Les panais sont les cousins sucrés et noisettes des carottes. Le légume de saison fraîche est un ajout délicieux (et sous-estimé) aux cuisines automnales. Ces racines blanches copieuses accompagnent parfaitement les carottes et les pommes de terre et les remplacent (ainsi que le céleri) dans les recettes.
Les panais sont faciles à cultiver et, dans de bonnes conditions de culture, nécessitent peu d’entretien supplémentaire. Ils se développent mieux en plein soleil et dans des sols riches et sableux avec un bon drainage. Une humidité constante donne les racines les plus fortes et les plus saines. Les producteurs tolérants au gel adoucissent après quelques gels, alors attendez de récolter à l'automne après que les températures aient baissé pour obtenir la meilleure saveur.
Bien que principalement exempt de parasites et de maladies , les racines peuvent rencontrer des problèmes dus aux conditions et fluctuations culturelles ou à des envahisseurs embêtants. Nous explorerons les causes courantes et les coupables des problèmes de culture du panais et expliquerons également comment y remédier.
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Surfertilisation
Les panais s’adaptent à différents types de sols à condition qu’ils soient légers et bien drainés. De plus, ils ne s’appuient pas sur des compositions trop riches. Avec des loams sableux modifiés, ils n’auront peut-être pas besoin de fertilisation. Un traitement latéral de 1-2-2 environ six semaines après la plantation favorise le développement sain des racines.
Trop d'engrais augmente les niveaux d'azote , ce qui conduit à une croissance feuillue. La production rapide de feuillage signifie moins d'énergie et de nutriments pour le développement des racines pivotantes du panais, ce qui peut causer des problèmes de racines mal formées, naines ou fourchues.
Un excès d’azote provoque également une faiblesse et une sensibilité aux ravageurs et aux maladies. La meilleure prévention est d'utiliser une main légère lorsqu'il s'agit de fertiliser ces légumes.
Carences nutritionnelles
Un signe de carence en nutriments est la décoloration de ses feuilles.
Dans les sols pauvres, un manque de nutriments entraîne un jaunissement ou des feuilles décolorées. Les carences se traduisent par des feuilles entièrement jaunes (manque d’azote) ou des marges et nervures jaune-brun (manque de potassium) et d’autres itérations liées à de faibles niveaux de nutriments.
Si les feuilles jaunissent et brunissent avec un retard de croissance sous une humidité régulière et uniforme, il peut s'agir d'une carence en nutriments. Le calcium, le fer, l’azote et le magnésium sont des nutriments fondamentaux. Enduisez-vous avec du compost ou un engrais équilibré de faible qualité.
Surpopulation
Espacez-les correctement pour permettre une bonne circulation de l'air.
Les racines robustes poussent bien dans le sol, les conteneurs et les plates-bandes surélevées. Pour permettre une bonne circulation de l'air entre les pousses supérieures, utilisez des cisailles fines pour éclaircir les semis à six pouces l'un de l'autre. . Un espacement approprié signifie des maladies dues à l'humidité et à la foule les feuilles sont moins probables.
Réduire la surpopulation réduit également la concurrence pour l’eau, les nutriments et l’espace. Des racines pleinement développées se forment grâce à des conditions de croissance saines.
Sols denses
Les légumes-racines préfèrent les sols limoneux meubles et sableux.
Les panais poussent mieux dans des terres sablonneux meubles, légers . Cette composition offre la meilleure opportunité pour un développement uniforme des racines. Dans les sols denses comme l’argile, les racines pivotantes doivent travailler pour créer un espace de croissance. Ils peuvent devenir déformés, pliés, tordus ou fourchus lorsque les racines recherchent des nutriments et de l'eau.
Lors de la plantation, modifiez le sol avec du compost, de la moisissure des feuilles ou d'autres matières organiques pour augmenter l'aération et la rétention d'humidité.
Arrosage irrégulier
Les fluctuations de l'eau peuvent entraîner un retard de croissance des racines.
Pour éviter les problèmes, les panais réussissent mieux avec une humidité du sol régulière et égale. . Les fluctuations de l'eau provoquent du stress et entraînent un arrêt de la croissance afin de conserver l'énergie.
Fournit une humidité constante tout au long de la saison de croissance. Un pouce par semaine, pluie et irrigation comprises, est généralement suffisant.
