Ail rouge de Chesnok :Guide de plantation, de culture et d'entretien | [Votre marque]

Hardneck est l'un des trois principaux types cultivés pour les structures racinaires comestibles. Les deux autres sont le softneck et l’éléphant, bien que les types d’éléphants soient plus étroitement liés aux poireaux. Les types Hardneck excellent en termes de goût, de facilité de pelage et de facilité de croissance. Si vous aimez les gros clous de girofle ultra-savoureux à la texture onctueuse, cette variété est faite pour vous !

Zone d'origine

Ce type excelle dans les régions froides de toute l'Amérique du Nord, des zones USDA 4 à 9.

Notre ail alimentaire n'est plus présent dans les espaces sauvages mais est incroyablement commun dans les jardins et les terres agricoles. Les ancêtres de l’espèce venaient probablement d’Asie centrale et se sont répandus plus loin à travers le monde auprès des agriculteurs ou des commerçants. 

Les spécimens de « Chesnok Red » proviennent de Tbilissi, en Géorgie, au Moyen-Orient. Ils apprécient les étés chauds avec de longues journées et des hivers froids avec des gels occasionnels. Ce type excelle dans les régions froides de toute l'Amérique du Nord, des zones USDA 4 à 9. Vous pouvez cultiver ce type au-dessus de la zone 8 avec un petit processus de vernalisation à froid dans votre réfrigérateur.

Caractéristiques

Recherchez des feuilles vertes striées qui alternent à partir d'une tige centrale.

Ce col dur défie toute catégorisation facile :ses bulbes ont un goût riche, même après la cuisson. Il conserve bien la saveur. Utilisez-le dans n'importe quelle recette. Dans les jardins, cette variété germe au printemps après une plantation d’automne. Recherchez des feuilles vertes striées qui alternent à partir d'une tige centrale. Ils ont un goût doux et s'accorde très bien avec les salades ou les ragoûts. 

Au début de l'été, les types à col dur poussent les capitules sur les tiges frisées; ce sont des fleurs d’ail, et ce sont des délices dans le monde entier ! À la fin de l'été, vos plantes auront des feuilles jaunissantes , signalant que les bulbes souterrains sont prêts pour la récolte .

Plantation

Les bulbes mettent deux ans ou plus pour former des bulbes de taille réelle, tandis que les clous de girofle ne nécessitent qu'une saison de croissance.

Il existe deux options de plantation :les bulbilles ou girofles . Les clous de girofle sont les sections individuelles d’un bulbe et ils sont plus courants que les bulbilles dans les pépinières et les catalogues de plantes. Les bulbilles sont comme des mini-girofles —ils poussent à partir de hampes (tiges florales).

Une seule plante produit des dizaines de bulbilles, ce qui signifie que vous pouvez laisser l'une de vos plantes produire une fleur et augmenter de façon exponentielle les récoltes futures . Les bulbilles mettent deux ans ou plus pour former des bulbes de taille normale, tandis que les clous de girofle ne nécessitent qu'une saison de croissance. Décidez si vous souhaitez une récolte instantanée ou si vous avez le temps de laisser des dizaines de bulbilles gonfler jusqu'à atteindre leur taille maximale.

Bubules

Un seul bulbille produit cinq clous de girofle ou plus après deux ans.

J'ai commencé à cultiver de l'ail avec des bulbilles. Cela a pris deux à trois ans, mais au moment de la récolte, je suis passé d'une poignée de bulbilles à des dizaines de gousses. Un seul bulbille produit cinq clous de girofle ou plus après deux ans, ce qui signifie que vous pouvez multiplier par cinq votre approvisionnement ou plus ! 

Plantez des bulbilles à un pouce et demi de profondeur au début de l'automne dans votre région. Cela leur permet d’hiverner, leur donnant ainsi leur fraîcheur hivernale. Les bulbilles ont besoin d’une vernalisation à froid pour atteindre leur taille maximale. Vous pouvez également les planter au printemps, mais seulement après réfrigération eux pendant un mois ou deux. 

Les bulbilles poussent de petites feuilles ressemblant à de l’herbe qui collectent l’énergie du soleil. Gardez vos lits sans mauvaises herbes , car ces petites feuilles se mélangent aux graminées. Ne cueillez pas vos bulbilles prématurément ! 

Laissez les bulbilles en terre la première année :elles mourront naturellement à la fin de l’été. S'ils sont à moins de trois pouces l'un de l'autre, tirez-les vers le haut et espacez-les d'une distance de trois à six pouces. Ce seront des ampoules pleine grandeur dans leur deuxième ou troisième année.

