en graines) après seulement un mois ou deux en raison du temps chaud. Le temps frais dont bénéficient les épinards plantés à l’automne les aide à produire beaucoup plus longtemps avant de monter en graines.
- Boost de la nutrition. Lorsque les températures froides arrivent, la plupart d’entre nous passent plus de temps à l’intérieur et mangent moins de légumes frais du jardin. Les épinards regorgent de vitamines et de minéraux :un puissant nutritionnel cela a un impact majeur en donnant un coup de pouce aux mois d’hiver. Les épinards d'automne vous fourniront également certains de ces tout premiers légumes verts lorsque les températures chaudes du printemps reviendront.
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Quand devriez-vous planter des épinards pour les récolter à l’automne ?
Le meilleur moment pour planter des épinards pour une récolte d’automne est environ 6 à 8 semaines avant la dernière date de gel de votre zone et lorsque les températures diurnes descendent en dessous de 75°F. Si vous ne connaissez pas votre dernière date de gel, vous pouvez la trouver ici en entrant votre code postal. Pour la plupart, ce sera à la fin de l’été.
Combien de temps mettent les épinards à pousser ?
La plupart des variétés d’épinards mettent environ 40 à 50 jours à pousser, soit environ 6 semaines. En règle générale, la croissance ralentit à mesure que le temps se refroidit. Ainsi, selon le moment où vous plantez, cela peut prendre un peu plus de temps pour obtenir votre première récolte d'épinards.
Par temps frais, ces plantes à croissance rapide peuvent fournir une récolte continue de légumes verts frais même pendant les mois d’hiver. Continuez à lire pour quelques idées pour prolonger votre saison même dans des températures de sol très froides.
Les épinards peuvent-ils survivre aux gelées ?
Oui, les épinards peuvent survivre et prospérer même pendant les gelées froides des mois d’automne. Si vos plantes sont glaciales le matin, attendez un peu plus tard dans la journée pour les récolter, après que le soleil les ait un peu réchauffées.
Si vous envisagez d’utiliser vos légumes verts pour un smoothie, vous pouvez même les cueillir le matin et les déguster partiellement congelés.
1. Préparez votre sol
Les plants d’épinards se nourrissent beaucoup et réussissent mieux avec un sol fertile, riche en azote et bien drainé. Avant de planter, c'est une bonne idée d'amender votre sol avec un compost riche, du thé de compost, une émulsion de poisson, de la farine de sang ou toute autre matière organique.
Pour de meilleurs résultats, plantez vos épinards dans une zone exposée au plein soleil. 8 heures par jour, c'est mieux. Cependant, les plants d'épinards peuvent également bien se développer à l'ombre partielle (4 à 6 heures de soleil par jour).
2. Plantez vos graines d'épinards
Semez les graines directement pour obtenir les meilleures chances de germination saine, car les plants d'épinards peuvent être difficiles et difficiles à transplanter.
En règle générale, semez les graines d'épinards à environ 1/2 pouce de profondeur et à 2 pouces de distance, ou selon les instructions de votre emballage. Une fois les semis émergents, éclaircissez vos jeunes plants d'épinards à environ 6 pouces de distance pour leur donner suffisamment d'espace pour pousser.
Éclaircir les pousses d'épinards dans votre zone de culture peut également aider à éviter le mildiou, une maladie fongique courante qui sévit souvent sur ces plantes. Il prospère dans des conditions humides, donc éviter les espacements plus rapprochés et veiller à ne pas trop arroser sont généralement les meilleures défenses. Heureusement, le mildiou est également plus fréquent par temps chaud.
3. Paillis
Une fois que vous avez éclairci vos plantes, paillez autour d’elles pour aider à réduire les mauvaises herbes et à retenir l’humidité du sol. La paille ou l'herbe coupée séchée fonctionnent bien. Paillis de feuilles est un autre bon choix. Consultez mon article complet sur le meilleur paillis pour potager .
4. Eau
Arrosez tous les jours le matin jusqu'à ce que vos plantes germent. Après la germination, vous pouvez réduire l'arrosage environ 1 fois par semaine.
Les épinards aiment les sols bien drainés, uniformément humides mais pas détrempés. Dans un sol sableux, vous devrez peut-être arroser un peu plus souvent.
5. Récolte
Pour les épinards perpétuels, récoltez les feuilles extérieures avec une paire de ciseaux plutôt que de couper la plante entière. Si vous laissez les nouvelles feuilles à l’intérieur de la plante continuer à pousser, vous profiterez d’une récolte d’épinards continue !
Comment prolonger votre saison de culture des épinards
Selon l'endroit où vous vivez, vos feuilles d'épinards cesseront de repousser généralement au cours de l'automne ou lorsque les températures diurnes sont constamment de 20 °F ou moins.
Pour prolonger votre saison de croissance, vous pouvez utiliser une couverture de rangée, un tunnel bas, un cadre froid ou tout autre type de couverture en plastique pour protéger vos plantes lors de fortes gelées et augmenter la température pour une croissance accrue. Couvrir vos plantes les aidera également à rebondir plus rapidement au printemps.
Lorsque vous avez terminé la récolte, posez une épaisse couche de paillis sur vos plantes pour les protéger des températures hivernales. Ensuite, retirez-le lorsque les températures commencent à se réchauffer au début du printemps. Cela signalera à vos épinards de recommencer à pousser.
Quelles variétés d'épinards sont les meilleures pour les jardins d'automne ?
Voici quelques-unes des meilleures variétés pour les plantations d’automne.
Épinards d'hiver géants
Cette variété d'automne résiste très bien aux mois froids de l'hiver. Il possède de grandes feuilles qui ont à peu près la taille de feuilles de bette à carde.
Bloomsdale de longue date
Cette variété ancestrale donne une récolte d'épinards riche et charnue qui offre un rendement continu de feuilles vert foncé. C'est une culture à croissance rapide qui atteint sa maturité en 40 à 48 jours.
Matador Viking
Pollinisation ouverte, héritage. Spinacia Oléracée. Un épinard ancien facile à cultiver datant de 1933 et très populaire en Italie. Les feuilles lisses sont grandes et vert foncé. Parfait pour faire bouillir, mettre en conserve et congeler.
Noble Géant
Cette variété fournit une récolte abondante en saison fraîche et produit de grandes feuilles tendres.
Autres légumes résistants au froid à planter avec vos épinards
Vous cherchez à compléter votre récolte d’automne? Essayez ces autres plantes résistantes au froid :
- Bette à carde (Découvrez Comment cultiver et récolter la bette à carde )
- Chou frisé
- Roquette
- Carottes
- Radis
- Betteraves
- Navets