Pourriture des racines ou du collet
La pourriture de la couronne et des racines peut survenir lorsqu'il y a trop d'humidité.
La pourriture des racines et la pourriture du collet se produisent dans des environnements humides et des conditions trop humides . Avec la pourriture des racines, l'agent pathogène Phytophthora , entre autres, affecte les racines nourricières, qui sont incapables d’absorber l’eau et les nutriments. Les signes de pourriture des racines comprennent des feuilles stressées par la sécheresse qui jaunissent et se fanent.
Vérifiez les problèmes de pourriture en inspectant les panais légèrement en dessous du niveau du sol. Les racines pourries seront jaunes ou brunes plutôt que blanches et saines. Ils peuvent même avoir une odeur nauséabonde.
La pourriture du collet survient après une saturation prolongée due aux précipitations ou à l'irrigation et s'intensifie avec un manque de circulation de l'air et des sols mal drainés,
Avec la pourriture du collet, des taches brunes et une pourriture peuvent apparaître là où les tiges feuillues émergent juste au-dessus de la ligne du sol. Des lésions brunes ou noires peuvent apparaître.
Traitement
Malheureusement, la meilleure action consiste à retirer et éliminer des usines gravement touchées. Le retrait empêche le champignon de se propager.
Réduisez les fréquences d’irrigation pour laisser aux sols sursaturés le temps de s’égoutter. Gardez le sol uniformément humide mais pas détrempé.
Prévention
L'irrigation goutte à goutte peut aider à fournir de l'humidité aux racines sans trop arroser.
La meilleure façon de prévenir la pourriture est d’éviter les arrosages en hauteur et les conditions saturées. Eau à la base , soit à la main, soit avec un arrosage goutte à goutte ou des tuyaux de trempage. Ceux-ci fournissent de l’humidité aux racines sans éclabousser le feuillage ni abriter des situations humides. Augmentez la circulation de l’air entre les tiges feuillues, en particulier dans des conditions humides.
Arrosez abondamment et augmentez la durée entre les séances si nécessaire. Un arrosage en profondeur permet une meilleure absorption par rapport à un arrosage fréquent et peu profond.
Tache des feuilles
Cette infection fongique peut se propager aux feuilles et aux tiges.
La tache foliaire est une infection fongique qui pousse à la surface des feuilles. Les taches brunes au centre plus clair augmentent en taille et en nombre et se propagent sur les feuilles et les tiges. Les champignons provoquent le noircissement des feuilles et des tiges.
Les taches brun-noir apparaissent lorsque les feuilles restent humides à cause de l'humidité prolongée due à la pluie ou à un arrosage en hauteur. Plusieurs agents pathogènes, dont la Cercospora et Septoria , peut causer des taches sur les feuilles.
Traitement
Utilisez des ciseaux ou des cisailles de jardinage pour couper les feuilles mortes.
La détection précoce est le meilleur contrôle contre la tache foliaire. Coupez les feuilles malades et supprimez tout ce qui tombe. Taillez les plantes environnantes, le cas échéant, pour augmenter la circulation de l'air.
Prévention
Une circulation d'air abondante est la meilleure défense contre la tache foliaire. Arrosez également au niveau du sol pour réduire les conditions d’humidité. Paillez pour réduire les éclaboussures du sol pendant l'arrosage (et pour d'autres avantages comme l'isolation et la rétention d'humidité).
Aster jaunes
Cette maladie peut inhiber la croissance de ces légumes-racines.
Les panais à jaunisse aster présentent des feuilles rabougries et tordues avec un jaunissement général. Causée par un phytoplasme propagé par les cicadelles, la racine du panais reste petite et mince avec des racines velues supplémentaires.
Traitement
Malheureusement, la jaunisse de l'aster n'a pas de traitement et elle reste un problème majeur pour les producteurs de panais, tant à l'échelle domestique que commerciale. La meilleure action est de les repérer tôt et d'éliminer les plantes infectées.
Traitez les infestations graves d'insectes pour les empêcher de devenir des vecteurs de maladies.
Prévention
Pour éviter la propagation, désinfectez les outils à chaque utilisation et jetez tous les débris.