Girofle

Cette méthode fonctionne mieux si vous souhaitez un chiffre d'affaires immédiat de la plantation à la récolte.

La plupart des producteurs utilisent des clous de girofle pour propager l’ail « Chesnok Red ». C’est fiable, rapide et facile. N'importe quel clou de girofle, lorsqu'il esttraité correctement , des ballons dans une grosse ampoule après une saison de croissance. Cette méthode fonctionne mieux si vous souhaitez un chiffre d’affaires immédiat de la plantation à la récolte. Assurez-vous d'acheter de l'ail à col dur « Chesnok Red » provenant d'une source biologique réputée et sans maladie.

Gardez la peau de votre ail pour lui donner une couche de protection contre toute maladie potentielle. Plantez des clous de girofle à deux pouces de profondeur, espacés de trois à six pouces pendant l'automne. Assurez-vous que les racines sont tournées vers le bas et que la partie pointue est tournée vers le haut. Ils hiverneront et tireront leur vernalisation froide du climat local.

Vivez-vous dans une région où le froid hivernal est faible ? Mettez votre ail au réfrigérateur pendant un mois ou deux avant de les planter à l'automne. L'ail utilise des températures froides pour s'enraciner et se séparer en plusieurs gousses. 

Couvrez de terre et attendez qu'ils germent au printemps. Ils sont prêts à être récoltés une fois que leurs sommets tombent avec quelques feuilles jaunies.

Comment grandir

La plupart du travail a lieu pendant la plantation ou la récolte.

Il n’y a pas grand-chose à prendre en charge pour cette culture. La plupart du travail a lieu lors de la plantation ou de la récolte. C'est toujours une bonne idée de garder un œil attentif sur vos plantes, car la surveillance garantit que vous attraperez les parasites et les maladies. , etles questions culturelles avant qu'ils ne soient trop graves.

Lumière

Essayez de donner à vos ampoules six à huit heures de soleil direct par jour.

L'ail «Chesnok Red» a besoin du plein soleil pour une bonne croissance. Essayez de donner à vos ampoules six à huit heures de soleil direct quotidiennement. Ils peuvent ne pas atteindre leur taille maximale à l’ombre partielle et attirent plus de ravageurs et de maladies que la normale. Partout où le maïs, les tomates ou les poivrons se plaisent, cette culture poussera bien.

Eau

Les jeunes plants ont besoin de plus d'humidité pour s'établir sans pluies d'automne.

L'ail a des besoins en eau intéressants; ils changent tout au long de sa vie. Les jeunes plantes ont besoin d'un peu d'humidité pour s'établir sans pluies d'automne. Visez un sol humide et non détrempé . Les jardiniers des régions comme le nord-ouest du Pacifique bénéficient de précipitations automnales naturelles et n'auront pas besoin d'arroser, bien que les producteurs des régions sèches puissent en avoir besoin.

La dormance hivernale signale moins de besoins en eau . Réduisez les arrosages, surtout si les clous de girofle poussent sous la neige. Comme ils ne sont pas en croissance active, ils ont besoin de peu d’eau. Augmentez la fréquence d'arrosage une fois le printemps arrivé :les températures chaudes et les longues journées indiquent à l'ail qu'il est temps de pousser. 

Après l’été, lorsque les cimes seront mortes, vous aurez envie d’arrêter d’arroser tout à fait. Cela permet aux bulbes de former des revêtements secs et semblables à du papier qui les protègent de la pourriture. 

Sol

Les sols argileux ou sableux nécessitent des amendements avant la plantation. 

Ce hardneck a besoin d'un sol riche et bien drainé . Les sols riches en matière organique sont parfaits :ils fournissent des poches d'air et des nutriments. , et divers microbiomes du sol . Les sols argileux ou sableux ont besoin d'amendements avant de planter votre ail. 

Au lieu de fertiliser les sols avant la plantation, je recommande de modifier votre sol avec du compost ou du paillis organique. . Faites-le deux à quatre semaines avant de planter des clous de girofle ; votre sol sera beau et riche lorsque vous planterez.

Vous n'avez pas le temps ? Modifiez votre sol en plantant des clous de girofle à l'automne. Il ajoutera des nutriments à votre sol pendant la croissance des cultures et préservera l'humidité et la chaleur du sol en cas de tempêtes défavorables.

Fertilisation

Ajoutez un quart de dose de poudre d'engrais organique équilibré dans votre compost ou paillis.

