Aspérule odorante (Galium odoratum ) est une plante vivace formant un tapis qui constitue un bon couvre-sol pour les endroits ombragés. Il produit de jolies fleurs blanches à la fin du printemps et au début de l'été. Au Royaume-Uni, il entre en dormance en hiver et ses feuilles meurent. De nouvelles feuilles fraîches poussent au printemps.
Un autre nom pour l'aspérule odorante est gaillet au parfum doux, une allusion au fait que le fort parfum de la plante séchée était traditionnellement utilisé pour masquer les mauvaises odeurs à l'intérieur.
L'aspérule odorante est comestible. Lorsqu'elles sont cueillies jeunes et consommées fraîches, les feuilles ont une saveur douce. Cependant, une fois séchés, ils développent un goût prononcé de foin et de vanille. Longtemps appréciée comme plante médicinale, l'aspérule odorante a également été utilisée dans la fabrication du fromage (pour cailler le lait) et pour ajouter une légère saveur de vanille aux salades, aux gelées et à la bière.
Où cultiver l'aspérule odorante
Aspérule odorante poussant dans un pot avec d'autres herbes. Sarah Cuttle
L'aspérule odorante pousse naturellement dans les forêts humides du Royaume-Uni et d'Europe continentale, en particulier dans les zones crayeuses. Dans le jardin, il pousse mieux dans un sol humide mais bien drainé, à l'ombre partielle ou complète, bien qu'il tolère l'ombre sèche. Cela signifie qu'il fonctionne bien dans une bordure mixte, ou sous des arbustes et des arbres, atteignant environ 20 cm de haut. Les feuilles étroites et vert foncé poussent en verticilles le long de ses tiges minces, formant des tapis denses qui agissent comme un paillis vivant, ombrageant les mauvaises herbes et ralentissant l'évaporation de l'eau de la surface du sol. Il se peut qu'il ne prospère pas dans des sols très acides.
Plantez l'aspérule odorante à l'ombre complète ou tachetée, sous des arbustes ou comme plante de bordure pour une bordure ombragée.
Quand planter l'aspérule odorante
Plantez l'aspérule odorante du printemps à l'automne.
Comment planter l'aspérule odorante
A l'aide d'une truelle, creusez un trou généreux (en prenant soin de ne pas abîmer les racines des arbustes proches), remblayez autour de la plante, tassez-la avec les doigts et arrosez-la bien. Si vous possédez plusieurs plantes, espacez-les d’environ 25 cm. Gardez votre aspérule arrosée jusqu'à ce qu'elle soit établie. Sinon, cela nécessite très peu d'attention.
Comment prendre soin de l'aspérule odorante
Arroser l'aspérule odorante. Sarah Cuttle
Arrosez les plantes nouvellement plantées au fur et à mesure qu’elles s’établissent. Au printemps, donnez un léger râteau à l'aspérule odorante pour enlever le matériel végétal restant de l'année précédente. Sinon, cela nécessite très peu d’attention. Il n'est pas nécessaire de couper le feuillage en automne.
L'aspérule odorante est-elle envahissante ?
Aspérule odorante poussant dans une bordure. Sarah Cuttle
Dans de bonnes conditions, l'aspérule odorante peut être assez vigoureuse, se propageant via des racines peu profondes situées juste sous la surface du sol. Cependant, ce n’est pas invasif :s’il se propage dans des zones indésirables, il est simple de l’éliminer. Utilisez une bêche pour couper verticalement les racines à l'endroit où vous souhaitez le limiter, déterrez l'excédent de matière végétale et jetez-le (ou mettez-le en pot et donnez-le à un ami).
Propagation de l'aspérule odorante
L'aspérule odorante peut se multiplier en divisant les touffes établies à l'automne ou au printemps et en les transplantant. Il est également facile de le cultiver à partir de graines. Ratissez légèrement la zone où vous souhaitez qu'elle pousse, dispersez légèrement les graines et arrosez à l'aide d'un arrosoir avec une rose fine pour éviter de laver les graines. Semer de février à mai ou au début de l'automne.
Ravageurs et maladies
L'aspérule odorante est généralement exempte de parasites et de maladies.
Conseils pour l'achat d'aspérule odorante
- Recherchez des plantes compactes avec plusieurs tiges et des feuilles vert foncé
- Étant donné que l'aspérule odorante se propage rapidement, vous n'avez pas besoin d'investir dans de grandes plantes
- Toujours vérifier que les plantes ne présentent aucun signe de dommage ou de maladie avant de les planter.
Où acheter de l'aspérule odorante en ligne
- Crocus
- Le paradis des herbes
- Herbes Norfolk
- Paysage naturel
Questions fréquemment posées
L'aspérule odorante est-elle rustique ?
Oui, il est entièrement rustique et tolérera les froids les plus rigoureux.
Quels sont les bienfaits de l'aspérule odorante ?
Il constitue un bon couvre-sol pour les endroits ombragés et ses jolies fleurs blanches sont une bonne source de nectar pour les abeilles et autres pollinisateurs. Il est comestible en petites quantités et ses jeunes feuilles ont une saveur très douce. Longtemps appréciée comme plante médicinale ou comme tisane, l'aspérule odorante a également été utilisée pour cailler le lait et pour ajouter une légère saveur de vanille aux salades, aux gelées et à la bière.