Retirez les feuilles mortes et les débris pour empêcher la propagation et désinfectez les outils. Fournir les meilleures pratiques culturelles d'arrosage constant et de sols riches en nutriments avec un bon drainage.
Évitez ce problème en plantant les panais loin des asters et leurs proches. Cela peut réduire les cicadelles et la propagation des maladies.
Brûlure et chancre du panais
Cette maladie peut provoquer un brunissement des racines.
La bactérie du sol Pseudomonas marginalis provoque la brûlure du panais. Les racines deviennent brunes sur leurs tissus vasculaires internes, et la couronne et les racines peuvent présenter des lésions brunes enfoncées. Les bactéries pénètrent dans la plante par les blessures dans des conditions humides et se propagent par les éclaboussures d'eau et de sol.
Le champignon Itersonilia perplexans provoque le chancre du panais, signalé par des chancres sur les épaules de la racine et par des lésions brunes ou noires. Les feuilles peuvent présenter de petites lésions brun orangé avec un halo vert. Comme la brûlure, le chancre se manifeste dans des conditions fraîches et humides et dans des périodes d'humidité prolongée.
Traitement
Les fongicides ou les contrôles chimiques ne sont pas efficaces pour traiter la brûlure ou le chancre du panais. Traitez les infestations de mouches de la carotte, dont les larves blessent les racines et les rendent sensibles aux maladies.
Prévention
Pour réduire les agents pathogènes transmis par le sol, évitez de les planter au même endroit.
Rotation des cultures est un bon moyen de réduire les agents pathogènes présents dans le sol. Évitez de planter des panais au même endroit l'année suivante, en pratiquant une rotation tous les deux ans.
Couvrez les épaules de terre tout au long de la saison de croissance et évitez d'éclabousser ou de mouiller inutilement les feuilles pendant les séances d'arrosage. Assurez une circulation d’air suffisante pour que les feuilles puissent sécher pendant la journée. Un bon drainage du sol et le fait d'éviter les conditions gorgées d'eau aident à prévenir la brûlure et le chancre.
Pucons
Ces insectes vivent sous les feuilles.
Pucerons sont des insectes suceurs de sève, en forme de poire et au corps mou de couleur jaune pâle, vert, rose, brun ou noir. Ils colonisent en grand nombre sur la face inférieure des feuilles et se nourrissent de tissus.
Les pucerons préfèrent les nouvelles pousses molles, y compris les pousses tendres et le dessous des feuilles. Ils ne constituent pas souvent une menace grave mais peuvent provoquer du stress. Ils laissent également derrière eux du miellat sucré, conduisant à une moisissure noire et fuligineuse peu attrayante. Les pucerons propagent des spores fongiques et sont des vecteurs de virus.
Les panais gravement infestés peuvent présenter des feuilles enroulées , jaunissement et retard de croissance.
Traitement
La terre de diatomées peut être utilisée pour empêcher la propagation des pucerons.
Pulvériser un fort jet d'eau tôt dans la journée peut dissuader les pucerons en les déplaçant des feuilles et des tiges. Faites cela dans le cadre d'un entretien continu contre les pucerons récurrents.
Les prédateurs naturels constituent la meilleure ligne de défense . Attirez les coccinelles, les guêpes parasites, les syrphes et les chrysopes avec diverses sélections de fleurs.
Les pucerons se rassemblent en grand nombre et l'élagage des sections touchées peut éliminer les petites infestations. Les savons ou huiles horticoles comme le neem contrôlent les infestations graves. Les huiles insecticides à base de plantes comprennent les huiles d'extrait d'ail, de girofle, de romarin, de menthe et de cannelle et constituent des contrôles biologiques efficaces. Suivez les instructions sur l'étiquette, car ces traitements affectent tous les insectes, y compris les pollinisateurs.
La terre de diatomées saupoudrée sur les feuilles et le sol peut empêcher la propagation. La poudre crée une surface tranchante qui endommage les insectes à corps mou.
Prévention
Prévenez les pucerons en arrosant régulièrement et en maintenant les sols uniformément humides. Les pucerons gravitent vers les spécimens stressés par la sécheresse plutôt que vers ceux en bonne santé et bien arrosés.
Mouche de la carotte
Ce ravageur cible différentes cultures de la famille des carottes.