Il s’agit d’une alimentation légère – un sol riche en matière organique et fertile devrait suffire. Ajoutez un quart de dose de poudre d'engrais organique équilibré dans votre compost ou paillis si votre sol est pauvre en nutriments. Cela boostera le microbiome de votre paillis , ce qui profite en fin de compte à votre culture. Les jardins avec un bon sol n'ont pas besoin d'engrais supplémentaire, car cela favorise la croissance excessive des feuilles au détriment de la formation des bulbes.

Entretien

Les clous de girofle apprécient une bonne circulation de l'air, alors taillez toutes les autres plantes qui font de l'ombre à votre culture.

Un peu de taille ou de creusement est requis pour ce classique culinaire. Les clous de girofle apprécient une bonne circulation de l'air, alors taillez toutes les autres plantes qui font de l'ombre à votre culture. Par exemple, si vous les cultivez parmi vos tomates, coupez tout feuillage de tomate recouvrant les feuilles. Retirez toutes les mauvaises herbes autour des clous de girofle afin qu'elles aient pleinement accès à l'humidité et aux nutriments. 

Propagation

Augmentez de manière exponentielle votre récolte en utilisant une combinaison des deux.

Il existe deux façons de se propager Ail « Chesnok Red » – en divisant les gousses ou en bulbilles. Augmentez de manière exponentielle votre récolte en utilisant une combinaison des deux.

Division

Prenez les plus gros clous de girofle des bulbes récoltés et conservez-les pour les plantations d'automne.

Le principal moyen de propager les hardnecks est le plus simple. Prenez les plus grosses gousses des bulbes récoltés et conservez-les pour les plantations d’automne. C’est tout ce qu’il y a à faire ! Utiliser les plus gros bulbes garantit que vous récolterez de gros bulbes . Vous pouvez utiliser de petites gousses, mais sachez qu'elles ne produiront pas autant d'ail que les grosses.

Si vous plantez au printemps sans période froide, vos clous de girofle se transformeront en clous de girofle géants et simples. Plantez-les à l'automne pour des récoltes énormes qui auront lieu l'été prochain.

Bubules

Laissez simplement vos hampes fleurir, récoltez des bulbilles et plantez-les à l'automne.

Les bulbilles sont de petits clous de girofle qui se développent à partir de hampes à col dur. Laissez un ou deux de vos clous de girofle fleurir cette année, et ils produiront chacun une touffe de bulbilles . La production de fleurs consomme l’énergie de la production de bulbes, alors choisissez de laisser l’ail fleurir si vous n’avez pas l’intention de récolter de grosses gousses. 

Une méthode que j’utilise consiste à laisser une seule gousse à col dur produire une hampe, puis des bulbilles. Je cueille toutes les autres plantes en croissance, afin qu'elles consacrent de l'énergie à la récolte considérable de bulbes. Une fleur d'ail me donne des dizaines de bulbilles, alors qu'une gousse ne produit que quelques gousses à récolter. J'en prends quelques-unes et je les mets en massif pendant un an, tandis que je mets toutes les bulbilles en massif pendant deux ans. 

Je continue d’augmenter mes réserves de plantation d’ail de cette façon tout en récoltant suffisamment de gousses à manger. Utilisez des clous de girofle et des bulbilles pour augmenter votre récolte gratuitement ! Laissez simplement votre ail fleurir, récupérez les bulbilles et plantez-les à l’automne aux côtés des clous de girofle. 

Un avantage supplémentaire de la plantation de bulbilles est la possibilité de acclimater votre variété d'ail préférée à votre climat. Si vous vivez dans le Sud et que vous souhaitez faire pousser un hardneck, planter le bulbille de votre variété préférée aide la plante à s'adapter au climat existant. 

Récolte et stockage

Laissez toutes les racines, tiges et feuilles attachées pendant qu'elles durcissent.

Il existe deux façons de récolter l'ail :en le soulevant ou en le cueillant sortez-le de vos plates-bandes. Le relevage est préférable pour une culture dans son propre lit, car cette méthode pourrait endommager les racines des plantes voisines. Utiliser une fourche, une fourche ou un hori hori , plongez-le profondément sous vos bulbes. Évitez de poignarder les clous de girofle. Ensuite, élevez-les avec la terre attachée. Une fois que vous avez soulevé le sol, vous pouvez facilement retirer les bulbes de vos plates-bandes.