Psila rose se nourrit de carottes, de céleri, de panais et d'autres légumes-racines et les utilise comme plantes hôtes pour la ponte et les larves. Les femelles pondent sur les couronnes (ce qui ne cause aucun dommage), mais lorsque les larves éclosent, elles tombent au sol pour se nourrir des racines.
Les tunnels créés par les larves causent des dommages aux cultures jeunes et matures. Les mouches produisent deux à trois générations du printemps au début de l'automne. Les racines présentent des tunnels bruns et restent sensibles aux maladies.
Traitement
Couvertures de rangées sont des contrôles efficaces qui bloquent les couronnes des femelles adultes. Si vous avez des antécédents d'activité de mouches, placez-les dès que les feuilles émergent et avant que les mouches ne soient actives. Les pièges collants aident à indiquer les périodes de faible activité et quand retirer les couvercles.
Bacillus thuringiensis (BT) peut avoir un certain effet en tant que contrôle biologique. BT est une bactérie qui perturbe la digestion et empêche les larves de se nourrir. Cependant, ils doivent ingérer le BT, et l'amener tôt dans la zone localisée et avant que les larves ne creusent leur terrier est un défi.
Prévention
Faites attention à l'espacement entre les cultures, ce qui peut aider à prévenir de nouvelles infestations.
Les mouches de la rouille de la carotte volent mal, mais elles peuvent néanmoins constituer un problème majeur pour le panais. La rotation des cultures peut réussir à séparer la population localisée de l’année précédente. Plantez les panais autant que l'espace le permet de l’emplacement de la saison précédente si vous avez rencontré les mouches. Cela fonctionne encore mieux si vous plantez sous le vent du dernier site, car les insectes sont attirés par l'odeur de la plante (la nouvelle culture sera plus difficile à détecter depuis l'emplacement de culture de l'année dernière).
Si possible, attendez la plantation jusqu'en juin ou plus tard pour éviter la première émergence active des mouches. Cela limite le nombre et l'incidence d'une deuxième génération. Heureusement, les panais tolérants au gel se portent bien avec une plantation plus tardive dans de nombreux climats.
Les coccinelles sont des prédateurs naturels de larves de mouches à rouille. Plantez une diversité d'espèces pour attirer les insectes utiles.
Nématodes à galles
Ce ravageur réside dans le sol et attaque les racines.
Les nématodes à galles sont difficiles à voir car ce sont des vers ronds microscopiques. Ce ravageur souterrain infeste les racines, provoquant des chancres et un aspect noué. Extérieurement, les plantes peuvent présenter un retard de croissance, des feuilles pâles, un flétrissement et une chute des feuilles. Sous le sol, les racines peuvent devenir brunes et molles, développer des galles, un gonflement ou des taches sombres, ou devenir rabougries. Les plantes déclinent en raison de l’incapacité des racines à absorber l’eau et les nutriments.
Les nématodes à galles se déplacent via l'eau de pluie , sols, nouvelles transplantations, outils, chaussures – un nombre illimité de modes. Ils hivernent dans le sol et dans les débris tombés des spécimens affectés.
Traitement
Une infestation de nématodes est difficile à traiter. Ajoutez des nématodes bénéfiques à la zone en tant que prédateurs des galles des racines. Les champignons mycorhiziens montrent également un certain succès dans leur suppression.
Retirez et jetez les matières infectées et la terre environnante, en les gardant éloignées du lit et du tas de compost.
Dans les cas graves, retirez les cultures et solarisez le sol avec des bâches en plastique pour aider à tuer la population.
Prévention
Contrôlez les infestations en faisant tourner les cultures qui y sont résistantes, comme les soucis et le maïs.
Puisque les panais sont sensibles aux nématodes à galles qui hivernent dans le sol environnant, la meilleure prévention est la rotation des cultures. Évitez de planter des panais et des carottes dans la même zone au fil des années. Les cultures non sensibles comme le maïs et les soucis font de bonnes rotations.
Ajoutez du compost et de la matière organique pour promouvoir et soutenir les bactéries bénéfiques, les champignons et les nématodes prédateurs. Plantez les panais lorsque les températures sont fraîches (dans les basses températures de 60 °C ou environ 16 °C) lorsque les nématodes à galles sont moins actifs.