Avant de conserver l’ail, vous devrez le soigner. Le durcissement aide l’ail à durer plus longtemps en stockage. Suspendez la tête vers le haut pour sécher en bottes avec une bonne circulation d'air et des températures fraîches. Laissez toutes les racines, tiges et feuilles attachées pendant qu’elles durcissent. Un abri d'auto, une terrasse couverte ou un auvent offrent d'excellents environnements de durcissement. Des plages de température comprises entre 50 et 65°F (10-18°C) et 40-50 % d’humidité sont optimales. 

Laissez-les pendant deux semaines avant de les couper. Ensuite, coupez les tiges et les racines. Conservez les bulbes à col dur séchés dans votre garde-manger pendant quatre à six mois ou dans votre congélateur pendant six mois . N'oubliez pas de conserver les plus gros bulbes pour les planter afin d'avoir une récolte l'année prochaine.

Problèmes courants

Lorsque des ravageurs ou des maladies frappent, certaines techniques culturelles simples aident à y remédier.

L'ail est relativement exempt de parasites et de maladies – les jardiniers le plantent souvent comme répulsif contre les parasites en raison de sa forte odeur. Lorsque des ravageurs ou des maladies frappent, quelques techniques culturelles simples permettent d’y remédier. 

Ravageurs

Vous remarquerez un jaunissement des feuilles au début de la saison ; ils auront souvent de petites taches dessus.

Les thrips de l'oignon ciblent parfois les variétés à col dur. Ces drageons de feuilles utilisent leurs pièces buccales perçantes pour boire les délicieux nutriments des plantes. Vous remarquerez un jaunissement des feuilles au début de la saison ; ils auront souvent de petites taches dessus. Les thrips de l'oignon menacent rarement les récoltes, car ils ciblent les feuilles , pas des ampoules. Lavez-les avec un fort jet d'eau quotidiennement jusqu'à ce que leur population diminue. 

Les nématodes des bulbes et des tiges vivent dans les sols et se reproduisent silencieusement avant d'attaquer votre ail. Utilisez des nématodes prédateurs pour tenir ce ravageur à distance, ou envisager une rotation des cultures. Les traitements bénéfiques contre les nématodes doivent être appliqués en deux séances espacées de deux semaines.

Appliquez les nématodes par temps tempéré d'automne ou de printemps avant que la température du sol n'atteigne 45 ° F (7 ° C). Changez l'endroit où vous cultivez l'ail chaque année, en le plaçant dans un endroit où il n'a pas poussé depuis un certain temps. Les nématodes disparaissent rapidement sans leurs plantes hôtes.

Maladies

La moisissure infecte les morceaux cassés ou fissurés, propageant une moisissure blanc-gris qui conduit à un ail pâteux.

Bien que rares, certaines maladies infectent l’ail « Chesnok Red ». Surveillez la moisissure grise et la rouille . La pourriture grise frappe les bulbes dans les sols humides plus tard au cours de la saison de croissance. Il infecte les morceaux cassés ou fissurés, propageant une moisissure blanc-gris qui provoque une texture pâteuse. Tenez-le à distance en laissant sécher la terre une fois que les feuilles commencent à jaunir. Jetez les bulbes infectés loin de votre jardin et de vos récoltes. 

La rouille infecte également cette variété dans certains cas. C'est aussi un champignon, qui pousse des taches brun orangé sur le feuillage de l'ail. Cette maladie nuit rarement aux récoltes, car la plupart des dégâts surviennent sur les feuilles. Si de nombreuses feuilles semblent infectées, coupez-les pour éviter une propagation ultérieure. Donnez aux futures plantes une bonne circulation d’air et du compost, et plantez-les à l’automne pour éloigner les futures infections de rouille. 

La source de vos graines d’ail est très importante pour la prévention des maladies. Nous proposons des bulbes bio et indemnes de maladies en précommande à la fin de l'été.

Questions fréquemment posées

Plantez des clous de girofle à l'automne, deux à quatre semaines avant votre première date moyenne de gel. Dans les zones de rusticité 9 et supérieures, réfrigérez les clous de girofle pendant un à deux mois avant de les planter pendant vos mois les plus frais.

Placez les bulbilles à un pouce et demi de profondeur dans le sol . Plantez des clous de girofle à deux pouces de profondeur, avec un espace de trois à six pouces entre chaque clou de girofle.

Récoltez lorsque deux feuilles ou plus sont jaunes , alors que les toupies commencent à mourir. Tiges jaunes et brunes, signalant que les bulbes sont prêts sous terre.